Проверки

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

- из-за отсутствия программы производственного контроля не организован визуальный и лабораторный контроль за микроклиматом, освещенностью, пищеблоком. Лабораторный контроль ведется только за качеством питьевой воды в соответствии разработанной и утвержденной программы по водоснабжению (протоколы лабораторного контроля представлены); - из-за низкого охвата профилактическими прививками против гриппа, кори не обеспечен коллективный надежный иммунитет против данных управляемых инфекций среди работников ООО УФОК «Торпедо» ДОЛ «Прудок»,

Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)

Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)

Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)

Нарушения норм действующего трудового законодательства

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

- текущая уборка и дезинфекция сантехнического оборудования в корпусах проводится дезинфицирующим раствором «Жавелион новелти хлор» без учёта инструкции по применению дезинфицирующего средства, процентной концентрации, о чем свидетельствует экспертное заключение по результатам гигиенической оценки лабораторных испытаний: № 233Р от 26.07.2017г., - протокол лабораторных испытаний № 1627 Р от 25.07.2017г. - содержание активного хлора в исследованном образце 0, 2% рабочего раствора дезинфицирующего средства «Жавелион новелти хлор» (корпус № 1 для обработки уборочного инвентаря) не соответствует заданной концентрации (фактически 0, 14% ± 0, 03%).

- в помещении пищеблока имеются мухи; - на пирожки в количестве 377 штук от ИП Карпова отсутствуют маркировочные ярлыки. Из-за отсутствия маркировки не представляется возможным определить дату изготовления продуктов, срок годности, условия хранения, сведения, позволяющие идентифицировать партию пищевой продукции, наименование и место нахождения изготовителя; - нарушаются требования по мытью инвентаря, столовой посуды, о чем свидетельствует протокол лабораторных испытаний № 684 Р от 25.07.2017г. и экспертное заключение № 233Р от 26.07.2017г., в пяти смывах (доска «Гастрономия», доска «Сельдь», тарелка мелкая, стол обеденный, стол «ГП», взятых с посуды и инвентаря на пищеблоке в ООО УФОК «Торпедо» ДОЛ «Прудок», обнаружены бактерии группы кишечной палочки, что не соответствует МУ 2657-82 «Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами; не соблюдается поточность технологического процесса, что рядом со столом «ГП» стоит стол «СП»и разграничения оборудования сырой и готовой продукции не упорядочено; -- отсутствует полный набор разделочного оборудования имеется разделочная доска «Гастрономия», но к ней ножа нет, имеется доска «Сельдь» - нож отсутствует

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В туалете мужском 1-го корпуса 1этаж нарушена целостность стены за унитазами (отбита плитка) ; светильники в санкомнатах в корпусе №1 не в полном объеме оснащены светорассеивающей арматурой, люминесцентными лампами. Не своевременно производится смена перегоревших ламп (в санкомнатах для девочек на 1 и 2 этаже не произведена замена 8 ламп, в санкомнате для мальчиков на 1 этаже не работает 1 светильник, 2 светильника не закрыты защитной арматурой, на 2 этаже из 8 в рабочем состоянии находится только 3 лампы); - на момент проверки отсутствовали бумажные полотенца или электрополотенца для рук в столовой на 1 этаже в месте установки умывальников; - не весь инвентарь, оборудование, кухонная посуда имеют маркировку для сырых и готовых пищевых продуктов (столы, раковины, подносы, тазы и т.д.) - по документом, подтверждающим качество и безопасность мясной продукции принимается сертификат соответствия, а не ветеринарное свидетельство (справка) и декларация соответствия техническому регламенту таможенного союза; - журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов ведется не по форме, в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов не указывается дата и время поступления продукта, документ, подтверждающий качество и безопасность продукта, отметка о качестве продукта не проставляется, не правильно устанавливается конечный срок реализации продукта (мясо говядина), не указывается время реализации пищевого продукта; - нарушаются требования по хранению пищевых продуктов, так мясо говядина поступает охлажденным с условиями хранения 0-2, а хранится при температуре -18 градусов С; - в питании детей используется сметанный продукт с растительными жирами, «Дом буренки» 20% Янино, изготовитель ОО «Лакта-Новгород», г.Санкт-Петербург, ул.Ропшинская д.1/32 лит А помещение 8н, производитель Новгородская область .Старая Русса л.Строителей д.2 в количестве 12 упаковок по 400 г. срок годности до 13.08.17г., произведено 14.06.17г.; - колода для разруба мяса не имеет подставки (крестовины), не скреплена металлическими обручам

При обобщении плановой выездной проверки ООО УФОК «Торпедо» ДОЛ «Прудок» по адресу: Смоленская область, Шумячский район, п/о Криволес, д. Прудок, выявлено нарушение санитарно-эпидемиологических требований к питьевой воде, а также к питьевому и хозяйственно-бытовому водоснабжению. Производственный контроль качества питьевой воды из скважины и разводящей сети в соответствии с программой производственного контроля в 2016г. и в первой половине 2017г. не проводился;

