Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Директором МБОУ «Средняя школа 6» допущены нарушения требований вышеуказанного санитарноэпидемиологического законодательства в части организации контроля по выполнению указанных обязательных требований Так директором МБОУ «Средняя школа 6» утверждена программа производственного контроля основанная на принципах ХААСП в представленной программе производственного контроля описаны требования законодательства и не отражены реальные принципы технологии приготовления блюд в условиях цехового деления необходимого инвентаря оборудования и тд на пищеблоке в МБОУ «Средняя школа 6» работа осуществляется на сырье помещения и оборудование используемые для приготовления пищи их размещение и размер не обеспечивают последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья полуфабрикатов и готовой продукции использованной и чистой посуды а также встречного движения посетителей и персонала В составе комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи не предусмотрены следующие помещения холодный цех цех вторичной обработки овощей Кроме того изза отсутствия отдельных цехов производственных помещений по переработке сырья на полуфабрикаты из мяса рыбы обработки яиц вторичной обработки овощей и тд при изготовлении блюд и кулинарных изделий не обеспечены требования последовательности и поточности технологических процессов обеспечивающих химическую биологическую и физическую безопасность Имеющиеся помещения не имеют необходимого оборудования и раков для мытья рук пищевого сырья в необходимом количестве В виду отсутствия цеха холодных закусок салаты из капусты готовятся в условиях мясорыбного цеха тк установлена многофункциональная машина для приготовления фарша нарезки овощей и шинковка при проведении проверки пищеблок не обеспечен выполненной из нержавеющей стали посудой для приготовления блюд На участке в зоне приготовления холодных блюд и в зоне для обработки яиц отсутствуют бактерицидные установки для обеззараживания воздуха Хранение хлеба и хлебобулочных изделий организовано в горячем цехе контроль температуры и влажности воздуха при хранении хлеба не организован Количество холодильного оборудования не достаточно Отсутствует холодильник для гастрономической продукции с температурой хранения 4 С±2 Для гастрономии используется холодильник с температурой хранения минус 2 Умывальные перед обеденным залом раковины для обработки яйца мяса овощей для мытья рук персонала горячим водоснабжением не обеспечены Помещение на пищеблоке для приготовления дезинфекционных растворов обработки и хранения уборочного инвентаря моющих и дезинфекционных средств поддоном с холодной и горячей водой подающейся через смеситель а также системой водоотведения не оборудовано На момент проверки до работы допущен повар курсовое гигиеническое обучение которого закончилось 08022021г При оценке меню на момент отбора проб установлено не соответствие по калорийности между меню и полученным результатом при отборе проб протокол лабораторных испытаний 847Р от 07042021 в ходе анализа калорийность фактическая занижена от теоретической на 13 раза что превышает отклонения в 5 По содержанию жиров так же установлено несоответствие теоретически жира 3475г а фактически 2045г Содержание белков и углеводов теоретическое значительно выше чем фактическое

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

- в подсобном помещении вместе хранится уборочный инвентарь для уборки туалета и ёмкость для уборки подоконников в коридоре. - допускается совместное хранение разделочного инвентаря для готовых пищевых продуктов и продовольственного сырья (разделочная доска, нож «МС» и разделочная доска, нож «МВ»). - частично суточные пробы отобраны в стеклянную посуду, у которых металлические крышки закрываются не плотно (легко снимаются).

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

- на момент проверки руководителем оздоровительного учреждения с дневным пребыванием детей в период каникул на базе МБОУ «Средняя школа № №6 имени Героя Советского союза В.А. Стёпина» не предприняты меры по выполнению требований санитарных правил всеми сотрудниками учреждения. - на момент проверки в летнем оздоровительном учреждении с дневным пребыванием детей при МБОУ «Средняя школа №6 имени Героя Советского союза В.А. Стёпина» на двух ножах для готовой продукции отсутствует маркировка. - на момент проверки в летнем оздоровительном учреждении с дневным пребыванием детей при МБОУ «Средняя школа №6 имени Героя Советского союза В.А. Стёпина» суточная проба оставлена не в полном объёме так в холодильнике отсутствовала проба «горбуша отварная с маслом» приготовленная на обед 15.06.2018 г. - в меню имеются блюда, на приготовление которых отсутствует технологическая карта (шницель из говядины), наименования блюд, указываемых в примерном меню, не соответствуют их наименованиям, указанным в использованных сборниках рецептур. - в журнале бракеража готовой кулинарной продукции не заполнены графы: результаты органолептической оценки и степени готовности блюда, кулинарного изделия, подписи членов бракеражной комиссии

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

По адресу: Смоленская область, г. Рославль, ул. Ленина, д. 57 дверь эвакуационного выхода из помещения столовой непосредственно на улицу в МБОУ «Средняя школа № 6» имеет запорные устройства, не обеспечивающие их открытие изнутри без ключа

По адресу: Смоленская область, г. Рославль, ул. Ленина, д. 57 пожарный шкаф в коридоре второго этажа (район кабинета директора) в МБОУ «Средняя школа № 6» выполнен из дерева

