Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

При производстве воды питьевой "Лесная" , расфасованную в ёмкости не осуществляется маркировка данной питьевой воды в соответствии с установленными требованиями (не наносится маркировка на потребительскую упаковку, или этикетку, или листок-вкладыш , прилагаемый к каждой упаковочной единицы).

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Уровень искусственной освещенности в помещении моечной столовой посуды, в помещении мясного цеха у стола для сырого мяса не соответствует установленным требованиям , на предприятии в помещении по порционированию готовых кулинарных изделий, изготовленных по нетрадиционной технологии, своевременно не проведена покраска стены, разделочный инвентарь : нож «О.В», нож «М.В.» не закреплены за участком по приготовлению холодных закусок, на линии приготовления кулинарной продукции нетрадиционной технологии использовалось ведро для воды с отбитой эмалью, инвентарь используется не в соответствии с маркировкой , производство продукции нетрадиционной технологии проводится не в соответствии с технической документацией, в мясном цехе не установлен стол для обработки сырой курицы , обществом с ограниченной ответственностью «Лесная столовая» в столовой не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе её производства, кухонный инвентарь , используемый в процессе производства пищи, а именно : шумовка не содержится в чистоте , к продаже предлагалось мороженое, на которое не было обеспечено наличие оформленных ценников; не доводится до сведения потребителей информация о кулинарной продукции посредством меню, не было обеспечено наличие у входа в помещение столовой знака о запрете курения, для обозначения территорий, зданий и объектов, где курение табака запрещено.

Отсутствовали ветеринарные сопроводительные документы, подтверждающий безопасность данного вида продукта, что является нарушением ст. 15 Закона РФ от 14.05.1993 г. № 4979-1 «О ветеринарии», п.2. п.3. «Правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов», утвержденных приказом Минсельхоза РФ от 17.07.2014г. № 281, зарегистрированными в Минюсте РФ 18.07..2014, № 33161