На момент проверки на складе отсутствовали условия хранении продуктов в соответствии с сопровождающейся информацией производителя, а именно: температура на складе составила 25ºС, что не позволяет обеспечить правильное хранение продуктов в рамках параметров указанных на маркировочных ярлыках,

Нарушения обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами

Площадь на одного ребенка в спальных комнатах не соответствует требованиям санитарного законодательства из-за переуплотнения числа проживающих в каждой комнате во всех корпусах, где проживает от 5 до 6 человек и фактически площадь на одного проживающего колеблется от 3, 0 кв.м. до 2, 5 кв.м.; - санкомнаты корпуса №2, №3, в женском туалете в здании пищеблока на 1 этаже, а также туалеты корпуса №1 не оборудованы держателями для туалетной бумаги. В туалете для мальчиков в здании пищеблока на 1 этаже умывальники демонтированы, в туалете для мальчиков на 1 этаже в 1-ом корпусе не все раковины обеспечиваются мылом; -- помещения для изолятора, а также его оснащение не соответствует санитарным требованиям. Вместо двух палат (для капельных и кишечных инфекций) имеется одно, не выделены площади для организации буфета;-из-за нарушения целости поверхности стен, потолков в жилых комнатах, санитарно-бытовых помещениях, в фое на 2 этаже корпуса №1, №2, в женском туалете в здании пищеблока на 1 этаже не позволяет качественному проведению текущих и генеральных уборок. В комнате №19 во втором корпусе стены поражены грибком. Нарушена целостность покрытия пола в жилых комнатах во всех корпусах (края линолеума не заправлены под плинтуса, разошлись швы, местами верхнее покрытие стерто до дыр), что не представляется возможным проводить качественно влажную уборку с использованием моющих и дезинфицирующих средств;-– медицинские кабинеты, в том числе и процедурный кабинет, требуют проведения ремонта, так как нарушена целостность покрытия пола, стен, потолков, что не позволяет качественному проведению текущих и генеральных уборок; - в процедурном кабинете не предусмотрена отдельная раковина для обработки инструментов или двугнездную раковину (мойку); - отсутствуют условия для соблюдения особого режима и чистоты рук обслуживающего медперсонала в процедурном кабинете. Раковина для мытья рук не обеспечена смесителем с локтевым (бесконтактным, педальным и прочим не кистевым) управлением и дозаторами с жидким (антисептическим) мы

При проведении входного контроля поступающих пищевых продуктов в журнале в графе документы о безопасности указаны удостоверения о качестве, а не сертификаты или декларации о соответствии на молочные продукты Сосиски молочные традиционные п/о Останкино Москва - процедурный кабинет требует косметического ремонта, так как нарушена целостность поверхности стен, потолков, что не позволяет качественному проведению влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств. Покрытие пола плотно не прилегает к основанию, края линолеума не заправлены под плинтуса - в процедурном кабинете не предусмотрена отдельная раковина для обработки инструментов или - отсутствуют условия для соблюдения особого режима и чистоты рук обслуживающего медперсонала в процедурном кабинете. Раковина для мытья рук не обеспечена смесителем с локтевым бесконтактным, педальным и прочим не кистевым управлением и дозаторами с жидким антисептическим мылом и растворами антисептиков

В женском туалете в здании пищеблока на 1 этаже нарушена целостность стен отбита плитка, нарушена целостность полов. унитазы, умывальная раковина в не рабочем состоянии, не оборудован электро- или бумажными полотенцами, в туалете для мальчиков умывальные раковины демонтированы. нарушается режим обработки мясорубки, протирочных машин которые после использования разбираются, металлические детали моются и обдаются горячей водой температура не ниже 90С, а затем просушиваются на решетчатых стеллажах или полках. На раздаче используется столовая посуда с отбитыми краями, сколами, - нарушаются требования по мытью инвентаря, столовой посуды, о чем свидетельствует протокол лабораторных исследований № 3714-3723Р от 17.07.2015г. в смывах взятых с посуды и инвентаря на пищеблоке ООО УФОК Торпедо СОЛ Прудок по адресу: Смоленская область, Шумячский район, д. Прудок обнаружены бактерии группы кишечной палочки тарелки мелкие, тарелки глубокие, вилки, обнаружены бактерии группы кишечной палочки, нарушается режим хранения пр...

В складе находились тарные упаковки с яблоками в количестве 72, 2 кг по цене 67 рублей, без маркировки отсутствует информация о наименовании продукта, дате выработки, условиях и сроках хранения, наименовании поставщика в Российскую Федерацию и т.д. Получен по накладной № 44429 от 07.07.2015от ИП Лукьяновой Д.О. Представлена предоставлена декларация о соответствии изготовитель Крестьянское хозяйство Новатор Сад Республика Беларусь, Минская область, Дзержинский район, однако в виду отсутствия маркировки невозможно идентифицировать товар. Продукты добровольно изъяты из оборота, предоставлен акт списания и утилизации