Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Директором МБОУ «Перенская средняя школа» допущены нарушения требований выше указанного санитарно-эпидемиологического законодательства в части организации контроля по выполнению указанных обязательных требований. Так, директором школы разработана и утверждена программа производственного контроля организации питания учащихся на 2020 – 2021 учебный год. Вместе с тем, производственный контроль посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований, гигиенических нормативов и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при реализации продукции (блюд) должным образом не осуществляется. Производственный контроль, основанный на принципах ХАССП в соответствии с порядком и периодичностью (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания), не организован и не проводится, протоколы лабораторных испытаний за 2020 год не предоставлены. В представленной программе производственного контроля описаны требования законодательства и не отражены реальные принципы технологии приготовления блюд в условиях отсутствия цехового деления, необходимого инвентаря, оборудования - На пищеблоке в МБОУ «Перенская средняя школа» работа осуществляется на сырье, помещения и оборудование, используемые для приготовления пищи, их размещение и размер не обеспечивают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды. В составе комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи не предусмотрены следующие помещения: холодный цех, мясорыбный цех, цех первичной обработки овощей, цех первичной и вторичной обработки овощей. Кроме того, из-за отсутствия отдельных цехов, производственных помещений по переработке сырья на полуфабрикаты из мяса, рыбы, обработки яиц, первичной и вторичной обработки овощей и т.д. при изготовлении блюд и кулинарных изделий не обеспечены требования последовательности и поточности технологических процессов, обеспечивающих химическую, биологическую и физическую безопасность. Не все помещения пищеблока оборудованы раковинами для мытья рук. Нет раковин для первичной и вторичной обработки овощей и фруктов, нет ванны для обработки кур. Из-за отсутствия условий режима обработки сырья (первичной и вторичной обработки овощей и фруктов, круп, птицы ит.д.) не соблюдаются требования технологии приготовления блюд. Со слов работника пищеблока, сырьё первоначально обрабатывается в промаркированной таре, а затем подвергается переработке. На участке (в зоне) приготовления холодных блюд отсутствует бактерицидная установка для обеззараживания воздуха. - – Столовой посуды недостаточно, поэтому при последующем кормлении детей используют не высушенную посуду и столовые приборы. Посуда моется ручным способом в ваннах с моющим средством. Со слов посудомойщицы дезинфекция посуды проводится в конце дня в одной из ванн, которая не оснащена крышкой. Высокая летучесть хлора значительно снижает активность его в дезинфицирующем растворе, поэтому не исключено, что дезинфекция может быть проведена не эффективно из-за низкой концентрации хлора в растворе и не соблюдение режима мытья столовой посуды и столовых приборов. Из протокола лабораторных испытаний №пр 257Р от 23.04.2021 обнаружена кишечная палочка на тарелках. Из-за несоблюдения требований по приготовлению растворов нарушаются дезинфекционные мероприятия по обработке поверхностей. По данным экспертного заключения №591Рот 27.04.2021 раствор 0, 015% «Ди-Хлор-экстра» (для обработки поверхностей), отобранной на пищеблоке не соответствует заданной концентрации. По результатам исследования фактическая величина активного хлора составила 0, 0074%± 0, 0019%, что значительно ниже величины допустимого уровня (0, 011%-0, 018%). - - Для приготовления блюд на пищеблоке используется посуда из пищевого алюминия, а не из нержавеющей стали. Часть инвентаря, используемый для раздачи и порционирования блюд, не имеет мерную метку объема в литрах и (или) миллилитрах. На участке (в зоне) приготовления холодных блюд отсутствуют бактерицидные установки для обеззараживания воздуха. - Отсутствует помещение для приготовления дезинфекционных растворов, обработки и хранения уборочного инвентаря, моющих и дезинфекционных средств оборудованного поддоном с холодной и горячей водой, подающейся через смеситель, а также системой водоотведения. В день проверки весь уборочный инвентарь хранился в овощном цеху. - При оценке 15-ти дневное меню для школьников 1-4 классов установлено: организовано питание – горячие завтраки. В меню не в полном объеме выноситься информация, а именно: отсутствуют данные о калорийности порции. На день проверки меню соответствовало разработанному: котлета, рубленная из бройлер-цыплят, капуста тушеная, компот из плодов или ягод сушенных, хлеб, сок. Общая масса горячего завтрака составила 695, 0 гр. при допустимой 500 гр. Калорийность завтрака должна составлять 20% (470 ккал с учетом 5% - 587, 5 ккал) от суточной нормы (2350 ккал). При анализе меню калорийность составляет от 632, 1 ккал до 922, 96 ккал, средняя калорийность по меню составила 763, 45ккал, что превышает требуемую калорийность в 1, 9 раз. При оценке пятнадцатидневное меню установлено, что школьники недополучают овощи, молоко, сливочное масло, йогурты, яйцо, мясо, рыбу. Повышено потребление кондитерских изделий, хлебобулочных изделий, завышены порции фруктов при норме 100гр фактически по меню составляют от 110гр. до 250 гр. Меню не сбалансировано

