| 2. |
№ 661800302032 от 16 апреля 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды, проверка проводится на основании истечения срока исполнения предписания об устранении выявленных нарушений № 01-03-07/2571 от 31.08.2017 г. задачами настоящей проверки являются: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании 7. Предметом настоящей проверки является: 7.1. выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора);
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена 16.05.2018 Тенякова Алла Ивановна по доверенности № 2-2018 от 08 мая 2018 года
|
| 1. |
При осуществлении процессов производства (изготовления) кулинарной продукции, связанных с требованиями безопасности продукции, Общество с ограниченной ответственностью "Уральский двор" в лице директора Бородулиной М.Н. (изготовитель) не обеспечило внедрение и поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП-соответствующей документации которая должна содержать документы, отражающие функционирование системы ХАССП (данные мониторинга критических контрольных точек процесса изготовления пищевой продукции; сведения о порядке действий в случае отклонения значений параметров, контролируемых в критических контрольных точках технологического процесса изготовления пищевой продукции; отчеты внутренних проверок на соответствие выпускаемой в обращение пищевой продукции требованиям технических регламентов) на бумажных или электронных носителях, подтверждающих соответствие произведенной пищевой продукции требованиям технических регламентов Таможенного союза) (нар. п. 2 статьи 10 ТР ТС 021/2011).
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ЮЛ ч. 15 ст. 19.5, направление материалов в суд
|
|
| 3. |
№ 611800037102 от 25 января 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Реализации приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благопо-лучия человека от 17.04.2017 № 236 «О проведении внеплановых надзорных мероприятий в отно-шении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организа-ции проживания и питания участников и гостей Кубка конфедераций FIFA 2017 года и Чемпионата мира по футболу FIFA 2018 года», изданного в соответствии с поручением Заместителя Председате-ля Правительства Российской Федерации В.Л. Мутко от 06.04.2017 № ВМ-П12-2021;
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт подписан
|
| 1. |
Столовая санатория-профилактория « Тополь» - санитарно-техническое состояние помещений неудовлетворительное: изношена окраска стен, побелка потолков в складских помещениях, изношена окраска стен в цеху по изготовлению холодных закусок; в горячем цеху запылена побелка потолков, местами на стенах выбита плитка, над посудомоечной машиной коррозирован вентиляционный зонт на локальной вытяжной вентиляции; отсутствует психрометр в складе для хранении консервированной продукции; в овощном цеху местами выбита плитка на полу, изношена окраска стен в мясо-рыбном цеху, не своевременно принимаются меры по устранению текущих дефектов отделки: отделка стен-панелей помещений (коридор ванного отделения) санатории-профилактории «Тополь», что не позволяет проводить в полном объеме влажную уборку и дезинфекцию, на участке приготовления холодных блюд отсутствует бактерицидная лампа
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Склярова Елена Анатольевна
|
| 2. |
При проведении внеплановой проверки в технологических картах ресторана на горячие мясные и рыбные блюда не указывается температура термической обработки, время приготовления, не проводится ежедневная оценка полуфабрикатов с указанием время приготовления продукта, его наименование, органолептическая оценка в столовой санатория профилактория «Тополь», в ресторане гостиницы «Приазовье» не соблюдается кратность проведения лабораторных исследований согласно программы производственного контроля, программой предусмотрено исследование готовой продукции 30% от всего ассортимента блюд, исследование проведено только 1 блюда в августе2017г, кремовые изделия не исследовались и др.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Склярова Елена Анатольевна
|
|
| 5. |
№ 66170701868374 от 4 августа 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды, защита прав потребителей на приобретение товаров (работ, услуг) надлежащего качества и безопасности для жизни, здоровья, имущества потребителей и окружающей среды
проверка проводится на основании приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 236 от 17.04.2017 г. «О проведении внеплановых надзорных мероприятий в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организациям проживания и питания участников и гостей Чемпионата мира по футболу FIFA 2018 г.», изданного в соответствии с поручением Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации В.Л. Мутко от 06.04.2017 г. № ВМ-П12-2021
