| 7. |
№ 66170701751478 от 28 июня 2017 года
Внеплановая документарная и выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды
Проверка проводится на основании приказа руководителя Роспотребнадзора 13.03.2017 № 132 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2017 года», в целях реализации поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации Голодец О.Ю. от 07.03.2017 № ОГ-П12-1295
Задачами настоящей проверки являются: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства с испытаниями
Предметом настоящей проверки является:
-соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами;
-проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера, по ликвидации последствий причинения такого вреда
Выявлены нарушения
| 1. |
Оздоровительное учреждение с дневным пребыванием детей при МКОУ "Староуткинская СОШ № 13"623036, п.Староуткинск, пгт Староуткинск, Советская ул., 1, На 03.07.2017г. МКОУ "Староуткинская СОШ № 13" не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП Процедура № 7 "Соблюдение условий хранения и перевозки транспортирования пищевой продукции" нарушаются условия хранения пищевых продуктов соблюдение относительной влажности воздуха, а именно условия хранения макаронных изделий "ракушки" и "косички", кофейного напитка "Здоровье", установленные предприятием-изготовителем - при относительной влажности воздуха не более 70, на момент проведения проверки 03.07.2017г. температура воздуха в складском помещении составляла + 20 гр., относительная влажность воздуха 81. Оценить соблюдение требований к маркировке пищевых продуктов картофель свежий, морковь свежая, лук репчатый, капуста свежая, абрикос сушеный без косточек, изюм, помидоры свежие, огурцы свежие - условия хранения, установленные предприятием - изготовителем, дата изготовления, наименование и местонахождение изготовителя, состав пищевых продуктов, срок годности, показатели пищевой ценности, рекомендации и или ограничения по использованию, не представляется возможным, т.к. на момент проведения проверки на указанных пищевых продуктах отсутствовали маркировочные ярлыки.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Курочкина Елена Владимировна
|
| 2. |
Оздоровительное учреждение с дневным пребыванием детей при МКОУ "Староуткинская СОШ № 13"623036, п.Староуткинск, пгт Староуткинск, Советская ул., 1, На 03.07.2017г. МКОУ "Староуткинская СОШ № 13" не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП Процедура № 7 "Соблюдение условий хранения и перевозки транспортирования пищевой продукции" нарушаются условия хранения пищевых продуктов соблюдение относительной влажности воздуха, а именно условия хранения макаронных изделий "ракушки" и "косички", кофейного напитка "Здоровье", установленные предприятием-изготовителем - при относительной влажности воздуха не более 70, на момент проведения проверки 03.07.2017г. температура воздуха в складском помещении составляла + 20 гр., относительная влажность воздуха 81. Оценить соблюдение требований к маркировке пищевых продуктов картофель свежий, морковь свежая, лук репчатый, капуста свежая, абрикос сушеный без косточек, изюм, помидоры свежие, огурцы свежие - условия хранения, установленные предприятием - изготовителем, дата изготовления, наименование и местонахождение изготовителя, состав пищевых продуктов, срок годности, показатели пищевой ценности, рекомендации и или ограничения по использованию, не представляется возможным, т.к. на момент проведения проверки на указанных пищевых продуктах отсутствовали маркировочные ярлыки.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Курочкина Елена Владимировна
|
| 3. |
Оздоровительное учреждение с дневным пребыванием детей при МКОУ "Староуткинская СОШ № 13"623036, п.Староуткинск, пгт Староуткинск, Советская ул., 1, На 03.07.2017г. МКОУ "Староуткинская СОШ № 13" не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП Процедура № 7 "Соблюдение условий хранения и перевозки транспортирования пищевой продукции" нарушаются условия хранения пищевых продуктов соблюдение относительной влажности воздуха, а именно условия хранения макаронных изделий "ракушки" и "косички", кофейного напитка "Здоровье", установленные предприятием-изготовителем - при относительной влажности воздуха не более 70, на момент проведения проверки 03.07.2017г. температура воздуха в складском помещении составляла + 20 гр., относительная влажность воздуха 81. Оценить соблюдение требований к маркировке пищевых продуктов картофель свежий, морковь свежая, лук репчатый, капуста свежая, абрикос сушеный без косточек, изюм, помидоры свежие, огурцы свежие - условия хранения, установленные предприятием - изготовителем, дата изготовления, наименование и местонахождение изготовителя, состав пищевых продуктов, срок годности, показатели пищевой ценности, рекомендации и или ограничения по использованию, не представляется возможным, т.к. на момент проведения проверки на указанных пищевых продуктах отсутствовали маркировочные ярлыки.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Курочкина Елена Владимировна
|
| 4. |
Оздоровительное учреждение с дневным пребыванием детей при МКОУ "Староуткинская СОШ № 13"623036, п.Староуткинск, пгт Староуткинск, Советская ул., 1, На 03.07.2017г. МКОУ "Староуткинская СОШ № 13" не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП Процедура № 7 "Соблюдение условий хранения и перевозки транспортирования пищевой продукции" нарушаются условия хранения пищевых продуктов соблюдение относительной влажности воздуха, а именно условия хранения макаронных изделий "ракушки" и "косички", кофейного напитка "Здоровье", установленные предприятием-изготовителем - при относительной влажности воздуха не более 70, на момент проведения проверки 03.07.2017г. температура воздуха в складском помещении составляла + 20 гр., относительная влажность воздуха 81. Оценить соблюдение требований к маркировке пищевых продуктов картофель свежий, морковь свежая, лук репчатый, капуста свежая, абрикос сушеный без косточек, изюм, помидоры свежие, огурцы свежие - условия хранения, установленные предприятием - изготовителем, дата изготовления, наименование и местонахождение изготовителя, состав пищевых продуктов, срок годности, показатели пищевой ценности, рекомендации и или ограничения по использованию, не представляется возможным, т.к. на момент проведения проверки на указанных пищевых продуктах отсутствовали маркировочные ярлыки.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Курочкина Елена Владимировна
|
| 5. |
Оздоровительное учреждение с дневным пребыванием детей при МКОУ "Староуткинская СОШ № 13"623036, п.Староуткинск, пгт Староуткинск, Советская ул., 1, На 03.07.2017г. МКОУ "Староуткинская СОШ № 13" не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП Процедура № 7 "Соблюдение условий хранения и перевозки транспортирования пищевой продукции" нарушаются условия хранения пищевых продуктов соблюдение относительной влажности воздуха, а именно условия хранения макаронных изделий "ракушки" и "косички", кофейного напитка "Здоровье", установленные предприятием-изготовителем - при относительной влажности воздуха не более 70, на момент проведения проверки 03.07.2017г. температура воздуха в складском помещении составляла + 20 гр., относительная влажность воздуха 81. Оценить соблюдение требований к маркировке пищевых продуктов картофель свежий, морковь свежая, лук репчатый, капуста свежая, абрикос сушеный без косточек, изюм, помидоры свежие, огурцы свежие - условия хранения, установленные предприятием - изготовителем, дата изготовления, наименование и местонахождение изготовителя, состав пищевых продуктов, срок годности, показатели пищевой ценности, рекомендации и или ограничения по использованию, не представляется возможным, т.к. на момент проведения проверки на указанных пищевых продуктах отсутствовали маркировочные ярлыки.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Курочкина Елена Владимировна
|
| 6. |
