Проверки

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Детский сад № 385(620078, г. Екатеринбург, Газетная ул., 48) Нарушаются требования к выполнению программы производственного контроля, а именно: программа производственного контроля выполняется не в полном объеме - в программе производственного контроля запланировано бактериологическое химическое исследование 3 проб готовой продукции ежеквартально, фактически исследование выполняется 1 раз в год; в программе производственного контроля запланирован отбор смывов с объектов окружающей среды ежеквартально, фактически выполняется 1 раз в год и т.д., что является нарушением требований п. 2.7. СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий", в соответствии с которым, мероприятия по проведению производственного контроля осуществляются юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями. Ответственность за своевременность организации, полноту и достоверность осуществляемого производственного контроля несут юридические лица, индивидуальные предприниматели.

Детский сад № 385(620078, г. Екатеринбург, Газетная ул., 48) Нарушаются требования к хранению продукции, а именно: при проведении санитарно-эпидемиологического обследования в морозильной камере обнаружено замороженное мясо без маркировочного ярлыка, в холодильнике обнаружены яйца без маркировочного ярлыка, что подтверждается фотоматериалами (Фото №5) и является нарушением требований п. 7.29. СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", в соответствии с которым, маркировочный ярлык каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции следует сохранять до полного использования продукта.

Детский сад № 385(620078, г. Екатеринбург, Газетная ул., 48) Нарушаются требования к содержанию помещений пищеблока, а именно: при проведении санитарно-эпидемиологического обследования в производственном помещении (кухне) МБДОУ детский сад №385 обнаружен уборочный инвентарь, что подтверждается фотоматериалами (Фото №4) и является нарушением требований п. 5.13. СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", в соответствии с которым, для уборки производственных, складских, вспомогательных помещений выделяется отдельный инвентарь, который хранится в специально отведенных местах, максимально приближенных к местам уборки.

Детский сад № 385(620078, г. Екатеринбург, Газетная ул., 48) Нарушаются требования к составлению примерного меню для организации питания детей разного возраста и организации питания детей, а именно: выявлена повторяемость блюд - во 2 и 3 дни обед полностью повторяется, во 2 и 3, 7 и 8, 12 и 13, 17 и 18 дни в завтрак выдается батон с маслом с сыром, в 9, 10 и 11 дни на завтрак выдается бутерброд с маслом, фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню - невозможно сопоставить запись из журнала бракеража готовой продукции ни с одним днем из утверждённого примерного меню, что является нарушением п.15.5 СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций", согласно которому, повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или последующие два дня не допускается; фактический рацион питания должен соответствовать утвержденному примерному меню.

Детский сад № 385(620078, г. Екатеринбург, Газетная ул., 48) Нарушаются требования к составлению программы производственного контроля, а именно: в перечень официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью внесены неактуальные нормативные документы (СП 3.1.1108-02, СП 3.1.1295-03, СП 3.5.3.1129-02, СанПиН 3.5.2.1376-03, СП 3.1.2.1319-03), что является нарушением требований п. 3.1. СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий", в соответствии с которым, программа (план) производственного контроля (далее - программа) составляется в произвольной форме и должна включать следующие данные: Перечень официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью.

Детский сад № 385(620078, г. Екатеринбург, Газетная ул., 48) Нарушаются требования к содержанию территории дошкольной образовательной организации, а именно: невозможно оценить соответствие уровней шума и загрязнения атмосферного воздуха на территории требованиям, установленным для территории жилой застройки, что является нарушением требований п. 3.4. СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций", в соответствии с которым, Уровни шума и загрязнения атмосферного воздуха на территории дошкольных образовательных организаций не должны превышать допустимые уровни, установленные для территории жилой застройки.

"Детский сад № 385(620078, г. Екатеринбург, Газетная ул., 48) 17.09.2018г. в 15 час. 00 мин. установлено, что нарушаются требования к обработке посуды и столовых приборов в буфетных, а именно: в буфетных группы № 2 и № 3 отобраны смывы с объектов окружающей среды (смывы отобраны со столовой посуды и столовых приборов, используемых для питания детей). В результате проведенных исследований установлено: в смыве с тарелки салатной, в смыве с ложки обнаружены БГКП при норме отсутствие), что подтверждается протоколом лабораторных исследований № П-10377 от 17.09.2018г. и является нарушением требований ст.10 п.3 пп.8 ТР ТС 021/2011, в соответствии с которым, содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающим загрязнение пищевой продукции. Исследования проведены на базе ИЛЦ Филиала ФБУЗ ""Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области"" в Чкаловском районе г. Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе. Аттестат аккредитации испытательной лаборатории (центра) №ROCC.RU.510272 выданный 16.07.2015г. "

Детский сад № 385(620078, г. Екатеринбург, Газетная ул., 48) Нарушаются требования к отбору суточных проб, а именно: суточные пробы отобраны не в полном объеме - среди суточных проб от 11.09.2018г. (полдник) отсутствует шаньга с картофелем, указанная в журнале бракеража готовой продукции, что является нарушением требований п. 14.24. СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций", согласно которому, непосредственно после приготовления пищи отбирается суточная проба готовой продукции (все готовые блюда). Суточная проба отбирается в объеме: порционные блюда - в полном объеме; холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) - в количестве не менее 100 г.; порционные вторые блюда, биточки, котлеты, колбаса, бутерброды и т.д. оставляют поштучно, целиком (в объеме одной порции).

Детский сад № 385(620078, г. Екатеринбург, Газетная ул., 48) Нарушаются требования к контролю за соблюдением температурного режима холодильного оборудования, а именно: отсутствует журнал учета температурного режима в морозильных камерах на складе сыпучих и консервации, что является нарушением требований п. 14.2. СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций", в соответствии с которым, контроль соблюдения температурного режима в холодильном оборудовании осуществляется ежедневно, результаты заносятся в журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании (прилож. 6), который хранится в течение года.

Детский сад № 385(620078, г. Екатеринбург, Газетная ул., 48) Нарушаются требования к внутренней отделке помещений, а именно: в помещении игровой младшей группы №1 имеется дефект внутренней отделки пола - нарушение целостности линолеума, линолеум не состыкован с плинтусами, что является препятствием для проведения качественной влажной уборки, подтверждается фотоматериалами (фото №3) и является нарушением требований п. 5.5. СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций", в соответствии с которым, для пола используются материалы, допускающие обработку влажным способом, с использованием моющих и дезинфекционных растворов.