| 20. |
№ 66180702359475 от 29 октября 2018 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды; проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании; соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами; соответствие сведений, содержащихся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
|
| 1. |
Корпус № 2(624140, г. Кировград, 8 марта ул., 11) На момент проверки 19.11.2018г в овощном цехе не оборудован сливной трап с уклоном пола, а в зоне мясного цеха и моечной кухонной посуды оборудованный сливной трап содержится в неисправном состоянии (засорен, слив воды невозможен), фотоснимки прилагаются, что является нарушением п.3.13 СП 2.3.6.1079-01 - Все производственные цеха, моечные, дефростер, загрузочную, камеру хранения пищевых отходов следует оборудовать сливными трапами с уклоном пола к ним.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДЕТСКИЙ САД № 1 "СТРАНА ДЕТСТВА"
|
| 2. |
Корпус № 2(624140, г. Кировград, 8 марта ул., 11) На момент проверки 31.10.2018г в группе № 6 (1 этаж), невозможно проследить время хранения кипячёной воды для осуществления питьевого режима, не ведётся журнал смены воды, что является нарушением п.14.26 СанПиН 2.4.1.3049-13 "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К УСТРОЙСТВУ, СОДЕРЖАНИЮ И ОРГАНИЗАЦИИ РЕЖИМА РАБОТЫ ДОШКОЛЬНЫХ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ"- , допускается использование кипяченой питьевой воды, при условии ее хранения не более 3-х часов.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДЕТСКИЙ САД № 1 "СТРАНА ДЕТСТВА"
|
| 3. |
Корпус № 2(624140, г. Кировград, 8 марта ул., 11) На момент проверки 19.11.2018г на пищеблоке в зоне мясо-рыбной продукции (где осуществляется разделка сырого мяса и рыбы) , установлен стеллаж для хранения чистой кухонной посуды пищеблока, фотоснимки прилагаются, что является нарушением п.4.25 СанПиН 2.4.1.3049-13 - В горячем цехе допускается функциональное разделение помещения с выделением зон: переработки овощной, мясо-рыбной продукции и зоны холодных закусок при условии соблюдения санитарно-эпидемиологических требований к технологическим процессам приготовления блюд.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДЕТСКИЙ САД № 1 "СТРАНА ДЕТСТВА"
|
| 4. |
"Корпус № 2(624140, г. Кировград, 8 марта ул., 11) Представленная Программа производственного лабораторного контроля разработана не в соответствии СП 1.1.1058-01 ""Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий"", а именно: представленная Программа производственного контроля не актуализирована - включает в себя: - неполный перечень официально изданных санитарных правил в соответствии с осуществляемой деятельностью, а именно не включены следующие нормативные документы: Технический регламент Евразийского экономического союза ""О безопасности рыбы и рыбной продукции ТР ЕАЭС 040/2016; - перечень нормативных документов, регламентирующих деятельность данного предприятия, утратившие силу, а именно: Федеральный закон №88-ФЗ утратил силу с 01.01.2016г на основании Федерального закона от 02.05.2015г №126-ФЗ; , что является нарушением п.3.1. СП 1.1.1058-01 ""Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий"" - Программа (план) производственного контроля (далее - программа) составляется в произвольной форме и должна включать следующие данные: Перечень официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью. "
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДЕТСКИЙ САД № 1 "СТРАНА ДЕТСТВА"
|
| 5. |
Корпус № 1(624140, г. Кировград, 8 марта ул., 7А) В складском помещении хранится картофель свежий, на маркировке изготовителя указаны условия хранения от 0гр. до +10гр., холодильное оборудование отсутствует, термометр в помещении отсутствует, таким образом установить соблюдение условий хранения продукции невозможно, что является нарушением п. 14.6 СП №2.4.1.3049-13 Картофель и корнеплоды хранятся в сухом, темном помещении; капусту - на отдельных стеллажах, в ларях; квашеные, соленые овощи - при температуре не выше +10 C.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДЕТСКИЙ САД № 1 "СТРАНА ДЕТСТВА"
|
| 6. |
Корпус № 2(624140, г. Кировград, 8 марта ул., 11) Фактический рацион не соответствует утвержденному примерному меню, а именно: обед не включает закуску в меню за 19.10.2018г, 22.10.2018г, 23.10.2018г, 24.10.2018г, 25.10.2018г, 26.10.2018г (салат или порционные овощи, сельдь с луком), что является нарушением п. 15.6. СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций" - Обед должен включать закуску (салат или порционные овощи, сельдь с луком), первое блюдо (суп), второе (гарнир и блюдо из мяса, рыбы или птицы), напиток (компот или кисель).