Оздоровительное учреждение с дневным пребыванием детей при МКОУ "Староуткинская СОШ № 13"623036, п.Староуткинск, пгт Староуткинск, Советская ул., 1, На 03.07.2017г. МКОУ "Староуткинская СОШ № 13" не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП Процедура № 7 "Соблюдение условий хранения и перевозки транспортирования пищевой продукции" нарушаются условия хранения пищевых продуктов соблюдение относительной влажности воздуха, а именно условия хранения макаронных изделий "ракушки" и "косички", кофейного напитка "Здоровье", установленные предприятием-изготовителем - при относительной влажности воздуха не более 70, на момент проведения проверки 03.07.2017г. температура воздуха в складском помещении составляла + 20 гр., относительная влажность воздуха 81. Оценить соблюдение требований к маркировке пищевых продуктов картофель свежий, морковь свежая, лук репчатый, капуста свежая, абрикос сушеный без косточек, изюм, помидоры свежие, огурцы свежие - условия хранения, установленные предприятием - изготовителем, дата изготовления, наименование и местонахождение изготовителя, состав пищевых продуктов, срок годности, показатели пищевой ценности, рекомендации и или ограничения по использованию, не представляется возможным, т.к. на момент проведения проверки на указанных пищевых продуктах отсутствовали маркировочные ярлыки.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Курочкина Елена Владимировна
|
| 7. |
Оздоровительное учреждение с дневным пребыванием детей при МКОУ "Староуткинская СОШ № 13"623036, п.Староуткинск, пгт Староуткинск, Советская ул., 1, На 03.07.2017г. МКОУ "Староуткинская СОШ № 13" не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП Процедура № 7 "Соблюдение условий хранения и перевозки транспортирования пищевой продукции" нарушаются условия хранения пищевых продуктов соблюдение относительной влажности воздуха, а именно условия хранения макаронных изделий "ракушки" и "косички", кофейного напитка "Здоровье", установленные предприятием-изготовителем - при относительной влажности воздуха не более 70, на момент проведения проверки 03.07.2017г. температура воздуха в складском помещении составляла + 20 гр., относительная влажность воздуха 81. Оценить соблюдение требований к маркировке пищевых продуктов картофель свежий, морковь свежая, лук репчатый, капуста свежая, абрикос сушеный без косточек, изюм, помидоры свежие, огурцы свежие - условия хранения, установленные предприятием - изготовителем, дата изготовления, наименование и местонахождение изготовителя, состав пищевых продуктов, срок годности, показатели пищевой ценности, рекомендации и или ограничения по использованию, не представляется возможным, т.к. на момент проведения проверки на указанных пищевых продуктах отсутствовали маркировочные ярлыки.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Курочкина Елена Владимировна
|
| 8. |
Оздоровительное учреждение с дневным пребыванием детей при МКОУ "Староуткинская СОШ № 13"623036, п.Староуткинск, пгт Староуткинск, Советская ул., 1, На 03.07.2017г. МКОУ "Староуткинская СОШ № 13" не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП Процедура № 8 "Содержание производственных помещений, технологических оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции", а именно мытьё кухонной, столовой посуды, технологического оборудования и инвентаря осуществляется некачественно, результаты исследований смывов, отобранных на пищеблоке в ходе проведения проверки, не соответствуют требованиям МУ 2657-82 по показателю БГКП смыв с протирочной машины, смыв с ведра 3 блюда, смыв с половника ГП, смыв с ложки гарнирной, смыв с подноса для стаканов, смыв с ложки столовой, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 4875 от 04.07.2017г., выданным Первоуральским Филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области", аттестат № РОСС. RU. 0001. 510229 экспертным заключением по результатам лабораторных испытаний № 4875 от 04.07.2017г., выданным Первоуральским филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области", аттестат аккредитации органа инспекции № RA.RU.710069 от 28.07.2015г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Курочкина Елена Владимировна
|
| 9. |
Оздоровительное учреждение с дневным пребыванием детей при МКОУ "Староуткинская СОШ № 13"623036, п.Староуткинск, пгт Староуткинск, Советская ул., 1, На 03.07.2017г. МКОУ "Староуткинская СОШ № 13" не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП Процедура № 8 "Содержание производственных помещений, технологических оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции", а именно мытьё кухонной, столовой посуды, технологического оборудования и инвентаря осуществляется некачественно, результаты исследований смывов, отобранных на пищеблоке в ходе проведения проверки, не соответствуют требованиям МУ 2657-82 по показателю БГКП смыв с протирочной машины, смыв с ведра 3 блюда, смыв с половника ГП, смыв с ложки гарнирной, смыв с подноса для стаканов, смыв с ложки столовой, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 4875 от 04.07.2017г., выданным Первоуральским Филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области", аттестат № РОСС. RU. 0001. 510229 экспертным заключением по результатам лабораторных испытаний № 4875 от 04.07.2017г., выданным Первоуральским филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области", аттестат аккредитации органа инспекции № RA.RU.710069 от 28.07.2015г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Курочкина Елена Владимировна
|
| 10. |
Оздоровительное учреждение с дневным пребыванием детей при МКОУ "Староуткинская СОШ № 13"623036, п.Староуткинск, пгт Староуткинск, Советская ул., 1, На 03.07.2017г. МКОУ "Староуткинская СОШ № 13" не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП Процедура № 7 "Соблюдение условий хранения и перевозки транспортирования пищевой продукции" нарушаются условия хранения пищевых продуктов соблюдение относительной влажности воздуха, а именно условия хранения макаронных изделий "ракушки" и "косички", кофейного напитка "Здоровье", установленные предприятием-изготовителем - при относительной влажности воздуха не более 70, на момент проведения проверки 03.07.2017г. температура воздуха в складском помещении составляла + 20 гр., относительная влажность воздуха 81. Оценить соблюдение требований к маркировке пищевых продуктов картофель свежий, морковь свежая, лук репчатый, капуста свежая, абрикос сушеный без косточек, изюм, помидоры свежие, огурцы свежие - условия хранения, установленные предприятием - изготовителем, дата изготовления, наименование и местонахождение изготовителя, состав пищевых продуктов, срок годности, показатели пищевой ценности, рекомендации и или ограничения по использованию, не представляется возможным, т.к. на момент проведения проверки на указанных пищевых продуктах отсутствовали маркировочные ярлыки.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Курочкина Елена Владимировна
|
| 11. |
Оздоровительное учреждение с дневным пребыванием детей при МКОУ "Староуткинская СОШ № 13"623036, п.Староуткинск, пгт Староуткинск, Советская ул., 1, На 03.07.2017г. МКОУ "Староуткинская СОШ № 13" не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП Процедура № 7 "Соблюдение условий хранения и перевозки транспортирования пищевой продукции" нарушаются условия хранения пищевых продуктов соблюдение относительной влажности воздуха, а именно условия хранения макаронных изделий "ракушки" и "косички", кофейного напитка "Здоровье", установленные предприятием-изготовителем - при относительной влажности воздуха не более 70, на момент проведения проверки 03.07.2017г. температура воздуха в складском помещении составляла + 20 гр., относительная влажность воздуха 81. Оценить соблюдение требований к маркировке пищевых продуктов картофель свежий, морковь свежая, лук репчатый, капуста свежая, абрикос сушеный без косточек, изюм, помидоры свежие, огурцы свежие - условия хранения, установленные предприятием - изготовителем, дата изготовления, наименование и местонахождение изготовителя, состав пищевых продуктов, срок годности, показатели пищевой ценности, рекомендации и или ограничения по использованию, не представляется возможным, т.к. на момент проведения проверки на указанных пищевых продуктах отсутствовали маркировочные ярлыки.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Курочкина Елена Владимировна
|
| 12. |
