Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Детский сад № 89(620087, г. Екатеринбург, Шишимская ул., 16) 22.11.2018 г. в 14.00 установлено, что проба № 18425 "Цельное сгущенное молоко с сахаром, массовая доля жира 8, 5 %", дата изготовления: 26.09.2018 г., срок годности 15 месяцев, номер партии м94763; объем партии: 17, 150 кг; счет фактура № 813 от 17.10.2018 г.; изготовитель ЗАО "Верховский молочно-консервный завод", 303720, Орловская область, пос.Верховье, ул. Ленина, д.1, упаковка: металлическая банка; условия хранения: при температуре от 0С до +10С, не соответствует требованиям приложения № 1ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции" по показателю - массовая доля белка и составляет 2, 81+0, 25% при норме не менее 5%. Таким образом, нарушены требования по Физико-химическим показателям идентификации молочной продукции, установленные п. 36 раздела VII Технического регламента Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции (ТР ТС 033/2013), согласно которой Физико-химические и микробиологические показатели идентификации молочной продукции установлены в приложении N 1 к настоящему техническому регламенту, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний №18425 от 22.11.2018 г. Исследования проведены ИЛЦ ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области", (аттестат аккредитации испытательной лаборатории (центра) № ROCC.RU.0001.510116 от 25.12.2015 г.).

Детский сад № 89(620087, г. Екатеринбург, Шишимская ул., 16) 14.11.2018 г. в период с 10.00 до 13.00 установлено, что нарушаются требования санитарного законодательства к приготовлению салатов, а именно: в зоне, где установлен производственный стол для приготовления салатов отсутствует бактерицидная лампа, что является нарушением п. 5.9 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", согласно которого: в цехах для приготовления холодных блюд, мягкого мороженого, в кондитерских цехах по приготовлению крема и отделки тортов и пирожных, в цехах и на участках по порционированию готовых блюд, упаковке и формированию наборов готовых блюд устанавливаются бактерицидные лампы, которые используются в соответствии с инструкцией по эксплуатации.

Детский сад № 89(620087, г. Екатеринбург, Шишимская ул., 16) 14.11.2018 г. в период с 10.00 до 13.00 установлено, что нарушаются требования санитарного законодательства к мытью кухонной посуды на пищеблоке, а именно: отсутствует мерная емкость для моющего средства, соответственно нарушается дозировка моющего средства и его использование не в соответствии с имеющейся инструкцией, что является нарушением п. 13.10 СанПин 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций", согласно которого: кухонную посуду освобождают от остатков пищи и моют в двухсекционной ванне с соблюдением следующего режима: в первой секции - мытье щетками водой с температурой не ниже 40 C с добавлением моющих средств; во второй секции - ополаскивают проточной горячей водой с температурой не ниже 65 C с помощью шланга с душевой насадкой и просушивают в перевернутом виде на решетчатых полках, стеллажах. Чистую кухонную посуду хранят на стеллажах на высоте не менее 0, 35 м от пола.

Детский сад № 89(620087, г. Екатеринбург, Шишимская ул., 16) 22.11.2018 г. в 14.30 установлено, что нарушаются требования санитарного законодательства к параметрам микроклимата в помещениях дошкольной образовательной организации, а именно: относительная влажность воздуха не соответствует установленным нормативам и составляет: Группа №3 (подготовительная) (Игровая. Контрольная точка № 1-33+ 3, 5%; Игровая. Контрольная точка № 2 - 32+ 3, 5%; Игровая. Контрольная точка № 3- 32+ 3, 5%; Игровая. Контрольная точка № 4- 3+ 3, 5%;), Группа № 2 (средняя) (Игровая. Контрольная точка № 1 -32+ 3, 5%; Игровая. Контрольная точка № 2 - 32+ 3, 5%; Игровая. Контрольная точка № 3 -32+ 3, 5%; Игровая. Контрольная точка № 4 - 32+ 3, 5%;), при норме от 40-60, что подтверждается протоком лабораторных испытаний № 13098 от 07.11.2018 г. и является нарушением п. 8.4 СанПин 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций", согласно которого: Относительная влажность воздуха в помещениях с пребыванием детей должна быть в пределах 40 - 60%, в производственных помещениях пищеблока и постирочной - не более 70%. Исследования проведены на базе ИЛЦ Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" в Чкаловском районе г. Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе. Аттестат аккредитации испытательной лаборатории (центра) №ROCC.RU.510272 выданный 16.07.2015г.

Детский сад № 89(620087, г. Екатеринбург, Шишимская ул., 16) 22.11.2018г. в 11 час. 00 мин. установлено, что нарушаются требования санитарного законодательства к вакцинопрофилактике вирусного гепатита В, а именно: отсутствуют сведения о вакцинации против гепатита В у Суриной Н.Б. младший воспитатель, что является нарушением п. 12.2. СП 3.1.1.2341-08 "Профилактика вирусного гепатита В, согласно которому: вакцинация населения против гепатита В проводится в соответствии с Национальным календарем профилактических прививок, календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям и инструкциями по применению медицинских иммунобиологических препаратов.