задачами настоящей проверки являются: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о защите прав потребителей, законодательства о техническом регулировании
Предметом настоящей проверки является:
Соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами;
проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера, по ликвидации последствий причинения такого вреда
Выявлены нарушения
| 1. |
Ресторан624030, Белоярский район, п. Рассоха, Георгиевская, 22 В помещении для обработки сырого яйца , складском помещении для хранения консервированной продукции отсутствует механическая вытяжная вентиляция.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Бородулина Марина Валентиновнач. 1 ст. 14.43 ООО "Уральский двор" ч.1 ст. 14.43
|
| 2. |
Ресторан624030, Белоярский район, п. Рассоха, Георгиевская, 22 Салат "Оливье" с цыпленком без консервантов заправленный майонезом не соответствует требованиям прил. 2, п.1.8 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции." по показателю КМАФАнМ. Салат "Тайга" с мясом свинины без консервантов заправленный майонезом" не соответствует требованиям прил. 2, п.1.8 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции." по показателю КМАФАнМ.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Бородулина Марина Валентиновна ст. 6.3 ст 6.4 ООО "Уральский двор" ст. 6.3 ст 6.4
|
| 3. |
Ресторан624030, Белоярский район, п. Рассоха, Георгиевская, 22 Салат "Оливье" с цыпленком без консервантов заправленный майонезом не соответствует требованиям прил. 2, п.1.8 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции." по показателю КМАФАнМ. Салат "Тайга" с мясом свинины без консервантов заправленный майонезом" не соответствует требованиям прил. 2, п.1.8 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции." по показателю КМАФАнМ.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Бородулина Марина Валентиновнач. ч. 2 ст. 14.43 ООО "Уральский двор" ч.2 ст. 14.43
|
| 4. |
Ресторан624030, Белоярский район, п. Рассоха, Георгиевская, 22 При осуществлении процессов производства изготовления кулинарной продукции, связанных с требованиями безопасности продукции, Общество с ограниченной ответственностью "Уральский двор" в лице директора Бородулиной М.Н. изготовитель не обеспечило внедрение и поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП-соответствующей документации которая должна содержать документы, отражающие функционирование системы ХАССП данные мониторинга критических контрольных точек процесса изготовления пищевой продукции сведения о порядке действий в случае отклонения значений параметров, контролируемых в критических контрольных точках технологического процесса изготовления пищевой продукции отчеты внутренних проверок на соответствие выпускаемой в обращение пищевой продукции требованиям технических регламентов на бумажных или электронных носителях, подтверждающих соответствие произведенной пищевой продукции требованиям технических регламентов Таможенного союза
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Бородулина Марина Валентиновнач. 1 ст. 14.43 ООО "Уральский двор" ч.1 ст. 14.43
|
| 5. |
Ресторан624030, Белоярский район, п. Рассоха, Георгиевская, 22 В помещениях для обработки сырого яйца складском помещении для хранения консервированной продукции отсутствует механическая вытяжная вентиляция.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Бородулина Марина Валентиновнач. 1 ст. 14.43 ООО "Уральский двор" ч.1 ст. 14.43
|
| 6. |
Ресторан624030, Белоярский район, п. Рассоха, Георгиевская, 22 Не обеспечено наличие сведений в личных медицинских книжках о результатах прохождения периодического профилактического медицинского осмотра врачами дерматовенерологом, терапевтом, стоматологом, отоларингологом Петрову Д.Ю., Бургановой Э.М., Каюмову Д.П., Вьюкову О.С., Артюхину А.А., Рябченковой Н.В., Барышниковой М.Е., Лежнину Д.С., Муратовой Е.И.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Бородулина Марина Валентиновна ст. 6.3 ООО "Уральский двор" ст. 6.3
|
| 7. |
Ресторан624030, Белоярский район, п. Рассоха, Георгиевская, 22 Отсутствуют данные о проведении вакцинации, очередной ревакцинации против дифтерии с установленной периодичностью 1 раз в 10 лет у работников учреждения Каюмова Д.Т. АДС-М от 15.03.2007г, Рябченкова Н.В. нет данных о прививках Отсутствуют данные о проведении вакцинации против кори у работника учреждения Петрова Д.Ю. нет данных о прививках
