Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Директором школы разработана и утверждена программа производственного контроля организации питания учащихся на 2020 – 2021 учебный год. Вместе с тем, производственный контроль посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований, гигиенических нормативов и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при реализации продукции (блюд) должным образом не осуществляется. Производственный контроль, основанный на принципах ХАССП в соответствии с порядком и периодичностью (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания), не организован и не проводится, протоколы лабораторных испытаний в объеме принципа ХАССП за 2020 год не предоставлены. В представленной программе производственного контроля описаны требования законодательства и не отражены реальные принципы технологии приготовления блюд в условиях отсутствия цехового деления, необходимого инвентаря, оборудования и т.д - На пищеблоке в МБОУ Пригорьевская средняя школа работа осуществляется на сырье, помещения и оборудование, используемые для приготовления пищи, их размещение и размер не обеспечивают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды. В составе комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи не предусмотрены следующие помещения: холодный цех, мясорыбный цех, цех первичной обработки овощей, цех первичной и вторичной обработки овощей. Кроме того, из-за отсутствия отдельных цехов, производственных помещений по переработке сырья на полуфабрикаты из мяса, рыбы, обработки яиц, первичной и вторичной обработки овощей и т.д. при изготовлении блюд и кулинарных изделий не обеспечены требования последовательности и поточности технологических процессов, обеспечивающих химическую, биологическую и физическую безопасность. Для мытья рук на пищеблоке имеется только одна раковина. Нет раковин для обработки яйца, кур. Из-за отсутствия условий режима обработки сырья (круп, птицы ит.д.) не соблюдаются требования технологии приготовления блюд. Со слов работника пищеблока, сырьё первоначально обрабатывается в промаркированной таре, а затем подвергается переработке. На участке (в зоне) приготовления холодных блюд отсутствует бактерицидная установка для обеззараживания воздуха. - Для приготовления блюд на пищеблоке используется посуда из пищевого алюминия и из нержавеющей стали. Часть инвентаря, используемый для раздачи и порционирования блюд, не имеет мерную метку объема в литрах и (или) миллилитрах. На участке (в зоне) приготовления холодных блюд отсутствуют бактерицидные установки для обеззараживания воздуха. - - Нарушается режим проведения влажной уборки поверхностей с применением моющих и дезинфицирующих средств; дезинфицирующие растворы готовятся без учета инструкции от производителей. По данным экспертного заключения №583Р от 27.04.2021 раствор 0, 03% «Ди-Хлор» (для обработки поверхностей), отобранной на пищеблоке не соответствует заданной концентрации. По результатам исследования фактическая величина активного хлора составила 0, 043%± 0, 011%, что значительно выше величины допустимого уровня (0, 022%-0, 037%). - Не решен вопрос о выделении помещения для приготовления дезинфекционных растворов, обработки и хранения уборочного инвентаря, моющих и дезинфекционных средств оборудованного поддоном с холодной и горячей водой, подающейся через смеситель, а также системой водоотведения. - При оценке 15-ти дневное меню для школьников 1-4 классов установлено: организовано питание – горячие завтраки, меню вывешивается в доступном для родителей и детей месте с указанием наименования блюда, массы порции, калорийности порции. На день проверки меню соответствовало разработанному, включено: овощи натуральные свежие (помидоры) котлеты, каша гречневая вязкая, кисель плодово-ягодный, хлеб, фрукты свежие (груша). Общая масса горячего завтрака составила 760, 0 гр. при допустимой 500 гр. Калорийность завтрака должна составлять 20% (470 ккал с учетом 5% - 587, 5 ккал) от суточной нормы (2350 ккал). При анализе меню калорийность составляет от 632, 1 ккал до 922, 96 ккал, средняя калорийность по меню составила 763, 45 ккал, что превышает требуемую калорийность в 1, 3 раз. При оценке пятнадцатидневное меню установлено, что школьники недополучают овощи, молоко, сливочное масло, йогурты, яйцо, мясо, рыбу. Повышено потребление кондитерских изделий, хлебобулочных изделий, завышены порции фруктов при норме 100гр фактически по меню составляют от 110гр. до 250 гр. Меню не сбалансировано

