Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

ДЕТСКИЙ САД № 413620086, г. Екатеринбург, Посадская ул., 55 А 23.03.2017г. в 11-00 при рассмотрении результатов производственного контроля установлено, что юридическим лицом при выявлении нарушений санитарных правил на объекте производственного контроля не приняты меры, направленные на устранение выявленных нарушений и недопущение их возникновения в том числе с проведением повторных лабораторных испытаний. И орган, уполномоченный на осуществление государственного санитарно-эпидемиологического надзора, не проинформирован о мерах, принятых по устранению нарушений санитарных правил, а именно содержание витамина С в компоте из сухофруктов составляет 75, 17, 5 мг на порцию, при нормируемом - 45-55 мг на порцию протокол лабораторных испытаний № 949 от 02.02.2016г., Аккредитованный Испытательный лабораторный центр Центрального Екатеринбургского Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области", Аттестат аккредитации ИЛЦ № РОСС.RU.0001.510273, дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 02.12.2015.

ДЕТСКИЙ САД № 413620086, г. Екатеринбург, Посадская ул., 55 А На момент выхода на объект 04.04.2017г. 10.00-16.00 Объемно-планировочные и конструкторские решения помещений не предусматривают последовательность поточность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, а именно -в зоне для обработки сырых продуктов отсутствуе стол для обработки куры - нет условий для изготовления кондитерских изделий, при включении в меню выпечки

ДЕТСКИЙ САД № 413620086, г. Екатеринбург, Посадская ул., 55 А На момент выхода на объект 04.04.2017г. 10.00-16.00 Объемно-планировочные и конструкторские решения помещений не предусматривают последовательность поточность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, а именно -в зоне для обработки сырых продуктов отсутствуе стол для обработки куры - нет условий для изготовления кондитерских изделий, при включении в меню выпечки

ДЕТСКИЙ САД № 413620086, г. Екатеринбург, Посадская ул., 55 А На момент выхода на объект 04.04.2017г. 10.00-16.00 Объемно-планировочные и конструкторские решения помещений не предусматривают последовательность поточность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, а именно -в зоне для обработки сырых продуктов отсутствуе стол для обработки куры - нет условий для изготовления кондитерских изделий, при включении в меню выпечки

ДЕТСКИЙ САД № 413620086, г. Екатеринбург, Посадская ул., 55 А На момент выхода на объект 04.04.2017г. 10.00-16.00 В горячем цехе отсутствует локальная вытяжная система над технологическим оборудованием, являющимся источником выделений тепла, газов.

ДЕТСКИЙ САД № 413620086, г. Екатеринбург, Посадская ул., 55 А На момент выхода на объект 04.04.2017г. 10.00-16.00 Нарушаются требования к технологии приготовления блюд, на момент проверки на пищеблоке проводилось изготовление тефтелей из говядины с рисом "Ёжики" не в соответствии с технологической картой технологическая карта №17, а именно для детей 3-7 лет вместо 2 "Ёжиков" на 1 порцию выход 110 гр, выдан 1 "Ёжик" с выходом 110 гр., для детей ясельного возраста вместо 2 "Ёжиков" на 1 порцию выход 100 гр, выдан 1 "Ёжик" с выходом 100 гр.

ДЕТСКИЙ САД № 413620086, г. Екатеринбург, Посадская ул., 55 А На момент выхода на объект 04.04.2017г. 10.00-16.00 Нарушаются требования к ведению документации по контролю за выполнением норм питания недостоверно ведется "накопительная ведомость" Например, 23.03.2017г. не отмечена выдача детям фруктового пюре, в то время как фактически в этот день дети пюре фруктовое получали, 29.03.2017г. отмечена выдача детям возраст 2-3 года сока в количестве 100 гр, в то время как фактически в этот день дети получали 200 гр сока, 28.03.2017г. не отмечена выдача детям возраст 3-7 лет кондитерского изделия - пряник, в то время как фактически в этот день дети пряник получали в соответствии с бракеражным журналом.

ДЕТСКИЙ САД № 413620086, г. Екатеринбург, Посадская ул., 55 А 07.04.2017г. 15.00 При рассмотрении документов, представленных по распоряжению о плановой проверки- примерного 10 дневного меню Нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к распределению калорийности между приемами пищи в процентах в примерном 10-дневном меню для детей 2-3 лет, а именно калорийность уплотненного полдника в 1 день составляет 18 , калорийность уплотненного полдника в 4 день составляет 17 , калорийность уплотненного полдника в 6 день составляет 23 , калорийность уплотненного полдника в 7 день составляет 16 , калорийность уплотненного полдника в 9 день составляет 21 , при нормируемом распределении калорийности уплотненного полдника 30. калорийность обеда в 4 день составляет 28 , калорийность обеда в 9 день составляет 27 , при нормируемом распределении калорийности обеда 30-35. Нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к распределению калорийности между приемами пищи в процентах в примерном 10-дневном меню для детей 3-7 лет, а именно калорийность завтрака в 5 день - 15 , в 8 день 17 , при нормируемом распределении калорийности завтрака 20-25 калорийность уплотненного полдника в 1 день составляет 22 , в 2 день составляет 19, в 4 день составляет 13 , в 6 день составляет 21, в 7 день составляет 12 , в 9 день составляет 19 , при нормируемом распределении калорийности уплотненного полдника 30.

ДЕТСКИЙ САД № 413620086, г. Екатеринбург, Посадская ул., 55 А На момент выхода на объект 04.04.2017г. 10.00-16.00 Нарушаются требования к технологии приготовления блюд, на момент проверки на пищеблоке проводилось изготовление тефтелей из говядины с рисом "Ёжики" не в соответствии с технологической картой технологическая карта №17, а именно для детей 3-7 лет вместо 2 "Ёжиков" на 1 порцию выход 110 гр, выдан 1 "Ёжик" с выходом 110 гр., для детей ясельного возраста вместо 2 "Ёжиков" на 1 порцию выход 100 гр, выдан 1 "Ёжик" с выходом 100 гр.

ДЕТСКИЙ САД № 413620086, г. Екатеринбург, Посадская ул., 55 А На момент выхода на объект 04.04.2017г. 10.00-16.00 При рассмотрении документов, а именно- меню-требованию на выдачу продуктов питания нарушаются требования к технологическим процессам приготовления готовой пищи, производство готовых блюд не осуществляется в соответствии с технологическими картами, например, в запеканку из творога выход 120гр для детей с 2-3 лет по меню-требованию на выдачу продуктов питания №3 от 04.04.2017г. копии не заложено молоко, творога заложено 58 гр, а по технологической карте №9/5 в запеканку из творога выход 120 гр требуется заложить 24гр молока, творога 110 гр на 1 ребенка. в какао с молоком выход 180гр для детей с 3-7 лет по меню-требованию на выдачу продуктов питания №3 от 04.04.2017г. копии заложено молока 130 гр, сахара 10, 19 гр, а по технологической карте №14/10 в какао с молоком выход 180 гр требуется заложить 90гр молока, 18 гр сахара на 1 ребенка

Нарушение требований пожарной безопасности