Оздоровительное учреждение с дневным пребыванием детей при МКОУ "Староуткинская СОШ № 13"623036, п.Староуткинск, пгт Староуткинск, Советская ул., 1, На 03.07.2017г. МКОУ "Староуткинская СОШ № 13" не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП Процедура № 7 "Соблюдение условий хранения и перевозки транспортирования пищевой продукции" нарушаются условия хранения пищевых продуктов соблюдение относительной влажности воздуха, а именно условия хранения макаронных изделий "ракушки" и "косички", кофейного напитка "Здоровье", установленные предприятием-изготовителем - при относительной влажности воздуха не более 70, на момент проведения проверки 03.07.2017г. температура воздуха в складском помещении составляла + 20 гр., относительная влажность воздуха 81. Оценить соблюдение требований к маркировке пищевых продуктов картофель свежий, морковь свежая, лук репчатый, капуста свежая, абрикос сушеный без косточек, изюм, помидоры свежие, огурцы свежие - условия хранения, установленные предприятием - изготовителем, дата изготовления, наименование и местонахождение изготовителя, состав пищевых продуктов, срок годности, показатели пищевой ценности, рекомендации и или ограничения по использованию, не представляется возможным, т.к. на момент проведения проверки на указанных пищевых продуктах отсутствовали маркировочные ярлыки.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Курочкина Елена Владимировна
|
| 13. |
Оздоровительное учреждение с дневным пребыванием детей при МКОУ "Староуткинская СОШ № 13"623036, п.Староуткинск, пгт Староуткинск, Советская ул., 1, На 03.07.2017г. проба готовой пищи каша гречневая рассыпчатая, отобранная в ходе проведения проверки, не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 по показателю КМАФАнМ - 1, 1103 КОЕ/г при норме не более 1-103, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 13291 от 07.07.2017г., выданным Первоуральским Филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области", аттестат № РОСС. RU. 0001. 510229 экспертным заключением по результатам лабораторных испытаний № 13291 от 07.07.2017г., выданным Первоуральским филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области", аттестат аккредитации органа инспекции № RA.RU.710069 от 28.07.2015г. На 03.07.2017г. производство готовых блюд осуществляется не в соответствии с технологическими картами, а именно проба обеденного рациона, отобранная в ходе проведения проверки, не соответствует меню-раскладке по показателям "белок" - 31, 25гр. при норме 11, 45-12, 66гр, "жир" -12, 01гр при норме 3, 91-4, 32гр., "общая калорийность" -767, 5ккал при норме 242, 5-268, 03ккал, "углеводы" - 133, 61гр при норме 40, 38-44, 63гр, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 13292 от 07.07.2017г., выданным Первоуральским Филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области", аттестат № РОСС. RU. 0001. 510229 экспертным заключением по результатам лабораторных испытаний № 13292 от 07.07.2017г., выданным Первоуральским филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области", аттестат аккредитации органа инспекции № RA.RU.710069 от 28.07.2015г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Курочкина Елена Владимировна
|
| 14. |
Оздоровительное учреждение с дневным пребыванием детей при МКОУ "Староуткинская СОШ № 13"623036, п.Староуткинск, пгт Староуткинск, Советская ул., 1, На 03.07.2017г. МКОУ "Староуткинская СОШ № 13" не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП Процедура № 8 "Содержание производственных помещений, технологических оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции", а именно мытьё кухонной, столовой посуды, технологического оборудования и инвентаря осуществляется некачественно, результаты исследований смывов, отобранных на пищеблоке в ходе проведения проверки, не соответствуют требованиям МУ 2657-82 по показателю БГКП смыв с протирочной машины, смыв с ведра 3 блюда, смыв с половника ГП, смыв с ложки гарнирной, смыв с подноса для стаканов, смыв с ложки столовой, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 4875 от 04.07.2017г., выданным Первоуральским Филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области", аттестат № РОСС. RU. 0001. 510229 экспертным заключением по результатам лабораторных испытаний № 4875 от 04.07.2017г., выданным Первоуральским филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области", аттестат аккредитации органа инспекции № RA.RU.710069 от 28.07.2015г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Курочкина Елена Владимировна
|
| 15. |
Оздоровительное учреждение с дневным пребыванием детей при МКОУ "Староуткинская СОШ № 13"623036, п.Староуткинск, пгт Староуткинск, Советская ул., 1, На 03.07.2017г. МКОУ "Староуткинская СОШ № 13" не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП Процедура № 8 "Содержание производственных помещений, технологических оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции", а именно мытьё кухонной, столовой посуды, технологического оборудования и инвентаря осуществляется некачественно, результаты исследований смывов, отобранных на пищеблоке в ходе проведения проверки, не соответствуют требованиям МУ 2657-82 по показателю БГКП смыв с протирочной машины, смыв с ведра 3 блюда, смыв с половника ГП, смыв с ложки гарнирной, смыв с подноса для стаканов, смыв с ложки столовой, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 4875 от 04.07.2017г., выданным Первоуральским Филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области", аттестат № РОСС. RU. 0001. 510229 экспертным заключением по результатам лабораторных испытаний № 4875 от 04.07.2017г., выданным Первоуральским филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области", аттестат аккредитации органа инспекции № RA.RU.710069 от 28.07.2015г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Курочкина Елена Владимировна
|
| 16. |
Оздоровительное учреждение с дневным пребыванием детей при МКОУ "Староуткинская СОШ № 13"623036, п.Староуткинск, пгт Староуткинск, Советская ул., 1, На 03.07.2017г. МКОУ "Староуткинская СОШ № 13" не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП Процедура № 7 "Соблюдение условий хранения и перевозки транспортирования пищевой продукции" нарушаются условия хранения пищевых продуктов соблюдение относительной влажности воздуха, а именно условия хранения макаронных изделий "ракушки" и "косички", кофейного напитка "Здоровье", установленные предприятием-изготовителем - при относительной влажности воздуха не более 70, на момент проведения проверки 03.07.2017г. температура воздуха в складском помещении составляла + 20 гр., относительная влажность воздуха 81. Оценить соблюдение требований к маркировке пищевых продуктов картофель свежий, морковь свежая, лук репчатый, капуста свежая, абрикос сушеный без косточек, изюм, помидоры свежие, огурцы свежие - условия хранения, установленные предприятием - изготовителем, дата изготовления, наименование и местонахождение изготовителя, состав пищевых продуктов, срок годности, показатели пищевой ценности, рекомендации и или ограничения по использованию, не представляется возможным, т.к. на момент проведения проверки на указанных пищевых продуктах отсутствовали маркировочные ярлыки.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Курочкина Елена Владимировна
|
| 17. |
Оздоровительное учреждение с дневным пребыванием детей при МКОУ "Староуткинская СОШ № 13"623036, п.Староуткинск, пгт Староуткинск, Советская ул., 1, На 03.07.2017г. МКОУ "Староуткинская СОШ № 13" не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП Процедура № 7 "Соблюдение условий хранения и перевозки транспортирования пищевой продукции" нарушаются условия хранения пищевых продуктов соблюдение относительной влажности воздуха, а именно условия хранения макаронных изделий "ракушки" и "косички", кофейного напитка "Здоровье", установленные предприятием-изготовителем - при относительной влажности воздуха не более 70, на момент проведения проверки 03.07.2017г. температура воздуха в складском помещении составляла + 20 гр., относительная влажность воздуха 81. Оценить соблюдение требований к маркировке пищевых продуктов картофель свежий, морковь свежая, лук репчатый, капуста свежая, абрикос сушеный без косточек, изюм, помидоры свежие, огурцы свежие - условия хранения, установленные предприятием - изготовителем, дата изготовления, наименование и местонахождение изготовителя, состав пищевых продуктов, срок годности, показатели пищевой ценности, рекомендации и или ограничения по использованию, не представляется возможным, т.к. на момент проведения проверки на указанных пищевых продуктах отсутствовали маркировочные ярлыки.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Курочкина Елена Владимировна
