| 1. |
№ 662100298844 от 17 июня 2021 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды
проверка проводится на основании приказа (распоряжения) руководителя Роспотребнадзора от № 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной компании 2021 года», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 15.04.2021 № ТГ-П12-4795 от 21.04.2021
задачами настоящей проверки являются: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании
Предметом настоящей проверки является:
1. соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами;
2. проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера, по ликвидации последствий причинения такого вреда
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлена заместитель директора Галиахметова Ю.А. по доверенности 14.07.2021 г.
|
| 1. |
В ходе проведения обследования ООО «Каскад» на объекте ри рассмотрении результатов лабораторных испытаний установлено, что в целях обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе её производства (изготовления) не соблюдаются следующие условия, а именно:
- содержание технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, не исключает загрязнение пищевой продукции,
в смыве с весов ХЦ, со стола раздачи ГЦ на пищеблоке обнаружены бактерии группы кишечной палочки, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний П-7883 от 22.06.2021г. (протокол прилагается).
|
|
| 2. |
№ 662100278289 от 9 июня 2021 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды
проверка проводится на основании приказа (распоряжения) руководителя Роспотребнадзора от 21.04.2021 № 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 15.04.2021 г. №ТГ-П12-4795
задачами настоящей проверки являются: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании
Предметом настоящей проверки является:
1. соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами;
2. проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера, по ликвидации последствий причинения такого вреда
Срок проведения проверки 20 рабочих дней
к проведению проверки приступить с 09.06.2021 г
проверку окончить не позднее 07.07.2021 г
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлена под роспись
|
| 2. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлена под роспись
|
| 3. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлена под роспись
|
| 1. |
09.06.2021 в ходе проверки столовой МАУ ДОЛ «Бригантина» с 10-00 до 12-00ч. установлено, что на пищеблоке для приготовления блюд частично используется посуда из алюминия.
При анализе прохождения сотрудниками пищеблока МАУ ДОЛ "Бригантина" периодических медицинских осмотров вакцинации и гигиенического обучения установлено, что у 1 сотрудника . не закончена вакцинация против гепатита А (V1 в 2010 г.), обследование на наличие антител к гепатиту А отсутствует.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Предупреждение ДЛ 10-01/405 24.08.2021 Статья 6.6
|
| 2. |
При анализе личных медицинских книжек сотрудников пищеблока МАУ ДОЛ Приозерный" установлено, что у 2-х сотрудников. не пройден осмотр врачей психиатра. нарколога, отоларинголога и стоматолога
На пищеблоке для приготовления блюд частично используется посуда из алюминия.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Предупреждение ДЛ 10-01/406 24.08.2021 ч.1 ст.14.43
|
| 3. |
На момент обследования помещений пищеблока МАУ ДЛОЛ имени А.Гайдара 16.06.2021 г. с 10:00до12:00 установлено, что в складском помещении прибор для измерения температуры и влажности воздуха находится в нерабочем состоянии (шкалы сухого и влажного термометров фрагментированы), что не позволяет осуществить контроль за температурой и влажностью воздуха в складе. Складские помещения для хранения продукции должны быть оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха, холодильное оборудование - контрольными термометрами.
На пищеблоке для приготовления блюд частично используется посуда из алюминия.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Предупреждение ДЛ 10-01/407 24.08.2021 ч.1 ст.14.43
|
|
| 3. |
№ 662100165576 от 22 апреля 2021 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды
проверка проводится на основании приказа руководителя Роспотребнадзора от 16.10.2020 № 723 "О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов", изданного во исполнение реализации поручения Президента Российской Федерации, от 14.10.2020г. № Пр-1665
задачами настоящей проверки являются: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании
Предметом настоящей проверки является:
1. соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами;
2. проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера, по ликвидации последствий причинения такого вреда
Срок проведения проверки 20 рабочих дней
к проведению проверки приступить с 22.04.2021 г
проверку окончить не позднее 21.05.2021 г
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен под роспись
|
| 2. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен под роспись
|
| 3. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен под роспись
|
| 4. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен под роспись
|
| 5. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен под роспись
|
| 6. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен под роспись
|
| 7. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен под роспись
|
| 8. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен под роспись
|
| 9. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен под роспись
|
| 10. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен под роспись
|
| 11. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен под роспись
|
| 12. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен под роспись
|
| 13. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен под роспись
|
| 1. |
На момент обследования установлено, что пищеблок МАОУ СОШ № 4, предназначенный по набору помещений для работы на овощных полуфабрикатах(отсутствует цех первичной обработки овощей), частично работает на неочищенных овощная (капуста, лук). Согласно требованиям: : на предприятиях общественного питания, не имеющих цехового деления, работающих с полуфабрикатами, работа с использованием сырья не допускается.
На момент обследования установлено, что на пищеблоке пищеблок МАОУ СОШ № 4 внутренняя отделка производственных помещений имеет дефекты, повреждения: имеются трещины, на стене, отслоение краски на коробах вентиляции над пароконвектоматами в горячем цехе, отсутствует частично керамическая плитка под окном в сырьевой цехе, имеются трещины, дефекты покрытия стен в загрузочной.
(мойщица посуды) - отсутствует в списке отсутствует вакцинация против дизентерии (предыдущая в 2018 г.), не пройдено гигиеническое обучений и аттестация, отсутствует в 2021 г. обследование на яйца гельминтов (предыдущее в 26.03.2020 г.). (повар) отсутствукт вакцинация против дизентерии Зонн (предудущая в 2018 г.) , отсутствуют сведения о прохождении баканализа , обследования на стафилокооо, брюшной тиф (поступила на работу 09.01.20178г.)., (пекарь) отсутствует вакцинация против дищентерии Зонне (предыдущая в 2018 г.) 3-я вакцинация пртив гепатита В (V2 20.02.2019 г., подлежала через 6 месяцев), ревакцинация против дифтерии (подлежала в апреде 2019 г.), отсутствует ревакцинация против кори, не привита против краснухи, клещевого энцефалита (V1, 20.02.2019 ), отсутствует вакцин6ация против дищентерии (предыдущая в 2018 г.), против клещеврого энцефалита (V1 в 2014 г.) , (повар ) отсутствует ревакцинация против клещевого энцефалита (RV в 2017 г.), отсутствует противика против дизентерии Зонне (предыдущая в 2018 г., при картности ежегодно), отсутстуют результаты обследования на стафилококк, брюшной тиф, баканализ. (накрывальщица) не привита против дизентерии Зонне предыдущая в 2017 г.)отсутствует вакцитанация против гепатита В (На момент обследования установлено, что пищеблок МАОУ СОШ № 4, предназначенный по набору помещений для работы на овощных полуфабрикатах(отсутствует цех первичной обработки овощей), частично работает на неочищенных оавощая (капуста, лук). Согласно требовнариям: : на предприятиях общественного питания, не имеющих цехового деления, работающих с полуфабрикатами, работа с использованием сырья не допускается.1 в 2017 г.), клещевого энцефалита (V1 в 2017 г.), рнвакцинация против кори (V1 в 2017 г.), дефтерии (V2 в 2017 г.).
Сотрудник не привита пртив гриппа в эпидсезон 2020-2021гг
На момент обследования установлено, что на пищеблоке МАОУ СОШ № 4, частично используется алюминиевая посуда для приготовления пищи.
|
| 2. |
В ходе проведения проверки установлено, что в мясо-рыбном цехе, в складе сыпучих продуктов имеются дефекты поверхности стен в виде шелушения побелки, на лестничной площадке спуска к подвальным помещениям на стене имеются следу промочек, шелушение побелки
При анализе личных медицинских книжек. прививочных сертификатов сотрудников пищеблока МАОУ гимназия 155 установлено. что отсутствуют сведения о ежегодной вакцинации против дизентерии Зонне у сотрудника (повар),
В ходе проведения проверки установлено, что отбор суточных проб хлеба, выпечки осуществляется в полиэтиленовые пакеты.