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В образовательной организации не в полном объеме осуществляется компетенция по приему воспитанников в образовательную организацию по образовательным программам дошкольного образования, а именно: - в заявлениях родителей (законных представителей) содержится понятие «лицензия на право ведения образовательной деятельности», что не соответствует требованиям части 4 статьи 91 Федерального закона от 29.12.2012 № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации»; - в заявлениях родителей (законных представителей) отчество ребенка и родителей (законных представителей) указывается полностью, а не при наличии, что нарушает требования пункта 9 Приказа Министерства образования и науки Российской Федерации от 08.04.2014 № 293 «Об утверждении Порядка приема на обучение по образовательным программам дошкольного образования»; - в заявлениях родителей (законных представителей) при приеме на обучение по образовательным программам дошкольного образования отсутствует выбор родителей (законных представителей), определяющий язык образования, в том числе выбор русского языка как родного языка, что нарушает требования пункта 6 статьи 14 Федерального закона от 29.12.2012 № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации», требования пункта 9 Приказа Министерства образования и науки Российской Федерации от 08.04.2014 № 293 «Об утверждении Порядка приема на обучение по образовательным программам дошкольного образования»

1. Образовательной организацией в неполном объеме представлены печатные и (или) электронные образовательные и информационные ресурсы по реализуемым в соответствии с лицензией образовательным программам, соответствующих требованиям федеральных государственных образовательных стандартов, в соответствии со статьей 18 Федерального закона «Об образовании в Российской Федерации», а именно: по учебным предметам «история», «литература», «русский язык», «география», «биология», «обществознание», «изобразительное искусство», «музыка», «технология», «физическая культура», «информатика», «литература», «обществознание», «иностранный язык», что нарушает требования подпункта «е» пункта 6 Постановления Правительства РФ от 28.10.2013 № 966 «О лицензировании образовательной деятельности».

В образовательной организации не в полном объеме осуществляется компетенция по переводу обучающихся, а именно: - в заявлениях родителей (законных представителей) несовершеннолетних обучающихся об отчислении в порядке перевода отсутствует дата рождения обучающегося, не указано наименование принимающей стороны, что нарушает требования пункта 6 Приказа Министерства образования и науки РФ от 12.03.2014 № 177 «Об утверждении Порядка и условий осуществления перевода обучающихся из одной организации, осуществляющей образовательную деятельность по образовательным программам начального общего, основного общего и среднего общего образования, в другие организации, осуществляющие образовательную деятельность по образовательным программам соответствующих уровня и направленности»

Образовательная организация осуществляет образовательную деятельность образовательной программы дошкольного образования по адресу места осуществления образовательной деятельности: 216556, Смоленская область, Рославльский район, д. Пригоры, ул. Центральная, д. 1 не указанного в приложении к лицензии на осуществление образовательной деятельности серии 67 Л 01 № 0002560, что нарушает требования части 4 статьи 91 Федерального закона от 29.12.2012 № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации»

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Из-за отсутствия водостока сточная вода затекает с крыши в спортивном зале, о чём свидетельствуют следы протечек на потолке и стенах; по данным термометра, вывешенного в спортивном зале, температура воздуха в зале, в раздевальных комнатах спортивного зала составляла +16 С, что значительно ниже параметров микроклимата, утвержденных данными санитарными правилами; - коэффициент пульсации в 1 классе (доска), 2 класс (2 ряд 1 парта, доска), кабинете информатики(доска) не соответствует СанПиН2.2.1/2.1.1.1278-03» п.3.3.1, СанПиН 2.4.2.2821-10 п.7.2.4, о чем свидетельствуют результаты экспертного заключения № 704Р от 17.12.2018г. (вместо 10% фактически составляет от 25 до 35% ± от 2, 9 до 4, 1%),

