Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

- в нарушение п.2.4.6.2 СанПин 2.4.3648-20 посуда для приготовления пищи выполнена не из нержавеющей стали; - в нарушение п.8.1, п.8.1.2. СанПин 2.3/2.4.3590-20 таблица 6.6 гл.6 СанПин 1.2.3685-21 для приема пищи предусмотрены перемены продолжительностью менее 20 минут; - в нарушение п.8.1.2 (таблица 2 приложения 7, таблица 3 приложение 10) СанПиН 2.3/2.4.3590-20 примерное меню для обучающихся школы разработано без учета требований среднесуточного набора пищевой продукции для организации питания детей от 7 до 18 лет (в меню присутствует сосиска); - в основном меню для категории детей 7-11 лет отмечено занижение выхода массы порций – кулинарных изделий (мясных, рыбных), например, указан вес «рыба припущенная» 80 грамм в 3, 8 день, «филе грудки по-царски» -80 гр. в 6, 8 день при норме выхода 90-120 грамм;

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Качество холодной питьевой воды, отобранной из распределительной сети (кран пищеблока) по исследованным микробиологическим показателям не соответствует государственным санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам. Ответсвенное лицо начальник ЛОУ Сивак Инна Николаевна

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

- в представленном примерном десятидневном меню для учащихся с 7 до 10 лет, 11 лет и старше выход блюд, пищевые вещества, минеральные вещества, витамины указаны без дифференциации детей по возрасту в нарушение п. 9.2 СанПиН 2.4.4.2599-10 - в представленном примерном десятидневном меню день 9 й в обед предусмотрено приготовление поджарки из мяса Продукты, приготовленные способом поджаривания, будут обладать раздражающими свойствами. Что исключено в соответствии с требованиями п. 9.13 СанПиН 2.4.4.2599-10. - на момент проведения проверки в помещении для занятий (учебном классе) на открывающейся створке окна отсутствовала сетка от залета кровососущих насекомых. в нарушение требований п. 6.2 СанПиН 2.4.4.2599-10. - при осмотре используемой кухонной и столовой посуды установлено наличие эмалированной посуды с поврежденной эмалью, фаянсовой посуды со сколами (тарелки)

При проверке не представлены документы, подтверждающие своевременность замены емкости с бутилированной водой часть ярлыка, на котором указана дата выработки воды, не сохранена, отсутствует какая-либо информация о дате вскрытия бутыли при этом ввиду отсутствия ярлыка невозможно установить, на эту ли партию воды предъявлены документы, подтверждающие ее качество и безопасность - не осуществляется должным образом контроль за соблюдением условий хранения рыбы мороженой Филе горбуши н/к, изготовленной ООО Дельта в журнале бракеража сделана запись о температуре хранения в морозильной камере - 21 0 С и - 22 0 С, в то время как на этикетке указаны требования к условиям хранения при - 18 0 С - не проводится должным образом контроль за рационом питания детей в лагере в Ведомостях контроля за рационом питания неверно указаны нормы продукта в граммах неверно сделан расчет фактически выданных продуктов в среднем за 10 дней в результате сделана неверная оценка рациона питания не верно рассчитаны нормативы калорийности в примерном меню лагеря рецептура предъявленных при проверке технологических карт из сборника рецептур не соответствует рецептуре, указанной в примерном меню, - к работе в лагере с дневным пребыванием детей допущены 7 работников, в личных медицинских книжках которых нет сведений о прохождении обязательного медицинского обследования на носительство возбудителей кишечных инфекций и серологического обследования на брюшной тиф при поступлении, а также сведений о вакцинации против кори у лиц моложе 55 лет не соблюдены требования к проведению противоклещевых мероприятий при содержании территории лагеря на базе школы в части стрижки газонов территория газона перед фасадом школы не окошена, при этом не проведена акарицидная обработка территории лагеря, предусмотренная требованиями к санитарно-экологическому преобразованию окружающей среды в местах планируемого пребывания детей в целях профилактики клещевого энцефалита и других заболеваний, передающихся клещами.

В расписании уроков, наиболее трудные по шкале трудности предметы в отдельные дни поставлены на 1-м 5-м, 6-м уроках помещение столовой не обеспечено горячим централизованным водоснабжением или системой подогрева холодной проточной воды технологическое оборудование, являющееся источником повышенного выделения тепла и влаги плита на пищеблоке не оборудована локальной вытяжной системой вентиляции в зоне максимального загрязнения, в дополнение к общей системе вентиляции некачественно проведена уборка производственного стола готовой продукции на пищеблоке, что подтверждено протоколом лабораторных исследований примерное меню завтраков и обедов для обучающихся не согласовано с Управлением Роспотребнадзора по Смоленской области допущено повторение одного и того же блюда 2 дня подряд не обеспечено проведение планового профилактического обследования на энтеробиоз детей в коллективах младшего возраста 2-4 классов после летнего периода, при формировании коллектива в медицинском блоке школы используется ультрафиолетовая бактерицидная установка без акта ввода в эксплуатацию

В нарушение п.п. 1.4, 5.8 СанПиН 2.4.4.2599-10 Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул" не предоставлены в срок в Управление Роспотребнадзора по Смоленской области за 30-ть дней до начала работы оздоровительного учреждения документы, необходимые для открытия детского оздоровительного учреждения на время канмкул отсутствовали в сан. узлах туалетная бумага, бумажные полотенца.