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

- не в полном объеме проводится оценка микроклимата в игровой комнате. Температура воздуха в помещении оценивается с помощью вывешенного термометра, тогда как относительная влажность воздуха не оценивается из-за отсутствия психрометра. -В игровых комнатах не соблюдаются требования по организации и проведению режима проветривания. Так, в игровой комнате, где проходили занятия с детьми из отряда №2, не организован режим проветривания, все окна закрыты. В соседнем помещении в период проветривания задействовано менее 50% открытых окон (одно окно из 3-х) - не соблюдаются требования по хранению уборочного инвентаря для санитарных узлов. Весь уборочный инвентарь для уборки санитарных узлов (ведра, швабры, ветошь) хранится вместе с инвентарем предназначенный для уборки классов, коридоров и др. помещений.

Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Выявлены нарушения в ведении учета рабочего времени Приказ, регламентирующий работу водителя, издан без учета мнения представительного органа работников.

Выявлены нарушения требований по проведению сверки с органами ГИБДД сведений о дорожно-транспортных происшествиях с участием транспортных средств, принадлежащих субъекту. Владелец транспортных средств проводит сверку с управлениями (отделами) органа внутренних дел сведений о дорожно-транспортных происшествиях, совершенных с участием принадлежащих ему транспортных средств, реже, чем один раз в месяц.

Выявлены нарушения в порядке проведения и учета инструктажей водителей. Тематика предрейсового инструктажа не включает необходимые сведения.

Нарушены требования по контролю соблюдения мероприятий по подготовке работников субъекта транспортной деятельности к безопасной работе и подготовке транспортных средств к безопасной эксплуатации. Проверка выполнения мероприятий проводиться формально. Не все выполненые мероприятия отражены. П. 1.5 отмечен и как выполненный и как невыполненный

Нарушены требования по планированию мероприятий, обеспечивающих безопасность перевозок. План не продуман. Включены мероприятия, которые нарущают законодательство. Не все отметки овыполнении проставлены.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В МБОУ «Перенская средняя школа» используют дезинфицирующее средство в виде таблеток «Ди Хлор» - для проведения уборки и дезинфекции в общеобразовательном учреждении используют без соблюдения требований инструкции по их применению, в результате чего не соблюдается способ и время обеззараживания , - в учебных помещениях, в кабинетах ОБЖ, русского языка, 3, 4 класса, полы покрыты линолеумом имеются дефекты, механические повреждения линолеума, что приводит к скоплению пыли и грязи, в связи с чем невозможно проводить качественную влажную уборку и дезинфекцию, - в кабинетах ОБЖ, физики, математике, английского языка, географии, 2 классе имеются перегоревшие люминесцентные лампы, плафоны светильников загрязнены, не проводится по мере загрязнения очистка осветительной арматуры, - в МБОУ «Перенская средняя школа» в кабинетах 3, 4 класса, ОБЖ, физики, географии, имеются стекла с трещинами, замена разбитых стекол немедленно не проводится, в МБОУ «Перенская средняя школа» в 2018 г. обследование учащихся на энтеробиоз проводилось. При плановой проверке обследовано 60 учащихся, по результатам паразитологических исследований у одной ученице 4 класса, обнаружены яйца остриц, (протокол лабораторных исследований № пр713от 14.09.2018 г.).

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Предписание № 12-1215 от 19.12.2016г. не выполненов части: В МБОУ «Перенская средняя школа»: - не проведен ремонт полов в рекреации 2 этажа школы, имеющееся покрытие порвано, заклеено многократно скотчем и не позволяет проводить качественно влажную уборку с применением моющих и дезинфекционных средств, - не заменены разбитые стекла в рекреации 2-го этажа, - классные доски в учебных кабинетах (8 учебных кабинетов) не обеспечены софитами либо собственным освещением за исключением кабинета английского языка, химии и физики, - дошкольная группа не обеспечена теневыми навесами для защиты детей от солнца и осадков для каждой групповой площадки из расчета не менее 1 кв. м. на ребенка, - оконные блоки в группе «Звездочка» не заменены, открыть и закрыть их не возможно из-за износа и коррозии, проветривание не возможно