- имеет место рассаживания детей за парты во время урока без учета роста обучающихся и цветовой маркировки стола и стула; - для уборки помещений выделен уборочный инвентарь (для санитарных узлов отдельный), промаркирован, хранится упорядочено. Уборка проводится с применением моющих и дезинфицирующих средств, но по окончании работы весь инвентарь промывается дезинфицирующими растворами «Ди-хлор» вместо моющего; - в школьном пищеблоке ответственное лицо не в полном объеме вносит информацию в графы журнала бракеража сырой продукции; в детском саду не соблюдены требования по заполнению журнала бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, а именно не указывается место производителя (10.12.18г. кефир «Молочная страна»), не внесены документы, подтверждающих их качество и безопасность. Отсутствуют сведения о ежедневном списании продукта; - в журнале бракеража готовой кулинарной продукции в детском саду не указывается время приготовления каждого блюда, отсутствует подпись разрешения членов бракеражной комиссии к реализации каждого блюда; со слов повара фрукты, включая цитрусовые моются не в зоне вторичной обработки овощей, фруктов пищеблока, а в моечных ваннах буфета группы помощником воспитателя, что является грубым нарушением СанПиН 2.4.1.3049-13; в детском саду наименование блюд в разработанном меню 10 дневном не соответствует их наименованиям, указанным в использованных сборниках рецептур (щи со сметаной в меню фактически по сборнику рецептур для питания детей и дошкольников образовательных учреждений под редакцией М.П.Могильнов № технологической карты 61 звучит, как щи из свежей капусты и т.д.),

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Выявлены факты нарушения продолжительности рабочего времени водителей. Для водителей, работающих по календарю шестидневной рабочей недели с одним выходным днем, нормальная продолжительность ежедневной работы (смены) превышает 7 часов.

Нарушается периодичность проведения проверок соблюдения мероприятий по подготовке работников и транспортных средств к безопасной работе (эксплуатации). Проверены не все выполненные мероприятия.

Выявлены нарушения в ведении учета рабочего времени Данные путевых листов не соответствуют данным табеля учета рабочего времени. Таким образом, фактически учет рабочего времени не ведется.

Нарушены требования по планированию мероприятий, обеспечивающих безопасность перевозок. В плане отсутствуют отметки о выполненных мероприятиях.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

- в оздоровительном учреждении с дневным пребыванием детей в период каникул не соблюдаются условия проветривания учебного помещения, а именно на момент проверки в учебном помещении отряда «Дельфина» проветривание помещения проводится в присутствии детей;- в примерном меню не приводятся ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур;- в оздоровительном учреждении с дневным пребыванием детей в период каникул на базе МБОУ «Пригорьевская средняя школа» складское помещение для хранения продуктов не оборудовано приборами для измерения относительной влажности, что не позволяет оценить условия хранения пищевых продуктов, в складском помещении с температурой 24 C хранится мармелад «Жилейный», производитель Россия, г. Санкт-Петербург весом 2, 5 кг. с температурой хранения заявленной производителем 15±5 C, кекс «Мишка косолапый» ООО «КФ Баттерфлей», производитель Московская областью г. Зеленоград с температурой хранения заявленной производителем 15±5 C, тем самым условия хранения, заявленные производителем, нарушаются;) - в оздоровительном учреждении с дневным пребыванием детей в период каникул в туалетах для мальчиков и девочек унитазы не обеспечены сидениями

Начальником ЛОУ при МБОУ «Пригорьевская средняя школа» не осуществляется контроль за приготовлением блюд: – производство готового блюда (каша пшённая сладкая) осуществляется не в соответствии с технологической картой (в технологической карте указано молоко, а фактически готовят на сгущенном молоке); – технологические карты на салат из свежих помидоров с луком, биточки оформлены с нарушением приложения 5 СанПиН 2.4.5.2409 - 08 (нет ссылки на наименование сборника рецептур);

