Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

При рассмотрении результатов лабораторных испытаний установлено, что нарушаются санитарно-гигиенические требования к воде горячей из разводящей сети, что подтверждается лабораторными испытаниями, а именно: в воде горячей из разводящей сети показатель мутность (по каолину) составляет 2, 2±0, 4 мг/дм3, при величине допустимого уровня не более 1, 5 мг/дм3 (протокол лабораторных испытаний № 36654 от 06.11.2019г. Аккредитованный Испытательный лабораторный центр Центрального Екатеринбургского Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области", Аттестат аккредитации ИЛЦ № РОСС.RU.0001.510273)., на момент рассмотрения ЦЕО 27.11.2019 г. 16.00., по адресу г. Екатеринбург, ул. Московская. 49, предоставленного экспертного заключения №66-20-008/12-8561-2019 от 20.11.2019 г., проведенного ЦЕФ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области» на основании предписания ЦЕО о проведении экспертизы № 66-08-12/11-18404-2019 от 23.10.2019г., установлено, что 08.11.2019г. в 17-00 при рассмотрении программы производственного контроля установлено, что юридическим лицом в 2018-2019гг не обеспечена полнота производственного лабораторного контроля в соответствии с программой производственного контроля, а именно: не проводятся исследования параметров физических факторов (световой среды, микроклимата) в помещениях ДОУ, протоколы исследований выше указанных факторов отсутствуют.

При рассмотрении результатов лабораторных испытаний установлено, что для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры содержания технологического оборудования, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции, а именно: в смывах со стеллажа для хранения чистой кухонной посуды на пищеблоке обнаружены бактерии группы кишечной палочки, при норме отсутствие, что не соответствует (протокол лабораторных испытаний № П-16877 от 07.11.2019г., Аккредитованный Испытательный лабораторный центр Центрального Екатеринбургского Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области», Аттестат аккредитации ИЛЦ № РОСС.RU.0001.510273)., нарушаются санитарно - гигиенические требования к горячему водоснабжению: температуры горячей воды № П-16827 от 05.11.2019г., не соответствует требованиям нормативных документов. Нарушаются санитарно - гигиенические требования к горячему водоснабжению, а именно: температура горячей воды в месте водоразбора (моечная кухонной посуды) составляет 49, 7+0, 3 градусов (по Цельсию), при величине допустимого уровня не менее 65 градусов (по Цельсию). Нарушаются санитарно - гигиенические требования к мытью кухонной посуды а именно: ополаскивание посуды осуществляется при температуре ниже 65 градусов, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № П-16827 от 05.11.2019г., при хранении пищевой продукции не соблюдаются условия хранения, установленные изготовителем в соответствии с нормативно-технической документацией, .нарушаются санитарно-гигиенические требования к условиям хранения столовых приборов, а именно: в буфетной группы № 8 чистые столовые приборы (ложки) хранят в кассете ручками вниз, при норме ручками вверх.

Нарушаются санитарно - гигиенические требования к горячему водоснабжению: температуры горячей воды № П-16822 от 05.11.2019г., не соответствует требованиям нормативных документов. Нарушаются санитарно - гигиенические требования к горячему водоснабжению, а именно: Нарушаются санитарно - гигиенические требования к мытью кухонной посуды а именно: ополаскивание посуды осуществляется при температуре ниже 65 градусов, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № П-16822 от 05.11.2019г.нарушаются требования к инвентарю пищеблока, а именно: в целях предупреждения инфекционных заболеваний разделочный инвентарь не закреплен за каждым цехом, а именно: в доготовочном цехе нож с маркировкой «ОС» хранится вместе с ножами «МС». «КС» в зоне мясного цеха.нарушаются требования к оборудованию пищеблока, а именно: в доготовочном цехе обработка яйца не проводится в зоне мясного цеха, для обработки яйца используется моечная ванна с маркировкой «яйцо» в зоне овощного цеха. рассмотрении документов установлено, что не выполнены нормы выдачи продуктов на 1 ребенка/сутки в октябре 2019г. для детей 3-7 лет Фактический рацион питания (по анализу журнала «бракераж готовой кулинарной продукции») не соответствует примерному 20-дневному меню, при рассмотрении документов установлено, что нарушаются требования к формированию примерного меню для детей 3-7 лет, при рассмотрении документов установлено, что нарушаются требования к выполнению законодательства РФ по вопросам охраны условий труда и медицинских осмотров работников, а именно: заключительные акты по результатам периодического медицинского осмотра в ЛПУ за 2018-2019гг. составлены не совместно с территориальными органами федерального органа исполнительной власти, уполномоченного на осуществление государственного контроля и надзора в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. при рассмотрении документов установлено,

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)