Проверки

140. 236 ТК РФ

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1 26022021г с 09401040 часов при проведении внеплановой выездной проверки в отношении ООО «АгриКо» «Склад» 620024 Свердловская обл г Екатеринбург Колхозников ул д 59а установлено что влажная уборка и протирание поверхностей проводится ежемесячно с применением моющего средства «Floor wash» 2 и дезинфицирующего средства «ДеоХлор» 0015 не вирулицидной активности концентрации активного хлора в рабочем растворе должна быть не менее 006 Для дезинфекции рук применяется кожный антисептик «АбактерилАктив» Согласно инструкции по применению кожный антисетптик содержит изопропиловый спирт в концентрации в рабочем растворе 64 не вирулицидной активности содержание изопропилового спирта должно быть не менее 70 либо этиловый спирт в концентрации не менее 75Что подтверждено копией инструкции по поддержанию санитарного состояния холодильного склада журнала учета используемых моющих и дезинфицирующих средств что является нарушением п 104 СП 236366820 «Во всех помещениях ежедневно должна проводиться влажная уборка с применением моющих средств В туалетах уборка ежедневно должна проводиться с применением моющих и дезинфицирующих средств» п 107 СП 236366820 «Моющие и дезинфицирующие средства используемые для уборки помещений и мытья торгового инвентаря и оборудования должны применяться в соответствии с прилагаемыми к ним инструкциями и храниться в таре изготовителя в отдельных помещениях или в специально отведенных местах»2 12032021г с 09 час00 мин по 16 час 00 мин при проведении внеплановой выездной проверки в отношении ООО «АгриКо» установлено что юридическим лицом на объекте «Склад» 620024 Свердловская обл г Екатеринбург Колхозников ул д 59а не организован и не проводится производственный лабораторный контроль за качеством пищевой продукции за качеством смывов с объектов внешней среды Документы подтверждающие проведение производственного контроля за период 2020 г в виде протоколов лабораторных испытаний выданных аккредитованным лабораторным центром отсутствуют что является нарушением п 13 СП 236366820 «В стационарных торговых объектах должен быть организован производственный контроль за соблюдением санитарноэпидемиологических требований и проведением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий в порядке и с периодичностью определяемыми юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями»3 12032021г с 09 час00 мин по 16 час 00 мин при проведении внеплановой выездной проверки в отношении ООО «АгриКо» на объекте «Склад» 620024 Свердловская обл г Екатеринбург Колхозников ул д 59а установлено в целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных болезней своевременно и в полном объеме не проводятся предусмотренные санитарными правилами и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации санитарнопротивоэпидемические профилактические мероприятия в том числе мероприятия по проведению медицинских осмотров профилактических прививок а именно в представленных личных медицинских книжках отсутствует информация о прохождении гигиенического обучения 1 раз в 2 года у сотрудников Пивкин ВИ что подтверждено копией личной медицинской книжки сотрудника ООО «АгриКо» Пивкина ВИ что является нарушением п 16 СП 236366820 «Работники торговых объектов имеющие непосредственный контакт с пищевой продукцией проходят профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию при приеме на работу и далее с периодичностью не реже чем 1 раз в 2 года»4 12032021г с 09 час00 мин по 16 час 00 мин при проведении внеплановой выездной проверки в отношении ООО «АгриКо» на объекте «Склад» 620024 Свердловская обл г Екатеринбург Колхозников ул д 59а установлено В целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных болезней своевременно и в полном объеме не проводятся предусмотренные санитарными правилами и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации санитарнопротивоэпидемические профилактические мероприятия в том числе мероприятия по проведению медицинских осмотров профилактических прививок а именно в представленных личных медицинских книжках отсутствует Отметка о вакцинации против вирусного гепатита В 3ех кратная ревакцинация Плюхин АН Пивкин ВИ Отметка о проведении вакцинации против дифтерии вакцинация проводится 1 раз в 10 лет у сотрудников Плюхин АН Пивкин ВИОтметка о проведении вакцинации против клещевого энцефалита у сотрудников в норме проводят 2 прививки с интервалом 57 мес третья прив ставится после 12 месяцев в последующем по одной прививке каждые 3 года Плюхин АН Цыпышева ЕВ Некрасов ИД Пивкин ВИОтметка о проведении вакцинации против гриппа ежегодно у сотрудников Плюхин АН Цыпышева ЕВ Пивкин ВИ Отметка о проведении вакцинации против дизентерии Зонне 1 раз в год у сотрудников Плюхин АН Цыпышева ЕВ Пивкин ВИ что подтверждено копиями личных медицинских книжек сотрудников ООО «Агрико» что является нарушением п ГЛ4СТ114 Закона 157ФЗ Об иммунопрофилактике инфекционных болезней в соответствии с которым «Профилактические прививки проводятся в соответствии с требованиями санитарных правил и в порядке установленном федеральным органом исполнительной власти осуществляющим функции по выработке и реализации государственной политики и нормативноправовому регулированию в сфере здравоохранения»5 26022021г с 09401040 часов при проведении внеплановой выездной проверки в отношении ООО «АгриКо» на объекте «Склад» 620024 Свердловская обл г Екатеринбург Колхозников ул д 59а установлено что отобранная для проведения лабораторных испытаний пищевая продукция Творог мдж5 дата изготовления 26022021 изготовитель ООО АГРИКО Цех пастеризации молока г Сухой Лог Уральская ул 1м фактический адрес 620137 г Екатеринбург ул Гагарина д 8 офис 818 не соответствует требованиям п 44 ст4 ТР ТС 0222011 Технический регламент Таможенного союза Пищевая продукция в части ее маркировки по показателю массовая доля белкабелкибелокмассовая доля белка результат испытаний обнаружено 147±015 величина допустимого уровня не менее 16 что не соответствует информации указанной на маркировке этикетки продукта что подтверждено протоколом лабораторных испытаний 4410 от 11032021г выданным ИЛЦ филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга городе Полевской и Сысертском районе» г Екатеринбург ул 8е Марта 177А Аттестат аккредитации испытательной лаборатории РОСС RU0001 510116 выданный 25122015г что является нарушением ст 10 п 1 ТР ТС 0212011 «Изготовители продавцы и лица выполняющие функции иностранных изготовителей пищевой продукции обязаны осуществлять процессы ее производства изготовления хранения перевозки транспортирования и реализации таким образом чтобы такая продукция соответствовала требованиям установленным к ней настоящим техническим регламентом и или техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции» п 44 ст4 ТР ТС 0222011 «Входящие в состав пищевой продукции компоненты указываются в порядке убывания их массовой доли на момент производства пищевой продукции»