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДЕТСКИЙ САД № 1 "СТРАНА ДЕТСТВА"
|
| 7. |
Корпус № 2(624140, г. Кировград, 8 марта ул., 11) На момент проверки 31.10.2018г в группах №8, №9 для осуществления питьевого режима, кипячёная вода хранится в чайниках с отбитой эмалью; в ходе проверки 19.11.2018 на пищеблоке имеется эмалированная посуда (кастрюли) с поврежденной эмалью (фотоснимки прилагаются), что является нарушением п. 13.13 СанПиН 2.4.1.3049-13 - Столовая и чайная посуда выделяется для каждой группы из расчета не менее одного комплекта на одного ребенка согласно списочному составу детей в группе. Используемая для детей столовая и чайная посуда (тарелки, блюдца, чашки) может быть изготовлена из фаянса, фарфора, а столовые приборы (ложки, вилки, ножи) - из нержавеющей стали. Не допускается использовать посуду с отбитыми краями, трещинами, сколами, деформированную, с поврежденной эмалью, пластмассовую и столовые приборы из алюминия.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДЕТСКИЙ САД № 1 "СТРАНА ДЕТСТВА"
|
| 8. |
Корпус № 2(624140, г. Кировград, 8 марта ул., 11) Показатели относительной влажности воздуха не соответствуют нормативным величинам в группах №6, №8 , что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № П-16153 от12.11.2018г, выданный Филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Нижний Тагил, Пригородном, Верхнесалдинском районах, городе Нижняя Салда, городе Кировград и Невьянском районе" (аттестат аккредитации ИЛЦ № POCC RU.0001.510431 от 18.10.2016) - при допустимой относительной влажности 40-60%, измеренная составляет 23± 0, 8 % в точках №№1, 3 , 22± 0, 8 % в точке №2 группы №6; 35±1, 2% в точках №1, №2, №3, №4 группы №8, что является нарушением п. 8.4. СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций" - Относительная влажность воздуха в помещениях с пребыванием детей должна быть в пределах 40 - 60%, в производственных помещениях пищеблока и постирочной - не более 70%.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДЕТСКИЙ САД № 1 "СТРАНА ДЕТСТВА"
|
| 9. |
"Корпус № 1(624140, г. Кировград, 8 марта ул., 7А) В производственных цехах: овощном, мучном, холодном канализационные стояки проложены без оштукатуренных коробов, что является нарушением п.3.10 СП№2.3.6.1079-01 Прокладка внутренних канализационных сетей с бытовыми и производственными стоками не проводится под потолком обеденных залов, производственных и складских помещений организаций. Канализационные стояки с производственными стоками разрешается прокладывать в производственных и складских помещениях в оштукатуренных коробах без ревизий. Стояки бытовой канализации из верхних этажей жилых домов и зданий иного назначения допускается прокладывать только в технологических каналах (горизонтальных, вертикальных). Канализационные стояки не прокладывают в обеденных залах, производственных и складских помещениях. "
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДЕТСКИЙ САД № 1 "СТРАНА ДЕТСТВА"
|
| 10. |
Корпус № 2(624140, г. Кировград, 8 марта ул., 11) При изготовлении пищевой продукции в пищеблоке детского дошкольного учреждения не разработаны и не внедрены процедуры, основанные на принципах ХАССП, соответствующая документация не представлена, что является нарушением п.2 ст.10 ТР ТС 01/2011 При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points), изложенных в части 3 настоящей статьи.
