Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 1. На момент проведения проверки хранение суточных проб в холодильнике № 2 осуществлялось при температуре +10оС, при требуемой температуре от +2оС до + 6оС - нарушение п. 8.1.10. 2. Два складских помещения для хранения пищевой продукции не оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха - нарушение п. 3.13. 3. На момент проведения проверки не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции в складских помещениях столовой, а также в большем количестве используемого холодильного оборудования – нарушение п. 3.8. 4. На момент проверки в холодильнике столовой выявлена пищевая продукция, используемая при организации питания детей - растительно-творожный продукт м.д.ж. 18%, расфасованный в полиэтиленовые ведра масса нетто 3кг., производства ООО «Ивановский молочно-жировой комбинат», срок годности 21 сут. без информации на упаковке о дате его изготовления (всего 7 упаковок по 3 кг., ) - нарушение п. 8.1.9. 5. На момент проверки к работе в столовой в должности официантов допущены лица: Беляева Е.С., Игнатюк А, В., Иманов С.Г., Ковалева Т.А., Комков Е.А., Кустарева В.Д., Латина Ю.П., Маркива А.С., Рогозин Д.Э., Смирнова В.Е., Тарасова В.С., Усеинова С.З., Фокина К.Д., Шилова А.И. без медосмотра в соответствии с Приказом Минздрава России от 28.01.2021 N 29н «Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников, предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации, перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и (или) опасными производственными факторами, а также работам, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры», профессиональной гигиенической подготовки и аттестации - нарушение п. 2.21.