Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

- в нарушение п. 2.6.2. СанПин 2.4.3648-20 в моечной, овощном, в мясорыбном цеху горячая и холодная вода подается не через смеситель (отдельные краны); - в нарушение п.2.8.9 СанПин 2.4.3648-20 в школьной столовой не горят 2 лампы; - в нарушение п.2.5.3 СанПин 2.4.3648-20 стены и пол в помещениях пищеблока: в овощном цеху, мясорыбном, горячем цеху, в складском помещении для хранения продуктов, имеют дефекты (отслоение плитки, оштукатуренной поверхности). - в нарушение п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 в складском помещении отсутствует прибор для измерения температуры и влажности воздуха; - в нарушение п. 5.1. СанПин 2.3/2.4.3590-20 на линии раздачи отсутствует термометр для контроля температуры блюд; - в нарушение п.8.1.2 (таблица 2 приложения 7, таблица 3 приложение 10) СанПиН 2.3/2.4.3590-20 примерное меню для обучающихся школы разработано без учета требований среднесуточного набора пищевой продукции для организации питания детей от 7 до 11 лет (в меню присутствует сосиска); - в нарушение п.8.1.7 СП 2.3/2.4.3590-20 в ежедневном меню отсутствует информация о калорийности порции. - в соответствии п. 2.8 СанПин 2.3/2.4.3590-20 изготовление блюд должно производиться по технологическим документам, технико-технологической карте. Так, представленная технологическая карта – номер рецептуры 227 «рыба припущенная» содержит разные выходы блюда на 1 порцию в граммах; химический состав блюда (количества пищевых и минеральных веществ, витаминов), калорийность указаны на 1 порцию без указания грамм выхода, в связи с чем определить соответствие технологическим документам заявленного меню на 21.05.2021 г. готового блюда «рыба припущенная», не представляется возможным; - в нарушение п.8.1.2, п. 8.1.2.3 СанПин 2.3/2.4.3590-20 основное меню завтраков составлено без учета требований, содержащихся в приложениях 9 (таблицы 1, 3), 10 (табл. 1.3), например, - суммарные объемы блюд на завтраки превышают установленный норматив (на завтрак для детей от 7 до 11 лет – 500 гр., на второй завтрак – 200 гр.) в школьном меню заявлены завтраки объемом: 625 г –в 2 день, 610 г –в 6 день, 645 г. – 7 день, при этом энергетическая ценность завтраков в среднем составляет около 650 ккал., что соответствует нормативу детей 12 лет и старше, при этом, завтраки получают дети 7-11 лет, для которых заявленная в меню энергетическая ценность является избыточной; - в основном меню для категории детей 7-11 лет отмечено занижение выхода массы порций – кулинарных изделий (мясных, рыбных), указан вес 80 грамм - 1, 4, 5, 9, 10 день, при норме выхода 90-120 грамм; - в нарушение п.8.1, п.8.1.2. СанПин 2.3/2.4.3590-20 таблица 6.6 гл.6 СанПин 1.2.3685-21 для приема пищи предусмотрены перемены продолжительностью менее 20 минут.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Не согласовано с Управлением Роспотребнадзора по Смоленской области примерное меню, не представлено экспертное заключение о соответствии примерного меню требованиям СанПиН 2.4.5.2409-08 (на основании результата производственного контроля) - в нарушение п.14.2, п.6.10, п.6.11, (приложение 5), п.6.5 СанПиН 2.4.5.2409-08; п.2.3, п.2.4 е, з СП 1.1.1058-01; не устранены дефекты (застарелые подтеки, пятна и отшелушивание окраски) на потолке в обеденном зале - в нарушение п.4.28 СанПиН 2.4.2.2821-10; не заменены разбитые (составные) стеклополотна, используемые для остекления с наружной стороны окон 1а, 4а классов, кабинетов № 11, 10, 9, 7, 16, 17, 18, 19 - в нарушение п.6.10 СанПиН 2.4.2.2821-10.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)