|
| 11. |
Корпус № 1(624140, г. Кировград, 8 марта ул., 7А) Отмечается наличие продукции с истекшим сроком годности, а именно: смесь сухая с витаминами для напитка "Валетек Лайт" низкокаллорийная со вкусом земляники, дата выработки продукта 18.09.2017, срок хранения 12 месяцев, количество продукции 4 уп. по 900гр., производитель: ЗАО "Валетек Продимпекс" г.Москва Тетеринский пер., 16 стр.1, пом.ТАРП ЦАО, адрес производства: Московская область Истринский район, г.Дедовск, ул.Гагарина, 18а, что является нарушением п. 12 ст.17 ТР ТС 021/2011 При реализации пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и сроки годности такой продукции, установленные ее изготовителем.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Красильникова Ю.Л.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
| 12. |
"Корпус № 2(624140, г. Кировград, 8 марта ул., 11) В ходе проверки 19.11.2018г установлено, что овощном цехе отсутствует приточно-вытяжная механическая вентиляция и в горячем цехе над жарочным шкафом не оборудована локальная вытяжная система вентиляции (фотоснимки прилагаются), что является нарушением п.13.4 Сан ПиН 2.4.1.3049-13 - Каждая группа помещений (производственные, складские, санитарно-бытовые) оборудуется раздельными системами приточно-вытяжной вентиляции с механическим и естественным побуждением. Технологическое оборудование, являющееся источниками выделений тепла, газов, оборудуется локальными вытяжными системами вентиляции в зоне максимального загрязнения. "
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДЕТСКИЙ САД № 1 "СТРАНА ДЕТСТВА"
|
| 13. |
"Корпус № 1(624140, г. Кировград, 8 марта ул., 7А) Представленная Программа производственного лабораторного контроля разработана не в соответствии СП 1.1.1058-01 ""Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий"", а именно: представленная Программа производственного контроля не актуализирована - включает в себя: - неполный перечень официально изданных санитарных правил в соответствии с осуществляемой деятельностью, а именно не включены следующие нормативные документы: Технический регламент Евразийского экономического союза ""О безопасности рыбы и рыбной продукции ТР ЕАЭС 040/2016; - перечень нормативных документов, регламентирующих деятельность данного предприятия, утратившие силу, а именно: Федеральный закон №88-ФЗ утратил силу с 01.01.2016г на основании Федерального закона от 02.05.2015г №126-ФЗ;, что является нарушением п.3.1. СП 1.1.1058-01 ""Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий"" - Программа (план) производственного контроля (далее - программа) составляется в произвольной форме и должна включать следующие данные: Перечень официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью."
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДЕТСКИЙ САД № 1 "СТРАНА ДЕТСТВА"
|
| 14. |
Корпус № 1(624140, г. Кировград, 8 марта ул., 7А) Предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования) работников пройдены не в соответствии с приложением №2 п.15, 20 Приказа Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011 г №302 н "Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда".- отсутствует отметка о серологическом обследовании на брюшной тиф при поступлении на работу у следующих работников предприятия: Бердникова А.И. (заведующая, дата устройства на работу: 02.07.2012г.), Багаутдинова А.В.. (воспитатель, дата устройства на работу: 11.01.2018г.), Ганичева Г.В. (воспитатель, дата устройства на работу: 25.05.2016г.), Коробицына Е.Л. (воспитатель, дата устройства на работу 14.06.2016г), Кравец С.В. (повар-дата устройства на работу 15.11.2013 ) Мазайкова Ю.В. (воспитатель, дата устройства на работу 04.08.2015г), Мельник О.С. (воспитатель-дата устройства на работу 27.05.2016г), Мильчакова Е.Ю. (помощник воспитателя, дата приёма на работу 20.11.2017г, Мокроносова Н.В. (воспитатель, дата устройства на работу 10.02.2016г), Романова Л.В.(старший воспитатель, дата приёма на работу 06.06.2017г), Стародубцева Н.В. (инструктор по физкультуре, дата приёма на работу- 01.09.2016г), Ефимова Н.С. ( воспитатель, дата приёма на работу-11.09.2018г)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДЕТСКИЙ САД № 1 "СТРАНА ДЕТСТВА"