В ходе проведения проверки установлено, что в горячем цехе на плите допускалось приготовление блюд в 5 алюминиевых бачках. На раздаче у холодильной витрины отсутствует пластмассовая дверка, заклеено полиэтиленовой пленкой, с нарушением целостности, что не поддерживает необходимый температурный режим.
|
| 3. |
На момент обследования установлено, что пищеблок, предназначенный по набору помещений для работы на овощных полуфабрикатах(отсутствует цех первичной обработки овощей), частично работает на неочищенных овощная (капуста, лук). Согласно требованиям: : на предприятиях общественного питания, не имеющих цехового деления, работающих с полуфабрикатами, работа с использованием сырья не допускается.
На момент обследования имеются дефекты покрытия пола (сколы керамической плитки на полу), трещины поверхности потолка в помещении холодильной камеры, дефекты поверхности дверей в горячем цехе.
На момент обследования установлено, что отбор суточных проб хлеба, выпечки осуществляется в полиэтиленовые пакеты.
В ходе проведения проверки установлено, что на пищеблоке допускалось приготовление блюд частично в алюминиевых бачках.
|
| 4. |
На момент обследования установлено, что пищеблок, предназначенный по набору помещений для работы на овощных полуфабрикатах(отсутствует цех первичной обработки овощей), частично работает на неочищенных овощная (капуста, лук). Согласно требованиям: : на предприятиях общественного питания, не имеющих цехового деления, работающих с полуфабрикатами, работа с использованием сырья не допускается.
На момент обследования установлено, что отбор суточных проб хлеба, выпечки осуществляется в полиэтиленовые пакеты.
В ходе проведения проверки установлено, что на пищеблоке допускалось приготовление блюд частично в алюминиевых бачках.
|
| 5. |
На момент обследования установлено, что пищеблок, предназначенный по набору помещений для работы на овощных полуфабрикатах(отсутствует цех первичной обработки овощей), частично работает на неочищенных овощная (капуста, лук). Согласно требованиям: : на предприятиях общественного питания, не имеющих цехового деления, работающих с полуфабрикатами, работа с использованием сырья не допускается.
На момент обследования имеются дефекты покрытия пола (сколы керамической плитки на полу), трещины поверхности потолка в помещении холодильной камеры, дефекты поверхности дверей в горячем цехе.
На момент обследования установлено, что отбор суточных проб хлеба, выпечки осуществляется в полиэтиленовые пакеты.
В ходе проведения проверки установлено, что на пищеблоке допускалось приготовление блюд частично в алюминиевых бачках.
|
| 6. |
На момент обследования установлено, что пищеблок, предназначенный по набору помещений для работы на овощных полуфабрикатах(отсутствует цех первичной обработки овощей), частично работает на неочищенных овощная (капуста, лук). Согласно требованиям: : на предприятиях общественного питания, не имеющих цехового деления, работающих с полуфабрикатами, работа с использованием сырья не допускается.
На момент обследования имеются дефекты покрытия пола (сколы керамической плитки на полу), трещины поверхности потолка в помещении холодильной камеры, дефекты поверхности дверей в горячем цехе.
На момент обследования установлено, что отбор суточных проб хлеба, выпечки осуществляется в полиэтиленовые пакеты.
В ходе проведения проверки установлено, что на пищеблоке допускалось приготовление блюд частично в алюминиевых бачках.
|
| 7. |
На момент обследования установлено, что пищеблок, предназначенный по набору помещений для работы на овощных полуфабрикатах(отсутствует цех первичной обработки овощей), частично работает на неочищенных овощная (капуста, лук). Согласно требованиям: : на предприятиях общественного питания, не имеющих цехового деления, работающих с полуфабрикатами, работа с использованием сырья не допускается.
На момент обследования имеются дефекты покрытия пола (сколы керамической плитки на полу), трещины поверхности потолка в помещении холодильной камеры, дефекты поверхности дверей в горячем цехе.
На момент обследования установлено, что отбор суточных проб хлеба, выпечки осуществляется в полиэтиленовые пакеты.
В ходе проведения проверки установлено, что на пищеблоке допускалось приготовление блюд частично в алюминиевых бачках.
|
| 8. |
На момент обследования установлено, что пищеблок, предназначенный по набору помещений для работы на овощных полуфабрикатах(отсутствует цех первичной обработки овощей), частично работает на неочищенных овощная (капуста, лук). Согласно требованиям: : на предприятиях общественного питания, не имеющих цехового деления, работающих с полуфабрикатами, работа с использованием сырья не допускается.
На момент обследования имеются дефекты покрытия пола (сколы керамической плитки на полу), трещины поверхности потолка в помещении холодильной камеры, дефекты поверхности дверей в горячем цехе.
На момент обследования установлено, что отбор суточных проб хлеба, выпечки осуществляется в полиэтиленовые пакеты.
В ходе проведения проверки установлено, что на пищеблоке допускалось приготовление блюд частично в алюминиевых бачках.
|
| 9. |
На момент обследования установлено, что пищеблок, предназначенный по набору помещений для работы на овощных полуфабрикатах(отсутствует цех первичной обработки овощей), частично работает на неочищенных овощная (капуста, лук). Согласно требованиям: : на предприятиях общественного питания, не имеющих цехового деления, работающих с полуфабрикатами, работа с использованием сырья не допускается.
На момент обследования имеются дефекты покрытия пола (сколы керамической плитки на полу), трещины поверхности потолка в помещении холодильной камеры, дефекты поверхности дверей в горячем цехе.
На момент обследования установлено, что отбор суточных проб хлеба, выпечки осуществляется в полиэтиленовые пакеты.
В ходе проведения проверки установлено, что на пищеблоке допускалось приготовление блюд частично в алюминиевых бачках.
|
| 10. |
Допускается изготовление и использование дезинфицирующих средств, предназначенные для уборки помещений, производственного и санитарного оборудования, не в соответствии с инструкцией по их применению : согласно протокола лабораторных испытаний Проба № 10004 " Део-хлор рабочий раствор 0, 015%" не соответствует требованиям Инструкция № 24/12, 2012 "Инструкция по применению дезинфицирующего средства "ДЕО_ХЛОР" производства ООО "ДЕО", Россия, для целей дезинфекции" по показателю Массовая доля активного хлора., Результат составил 0, 036+/-0, 009% при норме 0, 013-0, 017%. , что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 10004 от 13.05.2021г., экспертным заключением № 10004 от 13.05.2021 г.
|
| 11. |
На момент обследования установлено, что отбор суточных проб хлеба, выпечки осуществляется в полиэтиленовые пакеты.
Допускается изготовление и использование дезинфицирующих средств, предназначенные для уборки помещений, производственного и санитарного оборудования, не в соответствии с инструкцией по их приенению : согласно протокола лаборатрных испытаний Проба № 10004 " Део-хлор рабочий раствор 0, 015%" не соответствует требованиям Инструкция № 24/12, 2012 "Инструкция по применению дезинфицирующего средства "ДЕО_ХЛОР" производства ООО "ДЕО", Россия, для целей дезинфекции" по показателю Массовая доля активного хлора., Результат составл 0, 036+/-0, 009% при норме 0, 013-0, 017%. , что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 10004 от 13.05.2021г., экспертным заключением № 10004 от 13.05.2021 г.
|
| 12. |
На момент обследования пищеблок МАОУ СОШ № 170 работает частично о на овощном сырье - не очищенные лук и капуста. Согласно требованиям: на предприятиях общественного питания, не имеющих цехового деления, работающих с полуфабрикатами, работа с использованием сырья не допускается.
