Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В МБОУ «Средняя школа 8» на момент проверки проектная документация согласно которой была построена школа не представлена установить эксплуатацию пищеблока в соответствии с проектной документацией не представляется возможным директором МБОУ «Средняя школа 8» утверждена программа производственного контроля основанная на принципах ХААСП в представленной программе производственного контроля описаны требования законодательства и не отражены реальные принципы технологии приготовления блюд в условиях цехового деления необходимого инвентаря оборудования и тд на пищеблоке в МБОУ «Средняя школа 8» работа осуществляется на сырье помещения и оборудование используемые для приготовления пищи их размещение и размер не обеспечивают последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья полуфабрикатов и готовой продукции использованной и чистой посуды Кроме того изза отсутствия отдельных цехов производственных помещений по переработке сырья на полуфабрикаты из мяса рыбы обработки яиц первичной и вторичной обработки овощей и тд при изготовлении блюд и кулинарных изделий не обеспечены требования последовательности и поточности технологических процессов обеспечивающих химическую биологическую и физическую безопасность Не оборудовано помещение зона для первичной обработки овощей чистка овощей проводится в проходе между горячи м цехом и моечным отделением Имеющиеся помещения не имеют необходимого оборудования и раковин для мытья рук пищевого сырья в необходимом количестве из оборудования отсутствует картофелеочистительная машина среднетемпературные холодильные шкафы при проведении проверки пищеблок не обеспечен выполненной из нержавеющей стали посудой для приготовления блюд На участке в зоне приготовления холодных блюд и в зоне для обработки яиц отсутствуют бактерицидные установки для обеззараживания воздуха санитарное состояние пищеблока неудовлетворительное нарушена целостность покрытия пола на пищеблоке пол покрыт плиткой целостность плитки частично нарушена нарушена целостность покрытия стен стены частично покрыты плиткой частично произведена побелка при этом имеется отслоение побелки частичное осыпание нарушена целостность плитки частично плитка отколота что не позволяет провести уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств в помещении пищеблока в МБОУ «Средняя школа 8» умывальные перед обеденным залом горячим водоснабжением не обеспечены столовая мебель в обеденном зале частично имеет нарушения целостности покрытия столов 7 с штук что не позволяет проводить обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств нарушаются требования при дезинфекции посуды а именно объём использованной воды для приготовления дезинфекционного раствора добавляется примерно так раковина используемая для дезинфекции не вымерена калорийность завтрака для возрастной группы 711 лет МБОУ «Средняя школа 8» составляет 396 от суточной равной 2350 ккал что должно составлять 587 ккал Согласно протокола лабораторных исследований 841Р от 07042021 г энергетическая ценность составляет 93137ккал что на 344 ккал больше нормы

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

- не обеспечен жесткий контроль начальником лагеря по выполнению требований санитарных правил всеми сотрудниками учреждения; - не в полном объеме проводится оценка микроклимата в игровой комнате. Температура воздуха в помещении оценивается с помощью вывешенного термометра, тогда как относительная влажность воздуха не оценивается из-за отсутствия психрометра; - растворы для обработки сантехнического оборудования используются без учета инструкции по применению от производителя в части кратности и по времени экспозиции. Дезинфицирующий раствор персоналом наносится на унитаз на один час, а затем смывается вместо двух кратного нанесения раствора с интервалом 15 минут с последующей выдержкой один час согласно инструкции по применению

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

В образовательной организации не в полном объеме осуществляется компетенция по приему обучающихся, а именно: - заявления родителей (законных представителей) не содержат информацию об ознакомлении родителей (законных представителей) с документами, регламентирующими права и обязанности обучающихся, что нарушает требования части 2 статьи 55 Федерального закона от 29.12.2012 № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации», требования пункта 13 Порядка приема граждан на обучение по образовательным программам начального общего, основного общего и среднего общего образования, утвержденного приказом Министерства образования и науки от 22.01.2014 № 32 «Об утверждении порядка приема граждан на обучение по образовательным программам начального общего, основного общего и среднего общего образования»; - заявления родителей (законных представителей) содержат понятие «лицензия на право ведения образовательной деятельности», что противоречит требованиям части 2 статьи 91 Федерального закона от 29.12.2012 № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации»

В образовательной организации не в полном объеме осуществляется компетенция по переводу обучающихся, а именно: - в ряде заявлений родителей (законных представителей) несовершеннолетних обучающихся об отчислении в порядке перевода отсутствует дата рождения обучающихся, что нарушает требования пункта 6 Порядка и условий осуществления перевода обучающихся из одной организации, осуществляющей образовательную деятельность по образовательным программам начального общего, основного общего и среднего общего образования, в другие организации, осуществляющие образовательную деятельность по образовательным программам соответствующих уровня и направленности, утвержденного приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 12.03.2014 г. № 177 «Об утверждении Порядка и условий осуществления перевода обучающихся из одной организации, осуществляющей образовательную деятельность по образовательным программам начального общего, основного общего и среднего общего образования, в другие организации, осуществляющие образовательную деятельность по образовательным программам соответствующих уровня и направленности».