По адресу: Смоленская область, г. Рославль, ул. Ленина, д. 57 двери эвакуационных выходов, ведущих на лестницу не имеют уплотнений в притворах

По адресу: Смоленская область, г. Рославль, ул. Ленина, д. 57 оконные проемы эвакуационной лестницы заблокированы материалами, в связи с чем отсутствует естественное освещение лестничного марша

По адресу: Смоленская область, г. Рославль, ул. Ленина, д. 57 ограждение кровли здания МБОУ «Средняя школа № 6» не соответствует ГОСТ 53254-2009 «Техника пожарная. Лестницы пожарные наружные стационарные. Ограждения кровли», имеют нарушения целостности в местах соединения стыков, а так же частично отсутствуют

По адресу: Смоленская область, г. Рославль, ул. Ленина, д. 57 дверь эвакуационного выхода (район спортивного зала) в МБОУ «Средняя школа № 6» заблокирована в закрытом положении

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В этажных щитах освещения ЩО-5, ЩО-6- установленных в новом помещении здания МБОУ «Средняя школа №6» г.Рославль, однолинейная схема электрических соединений, не утверждена ответственным за электрохозяйство, что подтверждается фототаблицей №9 от 02.04.2018.

Отсутствует «Перечень работ, разрешенных в порядке текущей эксплуатации», что подтверждается отсутствием указанного перечня.

Отсутствует паспорт заземляющего устройства здания МБОУ «Средняя школа №6» г.Рославль, что подтверждается отсутствием соответствующего документа.

В ЩО-2 установленного на первом этаже в здании МБОУ «Средняя школа №6» г.Рославль, отсутствует однолинейная схема электрических соединений утвержденная ответственным за электрохозяйство, что подтверждается фототаблицей №9 от 02.04.2018.

В щите освещения ЩО-7 установленного в помещении спортивного зала здания МБОУ «Средняя школа №6» г.Рославль, отсутствует однолинейная схема электрических соединений, утвержденная ответственным за электрохозяйство, что подтверждается фототаблицей №9 от 02.04.2018.

В ЩС-1 установленного на первом этаже в новом помещении здания МБОУ «Средняя школа №6» г.Рославль, однолинейная схема электрических соединений, не переутверждена ответственным за электрохозяйство (1 раз в 2 года), что подтверждается фототаблицей №9 от 02.04.2018.

В шкафу ЩР-1 установленного на первом этаже в помещении щитовой столовой в здании МБОУ «Средняя школа №6» г.Рославль, однолинейная схема электрических соединений, не переутверждена ответственным за электрохозяйство (1 раз в 2 года), что подтверждается фототаблицей №8 от 02.04.2018.

В шкафу ВРУ-0, 4 кВ установленного на первом этаже в здании МБОУ «Средняя школа №6» г.Рославль, однолинейная схема электрических соединений, не переутверждена ответственным за электрохозяйство (1 раз в 2 года), что подтверждается фототаблицей №3 от 02.04.2018.

Заместитель ответственного за электрохозяйство МБОУ «Средняя школа №6» г.Рославль, ул. Ленина, д.57 Кузеренкова Л.В. не имеет группу по электробезопасности и эксплуатации электроустановок, что подтверждается отсутствием удостоверения, и протокола проверки знаний.

На рубильниках установленных в помещении столовой МБОУ «Средняя школа №6» г.Рославль, отсутствуют надписи указывающие операцию «включить», «отключить», что подтверждается фототаблицей №5 от 02.04.2018

Не обозначено место ввода заземляющих проводников от заземляющего устройства в здание МБОУ «Средняя школа №6» г.Рославль, окраска заземляющего устройства не соответствует ПТЭЭП, что подтверждается фототаблицей №2 от 02.04.2018

На предохранителях присоединений вводного распределительного устройства установленного на первом этаже в помещении щитовой столовой в здании МБОУ «Средняя школа №6» г.Рославль, , не выполнены надписи указывающие номинальный ток плавких вставок, что подтверждается фототаблицей №7 от 02.04.2018

В паспортах кабельных линий не указан год прокладки, не указана нагрузка допустимая и измеряемая фактически, нет исполнительного чертежа трассы с указанием мест установки соединительных муфт.

Не проводятся осмотры заземляющего устройства здания МБОУ «Средняя школа №6» г.Рославль с выборочным вскрытием грунта с целью определения технического состояния заземляющего устройства с установленной периодичностью не реже одного раза в 12 лет, что подтверждается отсутствием актов результатов осмотра.

В шкафу ВРУ-0, 4 кВ установленного на первом этаже в помещении щитовой столовой в здании МБОУ «Средняя школа №6» г.Рославль, однолинейная схема электрических соединений, не переутверждена ответственным за электрохозяйство (1 раз в 2 года), что подтверждается фототаблицей №6 от 02.04.2018.