На момент обследования на пищеблоке МАОУ СОШ № 170 отбор части проб готовой пищи (выпечка) производится в полиэтиленовые пакеты.
На момент обследования при приготовлении продукции на пищеблоке МАОУ СОШ № 170 допускается использование кухонной посуды из алюминия. Согласно требованиям: посуда для приготовления блюд должна быть выполнена из нержавеющей стали.
На момент обследования имеется дефект поверхности стен в кабинете завпроизводством Согласно требованиям: Стены помещений не должны иметь дефектов и повреждений,
|
| 13. |
На момент обследования на пищеблоке МАОУ СОШ № 166 не соблюдаться условия хранения пищевой продукции, установленные ее изготовителем: в загрузочной пищеблока на стеллаже (без охлаждения) хранились яблоки и огурцы свежие, при установленной изготовителем температуре хранения, согласно маркировочным ярлыкам, для яблок до +4оС, для огурцов до +14оС
На момент обследования на пищеблоке МАОУ СОШ № 166 не соблюдаться условия хранения пищевой продукции, установленные ее изготовителем: в загрузочной пищеблока на стеллаже (без охлаждения) хранились яблоки и огурцы свежие, при установленной изготовителем температуре хранения, согласно маркировочным ярлыкам, для яблок до +4оС, для огурцов до +14оС
На момент обследования установлено, что пищеблок МАОУ СОШ № 166, предназначенный по набору помещений для работы на овощных полуфабрикатах(отсутствует цех первичной обработки овощей), частично работает на неочищенных овощах (капуста, лук). Согласно требованиям: : на предприятиях общественного питания, не имеющих цехового деления, работающих с полуфабрикатами, работа с использованием сырья не допускается.
На момент обследования внутренняя отделка стен склада имеет повреждения (частичное отсутствие керамической плитки), моечной кухонной и столовой посуды (над ваннами для мытья кухонной посуды)
На момент обследования (в ходе проверки личных медицинских книжек и сертификатов профилактических прививок сотрудников, установлено что отсутствует результат гельминтологического обследования у повара, у ЛЮ.Е отсутствует вакцинация против гепатита В (V1 от 24.10.2019 г.) , клещевого энцефалита, дизентерии Зонне, у БЮЕ.(мойщица посуды) отсутствует вакцинация против гепатита В (V1 от 29.10.2019 г.) , клещевого энцефалита, дизентерии Зонне, гепатита А, у ЯЛ.Г (мойщица посуды) отсутствуют сведения о прививах, не пройдено гигиеническое обучение. Не предоставлена личная медицинская книжка на указанную в представленном списке сотрудников накрывальщицу Ж.Т.С.
На момент обследования 28.04.2021 г. с 15:30 до 17:00 на пищеблоке МАОУ СОШ № 166 не соблюдаться условия хранения пищевой продукции, установленные ее изготовителем: в загрузочной пищеблока на стеллаже (без охлаждения) хранились яблоки и огурцы свежие, при установленной изготовителем температуре хранения, согласно маркировочным ярлыкам, для яблок до +4оС, для огурцов до +14оС
Допускается изготовление и использование дезинфицирующих средств, предназначенные для уборки помещений, производственного и санитарного оборудования, не в соответствии с инструкцией по их приенению : согласно протокола лаборатрных испытаний Проба № 10004 " Део-хлор рабочий раствор 0, 015%" не соответствует требованиям Инструкция № 24/12, 2012 "Инструкция по применению дезинфицирующего средства "ДЕО_ХЛОР" производства ООО "ДЕО", Россия, для целей дезинфекции" по показателю Массовая доля активного хлора., Результат составл 0, 036+/-0, 009% при норме 0, 013-0, 017%. , что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 10004 от 13.05.2021г., экспертным заключением № 10004 от 13.05.2021 г.
На момент обследования на пищеблоке МАОУ СОШ № 166 не соблюдаться требования к отбору суточных проб. отбор частично произведен в полиэтиленовый пакет. Согласно требованиям : Отбор суточной пробы должен осуществляться в специально выделенные обеззараженные и промаркированные емкости (плотно закрывающиеся)
На момент обследования на пищеблоке МАЛОУ СОШ № 166 для приготовления блюд используется кухонная посуда из алюминия. Согласно требованиям: Посуда для приготовления блюд должна быть выполнена из нержавеющей стали.
|
|
| 4. |
№ 662005351728 от 21 сентября 2020 года
Внеплановая документарная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью защиты прав и интересов работников в связи с рассмотрением обращения о фактах нарушения трудового законодательствазадачами настоящей проверки являютсянадзор и контроль за соблюдением трудового законодательства и иных нормативных правовых актов содержащих нормы трудового права Предметом настоящей проверки является отметить нужное соблюдение обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами
Выявлены нарушения
| 1. |
Ожгихина Галина Алексеевна принята на работу в Общество с ограниченной ответственностью Каскад на основании приказа о приёме на работу от 230919 и трудового договора трудового договора 230919 на должность накрывальщицаТак согласно договора 230919 Выплата заработной платы производится 10 и 25 числа каждого месяца в соответствии с действующим трудовым законодательствомТакже установлено что из заработной платы Ожгихиной ГА удерживались денежные средства в счет исполнительного листа поступившего в ООО Каскад За январь 2020 года начислено 614128 руб удержано799 руб за февраль 2020 года начислено 870014 руб и удержано 799 рубза март начислено 10 747 23 руб и удержано 1397 руб за апрель 2020 начислено 358241 и удержано 1397 руб за май 2020 денежные средства работники не начислялись за июнь 2020 начислено 35 30979 и удержано 15 359 руб в июле 2020 с работника удержано 15300 рублейВ период с 02072020 по 15072020 работник находилась в отпуске в период с 16072020 по 31082020 работник находилась в отпуске без сохранения заработной платы на основании личного заявленияВ ходе внеплановой проверки установлено что работнику Ожгихиной ГА в нарушение требований ст136 ТК РФ заработная плата выплачивалась с задержкой 14072020 13052020 19032020 17012020 14022020 что подтверждается платежными документами ООО Каскад за период 2020 год Согласно ч2 ст22 ТК РФ работодателю вменяется обязанность соблюдать трудовое законодательство и иные нормативные правовые акты содержащие нормы трудового права локальные нормативные акты условия коллективного договора соглашений и трудовых договоров выплачивать в полном размере причитающуюся работникам заработную плату в сроки установленные в соответствии с ТК РФ коллективным договором правилами внутреннего трудового распорядка трудовыми договорамиСогласно ч6 ст136 ТК РФ заработная плата выплачивается не реже чем каждые полмесяца в день установленный правилами внутреннего трудового распорядка коллективным договором трудовым договоромВиновное лицо за задержку выплаты заработной платы ООО «Каскад»
|
|
| 5. |
№ 662004485651 от 11 августа 2020 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан загрязнения окружающей средыпроверка проводится на основании требования о проведении внеплановой проверки Сысертской межрайонной прокуратуры 02302020 от 05082020 вх 6610121162020 от 06082020задачами настоящей проверки являются проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства законодательства о техническом регулировании Предметом настоящей проверки является 1 соблюдение обязательных требований и или требований установленных правовыми актами2 проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера по ликвидации последствий причинения такого вреда Срок проведения проверки 20 рабочих днейк проведению проверки приступить с 11082020 гпроверку окончить не позднее 07092020 г
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен под роспись
|
| 1. |
1 Установлено несоблюдение требований к проведению дезинфекционных мероприятий на пищеблоке МАУ ДОЛ Бригантина что подтверждается протоколом лабораторных испытаний 18842 от 20082020г исследованная Проба 18842 дезинфицирующего средства Ника экстра М Профи рабочий раствор 05 не соответствует требованиям НД по показателю Массовая доля ЧАС Результат испытаний составил 0147+0018 при величине допустимого уровня 00120015
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Предупреждение гражданин ор267 15092020 ч1 ст63
|
|
| 6. |