|
| 15. |
Корпус № 2(624140, г. Кировград, 8 марта ул., 11) Юридическим лицом, в соответствии с программой производственного контроля , утвержденной заведующей МАДОУ детский сад №1 Бердниковой А.И. не полном объеме выполняется лабораторные исследования и испытания за 2017 год- не предоставлена информация о результатах лабораторных исследований пищевой продукции на органолептические показатели. В Программу производственного контроля на 2017 год не заложен раздел физических факторов соответствия за условиями воспитания в группах и условиями труда на пищеблоке. Отмечается не соответствие кратности исследования продукции между физико - химическими показателями в таблице 3.3 и работы и услуги , что является нарушением п.2.5. СП 1.1.1058-01 ОРГАНИЗАЦИЯ И ПРОВЕДЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ ЗА СОБЛЮДЕНИЕМ САНИТАРНЫХ ПРАВИЛ И ВЫПОЛНЕНИЕМ САНИТАРНО-ПРОТИВОЭПИДЕМИЧЕСКИХ (ПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ) МЕРОПРИЯТИЙ - Номенклатура, объем и периодичность лабораторных исследований и испытаний определяются с учетом санитарно-эпидемиологической характеристики производства, наличия вредных производственных факторов, степени их влияния на здоровье человека и среду его обитания. Лабораторные исследования и испытания осуществляются юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем самостоятельно либо с привлечением лаборатории, аккредитованной в установленном порядке.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДЕТСКИЙ САД № 1 "СТРАНА ДЕТСТВА"
|
| 16. |
Корпус № 1(624140, г. Кировград, 8 марта ул., 7А) Фактический рацион не соответствует утвержденному примерному меню, а именно: обед не включает закуску в меню за 19.10.2018г, 22.10.2018г, 23.10.2018г, 24.10.2018г, 25.10.2018г, 26.10.2018г (салат или порционные овощи, сельдь с луком), что является нарушением п. 15.6. СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций" - Обед должен включать закуску (салат или порционные овощи, сельдь с луком), первое блюдо (суп), второе (гарнир и блюдо из мяса, рыбы или птицы), напиток (компот или кисель).
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДЕТСКИЙ САД № 1 "СТРАНА ДЕТСТВА"
|
| 17. |
Корпус № 1(624140, г. Кировград, 8 марта ул., 7А) На момент проверки 31.10.2018г в группе №1 (1 этаж), не возможно проследить время хранения кипячёной воды для осуществления питьевого режима, не ведётся журнал смены воды, что является нарушением п.14.26 СанПиН 2.4.1.3049-13 "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К УСТРОЙСТВУ, СОДЕРЖАНИЮ И ОРГАНИЗАЦИИ РЕЖИМА РАБОТЫ ДОШКОЛЬНЫХ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ"- , допускается использование кипяченой питьевой воды, при условии ее хранения не более 3-х часов.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДЕТСКИЙ САД № 1 "СТРАНА ДЕТСТВА"
|
| 18. |
"Корпус № 2(624140, г. Кировград, 8 марта ул., 11) На момент проверки 31.10.2018г в группе № 10 в спальне на стене и в раздевальном помещении , в группах №8, № 9 в спальнях и игровых комнатах отмечается последствия течи кровли, что является нарушением п 5.1 СанПиН 2.4.1.3049-13 ""САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К УСТРОЙСТВУ, СОДЕРЖАНИЮ И ОРГАНИЗАЦИИ РЕЖИМА РАБОТЫ ДОШКОЛЬНЫХ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ""- Стены помещений должны быть гладкими, без признаков поражений грибком и иметь отделку, допускающую уборку влажным способом и дезинфекцию. Все строительные и отделочные материалы должны быть безвредными для здоровья человека и иметь документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность. Возможно использование для внутренней отделки помещений обоев, допускающих проведение уборки влажным способом и дезинфекцию. "
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДЕТСКИЙ САД № 1 "СТРАНА ДЕТСТВА"
|
| 19. |