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

На момент проверки в летнем оздоровительном учреждении с дневным пребыванием детей в период каникул при МБОУ «Перенской СШ» отсутствуют документы, подтверждающие качество и безопасность продуктов - на части тушек куриных (филе) ОАО «Смолевич Бройлер» отсутствует маркировочные ярлыки, что не позволяет идентифицировать товар с документами, подтверждающими качество и безопасность товара. В журнал температурного режима холодильника не вноситься температура морозильных камер, для хранения пищевых продуктов в замороженном виде (рыба, мясо, куры, полуфабрикаты), таким образом, контроль за работой низкотемпературного оборудования не осуществляется, не ведется ведомость контроля за рационом питания детей. Для проведения дезинфекционных работ в оздоровительном учреждении с дневным пребыванием детей на базе МБОУ «Перенская СШ» используется «Ди-хлор Экстра» таблетки с массой 3, 4 г. и активностью хлора 1500, а дезинфекционные растворы готовятся неправильно, без учета веса и активности хлора в 1 таблетке с нарушением инструкции по применению, о чем свидетельствует экспертное заключение № 308Р от 21.06.2018г. (% концентрация исследованного дезинфекционного раствора 0, 06% составила 0, 2%, что значительно выше заданной в 3 раза). В представленной программе производственного контроля не отражены порядок и объем проводимых лабораторных и инструментальных исследований в соответствии с приложением 11 к СанПиН 2.4.4.2599 - 10, лабораторно-инструментальный производственный контроль не осуществляется.

-в ЛОУ с дневным пребыванием детей при МБОУ «Павловка средняя школа» используют дезинфицирующее средство в виде таблеток «Ди Хлор» без соблюдения требований инструкции по их применению (унитазы обрабатываются раствором концентрации 0, 06% , для приготовления рабочего раствора используется 4 таблетка на 10 литров воды, а не 1 таблетка на 3 литра вводы, как указано в инструкции, не соблюдается время обеззараживания, что не соответствует требованиям согласно инструкции. В соответствии с инструкцией санитарно-техническое оборудование обрабатывается раствором концентрации 0, 06%, время обеззараживания 60 минут, способ обеззараживания - двукратное протирание или орошение с интервалов в 15 минут). Не соблюдается требования по обеззараживанию уборочного инвентаря (ерши), не выдерживается время обеззараживания; -мытьё столовой и кухонной посуды осуществляется с нарушением инструкции, а именно не обеспечено наличие металической сетки с ручками для ополаскивания посуды под горячей проточной водой с температурой не ниже 65 ºС; - нарушаются требования по хранению молочных продуктов – масла крестьянского 72, 5% температура в холодильнике +10 ̊С, а температура, заявленная производителем, 3+/-2 ̊С, творог 9% - температура, заявленная производителем, 43+/-2 ̊С; - в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья не указывается номер документа, подтверждающего безопасность принятого пищевого продукта, согласно (форма 1 приложения 10 настоящих санитарных правил);

В работе используется кухонная посуда (эмалированные кастрюли) посуда со сколами. - Складские помещения для хранения продуктов не оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха, в кладовой сыпучих продуктов находится психрометр без паспорта и даты изготовления или поверки прибора. -Мытье кухонной посуды и столовой посуды организовано в одних и тех же двух секционных ваннах. - Нарушаются требования по мытью столовой посуды, посуда моется только в 1 ванне, а не в 2-х, для ополаскивания нет металлической сетки с ручками и гибкого шланга с душевой насадкой, отсутствуют в достаточном количестве решетки для просушивания посуды, столовые приборы после мытья не прокаливаются в духовом шкафу, на момент проверки мокрые приборы в кассетах выставлены в столовой для пользования детьми, - Нарушаются требования по хранению чистой столовой и кухонной посуды, недостаточно стеллажей для хранения. - В связи с регистрацией в школе среди детей ОРВИ, на момент проверки закрыто 2 класса на карантин, не проводится дезинфекция посуды. - В питании обучающихся допускается использование картофеля (80 кг), выращенного на учебно-опытных и садовых участках, без результатов лабораторно-инструментальных исследований указанной продукции, подтверждающих ее качество и безопасность. . - 09.12.2016г. в обороте находились куры «Куриное царство» (охлажденные) с конечным сроком годности до 09.12.2016г., в количестве 4-х кур весом по 1, 7 кг. каждая, по журналу бракеража сырой продукции нарушаются сроки годности и используются просроченные мясо говядина в отрубах охлажденная изготовленная 22.11.2016г. со сроком годности 12 суток, которая использовалась 05.12.2016. - Допускается прием сырья и пищевых продуктов на пищеблок без маркировочных ярлыков: 06.12.2016г. в реализации находилась рыба минтай с/м без маркировочного ярлыка, что не позволяет установить дату выработки, условия хранения и конечный срок реализации, 09.12.2016г. в реализации находи