№ 662004478890 от 5 августа 2020 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан загрязнения окружающей средыпроверка проводится на основании требования Прокуратуры города Первоуральска о проведении внеплановой выездной проверки 02212020 от 28072020 г вх6610113902020 от 29072020задачами настоящей проверки являются проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства законодательства о техническом регулировании Предметом настоящей проверки является 1 соблюдение обязательных требований и или требований установленных правовыми актами2 проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера по ликвидации последствий причинения такого вреда Срок проведения проверки 20 рабочих днейк проведению проверки приступить с 05082020 гпроверку окончить не позднее 01092020 г
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен под роспись
|
| 1. |
Окна в горячем цехе пищеблока непромытые грязные
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Штраф ДЛ ор287 29092020 Статья 64
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
|
| 7. |
№ 661902913632 от 5 августа 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды проверка проводится на основании приказа (распоряжения) руководителя Роспотребнадзора от 06.03.2019 № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 № ТГ-П12-1285 задачами настоящей проверки являются: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании Предметом настоящей проверки является: 1. соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами; 2. проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан Срок проведения проверки 20 рабочих дней к проведению проверки приступить с 05.08.2019 г. проверку окончить не позднее 30.08.2019 г.,
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен под роспись
|
| 2. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен под роспись
|
| 3. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен под роспись
|
| 1. |
Нарушены условия хранения пищевых продуктов, а именно: мешки с крупами, мукой, сахаром и солью хранятся на подтоварниках без соблюдения расстояния между стеной и продуктами не менее 20 см. Стеллажи на складе сыпучих продуктов имеют высоту 6-8 см., при требовании санитарных правил не менее 15 см.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ДЛ ОР/444 26.09.2019 Статья 6.6
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
| 2. |
В складском помещении осветительный прибор не оборудован защитной арматурой
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ДЛ ОР/444 26.09.2019 Статья 6.6
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
| 3. |
В питании детей допускается использование замороженной куры, что подтверждается фотоматериалом. Для приготовления пищи используются кастрюли с деформированным дном и поврежденной эмалью, что подтверждается фотоматериалом.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ДЛ ОР/444 26.09.2019 Статья 6.6
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
|
| 8. |
№ 661902841844 от 3 июля 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды проверка проводится на основании приказа (распоряжения) руководителя Роспотребнадзора от 06.03.2019 № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 № ТГ-П12-1285 задачами настоящей проверки являются: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании Предметом настоящей проверки является: 1. соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами; 2. проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан Срок проведения проверки 20 рабочих дней к проведению проверки приступить с 03.07.2019 г. проверку окончить не позднее 30.07.2019 г.,
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен под роспись
|
| 2. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен под роспись
|
| 3. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Нарушений не выявлено
|
| 4. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Нарушений не выявлено
|
| 5. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен под роспись
|
| 6. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Нарушений не выявлено
|
| 7. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен под роспись
|
| 1. |
В производственных помещениях столовой несвоевременно проводится влажная уборка, а именно: в мойке кухонной посуды вентиляционные решетки в пыли. в холодном цехе - в углу под производственной ванной паутина.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 22.08.2019 № ор/390
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
|
| 9. |
№ 661902763120 от 30 мая 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды проверка проводится на основании приказа (распоряжения) руководителя Роспотребнадзора от 06.03.2019 № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 № ТГ-П12-1285 задачами настоящей проверки являются: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании Предметом настоящей проверки является: 1. соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами; 2. проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан Срок проведения проверки 20 рабочих дней к проведению проверки приступить с 30.05.2019 г. проверку окончить не позднее 27.06.2019 г
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен под роспись
|
| 2. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен под роспись
|
| 3. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен под роспись
|
| 4. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен под роспись
|
| 5. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен под роспись
|
| 1. |
Столовая МАУ ДОЛ "Приозерный"(624175, Невьянский район, п. Таватуй, , ) В ходе проведения проверки 05.06.2019 г. с 10ч00мин по 11ч 00мин установлено, что Нарушаются требования к технологии проведения мытья кухонной посуды, согласно вывешенной инструкции для проведения мытья кухонной посуды, а именно: для проведения измерения температуры воды на 2и 3 этапах мытья(опредения температуры 45 гад.Цельсия для мытья. 65 град Цельсия для ополаскивания посуды) отсутсвуют термомтры. столовая МАУ ДОЛ "Приозерный"(624175, Невьянский район, п. Таватуй, , ) В ходе проведения проверки 05.06.2019 г. с 10ч00мин по 11ч 00мин установлено, что на уброчном инвентаря (лентяйки) отсутствует маркировка принадлежности по цехам. столовая МАУ ДОЛ "Приозерный"(624175, Невьянский район, п. Таватуй, , ) В представленном двухнедельном меню блюдо "капуста тушеная" предусмотрена в ужин четвертого дня и в обед шестого дня. В соответсвии с санитарными правилами в примерном меню не допускается повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или в последующие 2 - 3 дня столовая МАУ ДОЛ "Приозерный"(624175, Невьянский район, п. Таватуй, , ) В представленном двухнедельном меню распределение энергетической ценности по отдельным приемам пищи не соответствует санитарным требованиям, а именно средняя калорийность завтрака за неделю 21, 8% при норме 20, 0%, второго завтрака 2, 5% при норме 10%, обеда 34, 4% при норме 30%, полдника 12, 3% при норме 15%, ужина 26, 1% при норме 20%, второго ужина 2, 9% при норме 5%. столовая МАУ ДОЛ "Приозерный"(624175, Невьянский район, п. Таватуй, , ) В представленном двухнедельном меню соотношение пищевых веществ: белков, жиров и углеводов составило 1:1:2.5 при регламентируемом санитарными правилами соотношении 1:1:4, в процентном отношении от калорийности за счет белков выполняется 17, 5% калорийности при норме 10-15%, за счет жиров 39, 5% при норме 30-32%, за счет углеводов 43, 0% при норме 55-60%
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 17.07.2019 № ор/317 (ДЛ)
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
| 2. |
Столовая МАУ ДОЛ "Приозерный"(624175, Невьянский район, п. Таватуй, , ) Представленное двухнедельное меню не согласовано руководителем оздоровительного учреждения. столовая МАУ ДОЛ "Приозерный"(624175, Невьянский район, п. Таватуй, , ) Представленное примерное двухнедельное меню не дифференцировано по возрастным группам детей (7 - 11 и 12 - 18 лет). столовая МАУ ДОЛ "Приозерный"(624175, Невьянский район, п. Таватуй, , ) При условии выполнения представленного двухнедельноего меню количество потребляемыхт белков, жиров, углеводов и энергии не соответствует суточной потребности детей, а именно белков 143, 6 граммов (159% выполнения от суточной нормы), жиров 144, 2 грамма (156, 8% выполнения от суточной нормы), углеводов 353, 1 грамма (92, 2% выполнения от суточной нормы), среднее значение в день энергии 3348 ккал (123, 4% выполнения от суточной нормы). "столовая МАУ ДОЛ ""Приозерный""(624175, Невьянский район, п. Таватуй, , ) При анализеличных медицинских книжек, привиочных сертификатов сотрудников устанволено, что Отсутствуют данные гигиенического обучения у 2 сотрудников: мойщицы Чмутовой Л.Ю., грузчика Сабзакова Ф.Н."