Не проводятся визуальные осмотры видимой части заземляющего устройства здания МБОУ «Средняя школа №6» г.Рославль ответственным за электрохозяйство, что подтверждается отсутствием записей результатов осмотра в паспорте заземляющего устройства

В соответствии с нормами комплектования инвентарными средствами защиты в МБОУ «Средняя школа №6» г.Рославль отсутствуют следующие средства защиты, прошедшие испытания: - указатели напряжения-1 шт.; - диэлектрические галоши-1 пары; - диэлектрические перчатки-1 пара; -зашитные очки-1шт, что подтверждается отсутствием вышеперечисленных средств защиты, фототаблицей №1. 02.04.201

В ЩО-1 установленного на первом этаже в помещении столовой в здании МБОУ «Средняя школа №6» г.Рославль, отсутствует однолинейная схема электрических соединений утвержденная ответственным за электрохозяйство, что подтверждается фототаблицей №9 от 02.04.2018.

На рубильниках ВРУ установленных в помещении щитовой столовой МБОУ «Средняя школа №6» г.Рославль, , отсутствуют надписи указывающие операцию «включить», «отключить», что подтверждается фототаблицей №8 от 02.04.2018

В ЩС-2 установленного на первом этаже лестничной площадке здания МБОУ «Средняя школа №6» г.Рославль, однолинейная схема электрических соединений не переутверждена ответственным за электрохозяйство (1 раз в 2 года), что подтверждается фототаблицей №9 от 02.04.2018.

Нет списка лиц, имеющих право выполнять оперативные переключения и единоличного осмотра электроустановок, МБОУ «Средняя школа №6» г.Рославль, что подтверждается отсутствием указанного списка

В шкафу РЩ установленного на первом этаже в здании МБОУ «Средняя школа №6» г.Рославль, однолинейная схема электрических соединений, не переутверждена ответственным за электрохозяйство (1 раз в 2 года), что подтверждается фототаблицей №4

Отсутствуют протоколы испытаний средств защиты на перчатки диэлектрические 01 пару, указатель напряжения 01 шт., галоши диэлектрические 01 пары в МБОУ «Средняя школа №6» г.Рославль, что подтверждается отсутствием указанных протоколов.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

- в МБОУ «Средняя школа №6» используют дезинфицирующее средство в виде таблеток «Ди Хлор» - для проведения уборки и дезинфекции в общеобразовательном учреждении используют без соблюдения требований инструкции по их применению, а именно при обработке поверхностей (полы в туалете) не выдерживается время обеззараживания, только 15 минут вместо 1 часа, не соблюдается процентная концентрация при обработки поверхностей стен, применяют 0, 06% раствор дезинфицирующего средства, в место 0, 015% - в МБОУ «Средняя школа №6» нарушена целостность покрытия потолка (побелки) в учебном кабинете 10А в МБОУ «Средняя школа №6» в учебных помещениях в учебных кабинетах 11А, 9А, полы покрыты линолеумом имеются повреждения, дефекты линолеума, механические повреждения, в учебных помещениях кабинете физики, 5А полы деревянные имеются щели, дефекты покрытия, в рекреации 1 этажа начальной школы полы имеют дефектов и механические повреждения, что приводит к скоплению пыли и грязи, в связи с чем невозможно проводить качественную влажную уборку и дезинфекцию - в МБОУ «Средняя школа №6» имеются разбитые стекла, стёкла с трещинами в учебных классах 5Б, 6А, 1А, 2Б, 8Б, на пищеблоке - в горячем цехе пищеблока отсутствует производственный стол для сырой продукции

- в ЛОУ с дневным пребыванием детей при МБОУ «Средняя школа №6» используют дезинфицирующее средство в виде таблеток «Ди Хлор» без соблюдения требований инструкции по их применению (унитазы обрабатываются раствором концентрации 0, 06% , для приготовления рабочего раствора используется 2 таблетка на 5литров воды, время обеззараживания 60 минут не соблюдается, как указано в инструкции, что не соответствует требованиям согласно инструкции. В соответствии с инструкцией санитарно-техническое оборудование обрабатывается раствором концентрации 0, 06%, время обеззараживания 60 минут, способ обеззараживания - двукратное протирание или орошение с интервалов в 15 минут). Ведра для приготовления дезинфицирующего раствора не вымерены; - при мытье кухонной посуды не соблюдается процентная концентрация моющего средства «Прогресс», не осуществляется контроль за температурным режимом воды, в нарушение требований по мытью кухонной посуды; - для обработки яйца используется дезинфицирующее средство в виде таблеток «Ди Хлор», инструкция по обработки яйца отсутствует; - не соблюдаются требования по мытью производственных столов в конце работы, столы моют без применения дезинфицирующих средств; - мытьё разделочных досок осуществляется с нарушением требования, а именно без ошпаривания кипятком; - наименование блюда в технологической карте не соответствует наименованию блюда в десятидневном меню и в бракеражном журнале готовой кулинарной продукции за 5, 7, 8 день питания, согласно меню;