|
| 18. |
Оздоровительное учреждение с дневным пребыванием детей при МКОУ "Староуткинская СОШ № 13"623036, п.Староуткинск, пгт Староуткинск, Советская ул., 1, На 03.07.2017г. При использовании дезинфицирующих средств не соблюдают инструкции по их применению, а именно проба дезинфицирующего средства "Део-хлор" рабочий раствор 0, 015 не соответствует требованиям Инструкция № 24/12, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 13290 от 04.07.2017г., выданным Первоуральским Филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области", аттестат № РОСС. RU. 0001. 510229 экспертным заключением по результатам лабораторных испытаний № 13290 от 04.07.2017г., выданным Первоуральским филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области", аттестат аккредитации органа инспекции № RA.RU.710069 от 28.07.2015г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Курочкина Елена Владимировна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
| 19. |
Оздоровительное учреждение с дневным пребыванием детей при МКОУ "Староуткинская СОШ № 13"623036, п.Староуткинск, пгт Староуткинск, Советская ул., 1, Нарушаются условия хранения дезинфицирующего средства, а именно на момент проведения проверки 03.07.2017г. в помещении, где хранится дезинфицирующее средство, температура воздуха была + 25 гр., согласно требованиям нормативного документа температура воздуха должна быть не выше + 20 гр.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Курочкина Елена Владимировна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
| 20. |
Оздоровительное учреждение с дневным пребыванием детей при МКОУ "Староуткинская СОШ № 13"623036, п.Староуткинск, пгт Староуткинск, Советская ул., 1, На 03.07.2017г. МКОУ "Староуткинская СОШ № 13" не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП Процедура № 8 "Содержание производственных помещений, технологических оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции", а именно мытьё кухонной, столовой посуды, технологического оборудования и инвентаря осуществляется некачественно, результаты исследований смывов, отобранных на пищеблоке в ходе проведения проверки, не соответствуют требованиям МУ 2657-82 по показателю БГКП смыв с протирочной машины, смыв с ведра 3 блюда, смыв с половника ГП, смыв с ложки гарнирной, смыв с подноса для стаканов, смыв с ложки столовой, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 4875 от 04.07.2017г., выданным Первоуральским Филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области", аттестат № РОСС. RU. 0001. 510229 экспертным заключением по результатам лабораторных испытаний № 4875 от 04.07.2017г., выданным Первоуральским филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области", аттестат аккредитации органа инспекции № RA.RU.710069 от 28.07.2015г. На 03.07.2017г. При использовании дезинфицирующих средств не соблюдают инструкции по их применению, а именно проба дезинфицирующего средства "Део-хлор" рабочий раствор 0, 015 не соответствует требованиям Инструкция № 24/12, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 13290 от 04.07.2017г., выданным Первоуральским Филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области", аттестат № РОСС. RU. 0001. 510229 экспертным заключением по результатам лабораторных испытаний № 13290 от 04.07.2017г., выданным Первоуральским филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области", аттестат аккредитации органа инспекции № RA.RU.710069 от 28.07.2015г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Курочкина Елена Владимировна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
| 21. |
Оздоровительное учреждение с дневным пребыванием детей при МКОУ "Староуткинская СОШ № 13"623036, п.Староуткинск, пгт Староуткинск, Советская ул., 1, На 03.07.2017г. В личной медицинской книжке воспитателя Барановой Е.С. отсутствуют данные о прохождении гигиенического обучения и аттестации. На 03.07.2017г. В личных медицинских книжках воспитателя Кашеваровой Т.Ф., повара Гавриленко Л.М. отсутствуют данные о проведении вакцинации против кори.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Курочкина Елена Владимировна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
| 22. |
Оздоровительное учреждение с дневным пребыванием детей при МКОУ "Староуткинская СОШ № 13"623036, п.Староуткинск, пгт Староуткинск, Советская ул., 1, На 03.07.2017г. В личной медицинской книжке воспитателя Барановой Е.С. отсутствуют данные о прохождении гигиенического обучения и аттестации. На 03.07.2017г. В личных медицинских книжках воспитателя Кашеваровой Т.Ф., повара Гавриленко Л.М. отсутствуют данные о проведении вакцинации против кори.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Курочкина Елена Владимировна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
| 23. |
Оздоровительное учреждение с дневным пребыванием детей при МКОУ "Староуткинская СОШ № 13"623036, п.Староуткинск, пгт Староуткинск, Советская ул., 1, На 03.07.2017г. в игровых комнатах помещения кружков на момент проведения проверки 03.07.2017г. на окнах отсутствовали сетки от залета кровососущих насекомых.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Курочкина Елена Владимировна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
| 24. |
Оздоровительное учреждение с дневным пребыванием детей при МКОУ "Староуткинская СОШ № 13"623036, п.Староуткинск, пгт Староуткинск, Советская ул., 1, На 03.07.2017г. производство готовых блюд осуществляется не в соответствии с технологическими картами, а именно проба обеденного рациона, отобранная в ходе проведения проверки, не соответствует меню-раскладке по показателям "белок" - 31, 25гр. при норме 11, 45-12, 66гр, "жир" -12, 01гр при норме 3, 91-4, 32гр., "общая калорийность" -767, 5ккал при норме 242, 5-268, 03ккал, "углеводы" - 133, 61гр при норме 40, 38-44, 63гр, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 13292 от 07.07.2017г., выданным Первоуральским Филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области", аттестат № РОСС. RU. 0001. 510229 экспертным заключением по результатам лабораторных испытаний № 13292 от 07.07.2017г., выданным Первоуральским филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области", аттестат аккредитации органа инспекции № RA.RU.710069 от 28.07.2015г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Курочкина Елена Владимировна
|
| 25. |
Оздоровительное учреждение с дневным пребыванием детей при МКОУ "Староуткинская СОШ № 13"623036, п.Староуткинск, пгт Староуткинск, Советская ул., 1, На 03.07.2017г. В примерном меню не приводятся ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Курочкина Елена Владимировна
|
| 26. |
Оздоровительное учреждение с дневным пребыванием детей при МКОУ "Староуткинская СОШ № 13"623036, п.Староуткинск, пгт Староуткинск, Советская ул., 1, На 03.07.2017г. В технологических картах не отражена технология и рецептура приготовляемых блюд и кулинарных изделий.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Курочкина Елена Владимировна
|
| 27. |
Оздоровительное учреждение с дневным пребыванием детей при МКОУ "Староуткинская СОШ № 13"623036, п.Староуткинск, пгт Староуткинск, Советская ул., 1, На 03.07.2017г. Оценить в рационе питания соотношение пищевых веществ белков, жиров и углеводов не представляется возможным, т.к. в представленном примерном меню отсутствует информация о содержании пищевых веществ.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Курочкина Елена Владимировна
|
| 28. |
Оздоровительное учреждение с дневным пребыванием детей при МКОУ "Староуткинская СОШ № 13"623036, п.Староуткинск, пгт Староуткинск, Советская ул., 1, На 03.07.2017г. Оценить соответствие питания детей принципам щадящего питания не представляется возможным, т.к. в технологических картах не отражена технология и рецептура приготовляемых блюд и кулинарных изделий.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Курочкина Елена Владимировна
|
| 29. |
Оздоровительное учреждение с дневным пребыванием детей при МКОУ "Староуткинская СОШ № 13"623036, п.Староуткинск, пгт Староуткинск, Советская ул., 1, Нарушаются условия хранения суточных проб, а именно пробы хранятся менее 48 часов, на момент проведения проверки 03.07.2017г. отсутствовали пробы за 30.06.2017г. согласно требованиям нормативного документа суточные пробы должны храниться 48 часов не считая выходных и праздничных дней.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Курочкина Елена Владимировна