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 17.07.2019 № ор/317 (ДЛ)
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
| 3. |
Столовая МАУ ДОЛ "Приозерный"(624175, Невьянский район, п. Таватуй, , ) В ходе проведения проверки 05.06.2019 г. с 10ч00мин по 11ч 00мин установлено, что не осуществляется учет рабочего времени бактерицидной устанвоки "Дезар", устанволенного на раздаче. Журнал учета рабочего времени отсутсвует. столовая МАУ ДОЛ "Приозерный"(624175, Невьянский район, п. Таватуй, , ) В ходе проведения проверки 05.06.2019 г. с 10ч00мин по 11ч 00мин установлено, что отсутсвует терммометр для опредления температуры 3 блюда при внесении в него витамина С. столовая МАУ ДОЛ "Приозерный"(624175, Невьянский район, п. Таватуй, , ) В ходе проведения проверки 05.06.2019 г. с 10ч00мин по 11ч 00мин установлено, что Нарушаются требования к технологии проведения мытья столовой посуды, согласно вывешенной инструкции для проведения мытья столовой посуды, а именно: для проведения измерения температуры воды на 2, 3, 4 этапах мытья ( опредения температуры 45 град.Цельсия для мытья, повторного мытья в меньшем количестве моющего средства, 65 град Цельсия для ополаскивания посуды) отсутсвуют термомтры. столовая МАУ ДОЛ "Приозерный"(624175, Невьянский район, п. Таватуй, , ) В ходе проведения проверки 05.06.2019 г. с 10ч00мин по 11ч 00мин установлено, что Нарушаются требования к технологии проведения мытья столовых приборов, согласно вывешенной инструкции для проведения мытья столовых приборов , а именно: для проведения измерения температуры воды мытья (опредения температуры 45 гад.Цельсия для мытья) отсутсвуют термомтры. столовая МАУ ДОЛ "Приозерный"(624175, Невьянский район, п. Таватуй, , ) В ходе проведения проверки 05.06.2019 г. с 10ч00мин по 11ч 00мин установлено, что Нарушаются требования к технологии проведения мытья мелкого деревянного инвентаря и разделочных досок, согласно вывешенной инструкции, а именно: для проведения измерения температуры воды на 2и 3 этапах мытья(опредения температуры 45 гад.Цельсия для мытья. 65 град Цельсия для ополаскивания посуды) отсутсвуют термомтры.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 17.07.2019 № ор/317 (ДЛ)
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
| 4. |
Столовая МАУ ДОЛ "Бригантина"(624023, Сысертский район, п. Верхняя Сысерть, , ) Не разработана программа производственного контроля за соблюдением саниатрных правил и выполненеим саниатрно-противоэпидемических (профилактических мероприятий), утвержеднная руководителем предприятия. столовая МАУ ДОЛ "Бригантина"(624023, Сысертский район, п. Верхняя Сысерть, , ) Представленное двухнедельное меню не согласовано руководителем оздоровительного учреждения. столовая МАУ ДОЛ "Бригантина"(624023, Сысертский район, п. Верхняя Сысерть, , ) Представленное примерное двухнедельное меню не дифференцировано по возрастным группам детей (7 - 11 и 12 - 18 лет). столовая МАУ ДОЛ "Бригантина"(624023, Сысертский район, п. Верхняя Сысерть, , ) При анализе личных медицинских книжек сотрудников устанволено, что отсутствуют данные обследования у дерматовенеролога, отоларинголога, стоматолога, терапевта, ФЛГ у повара Мамедовой С.А
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 17.07.2019 № ор/317 (ДЛ), № ор/315 (ДЛ)
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
| 5. |
Столовая МАУ ДОЛ "Бригантина"(624023, Сысертский район, п. Верхняя Сысерть, , ) На момент обследования 04.06.2019г. с 11.00 до 12.00 часов в складе овощей, в низкотемпературном ларе отсутствовал контрольный термометр. столовая МАУ ДОЛ "Бригантина"(624023, Сысертский район, п. Верхняя Сысерть, , ) В представленном двухнедельном меню блюдо "капуста тушеная" предусмотрена в ужин четвертого дня и в обед шестого дня. В соответсвии с санитарными правилами в примерном меню не допускается повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или в последующие 2 - 3 дня столовая МАУ ДОЛ "Бригантина"(624023, Сысертский район, п. Верхняя Сысерть, , ) В представленном двухнедельном меню распределение энергетической ценности по отдельным приемам пищи не соответствует санитарным требованиям, а именно средняя калорийность завтрака за неделю 21, 8% при норме 20, 0%, второго завтрака 2, 5% при норме 10%, обеда 34, 4% при норме 30%, полдника 12, 3% при норме 15%, ужина 26, 1% при норме 20%, второго ужина 2, 9% при норме 5%. столовая МАУ ДОЛ "Бригантина"(624023, Сысертский район, п. Верхняя Сысерть, , ) В представленном двухнедельном меню соотношение пищевых веществ: белков, жиров и углеводов составило 1:1:2.5 при регламентируемом санитарными правилами соотношении 1:1:4, в процентном отношении от калорийности за счет белков выполняется 17, 5% калорийности при норме 10-15%, за счет жиров 39, 5% при норме 30-32%, за счет углеводов 43, 0% при норме 55-60%. столовая МАУ ДОЛ "Бригантина"(624023, Сысертский район, п. Верхняя Сысерть, , ) На момент обследования отсутствуют термометры для измерения температуры воды в моечных ваннах в моечной кухонной посуды. столовая МАУ ДОЛ "Бригантина"(624023, Сысертский район, п. Верхняя Сысерть, , ) На момент обследования отсутствуют термометры для измерения температуры воды в моечных ваннах в моечной столовой посуды.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 17.07.2019 № ор/317 (ДЛ), № ор/315 (ДЛ)
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
| 6. |
Столовая МАУ ДОЛ "Бригантина"(624023, Сысертский район, п. Верхняя Сысерть, , ) При условии выполнения представленного двухнедельноего меню количество потребляемыхт белков, жиров, углеводов и энергии не соответствует суточной потребности детей, а именно белков 143, 6 граммов (159% выполнения от суточной нормы), жиров 144, 2 грамма (156, 8% выполнения от суточной нормы), углеводов 353, 1 грамма (92, 2% выполнения от суточной нормы), среднее значение в день энергии 3348 ккал (123, 4% выполнения от суточной нормы). столовая МАУ ДОЛ "Бригантина"(624023, Сысертский район, п. Верхняя Сысерть, , ) При анализе накопительной ведомости со 02.06.2019г. по 10.06.2019г. установлено, что потребление сыра составило 66, 6% от нормы (8 гр. при норме 12 гр.), мяса 74% (58 грамм при норме 78 грамм), птица 80, 9% (42 грамма при норме 53 грамм), колбасных изделий 71, 9% (142 граммов при норме 19, 6 граммов), рыбы-филе 87% (67 граммов при норме 77 граммов). столовая МАУ ДОЛ "Бригантина"(624023, Сысертский район, п. Верхняя Сысерть, , ) При анализе личных медицинских книжек сотрудников, прививочных сертификатов устанволено, что Отсутствуют данные вакцинации против гепатита В у 2 сотрудников: мойщицы Киреевой Н.В., повара Уроковой С.Т.Отсутствуют данные ревакцинации против дифтерии у мойщицы Киреевой Н.В. (v2 от 13.04.18г).Отсутствуют данные вакцинации против кори у повара Уроковой С.Т.Отсутствуют данные вакцинации и ревакцинации клещевого энцефалита у 2 сотрудников: повара Кондрашиной О.В., мойщицы Шпулинг М.А.Отсутствуют данные вакцинации против гепатита А у мойщицы Киреевой Н.В. (антител к гепатиту А не обнаружено от 03.03.2018г).Отсутствуют данные вакцинации против дизентерии у повара Уроковой С.Т.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 17.07.2019 № ор/317 (ДЛ), № ор/315 (ДЛ)
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
| 7. |