Детский сад № 89(620087, г. Екатеринбург, Шишимская ул., 16) 22.11.2018г. в 11 час. 00 мин. установлено, что нарушаются требования санитарного законодательства к вакцинопрофилактике против кори, а именно отсутствуют данные у Итабаевой Х.Х. сторож, Суриной Н.Б. младший воспитатель, Скриповой Л.В. воспитатель, Шайдуровой М.В. воспитатель, Докшин П.Н. сторож, что что является нарушением п. 6.2 СП 3.1.2952-11 "Профилактика кори, краснухи, эпидемического паротита", согласно которому Иммунизация населения против кори, краснухи и эпидемического паротита проводится в рамках национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям.

Детский сад № 89(620087, г. Екатеринбург, Шишимская ул., 16) 22.11.2018 г. в 10.00 установлено, что нарушаются требования санитарного законодательства к составлению программы производственного контроля, а именно: в разделе "Перечень официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью" Программы производственного контроля указаны не все нормативные документы, в соответствии с которыми осуществляется деятельность организации, что не соответствует п.3.1 СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий", согласно которого: программа производственного контроля должна включать Перечень официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью.

Детский сад № 89(620087, г. Екатеринбург, Шишимская ул., 16) 14.11.2018 г. в период с 10.00 до 13.00 установлено, что нарушаются требования санитарного законодательства к отбору суточный пробы, а именно: 13.11.2018 г. в меню указано яблоко, фактически в суточной пробе от 13.11.2018 г. яблоко отсутствует, что является нарушением п.14.24 СанПин 2.4.1.3049-13 " Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций", согласно которого: непосредственно после приготовления пищи отбирается суточная проба готовой продукции (все готовые блюда). Суточная проба отбирается в объеме: порционные блюда - в полном объеме; холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) - в количестве не менее 100 г.; порционные вторые блюда, биточки, котлеты, колбаса, бутерброды и т.д. оставляют поштучно, целиком (в объеме одной порции). Пробы отбираются стерильными или прокипяченными ложками в стерильную или прокипяченную посуду (банки, контейнеры) с плотно закрывающимися крышками, все блюда помещаются в отдельную посуду и сохраняются в течение не менее 48 часов при температуре +2 - +6 C. Посуда с пробами маркируется с указанием наименования приема пищи и датой отбора. Контроль за правильностью отбора и хранения суточной пробы осуществляется ответственным лицом.

Детский сад № 89(620087, г. Екатеринбург, Шишимская ул., 16) 22.11.2018г. в 11 час. 00 мин. установлено, что нарушаются требования санитарного законодательства к вакцинации сотрудников против гепатита А, а именно: у Рыбенко Н.А. грузчик, Комшеевой Ю.В. дворник, Докшина Е.Н. старший воспитатель, что является нарушением п. 6.2. СП 3.1.2825-10 "Профилактика вирусного гепатита A", согласно которому: вакцинацию населения против ОГA проводят в соответствии с действующим календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям, региональными календарями профилактических прививок и инструкциями по применению препаратов, разрешенных к использованию на территории Российской Федерации в установленном порядке.

Детский сад № 89(620087, г. Екатеринбург, Шишимская ул., 16) 22.11.2018г. в 11 час. 00 мин. установлено, что нарушаются требования санитарного законодательства к вакцинопрофилактике вирусного гепатита В, а именно: отсутствуют сведения о вакцинации против клещевого энцефалита у Тараненко А.А. сторож, Комшеевой Ю.В. дворник, Жердовой В.М. повар, Докшин П.Н. сторож, что является нарушением п. 6.3.1. СП 3.1.3.2352-08, согласно которому Населению, проживающему на эндемичных по КВЭ территориях, - привитость должна быть не менее 95%; согласно календарю профилактических прививок по эпидемическим показаниям лица, проживающие на эндемичных по клещевому вирусному энцефалиту территориях должны быть привиты в соответствии с инструкциями по применению вакцин, все территории Свердловской области являются эндемичными по клещевому вирусному энцефалиту (письмо Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 10.02.2015 г.).

Детский сад № 89(620087, г. Екатеринбург, Шишимская ул., 16) 22.10.2018 г. в 10.00 установлено, что нарушаются требования санитарного законодательства к выполнению обязанностей юридическим лицом при осуществлении производственного контроля: юридическое лицо не предоставило информацию в орган государственного санитарного надзора о неудовлетворительных исследованиях и мерах, направленных на устранение выявленных нарушений санитарного законодательства, что является нарушением п.5.1 СанПин 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий", согласно которому юридическое лицо, индивидуальный предприниматель при выявлении нарушений санитарных правил на объекте производственного контроля должен принять меры, направленные на устранение выявленных нарушений и недопущение их возникновения, в том числе: информировать орган, уполномоченный на осуществление государственного санитарно-эпидемиологического надзора о мерах, принятых по устранению нарушений санитарных правил.

