Загрузка...

Проверки

Проверок: 3 Сортировка: Дата начала

№ 661901137996 от 9 сентября 2019 года

Плановая выездная проверка

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области

Цель проверки

Цели: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды, защита прав потребителей на приобретение товаров (работ, услуг) надлежащего качества и безопасности для жизни, здоровья, имущества потребителей и окружающей среды задачи: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании предмет КНМ: соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами; соответствие сведений, содержащихся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям;

Выявлены нарушения

Информация о результатах проверки (3)

1.	Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи С актом ознакомлен, акт подписал старший контролер службы питания и напитков, представитель по доверенности Комолова Ольга Маратовна
2.	Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи С актом ознакомлен, акт подписал старший контролер службы питания и напитков, представитель по доверенности Комолова Ольга Маратовна
3.	Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи С актом ознакомлен, акт подписал старший контролер службы питания и напитков, представитель по доверенности Комолова Ольга Маратовна

Информация о нарушениях (3)

1.	Рабочий раствор 0, 015% " разведенный не в соответствии с прилагаемой инструкцией, а именно: в дезинфицирующем средстве "Хлородез", рабочий раствор 0, 015% массовая доля активного хлора составила 0% при норме 0, 013-0, 017%. Что подтверждается протоколом лабораторных испытаний протокола лабораторных испытаний № 30617 от 18.09.2019 г. Чем нарушен п. 5.15. СП 2.3.6.1079-01, согласно которого: В организациях применяются моющие и дезинфицирующие средства, разрешенные органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке, которые используются в строгом соответствии с прилагаемыми инструкциями и хранятся в специально отведенных местах в таре изготовителя. В предприятии общественного питания нарушаются условия хранения готовых блюд до реализации.Чем нарушен п. 9.3. СП 2.3.6.1079-01, согласно которого: Готовые первые и вторые блюда могут находиться на мармите или горячей плите не более 2 - 3 ч с момента изготовления. Салаты, винегреты, гастрономические продукты, другие холодные блюда и напитки должны выставляться в порционированном виде в охлаждаемый прилавок-витрину и реализовываться в течение одного часа. Не допускается заправка соусами салатной продукции, первых, вторых блюд, предназначенных для реализации вне организации общественного питания. Соусы к блюдам доставляются в индивидуальной потребительской упаковке. Блюда, прошедшие тепловую обработку и предназначенные для временного хранения до их реализации, должны быть подвергнуты быстрому охлаждению с температуры +65 C до +5 C в течение 1 часа в специальном холодильнике быстрого охлаждения. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц В отношении ЮЛ вынесено постановление о назначении административного наказания в виде штрафа в размере 150000 руб. по ч.2 ст.14.43 КоАП РФ № 1992/08 от 26.12.2019 г. В отношении ЮЛ вынесено постановление о назначении административного наказания в виде предупреждения по ст.6.6 КоАП РФ № 1991/08 от 26.12.2019 г.
2.	Допустил реализацию продукции при ее несоответствии ТР ТС 021/2011 - торт порционный «Бисквит с черносливом и вареной сгущенкой», не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям (обнаружены БГКП (колиформы) в 0, 01г, при величине допустимого уровня: не допускается в 0, 01г). 20.09.2019г. в 10:00 до 11.00 по адресу: ул. Мичурина, 91 при рассмотрении протокола лабораторных испытаний № 30167 от 12.09.2019г, выданного АИЛЦ ЦЕФ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области» (АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ ИЛЦ № РОСС.RU.0001.510273) установлено: 11.09.2019г. в 15.10 в баре «Jazz» АО «ХОРЕКА КОЛЬЦОВО» по адресу: г. Екатеринбург, ул. Бахчиванджи, 55а использовалось дезинфицирующее средство "Хлородез", рабочий раствор 0, 025% " разведено и используется не в соответствии с прилагаемой инструкцией, а именно: в дезинфицирующем средстве "Хлородез", рабочий раствор 0, 025% массовая доля активного хлора составила 0, 08+0, 012% при норме 0, 018-0, 034%. Чем нарушен п. 5.15. СП 2.3.6.1079-01, согласно которого: В организациях применяются моющие и дезинфицирующие средства, разрешенные органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке, которые используются в строгом соответствии с прилагаемыми инструкциями и хранятся в специально отведенных местах в таре изготовителя. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц В отношении ЮЛ вынесено постановление о назначении административного наказания в виде штрафа в размере 150000 руб. по ч.2 ст.14.43 КоАП РФ № 1992/08 от 26.12.2019 г. В отношении ЮЛ вынесено постановление о назначении административного наказания в виде предупреждения по ст.6.6 КоАП РФ № 1991/08 от 26.12.2019 г.
3.	Допустил изготовление и реализацию пищевой продукции при ее несоответствии ТР ТС 021/2011 - салат из свежих овощей не заправленный не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям (обнаружены КМАФАнМ 1, 3х104 КОЕ/г не более 1 104 КОЕ/г), что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 30169 от 17.09.2019 г., экспертным заключением по результатам лабораторных испытаний № 30169 от 17.09.2019 г. Использовалось дезинфицирующее средство "Хлородез", рабочий раствор 0, 015% " разведенное и используемое не в соответствии с прилагаемой инструкцией, а именно: в дезинфицирующем средстве "Хлородез", рабочий раствор 0, 015% массовая доля активного хлора составила 0% при норме 0, 013-0, 017%. Чем нарушен п. 5.15. СП 2.3.6.1079-01, согласно которого: В организациях применяются моющие и дезинфицирующие средства, разрешенные органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке, которые используются в строгом соответствии с прилагаемыми инструкциями и хранятся в специально отведенных местах в таре изготовителя. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц В отношении ЮЛ вынесено постановление о назначении административного наказания в виде штрафа в размере 150000 руб. по ч.2 ст.14.43 КоАП РФ № 1992/08 от 26.12.2019 г. В отношении ЮЛ вынесено постановление о назначении административного наказания в виде предупреждения по ст.6.6 КоАП РФ № 1991/08 от 26.12.2019 г.