"столовая МАУ ДОЛ имени А.Гайдара(623141, г. Первоуральск, Хрустальная ж/д п/ст, ) Текущая уборка помещений пищеблока проводится не постоянно, а именно: на момент проверки 05.06.2019 г. в горячем цехе обнаружена коробка с мусором, что подтверждается фотоматериалами." "столовая МАУ ДОЛ имени А.Гайдара(623141, г. Первоуральск, Хрустальная ж/д п/ст, ) При хранении пищевых продуктов несоблюдаются правила товарного соседства, а именно: на момент проверки 05.06.2019 г. в коробке совместно хранились зелень, чеснок и лимоны, что подтверждается фотоматериалами " "столовая МАУ ДОЛ имени А.Гайдара(623141, г. Первоуральск, Хрустальная ж/д п/ст, ) Уборочный инвентарь не имеет маркировку в зависимости от назначения помещений, а именно: на момент проверки 05.06.2019 г. установлено, что швабры на пищеблоке не промаркированы, что подтверждается фотоматериалами " столовая МАУ ДОЛ имени А.Гайдара(623141, г. Первоуральск, Хрустальная ж/д п/ст, ) При условии выполнения представленного двухнедельноего меню количество потребляемыхт белков, жиров, углеводов и энергии не соответствует суточной потребности детей, а именно белков 143, 6 граммов (159% выполнения от суточной нормы), жиров 144, 2 грамма (156, 8% выполнения от суточной нормы), углеводов 353, 1 грамма (92, 2% выполнения от суточной нормы), среднее значение в день энергии 3348 ккал (123, 4% выполнения от суточной нормы). "столовая МАУ ДОЛ имени А.Гайдара(623141, г. Первоуральск, Хрустальная ж/д п/ст, ) При анализе личных медицинских книжек, привиочных сертификатов сотрудников. устанвлено:Отсутствуют данные о вакцинации против гепатита А у Колмакова А.В., Покосевой Т.В. Отсутствуют данные о вакцинации против дизентерии у Цаплиной Н.Л. Отсутсвуют данные гигиенического обучения Колмакова А.В., Покосевой Т.В."
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 17.07.2019 № ор/317 (ДЛ), № ор/315 (ДЛ)
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
| 8. |
"столовая МАУ ДОЛ имени А.Гайдара(623141, г. Первоуральск, Хрустальная ж/д п/ст, ) При анализе личных медицинских книжек сотрудников отсутсвуют данные осмотра у дерматовенеролога, отоларинголога, стоматолога, терапевта грузчика Колмакова А.В., Покосевой Т.В., данные флюорографии Колмакова А.В., обследования на гельминтозы и кишечные протозоозы у Колмакова А.В., данные обследования на брюшной тиф у сотрудников: Колмакова А.В., Покосевой Т.В., обследования на носительство возбудителей кишечных инфекций у Колмакова А.В. данные обследования на стафилококк у 2 сотрудников: Колмакова А.В., Покосевой Т.В."" столовая МАУ ДОЛ имени А.Гайдара(623141, г. Первоуральск, Хрустальная ж/д п/ст, ) Не созданы необходимые условия для соблюдения правил личной гигиены персонала, а именно: на момент проверки 05.06.2019 г. установлено, что отстствуют полотенца у раковин для мытья рук в производственных помещениях пищеблока, что подтверждается фотоматериалами "столовая МАУ ДОЛ имени А.Гайдара(623141, г. Первоуральск, Хрустальная ж/д п/ст, ) Представленное двухнедельное меню не согласовано руководителем оздоровительного учреждения. столовая МАУ ДОЛ имени А.Гайдара(623141, г. Первоуральск, Хрустальная ж/д п/ст, ) Представленное примерное двухнедельное меню не дифференцировано по возрастным группам детей (7 - 11 и 12 - 18 лет). столовая МАУ ДОЛ имени А.Гайдара(623141, г. Первоуральск, Хрустальная ж/д п/ст, ) При анализе личных медицинских книжек сотрудников отсутсвуют данные осмотра у дерматовенеролога, отоларинголога, стоматолога, терапевта грузчика Колмакова А.В., Покосевой Т.В., данные флюорографии Колмакова А.В., обследования на гельминтозы и кишечные протозоозы у Колмакова А.В., данные обследования на брюшной тиф у сотрудников: Колмакова А.В., Покосевой Т.В., обследования на носительство возбудителей кишечных инфекций у Колмакова А.В. данные обследования на стафилококк у 2 сотрудников: Колмакова А.В., Покосевой Т.В.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 17.07.2019 № ор/317 (ДЛ), № ор/315 (ДЛ)
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
| 9. |
Столовая МАУ ДОЛ имени А.Гайдара(623141, г. Первоуральск, Хрустальная ж/д п/ст, ) На момент проверки 05.06.2019 г. установлено: в питании детей допускается использование замороженной куры, что подтверждается фотоматериалом. столовая МАУ ДОЛ имени А.Гайдара(623141, г. Первоуральск, Хрустальная ж/д п/ст, ) Не соблюдается технология мытья столовой посуды, а именно: на момент проверки 05.06.2019 г. обнаружено, что не осуществляется котнроль температура воды во время мытья столовой посуды, отсутствуют термометры столовая МАУ ДОЛ имени А.Гайдара(623141, г. Первоуральск, Хрустальная ж/д п/ст, ) В представленном двухнедельном меню блюдо "капуста тушеная" предусмотрена в ужин четвертого дня и в обед шестого дня. В соответсвии с санитарными правилами в примерном меню не допускается повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или в последующие 2 - 3 дня столовая МАУ ДОЛ имени А.Гайдара(623141, г. Первоуральск, Хрустальная ж/д п/ст, ) В представленном двухнедельном меню распределение энергетической ценности по отдельным приемам пищи не соответствует санитарным требованиям, а именно средняя калорийность завтрака за неделю 21, 8% при норме 20, 0%, второго завтрака 2, 5% при норме 10%, обеда 34, 4% при норме 30%, полдника 12, 3% при норме 15%, ужина 26, 1% при норме 20%, второго ужина 2, 9% при норме 5%. столовая МАУ ДОЛ имени А.Гайдара(623141, г. Первоуральск, Хрустальная ж/д п/ст, ) В представленном двухнедельном меню соотношение пищевых веществ: белков, жиров и углеводов составило 1:1:2.5 при регламентируемом санитарными правилами соотношении 1:1:4, в процентном отношении от калорийности за счет белков выполняется 17, 5% калорийности при норме 10-15%, за счет жиров 39, 5% при норме 30-32%, за счет углеводов 43, 0% при норме 55-60%
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 17.07.2019 № ор/317 (ДЛ), № ор/315 (ДЛ)
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
| 10. |
Столовая МАОУ СОШ № 170(620050, г. Екатеринбург, Седова ул., 28) Не разработана программа производственного контроля за соблюдением саниатрных правил и выполненеим саниатрно-противоэпидемических (профилактических мероприятий), утвержеднная руководителем предприятия. Столовая МАОУ СОШ № 170(620050, г. Екатеринбург, Седова ул., 28) На момент проверки 17.06.2019 г. установлено: в питании детей допускается использование замороженной куры, что подтверждается фотоматериалом (журнал бракеража поступающего сырья, ветеринарные справки) . Столовая МАОУ СОШ № 170(620050, г. Екатеринбург, Седова ул., 28) Не оборудована защитная арматура у осветителльного прибора на путях загрузки пищевой продукции Столовая МАОУ СОШ № 170(620050, г. Екатеринбург, Седова ул., 28) Не выделено место для хранения сырого охлажденного мяса птицы, а именно: отсутсвует маркировка в холодильной камере "мясо, птица" Столовая МАОУ СОШ № 170(620050, г. Екатеринбург, Седова ул., 28) Отсутствуют термометры для контроля температуры воды при мытье кухонной посуды ручным способом Столовая МАОУ СОШ № 170(620050, г. Екатеринбург, Седова ул., 28) Не оборудованы сетками окнные проемы от залета насекомых "Столовая МАОУ СОШ № 170(620050, г. Екатеринбург, Седова ул., 28) Для обработки первичной и вторичной обработки овощей используется 1 производственная ванна, оборудованная в зоне ""сырого"" цеха. Столовая образовательного учреждения не получает полуфабрикаты высокой степени готовности, в том числе очищенные овощи (лук, капуста), из которых в результате минимально необходимых технологических операций получают блюда или кулинарные изделия."