|
| 30. |
Оздоровительное учреждение с дневным пребыванием детей при МКОУ "Староуткинская СОШ № 13"623036, п.Староуткинск, пгт Староуткинск, Советская ул., 1, На 03.07.2017г. При использовании дезинфицирующих средств не соблюдают инструкции по их применению, а именно проба дезинфицирующего средства "Део-хлор" рабочий раствор 0, 015 не соответствует требованиям Инструкция № 24/12, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 13290 от 04.07.2017г., выданным Первоуральским Филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области", аттестат № РОСС. RU. 0001. 510229 экспертным заключением по результатам лабораторных испытаний № 13290 от 04.07.2017г., выданным Первоуральским филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области", аттестат аккредитации органа инспекции № RA.RU.710069 от 28.07.2015г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Курочкина Елена Владимировна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
| 31. |
Оздоровительное учреждение с дневным пребыванием детей при МКОУ "Староуткинская СОШ № 13"623036, п.Староуткинск, пгт Староуткинск, Советская ул., 1, На 03.07.2017г. МКОУ "Староуткинская СОШ № 13" не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП Процедура № 8 "Содержание производственных помещений, технологических оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции", а именно мытьё кухонной, столовой посуды, технологического оборудования и инвентаря осуществляется некачественно, результаты исследований смывов, отобранных на пищеблоке в ходе проведения проверки, не соответствуют требованиям МУ 2657-82 по показателю БГКП смыв с протирочной машины, смыв с ведра 3 блюда, смыв с половника ГП, смыв с ложки гарнирной, смыв с подноса для стаканов, смыв с ложки столовой, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 4875 от 04.07.2017г., выданным Первоуральским Филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области", аттестат № РОСС. RU. 0001. 510229 экспертным заключением по результатам лабораторных испытаний № 4875 от 04.07.2017г., выданным Первоуральским филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области", аттестат аккредитации органа инспекции № RA.RU.710069 от 28.07.2015г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Курочкина Елена Владимировна
|
| 32. |
Оздоровительное учреждение с дневным пребыванием детей при МКОУ "Староуткинская СОШ № 13"623036, п.Староуткинск, пгт Староуткинск, Советская ул., 1, На момент проведения проверки 03.07.2017г. отсутствовала крышка на емкости с пищевыми отходами, емкость была заполнена более 2/3 объема.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Курочкина Елена Владимировна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
| 33. |
Оздоровительное учреждение с дневным пребыванием детей при МКОУ "Староуткинская СОШ № 13"623036, п.Староуткинск, пгт Староуткинск, Советская ул., 1, На 03.07.2017г. В личных медицинских книжках воспитателя Кашеваровой Т.Ф., повара Гавриленко Л.М. отсутствуют данные о проведении вакцинации против кори.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Курочкина Елена Владимировна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
| 34. |
Оздоровительное учреждение с дневным пребыванием детей при МКОУ "Староуткинская СОШ № 13"623036, п.Староуткинск, пгт Староуткинск, Советская ул., 1, На 03.07.2017г. В личных медицинских книжках воспитателя Кашеваровой Т.Ф., повара Гавриленко Л.М. отсутствуют данные о проведении вакцинации против кори.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Курочкина Елена Владимировна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
| 35. |
Оздоровительное учреждение с дневным пребыванием детей при МКОУ "Староуткинская СОШ № 13"623036, п.Староуткинск, пгт Староуткинск, Советская ул., 1, На 03.07.2017г. В личных медицинских книжках воспитателя Кашеваровой Т.Ф., повара Гавриленко Л.М. отсутствуют данные о проведении вакцинации против кори.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Курочкина Елена Владимировна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
| 36. |
Оздоровительное учреждение с дневным пребыванием детей при МКОУ "Староуткинская СОШ № 13"623036, п.Староуткинск, пгт Староуткинск, Советская ул., 1, На 03.07.2017г. МКОУ "Староуткинская СОШ № 13" не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП Процедура № 7 "Соблюдение условий хранения и перевозки транспортирования пищевой продукции" нарушаются условия хранения пищевых продуктов соблюдение относительной влажности воздуха, а именно условия хранения макаронных изделий "ракушки" и "косички", кофейного напитка "Здоровье", установленные предприятием-изготовителем - при относительной влажности воздуха не более 70, на момент проведения проверки 03.07.2017г. температура воздуха в складском помещении составляла + 20 гр., относительная влажность воздуха 81. Оценить соблюдение требований к маркировке пищевых продуктов картофель свежий, морковь свежая, лук репчатый, капуста свежая, абрикос сушеный без косточек, изюм, помидоры свежие, огурцы свежие - условия хранения, установленные предприятием - изготовителем, дата изготовления, наименование и местонахождение изготовителя, состав пищевых продуктов, срок годности, показатели пищевой ценности, рекомендации и или ограничения по использованию, не представляется возможным, т.к. на момент проведения проверки на указанных пищевых продуктах отсутствовали маркировочные ярлыки.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Курочкина Елена Владимировна
|
| 37. |
Оздоровительное учреждение с дневным пребыванием детей при МКОУ "Староуткинская СОШ № 13"623036, п.Староуткинск, пгт Староуткинск, Советская ул., 1, На 03.07.2017г. МКОУ "Староуткинская СОШ № 13" не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП Процедура № 7 "Соблюдение условий хранения и перевозки транспортирования пищевой продукции" нарушаются условия хранения пищевых продуктов соблюдение относительной влажности воздуха, а именно условия хранения макаронных изделий "ракушки" и "косички", кофейного напитка "Здоровье", установленные предприятием-изготовителем - при относительной влажности воздуха не более 70, на момент проведения проверки 03.07.2017г. температура воздуха в складском помещении составляла + 20 гр., относительная влажность воздуха 81. Оценить соблюдение требований к маркировке пищевых продуктов картофель свежий, морковь свежая, лук репчатый, капуста свежая, абрикос сушеный без косточек, изюм, помидоры свежие, огурцы свежие - условия хранения, установленные предприятием - изготовителем, дата изготовления, наименование и местонахождение изготовителя, состав пищевых продуктов, срок годности, показатели пищевой ценности, рекомендации и или ограничения по использованию, не представляется возможным, т.к. на момент проведения проверки на указанных пищевых продуктах отсутствовали маркировочные ярлыки.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Курочкина Елена Владимировна
|
| 38. |
Оздоровительное учреждение с дневным пребыванием детей при МКОУ "Староуткинская СОШ № 13"623036, п.Староуткинск, пгт Староуткинск, Советская ул., 1, На 03.07.2017г. проба готовой пищи каша гречневая рассыпчатая, отобранная в ходе проведения проверки, не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 по показателю КМАФАнМ - 1, 1103 КОЕ/г при норме не более 1-103, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 13291 от 07.07.2017г., выданным Первоуральским Филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области", аттестат № РОСС. RU. 0001. 510229 экспертным заключением по результатам лабораторных испытаний № 13291 от 07.07.2017г., выданным Первоуральским филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области", аттестат аккредитации органа инспекции № RA.RU.710069 от 28.07.2015г. На 03.07.2017г. производство готовых блюд осуществляется не в соответствии с технологическими картами, а именно проба обеденного рациона, отобранная в ходе проведения проверки, не соответствует меню-раскладке по показателям "белок" - 31, 25гр. при норме 11, 45-12, 66гр, "жир" -12, 01гр при норме 3, 91-4, 32гр., "общая калорийность" -767, 5ккал при норме 242, 5-268, 03ккал, "углеводы" - 133, 61гр при норме 40, 38-44, 63гр, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 13292 от 07.07.2017г., выданным Первоуральским Филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области", аттестат № РОСС. RU. 0001. 510229 экспертным заключением по результатам лабораторных испытаний № 13292 от 07.07.2017г., выданным Первоуральским филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области", аттестат аккредитации органа инспекции № RA.RU.710069 от 28.07.2015г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Курочкина Елена Владимировна
