Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

При проведении внеплановой проверки в отношении ООО Гурман 25012021 в 1100 на объекте склад 20 расположенный по адресу 624980 Свердловская область г Серов ул Кирова 49 строение 20 установлено что для предупреждения возникновения распространения инфекционных болезней в соответствии с национальным календарем профилактических прививок и календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям Постановлением Главного Государственного Санитарного Врача по Свердловской области 9 от 18062008г «О вакцинопрофилактике гепатита А и дизентерии «Зонне» в Свердловской области» Постановлением главного государственного санитарного врача по Свердловской области 05242 от 24012014г а именно отсутствуют данные о вакцинации против гепатита А у кладовщика Божко Елены Алексеевны при регламентированной схеме двукратной вакцинации отсутствуют данные о вакцинации против дизентерии «Зонне» у кладовщика Божко Елены Алексеевны при регламентированной ежегодной вакцинации отсутствуют данные о двукратной вакцинация против кори у кладовщика Божко Елены Алексеевны отсутствуют данные об очередной ревакцинации против дифтерии столбняка у кладовщика Божко Елены Алексеевны дата последней ревакцинации 31082010г при регламентированной при регламентированной схеме ревакцинации 1 раз в 10 лет отсутствуют данные о вакцинации против гриппа у кладовщика Божко Елены Алексеевны при регламентированной ежегодной вакцинации

При проведении внеплановой проверки в отношении ООО «Гурман» 25012021 в 1100 на объекте склад 20 расположенный по адресу 624980 Свердловская область г Серов ул Кирова 49 строение 20 установлено что не все должностные лица и работники организации деятельность которых связана с реализацией пищевых продуктов прошли гигиеническую подготовку и аттестацию в установленном порядке Приказом МЗ РФ от 29062000г 229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников и работников организации» а именно отсутствуют данные об аттестации у кладовщика Божко Елены Алексеевны дата устройства на работу 19012021г при установленной кратности при трудоустройстве и далее с периодичностью не реже одного раза в год

При проведении внеплановой проверки в отношении ООО «Гурман» 25012021 в 1100 на объекте склад расположенный по адресу 624980 Свердловская область г Серов ул Кирова 49 строение 3 установлено что работники торговых объектов имеющие непосредственный контакт с пищевой продукцией при появлении признаков простудного заболевания или кишечной дисфункции а также гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей не сообщают об этом руководству организации документарный факт подтверждающий о появлении признаков простудного заболевания или кишечной дисфункции а также гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей не представлен

При проведении внеплановой проверки в отношении ООО «Гурман» 25012021 в 1100 на объекте склад расположенный по адресу 624980 Свердловская область г Серов ул Кирова 49 строение 3 установлено что допускается хранение продовольственного пищевого сырья совместно с готовой пищевой продукцией и не исключающим их соприкосновение перекрестное загрязнение так на момент проверки филе куриное грудки хранят совместно с готовой к употреблению продукцией творог что подтверждается фотоматериалом проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности при использовании по назначению не безопасна, а именно: на момент обследования 23.05.2019 г. в реализации тушка цыпленка-бройлера, дата изготовления 22.05.2019 г., срок годности 5 суток., объем партии 1339 кг., производитель ООО "Чебаркульская птица" Челябинская область, Чебаркульский район, п. Тимирязевский, Промзона 1, участок 3, поставщик ООО "Чебаркульская птица" Челябинская область, Чебаркульский район, п. Тимирязевский, ул. Мичурина. д. 3, накладная № ТМУ-125762 от 22.05.2019 г., обнаружено КМАФАНМ 9, 0x10^4 КОЕ/г, при величине допустимого уровня: не более 1x10^4КОЕ/г, протокол лабораторных испытаний № 4995 от 27.05.2019 г., выданный Аккредитованным Испытательным лабораторным центром "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в г. Серов, Серовском, Гаринском, Новолялинском и Верхотурском районах" Аттестат аккредитации № РОСС RU.0001.510230, дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 08.12.2015 г. Экспертное заключение по результатам лабораторных испытаний № 4995 от 27.05.2019 г. выданное ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" Аттестат аккредитации органа инспекции RA.RU. 710069 от 28.07.2015 г.