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 17.07.2019 № ор/317 (ДЛ), № ор/318 (ДЛ)
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
| 11. |
Пищеблок МАОУ СОШ № 4 с углубленным изучением отдельных предметов(620141, г. Екатеринбург, Пехотинцев ул., 15) Не разработана программа производственного контроля за соблюдением саниатрных правил и выполненеим саниатрно-противоэпидемических (профилактических мероприятий), утвержеднная руководителем предприятия. Пищеблок МАОУ СОШ № 4 с углубленным изучением отдельных предметов(620141, г. Екатеринбург, Пехотинцев ул., 15) На производственном столе для обработки куры сырой установлена мясорубка для сырого мяса. Не выделен отдельный привод для куры сырой. "Пищеблок МАОУ СОШ № 4 с углубленным изучением отдельных предметов(620141, г. Екатеринбург, Пехотинцев ул., 15) Отсутствуют термометры для контроля температуры воды при мытье кухонной посуды ручным способом" Пищеблок МАОУ СОШ № 4 с углубленным изучением отдельных предметов(620141, г. Екатеринбург, Пехотинцев ул., 15) Не оборудован сеткой окнный проем в мясном цехе от залета насекомых "Пищеблок МАОУ СОШ № 4 с углубленным изучением отдельных предметов(620141, г. Екатеринбург, Пехотинцев ул., 15) Для обработки первичной и вторичной обработки овощей используется 1 производственная ванна, оборудованная в зоне ""сырого"" цеха. Столовая образовательного учреждения не получает полуфабрикаты высокой степени готовности, в том числе очищенные овощи (лук, капуста), из которых в результате минимально необходимых технологических операций получают блюда или кулинарные изделия." Пищеблок МАОУ СОШ № 4 с углубленным изучением отдельных предметов(620141, г. Екатеринбург, Пехотинцев ул., 15) На производственном столе для обработки куры сырой установлена мясорубка для сырого мяса. Не выделен отдельный привод для куры сырой.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 17.07.2019 № ор/317 (ДЛ)
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
| 12. |
Столовая МАОУ СОШ с углубленным изучением отдельных предметов № 50(620050, г. Екатеринбург, Минометчиков ул., 48) Не разработана программа производственного контроля за соблюдением саниатрных правил и выполненеим саниатрно-противоэпидемических (профилактических мероприятий), утвержеднная руководителем предприятия. Столовая МАОУ СОШ с углубленным изучением отдельных предметов № 50(620050, г. Екатеринбург, Минометчиков ул., 48) На момент проверки 10.06.2019 г. установлено: в питании детей допускается использование замороженной куры, что подтверждается фотоматериалом. Столовая МАОУ СОШ с углубленным изучением отдельных предметов № 50(620050, г. Екатеринбург, Минометчиков ул., 48) В ходе проверки 10.06.2019 г. установлено, что имеются продукты с истекшим сроком годности, а именно: обнаружено повидло изготовленное 14.10.2018 г., срок годности которго составляет 6 месяцев. "Столовая МАОУ СОШ с углубленным изучением отдельных предметов № 50(620050, г. Екатеринбург, Минометчиков ул., 48) В ходе проверки 10.06.2019 г. установлено, что допускается использование разделочных досок с трещинами и механическими повреждениями." Столовая МАОУ СОШ с углубленным изучением отдельных предметов № 50(620050, г. Екатеринбург, Минометчиков ул., 48) В ходе проверки 10.06.2019 г. установлено, что отсутствует инструкция на дезинфицирующее средство дезхлор Столовая МАОУ СОШ с углубленным изучением отдельных предметов № 50(620050, г. Екатеринбург, Минометчиков ул., 48) В ходе проверки установлено, что не соблюдается порядок мытья кухонной посуды, а именно: не проводится контроль температуры воды, отсутствуют термометры.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 17.07.2019 № ор/317 (ДЛ), № ор/316 (ДЛ)
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
|
| 10. |
№ 661902757904 от 28 мая 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
1. цель: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды, 2. задачи: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании 3. Предмет проверки: 1. соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами; 2. проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера, по ликвидации последствий причинения такого вреда
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)
|
| 2. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен и подписан
|
| 3. |
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
|
| 4. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
|
| 5. |
Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)
|
| 6. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен и подписан 25.06.2019
|
| 1. |
На момент рассмотрения 25.06.2019. 15.00., по адресу г. Екатеринбург, ул. Московская. 49, предоставленного экспертного заключения №66-20-008/12-4438-2019 от 20.06.2019 г., проведенного на основании предписания о назначении обследования, экспертизы, исследования, анализа информации или рассмотрения документов ЦЕФ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области» № 66-08-12/114-9587-2019 от 05.06.2019 г., установлено, что На момент выхода в ООО "Каскад" на объекте: пищеблок при МАОУ СОШ №96 (620138, Свердловская обл., г. Екатеринбург, Байкальская ул., 41) 13.06.2019г. (14:00-15:00) установлено, что нарушаются требования к отбору суточных проб, а именно, не отобрана суточная проба обеда за 11.06.2019г. (объяснительная прилагается).
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление №925/08 (ст. 6.6.)
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Выполнено
|
| 2. |
Своевременно не проводится косметический ремонт помещений пищеблока, а именно, на стене в моечной кухонной посуды обнаружен грибок (фотоматериалы №2 прилагаются). не проводится генеральная уборка инвентаря, а именно, обнаружена пыль на вентиляционных решетках в моечной кухонной посуды и в горячем цехе
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление №925/08 (ст. 6.6.)
