Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

16.06.2021г. в 14 час. 00 мин. установлено, что нарушаются требования к приготовлению дезинфицирующих средств, а именно: Проба № 14608 "Дезинфицирующее средство "Део-хлор", рабочий раствор 0, 015 %" не соответствует требованиям нормативных документов по показателю Массовая доля активного хлора и составляет 0, 082±0, 021% при норме 0, 013 - 0, 017%, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний №14608 от 16.06.2021г. и является нарушением требований п. 3.4. СП 3.5.1378-03 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности": Заключительную дезинфекцию, дезинсекцию, дератизацию в очагах инфекционных болезней проводят в отсутствие людей, не имеющих отношения к обработке. Текущую дезинфекцию разрешается проводить в присутствии людей (больных, ухаживающего за ними персонала и т.д.). Профилактическую дезинфекцию, дезинсекцию и дератизацию проводят в присутствии или в отсутствие людей, согласно действующим методическим документам (инструкциям) на конкретное средство. Исследования проведены на базе ИЛЦ Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе" (Уникальный номер записи об аккредитации в реестре аккредитованных лиц № РОСС RU.0001.510272, Дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 27 марта 2015 г.).

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

18.06.2019г. в 10 час. 15 мин. установлено, что нарушаются требования к оборудованию пищеблока, а именно: в горячем цехе на столе «Полуфабрикаты» осуществляется прием пищи персоналом, что подтверждается фотоматериалами (фото №3) и является нарушением требований п. 13.3. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», в соответствии с которым, кухонная посуда, столы, оборудование, инвентарь должны быть промаркированы и использоваться по назначению.

18.06.2019г. в 10 час. 50 мин. установлено, что нарушаются требования к маркировке мебели, а именно: отсутствует цифровая маркировка столов и стульев, что подтверждается фотоматериалами (фото №1) и является нарушением требований п. 6.6. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», в соответствии с которым, Стулья и столы должны быть одной группы мебели и промаркированы. Подбор мебели для детей проводится с учетом роста детей согласно таблице 1.

18.06.2019г. в 10 час. 10 мин. установлено, что нарушаются требования к санитарному содержанию буфетной, а именно: в буфетной осуществляется хранение столовых приборов ручками вверх, что подтверждается фотоматериалами (фото №8) и является нарушением требований п. 13.14. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», в соответствии с которым, Чистые столовые приборы хранят в предварительно промытых кассетах (диспенсерах) в вертикальном положении ручками вверх.

18.06.2019г. в 10 час. 10 мин. установлено, что нарушаются требования к хранению пищевых отходов, а именно: в холодильнике для пищевых отходов обнаружены переполненные емкости с пищевыми отходами без крышек, что подтверждается фотоматериалами (фото №2) и является нарушением требований п. 13.18. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», в соответствии с которым, Пищевые отходы на пищеблоке и в группах собираются в промаркированные ведра или специальную тару с крышками, очистка которых проводится по мере заполнения их не более чем на 2/3 объема. Ежедневно в конце дня ведра или специальная тара независимо от наполнения очищается с помощью шлангов над канализационными трапами, промывается 2% раствором кальцинированной соды, а затем ополаскивается горячей водой и просушивается.

18.06.2019г. в 10 час. 10 мин. установлено, что нарушаются требования к обработке яиц, а именно: обработка яиц проводится дезинфицирующим средством «Део-хлор», в области применения которого нет обработки яиц, что подтверждается фотоматериалами (фото №4) и является нарушением требований п. 14.12. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», в соответствии с которым, Обработку яиц проводят в специально отведенном месте мясо-рыбного цеха, используя для этих целей промаркированные ванны и (или) емкости. Возможно использование перфорированных емкостей, при условии полного погружения яиц в раствор в следующем порядке: I - обработка в 1 - 2% теплом растворе кальцинированной соды; II - обработка в разрешенных для этой цели дезинфекционных средствах; III - ополаскивание проточной водой в течение не менее 5 минут с последующим выкладыванием в чистую промаркированную посуду.

18.06.2019г. в 10 час. 20 мин. установлено, что нарушаются требования к проведению бракеража готовой продукции, а именно: 13.06.2019г., 14.06.2019г. 17.06.2019г. и 18.06.2019г. выдача готовой пищи осуществлялась при оценке качества блюд комиссией в составе 2-х человек, что подтверждается записями в бракеражном журнале (фото №5, 6) и является нарушением п. 14.23 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», согласно которому, Выдача готовой пищи разрешается только после проведения контроля бракеражной комиссией в составе не менее 3-х человек. Результаты контроля регистрируются в журнале бракеража готовой кулинарной продукции (таблица 1 Приложения N 8).

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)