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

На момент производство продукции недостаточно организован контроль качества и безопасности производимой продукции ООО «Агрико» не соблюдался контроль качества и безопасности производимой продукцииПри производстве продукции кефир полезный 3294 ГОСТ 314542012 не соблюден контроль критических точек в соответствии с представленным ХАССП и программой производственного контроляВ рамках государственного надзора проведения мониторинга качества и безопасности пищевых продуктов за 2020 год по результатам лабораторных испытаний ФГБУ «Свердловский референтный центр Россельхознадзора» в отобранных Управлением Россельхознадзора по Свердловской области пробах продукции производства ООО «Агрико» выявлено несоответствие микробиологических показателей бактерии группы кишечных палочек дрожжи и физикохимических показателей массовая доля жира что не соответствует обязательным требованиям безопасности технических регламентов Таможенного союза «О безопасности пищевой о кии» ТР ТС 0212011 «О безопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 0332013 Технические условия Технические условия ГОСТ З 14542012

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Ст. 15 Закона РФ "О ветеринарии" от 14.05.1993 г. № 4979-1, п. 20 Технического регламента таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" от 9 октября 2013 г. № 67, п. 5, ст. 14; п. п. 7 , п. 3, ст. 11, Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", утвержденного Решением комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. № 880.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Проба № 8174 Сыр «Рикотта» не соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 по показателю БГКП . Допускается использование дезинфицирующего раствора не в сооответствии с инструкцией. отсутствуют резервуары чистой воды для непрерывного обеспечения предприятия водой. В помещении приемки сырого молока отсутствует раковина для мытья рук сотрудников. территория предприятия не имеет ливневой канализации, проезда для транспорта со сплошным усовершенствованным покрытием . Потолок перед входом в молочный цех не имеет ровного покрытия, Внутрицеховые трубы не окрашены в условные отличительные цвета по всей поверхности трубы. не предусмотрены кладовые, оборудованные сливом для грязной воды, раковиной с подводкой холодной и горячей воды со смесителем, регистром для сушки и шкафом. График проведения санитарных дней на квартал не согласовывается с органами . для хранения верхней и домашней одежды рабочих основного производства не предусмотрены вешалки или открытые шкафы.туалеты на предприятии не оборудованы самозакрывающимися дверями. Лабораторный контроль воды на предприятии осуществляется только на вводе и в цехе пастеризации.На предприятии отсутствует отделение упаковки сыра в пленку.В помещении лаборатории и в помещении заквасочной отсутствует механическая, смешанная вентиляция или кондиционирование воздуха, отсутствует технологическая схема расстановки технологического оборудования, для обеспечения поточности технологических процессов, не оборудованы специальные моечные помещения , не организована аттестация руководящих работников, не организован контроль за чистотой рук с помощью йодокрахмальной пробы, не откорректирована ППК, не обеспечены работы по проектированию, санитарно-защитной зоны , не разработаны предельно допустимые выбросы, отсутствует проект обращения с отходами, не определен класс опасности отходов по степени воздействия на среду обитания, не организовано проведение мониторинга почвы.

Не оформлены ООО «Агрико» на молоко сырое коровье в период с 14.12.2017 по 29.01.2018 ветеринарные сопроводительные документы при переходе права собственности на подконтрольный товар