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Выполнено
|
|
| 11. |
№ 661800608871 от 6 августа 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды проверка проводится на основании приказа руководителя Роспотребнадзора от 26.03.2018г. № 167 "О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2018 года" в целях реализации поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации О.Ю. Голодец от 19.03.2018 № ОГ-П12-146 задачами настоящей проверки являются: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании Предметом настоящей проверки является: 1. соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами; 2. проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера, по ликвидации последствий причинения такого вреда Срок проведения проверки 20 рабочих дней к проведению проверки приступить с 06.08.2018 г. проверку окончить не позднее 31.08.2018 г
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен под роспись
|
| 2. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Нарушения не выявлены
|
| 3. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Нарушения не выявлены
|
| 4. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен под роспись
|
| 5. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен под роспись
|
| 1. |
Не все холодильные установки, в которых осуществляется хранение пищевых продуктов, оснащены контрольными термометрами столовая. не достаточное количество кухонного инвентаря: в мучном цехе отсутсвует сито; запас спец. одежды для сотрудников не достаточный; в холодном цехе для хранения разделочных досок небходимо наличие специальных кассет; не предусмотрена обработка емксотей "отходы"
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 13.09.2018 № ор/493
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
|
| 12. |
№ 661800544831 от 9 июля 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды проверка проводится на основании на основании приказа руководителя Роспотребнадзора от 26.03.2018г. № 167 "О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2018 года" в целях реализации поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации О.Ю. Голодец от 19.03.2018 № ОГ-П12-146 задачами настоящей проверки являются: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании Предметом настоящей проверки является: 1. соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами; 2. проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера, по ликвидации последствий причинения такого вреда Срок проведения проверки 20 рабочих дней к проведению проверки приступить с 09.07.2018 г. проверку окончить не позднее 03.08.2018 г
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен под роспись
|
| 2. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен под роспись
|
| 3. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен под роспись
|
| 1. |
ООО ""Каскад"" не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points), - определение контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления) в программах производственного контроля; - проведение контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля; - не обеспечено наличие документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции; - прослеживаемость пищевой продукции " Отсутсвует информация о соотвествии требованиям условий труда сотрудников пищеблока оздоровительного учреждения В ходе лабораторных испытаний раствора дезинфицирующего средства "Део-хлор" установлено, что массовая доля активного хлора составляет 0, 0777 при величине допустимого уровня 0, 013-0, 017, что потверждается протоколом лаблоаторных испытаний №20174, 20175 от 18.07.2018г. Не представлен договор на оказание услуг по транспортированию и утилизации пищевых отходов. Для транспортирования отходов используют специально предназначенный для этой цели транспорт. Пищевые продукты, произведенные в организациях общественного питания, срок годности которых истек, подлежат утилизации или уничтожению в установленном порядке. "
|
| 2. |
ООО ""Каскад"" не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points), - определение контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления) в программах производственного контроля; - проведение контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля; - не обеспечено наличие документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции; - прослеживаемость пищевой продукции " Отсутсвует информация о соотвествии требованиям условий труда сотрудников пищеблока оздоровительного учреждения Не представлен договор на оказание услуг по транспортированию и утилизации пищевых отходов. Для транспортирования отходов используют специально предназначенный для этой цели транспорт. Пищевые продукты, произведенные в организациях общественного питания, срок годности которых истек, подлежат утилизации или уничтожению в установленном порядке.
|
| 3. |
ООО ""Каскад"" не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points), - определение контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления) в программах производственного контроля; - проведение контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля; - не обеспечено наличие документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции; - прослеживаемость пищевой продукции " Отсутсвует информация о соотвествии требованиям условий труда сотрудников пищеблока оздоровительного учреждения сНе представлен договор на оказание услуг по транспортированию и утилизации пищевых отходов. Для транспортирования отходов используют специально предназначенный для этой цели транспорт. Пищевые продукты, произведенные в организациях общественного питания, срок годности которых истек, подлежат утилизации или уничтожению в установленном порядке.
|
|
| 13. |
№ 661800447583 от 6 июня 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды проверка проводится на основании приказа руководителя Роспотребнадзора от 26.03.2018г. № 167 "О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2018 года" в целях реализации поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации О.Ю. Голодец от 19.03.2018 № ОГ-П12-146 задачами настоящей проверки являются: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании Предметом настоящей проверки является: 1. соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами; Срок проведения проверки 20 рабочий день к проведению проверки приступить с 06.06.2018 г. проверку окончить не позднее 04.07.2018 г
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен под роспись
|
| 2. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен под роспись
|
| 3. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Нарушения не выявлены
|
| 4. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен под роспись
|
| 1. |
Столовая МАУ ДОЛ "Бригантина"(624023, Сысертский район, пгт Верхняя Сысерть, , ) В мучном цехе отсутсвует сито
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 13.09.2018 № ор/494
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
| 2. |
Столовая МАУ ДОЛ "Приозерный"(624175, Невьянский район, п. Таватуй, , ) Требуется окраска холодильника в холодном цеху. Не проведена своевременно обработка жарочного шкафа: под листами скопление огоревшего мусора
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 13.09.2018 № ор/494
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
|
| 14. |
№ 661800414096 от 1 июня 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Цели: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды, защита прав потребителей на приобретение товаров (работ, услуг) надлежащего качества и безопасности для жизни, здоровья, имущества потребителей и окружающей среды; задачи: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о защите прав потребителей, законодательства о техническом регулировании; предмет: 1.соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами;2.проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера, по ликвидации последствий причинения такого вреда
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен, подписан
|
| 2. |
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
|
| 3. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Нарушений не выявлено
|
| 4. |
Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)
|
| 5. |
Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)
|
| 6. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен, подписан
|
| 7. |
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
|
| 8. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Нарушений не выявлено
|
| 9. |
Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)
|
| 10. |
Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)
|
| 11. |
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
|
| 12. |
Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)
|
| 13. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен, подписан
|
| 14. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Нарушений не выявлено
|
| 15. |
Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)
|
| 16. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен, подписан
|
| 17. |
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
|
| 18. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
|
| 19. |
Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)
|
| 20. |
Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)
|
| 21. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен, подписан
|
| 22. |
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
|
| 23. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
|
| 24. |
Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)
|
| 25. |
Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)
|
| 1. |
29.06.2018г. 17.00. по адресу г. Екатеринбург, ул. Московская, 49 - рассмотрено экспертное заключение №02-08-12-23-02/4383 от 28.06.2018г. ЦЕФ ФБУЗ «ЦГиЭ в Свердловской области», проведенное на основании предписания № 01-08-12/8389 от 01.06.2018г. установлено, что На момент выхода на объект: пищеблок городского летнего оздоровительного лагеря с дневным пребыванием детей при МОУ СОШ № 71 (620007, г. Екатеринбург, Новая ул., 3) 18.06.2018г. (09:00-14:00) в ходе осмотра помещений пищеблока оздоровительной организации установлено, что: в целях производственного контроля оценки качества приготовленных блюд на пищеблоке оздоровительного учреждения ежедневно не заполняются журналы в соответствии с формами, на момент проверки 18.06.2016г. в журнале бракераже готовой кулинарной продукции дата снятия проб от 15.06.2018г., суточная проба отобрана не от каждой партии приготовленных блюд, а именно пробы оставлены от 06.06.2018г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Должностное лицо
|
| 2. |
18.06.2018г. 10.00.-12.00. по адресу г. Екатеринбург, ул. Механизаторов, 1 установлено, в складском помещении, с установкой холодильной камеры и с обеспеченными условиями хранения сыпучих продуктов, полы не выполнены из материалов повышенной механической прочности, имеют пороги по путям загрузки, отмечаются разрушения покрытия пола около плинтусов
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Юридическое лицо
|
|
| 15. |
№ 66170701701961 от 13 июня 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Цели: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды, защита прав потребителей на приобретение товаров (работ, услуг) надлежащего качества и безопасности для жизни, здоровья, имущества потребителей и окружающей среды. Задачи: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о защите прав потребителей, законодательства о техническом регулировании. Предмет проверки: соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами;
проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера, по ликвидации последствий причинения такого вреда
Выявлены нарушения
| 1. |
Столовая МАУ ДОЛ имени А.Гайдара623141, г. Первоуральск, Хрустальная ж/д п/ст, проба № 9003 салат Витаминный не соответствует требованиям прил. 2. п. 1.8 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" по показателю БГКП колиформы.
|
|