|
| 39. |
Оздоровительное учреждение с дневным пребыванием детей при МКОУ "Староуткинская СОШ № 13"623036, п.Староуткинск, пгт Староуткинск, Советская ул., 1, На 03.07.2017г. проба готовой пищи каша гречневая рассыпчатая, отобранная в ходе проведения проверки, не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 по показателю КМАФАнМ - 1, 1103 КОЕ/г при норме не более 1-103, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 13291 от 07.07.2017г., выданным Первоуральским Филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области", аттестат № РОСС. RU. 0001. 510229 экспертным заключением по результатам лабораторных испытаний № 13291 от 07.07.2017г., выданным Первоуральским филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области", аттестат аккредитации органа инспекции № RA.RU.710069 от 28.07.2015г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Курочкина Елена Владимировна
|
| 40. |
Оздоровительное учреждение с дневным пребыванием детей при МКОУ "Староуткинская СОШ № 13"623036, п.Староуткинск, пгт Староуткинск, Советская ул., 1, На 03.07.2017г. МКОУ "Староуткинская СОШ № 13" не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП Процедура № 7 "Соблюдение условий хранения и перевозки транспортирования пищевой продукции" нарушаются условия хранения пищевых продуктов соблюдение относительной влажности воздуха, а именно условия хранения макаронных изделий "ракушки" и "косички", кофейного напитка "Здоровье", установленные предприятием-изготовителем - при относительной влажности воздуха не более 70, на момент проведения проверки 03.07.2017г. температура воздуха в складском помещении составляла + 20 гр., относительная влажность воздуха 81. Оценить соблюдение требований к маркировке пищевых продуктов картофель свежий, морковь свежая, лук репчатый, капуста свежая, абрикос сушеный без косточек, изюм, помидоры свежие, огурцы свежие - условия хранения, установленные предприятием - изготовителем, дата изготовления, наименование и местонахождение изготовителя, состав пищевых продуктов, срок годности, показатели пищевой ценности, рекомендации и или ограничения по использованию, не представляется возможным, т.к. на момент проведения проверки на указанных пищевых продуктах отсутствовали маркировочные ярлыки.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Курочкина Елена Владимировна
|
| 41. |
Оздоровительное учреждение с дневным пребыванием детей при МКОУ "Староуткинская СОШ № 13"623036, п.Староуткинск, пгт Староуткинск, Советская ул., 1, На 03.07.2017г. проба готовой пищи каша гречневая рассыпчатая, отобранная в ходе проведения проверки, не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 по показателю КМАФАнМ - 1, 1103 КОЕ/г при норме не более 1-103, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 13291 от 07.07.2017г., выданным Первоуральским Филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области", аттестат № РОСС. RU. 0001. 510229 экспертным заключением по результатам лабораторных испытаний № 13291 от 07.07.2017г., выданным Первоуральским филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области", аттестат аккредитации органа инспекции № RA.RU.710069 от 28.07.2015г. На 03.07.2017г. производство готовых блюд осуществляется не в соответствии с технологическими картами, а именно проба обеденного рациона, отобранная в ходе проведения проверки, не соответствует меню-раскладке по показателям "белок" - 31, 25гр. при норме 11, 45-12, 66гр, "жир" -12, 01гр при норме 3, 91-4, 32гр., "общая калорийность" -767, 5ккал при норме 242, 5-268, 03ккал, "углеводы" - 133, 61гр при норме 40, 38-44, 63гр, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 13292 от 07.07.2017г., выданным Первоуральским Филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области", аттестат № РОСС. RU. 0001. 510229 экспертным заключением по результатам лабораторных испытаний № 13292 от 07.07.2017г., выданным Первоуральским филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области", аттестат аккредитации органа инспекции № RA.RU.710069 от 28.07.2015г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Курочкина Елена Владимировна
|
| 42. |
Оздоровительное учреждение с дневным пребыванием детей при МКОУ "Староуткинская СОШ № 13"623036, п.Староуткинск, пгт Староуткинск, Советская ул., 1, На 03.07.2017г. МКОУ "Староуткинская СОШ № 13" не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП Процедура № 7 "Соблюдение условий хранения и перевозки транспортирования пищевой продукции" нарушаются условия хранения пищевых продуктов соблюдение относительной влажности воздуха, а именно условия хранения макаронных изделий "ракушки" и "косички", кофейного напитка "Здоровье", установленные предприятием-изготовителем - при относительной влажности воздуха не более 70, на момент проведения проверки 03.07.2017г. температура воздуха в складском помещении составляла + 20 гр., относительная влажность воздуха 81. Оценить соблюдение требований к маркировке пищевых продуктов картофель свежий, морковь свежая, лук репчатый, капуста свежая, абрикос сушеный без косточек, изюм, помидоры свежие, огурцы свежие - условия хранения, установленные предприятием - изготовителем, дата изготовления, наименование и местонахождение изготовителя, состав пищевых продуктов, срок годности, показатели пищевой ценности, рекомендации и или ограничения по использованию, не представляется возможным, т.к. на момент проведения проверки на указанных пищевых продуктах отсутствовали маркировочные ярлыки.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Курочкина Елена Владимировна
|
| 43. |
Оздоровительное учреждение с дневным пребыванием детей при МКОУ "Староуткинская СОШ № 13"623036, п.Староуткинск, пгт Староуткинск, Советская ул., 1, На 03.07.2017г. МКОУ "Староуткинская СОШ № 13" не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП Процедура № 7 "Соблюдение условий хранения и перевозки транспортирования пищевой продукции" нарушаются условия хранения пищевых продуктов соблюдение относительной влажности воздуха, а именно условия хранения макаронных изделий "ракушки" и "косички", кофейного напитка "Здоровье", установленные предприятием-изготовителем - при относительной влажности воздуха не более 70, на момент проведения проверки 03.07.2017г. температура воздуха в складском помещении составляла + 20 гр., относительная влажность воздуха 81. Оценить соблюдение требований к маркировке пищевых продуктов картофель свежий, морковь свежая, лук репчатый, капуста свежая, абрикос сушеный без косточек, изюм, помидоры свежие, огурцы свежие - условия хранения, установленные предприятием - изготовителем, дата изготовления, наименование и местонахождение изготовителя, состав пищевых продуктов, срок годности, показатели пищевой ценности, рекомендации и или ограничения по использованию, не представляется возможным, т.к. на момент проведения проверки на указанных пищевых продуктах отсутствовали маркировочные ярлыки.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Курочкина Елена Владимировна
|
| 44. |