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Бородулина Марина Валентиновна ст. 6.3 ООО "Уральский двор" ст. 6.3
|
| 8. |
Гостиница624030, Белоярский район, п. Рассоха, Георгиевская, 22 По данным производственного лабораторного контроля, проведенного в течение 2016 г и 2017 г, качество питьевой воды во внутренней распределительной сети холодной и горячей централизованной системы питьевого водоснабжения была не безвредна по химическому составу, не соответствует требованиям санитарных правил по химическим показателям кремний и жесткость.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Бородулина Марина Валентиновна ст. 6.5 ООО "Уральский двор" ст. 6.5
|
| 9. |
Гостиница624030, Белоярский район, п. Рассоха, Георгиевская, 22 Юридическим лицом не проводится производственный лабораторный контроль за соблюдением параметров микроклимата на рабочих местах при проведении проверки установлено отсутствие непредставление юридическим лицом протоколов лабораторных испытаний параметров микроклимата на рабочих местах Юридическим лицом не проводится производственный лабораторный контроль уровня освещенности на рабочих местах при проведении проверки установлено отсутствие непредставление юридическим лицом протоколов лабораторных испытаний уровня освещенности на рабочих местах.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Бородулина Марина Валентиновна ст. 6.3 ООО "Уральский двор" ст. 6.3
|
| 10. |
Гостиница624030, Белоярский район, п. Рассоха, Георгиевская, 22 Юридическим лицом не проводится производственный лабораторный контроль за соблюдением параметров микроклимата на рабочих местах при проведении проверки установлено отсутствие непредставление юридическим лицом протоколов лабораторных испытаний параметров микроклимата на рабочих местах Юридическим лицом не проводится производственный лабораторный контроль уровня освещенности на рабочих местах при проведении проверки установлено отсутствие непредставление юридическим лицом протоколов лабораторных испытаний уровня освещенности на рабочих местах.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Бородулина Марина Валентиновна ст. 6.3 ООО "Уральский двор" ст. 6.3
|
| 11. |
Гостиница624030, Белоярский район, п. Рассоха, Георгиевская, 22 Санитарная обработка ванны, включающая полный слив воды, механическую чистку и дезинфекцию проводится в сроки, не согласованные с органами Роспотребнадзора.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Бородулина Марина Валентиновна ст. 6.3 ООО "Уральский двор" ст. 6.3
|
| 12. |
Гостиница624030, Белоярский район, п. Рассоха, Георгиевская, 22 Правила пользования бассейном не согласованы с центром госсанэпиднадзора.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Бородулина Марина Валентиновна ст. 6.3 ООО "Уральский двор" ст. 6.3
|
| 13. |
Гостиница624030, Белоярский район, п. Рассоха, Георгиевская, 22 По данным производственного лабораторного контроля, проведенного в течение 2016 г и 2017 г, качество воды в ванне бассейна не отвечает требованиям санитарных правил и гигиенических нормативов. За период с 01 июля 2016 г. по настоящее время отобрано 4 пробы, 4 из них неудовлетворительные, что составляет 100 . В процессе эксплуатации бассейна вода, находящаяся в ванне, не соответствует требованиям санитарных правил, по физико-химическим и основные микробиологическим показателям.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Бородулина Марина Валентиновна ст. 6.3 ООО "Уральский двор" ст. 6.3
|
| 14. |
Гостиница624030, Белоярский район, п. Рассоха, Георгиевская, 22 Результаты производственного лабораторного контроля осуществляемого в процессе эксплуатации плавательного бассейна с кратностью 1 раз в месяц не направляются в территориальный центр госсанэпиднадзора. Не передается немедленно информация в случаях несоответствия качества воды требованиям санитарных правил.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Бородулина Марина Валентиновна ст. 6.3 ООО "Уральский двор" ст. 6.3
|
| 15. |
Гостиница624030, Белоярский район, п. Рассоха, Георгиевская, 22 По данным производственного лабораторного контроля, проведенного в течение 2016 г и 2017 г, качество горячей воды во внутренней распределительной сети централизованной системы питьевого водоснабжения была не безвредна по химическому составу, не соответствует требованиям санитарных правил по химическим показателям кремний и жесткость.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Бородулина Марина Валентиновна ст. 6.5 ООО "Уральский двор" ст. 6.5
|
|