- нарушаются требования уборки мест хранения хлеба; - в моечных помещениях не вывешены инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов применяемых моющих средств; - нарушаются требования по обработки производственных столов, а именно не соблюдается время обеззараживания; - в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья не указывается дата и час фактической реализации продовольственного сырья и пищевой продукции по дням, не правильно указывается срок годности пищевых продуктов, номер документа, подтверждающего безопасность принятого пищевого продукта; - не ведется производственный лабораторно - инструментальный контроль за качеством приготовления блюд; - Согласно представленных результатов лабораторно-инструментального контроля: экспертное заключение № 365 Р от 11.10.2016 г. содержание активного хлора в исследованном образце 0, 06 рабочего раствора дезинфицирующего средства Ди-Хлор для обработки санитарно-технического оборудования не соответствует заданной концентрации. В исследованном одном смыве из десяти нож МВ обнаружены бактерии группы кишечной палочки; - качество холодной питьевой воды, отобранной 04.102016 г. из водопроводной сети (водопроводный кран пищеблок) не соответствует действующим государственным санитарным нормам и гигиеническим нормативам; - десятидневное меню разработано без учета возрастной категории обучающихся и без учета рекомендуемой формы составления примерного меню и пищевой ценности приготовляемых блюд; – в дошкольной группе при МБОУ «Пригрьевская средняя школа» отсутствуют сведения о соответствии песка гигиеническим нормативам по паразитологическим, микробиологическим, санитарно-химическим, радиологическим показателям; – в дошкольной группе при МБОУ «Пригорьевская средняя школа» уборочный инвентарь хранится неупорядоченно, отсутствует хозяйственный шкаф и шкаф для хранения уборочного инвентаря; - в дошкольной группе при МБОУ «Пригорьевская средняя школа» не осуществляется лабораторно-инструментальный контроль

- в МБОУ «Пригорьевская средняя школа» в кабинете математике (полы деревянные с щелями), русского языка, истории, биологии и географии полы с дефектами, что приводит к скоплению пыли и грязи, в связи с чем невозможно проводить качественную влажную уборку и дезинфекцию; - в МБОУ «Пригорьевская средняя школа» - классные доски, во всех учебных классах не обладающие собственным свечением, не оборудованы местным освещением - софитами, предназначенными для освещения классных досок; - МБОУ «Пригорьевская средняя школа» не выделено отдельное место для хранения всего уборочного инвентаря, уборочной инвентарь хранится в раздевалке (кроме инвентаря, предназначенного для уборки помещений пищеблока и медицинского назначения); - Согласно представленных результатов лабораторно-инструментального контроля: экспертное заключение № 361 Р от 11.10.2016 г. измеренная освещённость в кабинете информатики 75;80 лк. при допустимом уровне не менее 300 лк., физики 80;100 лк. при допустимом уровне не менее 300 лк., , биологии75;98 лк. при допустимом уровне не менее 300лк., ниже допустимой, что не соответствует требованиям; - в МБОУ «Пригорьевская средняя школа» производственный стол, предназначенный для обработки пищевых продуктов, имеет металлическое покрытие, целостность металлического покрытие нарушена, что способствует скоплению пыли и грязи не позволяет проводить санитарную обработку столов моющими и дезинфицирующими средствами в соответствии с требования действующих санитарных правил; - в МБОУ «Пригорьевская средняя школа» не осуществляется контроля за температурным режимом ополаскивания кухонной, столовой посуды, разделочного инвентаря, для просушивания кухонной и столовой посуды отсутствуют условия для просушивания в опрокинутом виде на решётчатых полках или стеллажах;

Не предствлена отчетность об образовании, обезвреживании и размещении отходов за 2015 год.