Оздоровительное учреждение с дневным пребыванием детей при МКОУ "Староуткинская СОШ № 13"623036, п.Староуткинск, пгт Староуткинск, Советская ул., 1, На 03.07.2017г. МКОУ "Староуткинская СОШ № 13" не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП Процедура № 7 "Соблюдение условий хранения и перевозки транспортирования пищевой продукции" нарушаются условия хранения пищевых продуктов соблюдение относительной влажности воздуха, а именно условия хранения макаронных изделий "ракушки" и "косички", кофейного напитка "Здоровье", установленные предприятием-изготовителем - при относительной влажности воздуха не более 70, на момент проведения проверки 03.07.2017г. температура воздуха в складском помещении составляла + 20 гр., относительная влажность воздуха 81. Оценить соблюдение требований к маркировке пищевых продуктов картофель свежий, морковь свежая, лук репчатый, капуста свежая, абрикос сушеный без косточек, изюм, помидоры свежие, огурцы свежие - условия хранения, установленные предприятием - изготовителем, дата изготовления, наименование и местонахождение изготовителя, состав пищевых продуктов, срок годности, показатели пищевой ценности, рекомендации и или ограничения по использованию, не представляется возможным, т.к. на момент проведения проверки на указанных пищевых продуктах отсутствовали маркировочные ярлыки.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Курочкина Елена Владимировна
|
| 45. |
Оздоровительное учреждение с дневным пребыванием детей при МКОУ "Староуткинская СОШ № 13"623036, п.Староуткинск, пгт Староуткинск, Советская ул., 1, На 03.07.2017г. МКОУ "Староуткинская СОШ № 13" не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП Процедура № 7 "Соблюдение условий хранения и перевозки транспортирования пищевой продукции" нарушаются условия хранения пищевых продуктов соблюдение относительной влажности воздуха, а именно условия хранения макаронных изделий "ракушки" и "косички", кофейного напитка "Здоровье", установленные предприятием-изготовителем - при относительной влажности воздуха не более 70, на момент проведения проверки 03.07.2017г. температура воздуха в складском помещении составляла + 20 гр., относительная влажность воздуха 81. Оценить соблюдение требований к маркировке пищевых продуктов картофель свежий, морковь свежая, лук репчатый, капуста свежая, абрикос сушеный без косточек, изюм, помидоры свежие, огурцы свежие - условия хранения, установленные предприятием - изготовителем, дата изготовления, наименование и местонахождение изготовителя, состав пищевых продуктов, срок годности, показатели пищевой ценности, рекомендации и или ограничения по использованию, не представляется возможным, т.к. на момент проведения проверки на указанных пищевых продуктах отсутствовали маркировочные ярлыки.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Курочкина Елена Владимировна
|
| 46. |
Оздоровительное учреждение с дневным пребыванием детей при МКОУ "Староуткинская СОШ № 13"623036, п.Староуткинск, пгт Староуткинск, Советская ул., 1, На 03.07.2017г. МКОУ "Староуткинская СОШ № 13" не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП " Процедура № 4 "Проведение контроля за продовольственным пищевым сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве изготовлении пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля". " Процедура № 12 "Прослеживаемость пищевой продукции", а именно На момент обследования в обороте находится продукции картофель свежий, морковь свежая, лук репчатый, капуста свежая, абрикос сушеный без косточек, изюм, помидоры свежие, огурцы свежие без маркировки и или нанесения информации, предусмотренной законодательством Российской Федерации, в случае если, такая маркировка и или нанесение такой информации обязательны. Нарушаются условия хранения суточных проб, а именно пробы хранятся менее 48 часов, на момент проведения проверки 03.07.2017г. отсутствовали пробы за 30.06.2017г. согласно требованиям нормативного документа суточные пробы должны храниться 48 часов не считая выходных и праздничных дней.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Курочкина Елена Владимировна
|
| 47. |
Оздоровительное учреждение с дневным пребыванием детей при МКОУ "Староуткинская СОШ № 13"623036, п.Староуткинск, пгт Староуткинск, Советская ул., 1, На 03.07.2017г. МКОУ "Староуткинская СОШ № 13" не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП " Процедура № 6 "Обеспечение документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции". " Процедура № 11 "Ведение и хранение документации на бумажных и или электронных носителях, подтверждающей соответствие произведенной пищевой продукции требованиям, установленным настоящим техническим регламентом и или техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции"., а именно На 03.07.2017г. В примерном меню не приводятся ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур. На 03.07.2017г. В технологических картах не отражена технология и рецептура приготовляемых блюд и кулинарных изделий. На 03.07.2017г. Оценить в рационе питания соотношение пищевых веществ белков, жиров и углеводов не представляется возможным, т.к. в представленном примерном меню отсутствует информация о содержании пищевых веществ. На 03.07.2017г. Оценить соответствие питания детей принципам щадящего питания не представляется возможным, т.к. в технологических картах не отражена технология и рецептура приготовляемых блюд и кулинарных изделий.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Курочкина Елена Владимировна
|
| 48. |
Оздоровительное учреждение с дневным пребыванием детей при МКОУ "Староуткинская СОШ № 13"623036, п.Староуткинск, пгт Староуткинск, Советская ул., 1, На 03.07.2017г. МКОУ "Староуткинская СОШ № 13" не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП Процедура № 7 "Соблюдение условий хранения и перевозки транспортирования пищевой продукции" нарушаются условия хранения пищевых продуктов соблюдение относительной влажности воздуха, а именно условия хранения макаронных изделий "ракушки" и "косички", кофейного напитка "Здоровье", установленные предприятием-изготовителем - при относительной влажности воздуха не более 70, на момент проведения проверки 03.07.2017г. температура воздуха в складском помещении составляла + 20 гр., относительная влажность воздуха 81. Оценить соблюдение требований к маркировке пищевых продуктов картофель свежий, морковь свежая, лук репчатый, капуста свежая, абрикос сушеный без косточек, изюм, помидоры свежие, огурцы свежие - условия хранения, установленные предприятием - изготовителем, дата изготовления, наименование и местонахождение изготовителя, состав пищевых продуктов, срок годности, показатели пищевой ценности, рекомендации и или ограничения по использованию, не представляется возможным, т.к. на момент проведения проверки на указанных пищевых продуктах отсутствовали маркировочные ярлыки.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Курочкина Елена Владимировна
|
| 49. |
Оздоровительное учреждение с дневным пребыванием детей при МКОУ "Староуткинская СОШ № 13"623036, п.Староуткинск, пгт Староуткинск, Советская ул., 1, На 03.07.2017г. МКОУ "Староуткинская СОШ № 13" не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП Процедура № 8 "Содержание производственных помещений, технологических оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции", а именно мытьё кухонной, столовой посуды, технологического оборудования и инвентаря осуществляется некачественно, результаты исследований смывов, отобранных на пищеблоке в ходе проведения проверки, не соответствуют требованиям МУ 2657-82 по показателю БГКП смыв с протирочной машины, смыв с ведра 3 блюда, смыв с половника ГП, смыв с ложки гарнирной, смыв с подноса для стаканов, смыв с ложки столовой, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 4875 от 04.07.2017г., выданным Первоуральским Филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области", аттестат № РОСС. RU. 0001. 510229 экспертным заключением по результатам лабораторных испытаний № 4875 от 04.07.2017г., выданным Первоуральским филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области", аттестат аккредитации органа инспекции № RA.RU.710069 от 28.07.2015г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Курочкина Елена Владимировна
|
| 50. |