"22.11.2018г. в 11 час. 00 мин. установлено, что нарушаются требования санитарного законодательства к прохождению профилактических медицинских осмотров, гигиенического воспитания и обучения, вакцинации сотрудников, а именно: - отсутствуют сведения о своевременном прохождении обследования на носительство кишечных инфекций у Рыбенко Н.А. грузчик, Атайкиной Т.Н. младший воспитатель, Мерзляк Г.А. воспитатель, Докшин П.Н. сторож; - отсутствуют сведения о своевременном прохождении флюорографического обследования у Суриной Н.Б. младший воспитатель, Жердовой В.М. повар; - отсутствуют сведения о вакцинации против гепатита А у Рыбенко Н.А. грузчик, Комшеевой Ю.В. дворник, Докшина Е.Н. старший воспитатель; -отсутствуют сведения о вакцинации против дифтерии у Суриной Н.Б. младший воспитатель, Итабаевой Х.Х. сторож, Докшин П.Н. сторож, Карибян М.Г. младший воспитатель, Жердовой В.М. повар; - отсутствуют сведения о вакцинации против клещевого энцефалита у Тараненко А.А. сторож, Комшеевой Ю.В. дворник, Жердовой В.М. повар, Докшин П.Н. сторож; - отсутствуют сведения о вакцинации против кори у Итабаевой Х.Х. сторож, Суриной Н.Б. младший воспитатель, Скриповой Л.В. воспитатель, Шайдуровой М.В. воспитатель, Докшин П.Н. сторож; - отсутствуют сведения о вакцинации против гепатита В у Суриной Н.Б. младший воспитатель, что является нарушением требований п. 19.1. СанПиН 2.4.1.3049-13 ""Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций"", согласно которому: персонал дошкольных образовательных организаций проходит предварительные, при поступлении на работу, и периодические медицинские осмотры, в установленном порядке; аттестацию на знание настоящих санитарных норм и правил не реже 1 раза в 2 года, для персонала пищеблока, а также лиц, участвующих в раздаче пищи детям, - не реже 1 раза в год. Неаттестованный персонал дошкольных образовательных организаций проходит повторное гигиеническое воспитание и обучение с последующей переаттестацией. Работники д"

Детский сад № 89(620087, г. Екатеринбург, Шишимская ул., 16) 14.11.2018 г. в период с 10.00 до 13.00 установлено, что нарушаются требования санитарного законодательства к внутренней отделке помещений, а именно: в прачечной на потолке имеются следы протечки и частичное отслоение покрытия потолка , что является нарушением п. 5.4 СанПин 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций", согласно которого: Потолки в помещениях с повышенной влажностью воздуха (производственные цеха пищеблока, душевые, постирочные, умывальные, туалеты и другие) окрашиваются влагостойкими материалами.

Детский сад № 89(620087, г. Екатеринбург, Шишимская ул., 16) 22.11.2018 г. в 11.00 при проверке личных медицинских книжек и прививочных сертификатов сотрудников дошкольной образовательной организации установлено: нарушаются требования к прохождению медицинского осмотра сотрудниками школы, а именно: обследования на носительство кишечных инфекций у Рыбенко Н.А. грузчик, Атайкиной Т.Н. младший воспитатель, Мерзляк Г.А. воспитатель, Докшин П.Н. сторож; флюорографического обследования у Суриной Н.Б. младший воспитатель, Жердовой В.М. повар, что не соответствует п.18 приложения 2 Приказа Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011 № 302н "Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда", согласно которому обследование врачами-специалистами, обследование на гельминтозы работников образовательных организаций всех типов и видов проводится 1 раз в год; обследование на носительство возбудителей брюшного тифа - перед поступлением на работу.

Детский сад № 89(620087, г. Екатеринбург, Шишимская ул., 16) 22.11.2018 г. в 10.00 при проверке примерного меню установлено, что нарушаются требования санитарного законодательства к составлению меню для организации питания детей разного возраста, а именно: в примерном меню отсутствуют сведения о содержании витамина С, что является нарушением п.15.5 СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций", согласно которого: примерное меню должно содержать информацию в соответствии с Приложением N 12. Обязательно приводятся ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур для детского питания. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в примерном меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в использованных сборниках рецептур. Повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или последующие два дня не допускается.

Детский сад № 89(620087, г. Екатеринбург, Шишимская ул., 16) 14.11.2018 г. в период с 10.00 до 13.00 установлено, что нарушаются требования санитарного законодательства к обработке яйца, а именно: при обработке яйца нарушен порядок: отсутствует II этап - обработка в разрешенных для этой цели дезинфекционных средствах, что является нарушением п.14.12 СанПин 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций", согласно которого: обработку яиц проводят в специально отведенном месте мясо-рыбного цеха, используя для этих целей промаркированные ванны и (или) емкости. Возможно использование перфорированных емкостей, при условии полного погружения яиц в раствор в следующем порядке: I - обработка в 1 - 2% теплом растворе кальцинированной соды; II - обработка в разрешенных для этой цели дезинфекционных средствах; III - ополаскивание проточной водой в течение не менее 5 минут с последующим выкладыванием в чистую промаркированную посуду.