-Унитазы на 2 этаже школы в туалетах для мальчиков и девочек не оборудованы сидениями, изготовленными из материалов, допускающих их обработку моющими и дезинфекционными средствами, так же отсутствуют одноразовых сидений на унитаз. - нарушена целостность покрытия пола в рекреациях 2 этажа школы, линолеум порван и склеен скотчем, в кабинетах химии, биологии, ОБЖ, русского языка, спортивного зала стены побелены, не имеют моющего гигиенического покрытия, нарушена целостность покрытия пола в кабинете физики, что не позволяет тщательно проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств. - Параметры микроклимата : измеренная температура воздуха и относительная влажность в спортивном зале ниже допустимых нормативов и составляет 16, 5 С при нормативе 17-20 С, влажность воздуха 36, 6% при нормативной от 40 до 60% (экспертное заключение № 499Р от 14.12.2016г.), так же относительная влажность воздуха ниже допустимой в кабинете математики (экспертное заключение № 499Р от 14.12.2016г.). -. Нарушена целостность стекол в рекреации 2 этажа, в кабинете 3 класса, на пищеблоке. Замена разбитых стекол не проводиться немедленно. - не во всех кабинетах классные доски, не обладающие собственным свечением, оборудованы местным освещением - софитами, предназначенными для освещения классных досок, недостаточное освещение у доски в кабинете русского языка и литературы, измеренная освещенность составляет 285 лк. при нормативе 300 лк. (экспертное заключение № 499Р от 14.12.2016г.). - а так же СП 3.1.2.3117-13 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций» - противоэпидемические мероприятия в связи с подъемом заболеваемости ОРВИ в школе не организованы и не проводятся (05.12.2016г. закрыты на карантин 2 класса в связи с заболеваемостью детей более 20% ), со слов технического персонала дезинфекции подвергаются только полы по бактериальной этиологии и проводится дезинфекция туалетов, не организована дезинфекция по вирусной этиоло

В учебных помещениях первого класса, географии, русского языка и литературы, математики используется мебель одного размера, что не позволяет обеспечить рабочим местом каждого учащегося в соответствии с его ростом - нарушена целостность остекленения в кабинете физики 5 стекл, , по одному стеклу в классах биологии, математики, географии, русского языка и литературы, во 2-м классе 2-х стекл, в рекреации на 2-м этаже 3 стекл, на 1-м этаже 2 стекл, на пищеблоке 3-стекл. Из экспертного заключения по результатам лабораторных испытаний № 6356Р от 03.11.2015г показатели искусственной освещенности в кабинете английского языка не соответствуют действующим государственным санитарным нормам и гигиеническим нормативам: СанПиН 2.4.2.2821-10 Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях, Лабораторно - инструментальный производственный контроля в МБОУ Перенская средняя школа за параметрами освещённости не проводился в 2014 году - в соответствии действующих санит...

№ 52-ФЗ от 30.03.1999г. О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения с последующими дополнениями и изменениями ст.28, 17 СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций"п.7.2.4, п.12.8 п.7.2.4 , нарушаются сроки замены перегоревших ламп 4 класс 1 лампа, 3 класс 1 лампа, кабинет математики 1 лампа. п.12.8 не соблюдается требования по обеззараживанию санитарно-технического оборудования. Согласно приложенной инструкции по применению дезинфицирующего средства Ди-Хлор - Экстра, утвержденная руководителем ООО Дезснаб Трейд 30.04.12г., для обработки раковин используют 0, 015 раствор Ди-Хлор - Экстра, СанПиН 2.4.5.2409-08 Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования п 13.6. п.14.5, п.13.6 в гардеробных личные вещи и обувь персонала должны храниться раздельно от санитарной одежд...

-в бракеражном журнале поступающих пищевых продуктов и продовольственного сырья необходимая информация указывается не в полном объёме, не указано наименование производителя, час поступления пищевых продуктов 04.08.2015г.- яйцо куриное пищевое, столовое, 07.08.2015г.-рыба свежемороженая треска, 10.08.2015г.-молоко пастеризованное, творог, сметана, - нарушаются требования по отбору суточных проб, за завтрак 11.08.2015г. суточная проба запеканка творожная со сгущенным молоком отобрано в одну емкость. - в помещении пищеблока и столовой имеются мухи, - при проведении уборки и дезинфекции отсутствуют ёмкости для обработки стен, умывальных раковин, унитазов. - нарушается режим хранения молока сгущенного цельного ОАО Рогачевский МКК Республика Беларусь производителем предусмотрен температурный режим 0+10, хранится при температуре +24 отсутствует маркировка на кухонной посуде для третьего блюда, - не выделен уборочный инвентарь в достаточном количестве для каждой группы помещений уборочный инвентарь один для кладов...