Оздоровительное учреждение с дневным пребыванием детей при МКОУ "Староуткинская СОШ № 13"623036, п.Староуткинск, пгт Староуткинск, Советская ул., 1, На 03.07.2017г. МКОУ "Староуткинская СОШ № 13" не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП " Процедура № 6 "Обеспечение документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции". " Процедура № 11 "Ведение и хранение документации на бумажных и или электронных носителях, подтверждающей соответствие произведенной пищевой продукции требованиям, установленным настоящим техническим регламентом и или техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции"., а именно На 03.07.2017г. В примерном меню не приводятся ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур. На 03.07.2017г. В технологических картах не отражена технология и рецептура приготовляемых блюд и кулинарных изделий. На 03.07.2017г. Оценить в рационе питания соотношение пищевых веществ белков, жиров и углеводов не представляется возможным, т.к. в представленном примерном меню отсутствует информация о содержании пищевых веществ. На 03.07.2017г. Оценить соответствие питания детей принципам щадящего питания не представляется возможным, т.к. в технологических картах не отражена технология и рецептура приготовляемых блюд и кулинарных изделий.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Курочкина Елена Владимировна
|
| 51. |
Оздоровительное учреждение с дневным пребыванием детей при МКОУ "Староуткинская СОШ № 13"623036, п.Староуткинск, пгт Староуткинск, Советская ул., 1, На 03.07.2017г. МКОУ "Староуткинская СОШ № 13" не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП " Процедура № 4 "Проведение контроля за продовольственным пищевым сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве изготовлении пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля". " Процедура № 12 "Прослеживаемость пищевой продукции", а именно На момент обследования в обороте находится продукции картофель свежий, морковь свежая, лук репчатый, капуста свежая, абрикос сушеный без косточек, изюм, помидоры свежие, огурцы свежие без маркировки и или нанесения информации, предусмотренной законодательством Российской Федерации, в случае если, такая маркировка и или нанесение такой информации обязательны.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Курочкина Елена Владимировна
|
| 52. |
Оздоровительное учреждение с дневным пребыванием детей при МКОУ "Староуткинская СОШ № 13"623036, п.Староуткинск, пгт Староуткинск, Советская ул., 1, На 03.07.2017г. МКОУ "Староуткинская СОШ № 13" не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП Процедура № 8 "Содержание производственных помещений, технологических оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции", а именно мытьё кухонной, столовой посуды, технологического оборудования и инвентаря осуществляется некачественно, результаты исследований смывов, отобранных на пищеблоке в ходе проведения проверки, не соответствуют требованиям МУ 2657-82 по показателю БГКП смыв с протирочной машины, смыв с ведра 3 блюда, смыв с половника ГП, смыв с ложки гарнирной, смыв с подноса для стаканов, смыв с ложки столовой, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 4875 от 04.07.2017г., выданным Первоуральским Филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области", аттестат № РОСС. RU. 0001. 510229 экспертным заключением по результатам лабораторных испытаний № 4875 от 04.07.2017г., выданным Первоуральским филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области", аттестат аккредитации органа инспекции № RA.RU.710069 от 28.07.2015г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Курочкина Елена Владимировна
|
| 53. |
Оздоровительное учреждение с дневным пребыванием детей при МКОУ "Староуткинская СОШ № 13"623036, п.Староуткинск, пгт Староуткинск, Советская ул., 1, На 03.07.2017г. МКОУ "Староуткинская СОШ № 13" не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП Процедура № 8 "Содержание производственных помещений, технологических оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции", а именно мытьё кухонной, столовой посуды, технологического оборудования и инвентаря осуществляется некачественно, результаты исследований смывов, отобранных на пищеблоке в ходе проведения проверки, не соответствуют требованиям МУ 2657-82 по показателю БГКП смыв с протирочной машины, смыв с ведра 3 блюда, смыв с половника ГП, смыв с ложки гарнирной, смыв с подноса для стаканов, смыв с ложки столовой, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 4875 от 04.07.2017г., выданным Первоуральским Филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области", аттестат № РОСС. RU. 0001. 510229 экспертным заключением по результатам лабораторных испытаний № 4875 от 04.07.2017г., выданным Первоуральским филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области", аттестат аккредитации органа инспекции № RA.RU.710069 от 28.07.2015г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Курочкина Елена Владимировна
|
| 54. |
Оздоровительное учреждение с дневным пребыванием детей при МКОУ "Староуткинская СОШ № 13"623036, п.Староуткинск, пгт Староуткинск, Советская ул., 1, На 03.07.2017г. МКОУ "Староуткинская СОШ № 13" не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП Процедура № 8 "Содержание производственных помещений, технологических оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции", а именно мытьё кухонной, столовой посуды, технологического оборудования и инвентаря осуществляется некачественно, результаты исследований смывов, отобранных на пищеблоке в ходе проведения проверки, не соответствуют требованиям МУ 2657-82 по показателю БГКП смыв с протирочной машины, смыв с ведра 3 блюда, смыв с половника ГП, смыв с ложки гарнирной, смыв с подноса для стаканов, смыв с ложки столовой, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 4875 от 04.07.2017г., выданным Первоуральским Филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области", аттестат № РОСС. RU. 0001. 510229 экспертным заключением по результатам лабораторных испытаний № 4875 от 04.07.2017г., выданным Первоуральским филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области", аттестат аккредитации органа инспекции № RA.RU.710069 от 28.07.2015г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Курочкина Елена Владимировна
|
| 55. |
Оздоровительное учреждение с дневным пребыванием детей при МКОУ "Староуткинская СОШ № 13"623036, п.Староуткинск, пгт Староуткинск, Советская ул., 1, На 03.07.2017г. МКОУ "Староуткинская СОШ № 13" не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП Процедура № 8 "Содержание производственных помещений, технологических оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции", а именно мытьё кухонной, столовой посуды, технологического оборудования и инвентаря осуществляется некачественно, результаты исследований смывов, отобранных на пищеблоке в ходе проведения проверки, не соответствуют требованиям МУ 2657-82 по показателю БГКП смыв с протирочной машины, смыв с ведра 3 блюда, смыв с половника ГП, смыв с ложки гарнирной, смыв с подноса для стаканов, смыв с ложки столовой, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 4875 от 04.07.2017г., выданным Первоуральским Филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области", аттестат № РОСС. RU. 0001. 510229 экспертным заключением по результатам лабораторных испытаний № 4875 от 04.07.2017г., выданным Первоуральским филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области", аттестат аккредитации органа инспекции № RA.RU.710069 от 28.07.2015г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Курочкина Елена Владимировна
|
| 56. |
Оздоровительное учреждение с дневным пребыванием детей при МКОУ "Староуткинская СОШ № 13"623036, п.Староуткинск, пгт Староуткинск, Советская ул., 1, На 03.07.2017г. В личной медицинской книжке воспитателя Барановой Е.С. отсутствуют данные о прохождении гигиенического обучения и аттестации.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Курочкина Елена Владимировна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
| 57. |
Оздоровительное учреждение с дневным пребыванием детей при МКОУ "Староуткинская СОШ № 13"623036, п.Староуткинск, пгт Староуткинск, Советская ул., 1, На 03.07.2017г. В личной медицинской книжке воспитателя Барановой Е.С. отсутствуют данные о прохождении гигиенического обучения и аттестации.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Курочкина Елена Владимировна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
| 58. |
Оздоровительное учреждение с дневным пребыванием детей при МКОУ "Староуткинская СОШ № 13"623036, п.Староуткинск, пгт Староуткинск, Советская ул., 1, На 03.07.2017г. В личных медицинских книжках воспитателя Кашеваровой Т.Ф., повара Гавриленко Л.М. отсутствуют данные о проведении вакцинации против кори.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Курочкина Елена Владимировна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
|