№ 661800088517 от 1 марта 2018 года

Внеплановая выездная проверка

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Цель проверки

Настоящая проверка проводится с целью: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды, защита прав потребителей на приобретение товаров (работ, услуг) надлежащего качества и безопасности для жизни, здоровья, имущества потребителей и окружающей среды проверка проводится на основании приказа (распоряжения) руководителя Роспотребнадзора от 17.04.2017г. № 236 «О проведении надзорных мероприятий в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации проживания и питания участников и гостей Кубка конфедерации FIFA 2017 и чемпионата мира по футболу FIFA 2018», изданного в соответствии с поручением Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации от 06.04.2017г. № ВМ-П12-2021. приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 07.08.2014г. № 778 "О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 06.08.2014 № 560 "О применении отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации"" приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 162 от 22.03.2017г. «О проведении внеплановых проверок», изданного на основании поручения Заместителя Председательства Правительства Российской Федерации А.Д. Дворковича от 02.03.2017 АД-П11-1304 задачами настоящей проверки являются: проведение проверки на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о защите прав потребителей 7. Предметом настоящей проверки является: 7.1. соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами; 7.2. проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера, по ликвидации последствий причинения такого вреда

Выявлены нарушения

Информация о результатах проверки (1)

Информация о нарушениях (1)

1. в ходе экспертизы представленных документов установлено: В разделе ППК "перечень официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью" указаны не все актуальные нормативные документы, например: не указаны Федеральный закон О водоснабжении и водоотведении. № 416-ФЗ от 07.12.2011, Постановление Правительства РФ "О порядке осуществления производственного контроля качества и безопасности питьевой воды, горячей воды" (вместе с правилами осуществления производственного контроля качества и безопасности питьевой воды, горячей воды") № 10 от 06.01.2015, СанПиН 2.1.4.1116-02 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества" с изменениями № 1 (СанПиН 2.1.4.2581-10) и изменениями № 2 (СанПиН 2.1.4.2653-10)" и др. Указаны нормативные документы утратившие силу Постановление Правительства РФ "Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации" № 490 от 25.04.1997 и др. 2. В рамках национального календаря обязательных профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям не привиты сотрудники гостиницы "Анжело": - против гепатита А: отсутствует отметка о вакцинации против гепатита А Воронковой (Евстигнеевой) Т.А (руководитель СПиР), Редько И.Д. (зам. Руководителя СПиР), Окуловой М.А. (администратора), у Макаровой Е.А. (администратор) и др. - против клещевого энцефалита: нарушены сроки проведения вакцинации у следующих сотрудников: Макаровой Е.А., отсутствует вакцинация у Крохалева Ю.Ю. (ночной аудитор) - нарушены сроки вакцинации против дифтерии у Воронковой (Евстигнеевой) Т.А (руководитель СПиР) - отметка о вакцинации от 22.04.2005Г (копия прививочного сертификата прилагается), у Макаровой Е.А. (администратор) - отметка о вакцинации от 18.01.2018г. (копия прививочного сертификата прилагается)

Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

АО "Хорека Кольцово" предупреждение, инженер по ТБ Фоминых В.С. штраф

№ 66150501022059 от 1 сентября 2015 года

Плановая выездная проверка

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Цель проверки

Предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды, защита прав потребителей на приобретение товаров работ, услуг надлежащего качества и безопасности для жизни, здоровья, имущества потребителей и окружающей среды соответствие сведений, содержащихся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям

Выявлены нарушения

Информация о нарушениях (23)