На момент проверки 31.10.2018 г на пищеблоке не соблюдается приготовление готовых блюд в соответствии с технологическими картами, а именно: проба -рацион (суп из овощей с курой и сметаной, тефтели мясные, соус молочный, каша гречневая рассыпчатая, компот из сухофруктов, салат "Свеколка", хлеб пшеничный , обогащённый "Селянский") не соответствует требованиям технологической карты по показателям: Углеводы ( при величине допустимого уровня 81, 7-89, 8г на порцию , результаты испытаний 95, 0±0, 4 г на порцию) ; Жиры ( при величине допустимого уровня 27, 9-32, 8г на порцию , результаты испытаний 14, 8±1, 4 г на порцию); Калорийность (при величине допустимого уровня 762, 8-854, 2 ккал , результаты испытаний 610, 0±0, 4 ккал); Сухие вещества (при величине допустимого уровня 161, 6-190, 1 г на порцию, результаты испытаний 143, 2±2, 7 г на порцию ) - протокол лабораторных испытаний № 31647 от 14.11.2018г, выданный Филиалом Федерального бюджетного учреждения здравоохранения "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Нижний Тагил, пригородном, Верхнесалдинском районах, городе Нижняя Салда, городе Кировград и Невьянском районе" Аккредитованный испытательный лабораторный центр Аттестат аккредитации № РОСС RU.0001.510431, что является нарушением п.15.5 СанПиН 2.4.1.3049-13
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДЕТСКИЙ САД № 1 "СТРАНА ДЕТСТВА"
|
| 20. |
Корпус № 1(624140, г. Кировград, 8 марта ул., 7А) При изготовлении пищевой продукции в пищеблоке детского дошкольного учреждения не разработаны и не внедрены процедуры, основанные на принципах ХАССП, соответствующая документация не представлена, что является нарушением п.2 ст.10 ТР ТС 01/2011 При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points), изложенных в части 3 настоящей статьи.
|
| 21. |
Корпус № 1(624140, г. Кировград, 8 марта ул., 7А) Юридическим лицом, в соответствии с программой производственного контроля , утвержденной заведующей МАДОУ детский сад №1 Бердниковой А.И. не полном объеме выполняется лабораторные исследования и испытания за 2017 год- не предоставлена информация о результатах лабораторных исследований пищевой продукции на органолептические показатели. В Программу производственного контроля на 2017 год не заложен раздел физических факторов соответствия за условиями воспитания в группах и условиями труда на пищеблоке. Отмечается не соответствие кратности исследования продукции между физико - химическими показателями в таблице 3.3 и работы и услуги , что является нарушением п.2.5. СП 1.1.1058-01 ОРГАНИЗАЦИЯ И ПРОВЕДЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ ЗА СОБЛЮДЕНИЕМ САНИТАРНЫХ ПРАВИЛ И ВЫПОЛНЕНИЕМ САНИТАРНО-ПРОТИВОЭПИДЕМИЧЕСКИХ (ПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ) МЕРОПРИЯТИЙ - Номенклатура, объем и периодичность лабораторных исследований и испытаний определяются с учетом санитарно-эпидемиологической характеристики производства, наличия вредных производственных факторов, степени их влияния на здоровье человека и среду его обитания. Лабораторные исследования и испытания осуществляются юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем самостоятельно либо с привлечением лаборатории, аккредитованной в установленном порядке.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДЕТСКИЙ САД № 1 "СТРАНА ДЕТСТВА"
|
| 22. |
Корпус № 2(624140, г. Кировград, 8 марта ул., 11) Юридическим лицом не полном объеме выполняется лабораторные исследования и испытания за 2017 год- не предоставлена информация о результатах лабораторных исследований концентрации вредных веществ воздуха в помещениях с постоянным пребыванием детей, что является нарушением п.8.8.СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций" -Концентрация вредных веществ воздуха в помещениях с постоянным пребыванием детей (групповых, игровых, спальнях, залах для музыкальных и физкультурных занятий и других) не должны превышать предельно допустимые концентрации (ПДК) для атмосферного воздуха населенных мест.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДЕТСКИЙ САД № 1 "СТРАНА ДЕТСТВА"
|
| 23. |