Нарушены требования приказа Министерства и образования Российской Федерации от 31.03.2014 № 253 «Об утверждении федерального перечня учебников, рекомендуемых к использованию при реализации имеющих государственную аккредитацию образовательных программ начального общего, основного общего, среднего общего образования», приказа Министерства просвещения России от 28.12 2018 № 345 «О федеральном перечне учебников, рекомендуемых к использованию при реализации имеющих государственную аккредитацию образовательных программ начального общего, основного общего, среднего общего образования», а именно: в образовательном процессе используются учебники, не входящие в Федеральный перечень учебников, рекомендуемых к использованию при реализации имеющих государственную аккредитацию образовательных программ начального общего, основного общего образования: Гейдман Б.П., Математика, 3, 4 кл., М: Русское слово, 2015, 2016, Граник Г.Г., Борисенко Н.А., Владимирская Г.Н., Русский язык, 6, 7 кл., М: Мнемозина, 2016.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

- нарушаются требования по обработке яйца, отсутствует мерные емкости для приготовления моющего и дезинфицирующего раствора; - не соблюдаются требования по обработке специальной тары для сбора пищевых отходов. Со слов работников пищеблока ведра для сбора пищевых отходов моются с дезинфицирующим раствором «ДИ-ХЛОР» вместо промывания раствором приготовленного из моющего средства; не соблюдается режим проветривания в игровых комнатах. В период проветривания задействовано менее 50% открытых окон (одно окно из 3-х),

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Расписание уроков составлено без учета дневной умственной работоспособности обучающихся и шкалой трудности учебных предметов, в расписании уроков обучающихся всех ступеней образования основные предметы (русский язык, математика) проводится на первом уроке, так во 2-ом классе в понедельник на первом уроке проводится урок русского языка; в5 х классах - среда, четверг, пятница (русский язык, математика), в 6-х классах понедельник, среда, четверг (математика, русский язык), а в 6 «Б» классе русский язык проводится во вторник на 6-ом уроке. Аналогичная картина отмечена и в других классах; не во всех медицинских книжках вынесены сведения о профилактических прививках; не все унитазы оборудованы сидениями; - из бракеража готовой продукции выявлены факты повторение одних и тех же блюд в последующие 2-3 дня (макароны отварные 10.05.18г., 11.05.18г.); - фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню, в связи, с чем невозможно оценить распределение энергетической ценности, оптимальное соотношение пищевых веществ: белков, жиров и углеводов, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах. Так для детей 12 лет и старше по меню от 10.05.18г. запланировано было: сосиска отварная, макароны, чай, но вместо этого приготовлено: рыбы отварная, картофельное пюре, чай. 11. 05.18г. по меню котлета из филе куриного, макароны, а фактически отпущено: котлета куриная из филе, каша гречневая,

Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)

Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)

Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)

Нарушения норм действующего трудового законодательства

- руководителем ЛОУ не предприняты меры по выполнению требований санитарных правил всеми сотрудниками учреждения; - выявлен факт повторение блюд в один и тот же день; 3-е блюдо (чай) был приготовлен в завтрак и обед 01 июня; – для приготовления салата из свежей капусты (из технологической карты) использовался основной ингредиент – капуста, а также морковь (рецептура №43 сборника- Могильный М.П. «Сборник рецептур для обучающихся во всех образовательных учреждениях. Сборник технических нормативов – ДеЛи принят, 2011), но морковь использовалась, как урожай 2016 года, о чем свидетельствуют данные из Декларации о соответствии ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ТС № RU Д- RU.ГА04.В06170, действует до11.08.2016. На капусту не представлены документы, удостоверяющие урожая 2017года. В Декларации о соответствии ЕАЭС (№ ЕАЭС RU Д-IR II84.13, действует с 23.01.2017г. по 22.01.2018г.) внесена дополнительная информация, что дата изготовления, срок годности, условия хранения указаны в прилагаемой к продукции товаросопроводительной документации и/или каждой единице продукции. Товаросопроводительной документации, тарная маркировка отсутствует (приложен маркировочный ярлык, напечатанный сотрудниками базы, информация взята из Декларации о соответствии ЕАЭС, однако конкретно о дате изготовления, сроке годности, условия хранения в ДС не прописано); – не соблюдены требования по режиму обработки фруктов. Со слов поваров вместо первичной обработки в промаркированной емкости в обычной воде с последующим ополаскиванием теплой кипяченной водой через дуршлаг фрукты обрабатывались в 3% -ном растворе уксусной кислоты в течение 10 минут с последующим ополаскиванием проточной водой, тем самым не было обеспечено выполнение требование данных санитарных правил; – бракеражный журнал пищевых продуктов и продовольственного сырья заполняется неправильно и не в полном объеме. В графе наименование пищевых продуктов не указывается производитель продукта, адрес (01.06.17г. поступило молоко 3, 2%. В журнале не указан производитель продукта ООО «Торговый дом «Дубр

