Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

- в нарушение п. 2.5.3 СП2.4.3648-20, п. 2.16. СанПиН 2.3/2.4.3590 стены и потолки помещений пищеблока имеют дефекты и повреждения, что не допускает влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств. - в нарушение п. 2.15 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 оборудован умывальник для соблюдения личной гигиены персонала пищеблока без подачи горячей воды. - в нарушение п. 2.7.4. СП2.4.3648-20 не проводится контроль эффективности технического состояния системы вентиляции, не предоставлены документы по контролю эффективности перед вводом здания в эксплуатацию, через 2 года после ввода в эксплуатацию, и проводимом 1 раза в 10 лет. Не осуществляются инструментальные измерения объемов вытяжки воздуха. - в нарушение п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 приборы для обеззараживания воздуха в помещении пищеблока отсутствуют. - в нарушение п. 2.1. СанПиН 2.3/2.4.3590 не предоставлены результаты лабораторных исследований и испытаний программы производственного контроля с применением принципов ХАССП МБОУ Волоковская основная школа Смоленского района Смоленской области. - в нарушение п.8.1.2 (таблица 2 приложения 7, таблица 3 приложение 10) СанПиН 2.3/2.4.3590-20 примерное меню для обучающихся школы разработано без учета требований среднесуточного набора пищевой продукции для организации питания детей от 7 до 18 лет (в меню присутствует сосиска); примерное меню общеобразовательной организации и организации профессионального образования с односменным режимом работы (первая смена) не содержит завтраков, учащиеся с 1 по 4 класс фактически получают полноценный обед. - в примерном меню на 10 дней (7 день) выход блюд по химическому составу и калорийности не соответствует ежедневному меню блюд, отобранных 20.04.2021 г., (суп картофельный с горохом, сосиски молочные отварные, греча отварная рассыпчатая с маслом сливочным, свежий огурец, компот из сухофруктов, хлеб ржано-пшеничный, кондитерское изделие (пряник), выход составляет 780 г., белков – 33, 36 г., жиров- 39, 83 г., углеводов – 144, 89, энергетическая ценность -914, 63 ккал, при этом в десятидневном меню за 7 день энергетическая ценность блюд составляет 896, 36 ккал., что не позволяет достоверно установить суммарный объем блюд и калорийность. В соответствии с представленными результатами лабораторных исследований горячего завтрака/обеда (протокол лабораторных испытаний № 4087 от 26.04.2021 г.) вес блюд при раскладке 810, 00 г., вес блюда по анализу 792, 50 г., белки 33, 29 г., жиры 28, 64 г., углеводы 135, 40 г., энергетическая ценность – 932, 52 ккал., что свидетельствует о нарушении технологии при приготовлении блюд и отсутствии контроля со стороны директора школы Савченковой Т.М. - в нарушение п. 2.3.3 СанПин 2.4.3648-20, п.2.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – производство готового второго блюда суп картофельный с горохом в день проверки на завтрак/обед 20.04.2021 г. осуществлялось не в соответствии с технологической картой (ТК), так: в ежедневном меню заявлено № рецептуры 43/2004, представлена ТК по рецептуре № 206 сборника рецептур 2005 года – «суп картофельный с бобовыми»; греча отварная рассыпчатая с маслом сливочным в ежедневном меню № рецептуры 297/2004, представлена технологическая карта кулинарного блюда – «каша гречневая» по рецепту № 679 сборника рецептур от 2005 года; компот из сухофруктов в ежедневном меню № рецептуры 638/2004, представлена ТК кулинарного блюда № рецептуры 868 «компот из смеси сухофруктов» сборника рецептур 2005 года.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

П.4.28., п.4.29. СанПиН 2.4.2.2821-10: в общеобразовательной организации внутренняя отделка стен, потолков, покрытие пола в помещениях, в спортивной комнате, в обеденном зале не соответствует гигиеническим требованиям, - п.5.1., п.5.2., п.5.3. СанПиН 2.4.2.2821-10 в учебном кабинете, где организовано обучение детей 1-3 класса отсутствует учебная мебель разновозрастной группы с учетом роста детей, в наличии один размер мебели; - п.5.9. СанПиН 2.4.2.2821-10, п.9.6. СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 в кабинете информатики на 4 рабочих местах с ПЭВМ отсутствуют рабочие стулья конструкция, которых обеспечивает поддержание рациональной рабочей позы; - п. 4.26. СанПиН 2.4.2.2821-10 в туалетах для детей в наличии хранение уборочного инвентаря в открытом виде, не оборудованы шкафы; - п.7.2.1., п.7.2.4. , п.7.2.10. СанПиН 2.4.2.2821-10, п. 3.1.7, п.3.3.1 (таблица 2) СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03: в общеобразовательной организации при организации искусственного освещения не все источники искусственного освещения содержатся в исправном состоянии ; - п.8.1., п.8.2. СанПиН 2.4.2.2821-10, п.3.2., п.3.4. СанПиН 2.4.5.2409-08 в столовой общеобразовательной организации при обеденном зале установлены умывальники для соблюдения личной гигиены без подачи горячей воды; - при мытье столовой посуды ручным способом не соблюдаться порядок: ополаскивание горячей проточной водой осуществляется без использования металлической сетки с ручками и гибкого шланга с душевой насадкой (отсутствуют); - моечные ванны присоединяются к канализационной сети без воздушного разрыва не менее 20 мм от верха приемной воронки; - в нарушении требований п.4.17., п.5.19.4. СанПиН 2.4.2.2821-10, п.2.3., п. 4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 на пищеблоке не укомплектовано оборудование, в связи с чем не исключены встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, для взвешивания в наличии одни весы;

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

- в нарушение требований п.1.4. приложение 1 СанПиН 2.4.4.2599-10 в орган уполномоченный осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор учреждением не позднее, чем за 30 дней до начала работы оздоровительного учреждения не представлены документы, регламентирующие открытие детского оздоровительного учреждения на время каникул в муниципальном бюджетном общеобразовательном учреждении Волоковской основной школе Смоленского района Смоленской области учреждение функционирует с 01.06.2019, документы представлены 20.06.2019 вх. № 9596.

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

При проверке пищеблока 01.06.2017 11-50 по 12-00 была отобрана проба готового блюда какао, выработанного 01.06.2017г., которое не соответствует по микробиологическим показателям - обнаружены БГКП колиформы, о чем свидетельствует экспертное заключение ИЛЦ ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Смоленской области №1035 от 13.06.2017 года по результатам гигиенической оценки лабораторных испытаний.