В результате проведённых измерений установленно: уровни коэффицента пульсации не соответствует нормативным величинам, установленным п 7.1. СанПиН 2.4.1.3049-13 , а именно : группа № 4 в точке №1 ( при допустимом коэффиценте пульсации 10% -измеренная 24±2, 2%) ; в точке №2 ( при допустимом коэффиценте пульсации 10% измеренная 28±2, 6%); в точке №3 ( при допустимом коэффиценте пульсации 10%- измеренная 29± 2, 7 %) в точке №4 ( при допустимом коэффиценте пульсации 10%, измеренная 28±2, 6%) , в точке №5 (при допустимом коэффиценте пульсации 10% , измеренная 32±3%). Группа №2 в точке №1 ( при допустимом коэффиценте пульсации 10% -измеренаая 18±1, 7%) ; в точке №2 ( при допустимом коэффиценте пульсации 10% -измеренная 21±1, 9%) ; в точке №3 ( при допустимом коэффиценте пульсации 10% -измеренная 29±2, 7%); в точке №4 ( при допустимом коэффиценте пульсации 10% -измеренная 30±2, 8%) ; в точке №5 ( при допустимом коэффиценте пульсации 10% -измеренная 24±2, 2%) ; Группа № 5 в точке №1 ( при допустимом коэффиценте пульсации 10% -измеренная 17±1, 6%) ; в точке №2 ( при допустимом коэффиценте пульсации 10% -измеренная 15±1, 4%) ; в точке №3 ( при допустимом коэффиценте пульсации 10% -измеренная 14±1, 3% ); в точке №4 ( при допустимом коэффиценте пульсации 10% -измеренная 17±1, 6% ); в точке №5 ( при допустимом коэффиценте пульсации 10% -измеренная 20±1, 8% ), что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 16152 от 12.11.2018г, выданный Филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Нижний Тагил, Пригородном, Верхнесалдинском районах, городе Нижняя Салда, городе Кировград и Невьянском районе" (аттестат аккредитации ИЛЦ № POCC RU.0001.510431 от 18.10.2016) и является нарушением п7.1.. СанПиН 2.4.1.3049-13 "САНИТАР
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДЕТСКИЙ САД № 1 "СТРАНА ДЕТСТВА"
|
| 24. |
"На момент проверки 31.10.2018 г на пищеблоке не соблюдается приготовление готовых блюд в соответствии с технологическими картами, а именно: проба -рацион (суп из овощей с курой и сметаной, тефтели мясные, соус молочный, каша гречневая рассыпчатая, компот из сухофруктов, салат ""Свеколка"") не соответствует требованиям ТК по показателям: Углеводы (результат 111, 2± 0, 4 г/п, величина допустимого уровня 81, 6-89, 8 г/п), Жиры (результат 17, 4± 1, 4 г/п, величина допустимого уровня 25, 9- 30, 5 г/п ) , согласно протокола лабораторных испытаний № 31590 от 14.11.2018г, выданного Филиалом Федерального бюджетного учреждения здравоохранения ""Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Нижний Тагил, пригородном, Верхнесалдинском районах, городе Нижняя Салда, городе Кировград и Невьянском районе"" Аккредитованный испытательный лабораторный центр Аттестат аккредитации № РОСС RU.0001.510431, что является нарушением п.15.5 СанПиН 2.4.1.3049-13 -Примерное меню должно содержать информацию в соответствии с Приложением N 12. Обязательно приводятся ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур для детского питания. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в примерном меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в использованных сборниках рецептур. Повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или последующие два дня не допускается. Производство готовых блюд осуществляется в соответствии с технологическими картами, в которых должна быть отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий. Технологические карты должны быть оформлены согласно Приложению N 7. Примерное меню не в полном объеме содержит информацию в соответствии с приложением № 12 СанПиН 2.4.1.3049-13 ""Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержани"
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДЕТСКИЙ САД № 1 "СТРАНА ДЕТСТВА"
|
| 25. |
Корпус № 1(624140, г. Кировград, 8 марта ул., 7А) Показатели относительной влажности не соответствует нормативным величинам в группах №4, №2 , №1 что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № П-16133 от12.11.2018г, выданный Филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Нижний Тагил, Пригородном, Верхнесалдинском районах, городе Нижняя Салда, городе Кировград и Невьянском районе" (аттестат аккредитации ИЛЦ № POCC RU.0001.510431 от 18.10.2016) - при допустимой относительной влажности 40-60%, измеренная составляет 34± 1, 2 % в точках №№1, 2, 3 группы №4; 25± 0, 9 % в точках №№, 2, 3 группы №2; 28±1% в точках №1, №2, №3, №4 группы №1 , что является нарушением п. 8.4. СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций" - Относительная влажность воздуха в помещениях с пребыванием детей должна быть в пределах 40 - 60%.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДЕТСКИЙ САД № 1 "СТРАНА ДЕТСТВА"
|
|