Руководитель общеобразовательного учреждения не обеспечил полноту выполнения настоящих санитарных правил; - показатели искусственного освещения (экспертное заключение № 405Р от 07.11.2016г.) в кабинете 6А класса (1 ряд 1 парта, 2 ряд 1 парта), 8Б класса (1 ряд 1 парта, 3 ряд 1 парта), 2А класса (1 ряд 1 парта, 2 ряд 2 парта), кабинете 10 класса (1 ряд 1 парта, 2 ряд 1 парта), кабинете 4 Б класса (2 ряд 1 парта, доска), кабинете 1Б класса (1 ряд 1 парта, 2 ряд 1 парта, доска), кабинете 1А класса (1 ряд 1 парта, 2 ряд 1 парта, 3 ряд 1 парта, доска), кабинете 3А класса (доска) не соответствуют действующим государственным санитарным нормам и гигиеническим норматива. Лабораторно - инструментальный производственный контроль руководителем МБОУ «Средняя школа 8» за параметрами освещённости не проводился в 2015-2016 году; - классные доски не оборудованы местным освещением; - в кабинете ПЭВМ не оборудовано в полном объеме специальной мебелью (вместо специального кресла установлен обычный стул); - программа производственного контроля за ПЭВМ не разработана, лабораторный контроль не ведется; – бракеражный журнал пищевых продуктов и продовольственного сырья заполняется неправильно и не в полном объеме. В графе наименование пищевых продуктов не указывается производитель продукта, адрес; в графе конечный срок неправильно указывают условия хранения продукта, т.е. не учитываются условия, прописанные на маркировочном ярлыке производителя (филе куриное, поступило 01.11.206г. В журнале не указан производитель ООО «Евроторг-Запад» г.Москва, вместо режима хранения от производителя 0 до +6ºС (в соответствии маркировочного ярлыка) указан режим +2±4 ºС; - не ведется производственный лабораторно - инструментальный контроль за качеством приготовления блюд; - качество холодной питьевой воды (экспертное заключение № 403Р от 07.11.2016г., протокол лабораторных испытаний №2313Р от 07.11.2016г.), отобранной из водопроводной сети (водопроводный кран, пищеблок) не соответствует действующим государственным санитарным норм

В программе производственного контроля ЛОУ с дневным пребыванием детей при МБОУ Средняя школа № 8 не предусмотрен порядок и объём проводимых лабораторных и инструментальных исследований, в соответствии с рекомендуемой номенклатурой, объёмом и периодичностью проведения лабораторных и инструментальных исследований, согласно приложению № 11 настоящих санитарных правил - в ЛОУ с дневным пребыванием детей при МБОУ Средняя школа № 8 нарушаются требования по обеззараживанию уборочного инвентаря, а именно не соблюдается время обеззараживания, уборочный инвентарь замачивают на 1 час, а не на 2 часа как по инструкции 0, 06 рабочий раствор, емкость для приготовления рабочего раствора не вымерена - нарушаются требования по мытью столовой посуды, стаканов, а именно без учета процентной концентрации моющего средства Прогресс, без соблюдения температурного режима, так как отсутствуют термометры для измерения температуры, отсутствуют металлические сетки с ручками для ополаскивания посуды в третьей секции ванны горячей прот...

На пищеблоке для приготовления пищи находилась продукция без маркировки потребительской упаковки или маркировки транспортной упаковки, т. е отсутствовали сведения наименование пищевой продукции, количество пищевой продукции, дата изготовления пищевой продукции, срок годности пищевой продукции, условия хранения пищевой продукции, сведения, позволяющие идентифицировать партию пищевой продукции например, номер партии, наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции или фамилию, имя, отчество и место нахождения индивидуального предпринимателя