Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Не организована работа по профилактике ВИЧ- инфекции среди работающей молодежи, отсутствуют стенды, плакаты с информацией о ВИЧ-инфекции, мерах неспецифической профилактики ВИЧ-инфекции,

Не разработаны процедуры ХАССП, отсутствует программа ХАССП, что является нарушением ч. 2. ст.10 ТРТС 021/2011« О безопасности пищевой продукции»

Канализационное оборудование в моечной выполнено без воздушных разрывов , что не исключает риск загрязнения инвентаря и пищевой продукции при аварийной ситуации

В соответствии с нормативными документами не организовано проведение иммунопрофилактики против гриппа в эпид. сезон 2019/2020гг. сотрудников кондитерского цеха ООО "Елена", из 19 человек подлежащих вакцинации, вакцинировано-0 человек

Юридическим лицом, в соответствии с осуществляемой деятельностью, программой производственного контроля не выполняются требования санитарного законодательства , не в полном объеме осуществляется производственный контроль за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических( профилактических) мероприятий, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, а именно не представлены протоколы лабораторных исследований, проведенных в порядке производственного контроля за период с 01.11.2018г.до 01.11.2019г : параметров микроклимата, исследования уровня искусственной освещенности и уровня шума в производственных помещениях, дезинфекционных средств на содержание активного хлора в рабочих растворах, согласно утвержденной программы производственного контроля,

Одна дверь в кондитерский цех, часть окон с отслоившейся краской, что не позволяет качественно проводить влажную уборку,

Производственное помещение кондитерского цеха, в котором осуществляется изготовление пищевой продукции не оборудован туалетом, вешалками для рабочей одежды, умывальником с устройством для мытья рук, имеется надворный ( уличный) туалет,

Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства не внедрены и не поддерживаются следующие процедуры ХАССП: процедура № 2 выбор последовательности технологических операций не исключает пересечение потоков сырой ( формование сырого теста и сырых полуфабрикатов для печенья) и готовой продукции ( готовых полуфабрикатов печенья - орешков) ). Не соблюдается процедура № 4 - не обеспечен регулярный контроль температуры и влажности хранения сырья, готовой продукции, в том числе «маргарина твердого, столового с молочным вкусом и ароматом», установленные изготовителем и нанесенных на упаковку , а именно в складских помещениях отсутствуют термометры и гигрометры, что является нарушением:

В имеющейся программе производственного контроля ООО" Елена" не определена номенклатура, объем и периодичность лабораторных исследований и испытаний

В рамках национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям не организовано проведение вакцинации против кори- Серебрянскому А.В. (личная медицинская книжка №34016127)1996г.р., Нестеровой С.А. .( личная медицинская книжка №29292962) 1987г.р.,

В соответствии с календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям не организовано проведение профилактических прививок против вирусного гепатита А, из 19 человек подлежащих вакцинации, вакцинировано-4 человека ( пекари- кондитеры -Хачатурян А.М., Тованова А.Б., Старыгина О.А., Кедровских А.М),

В складском помещении допущено совместное хранение пищевого сырья и компонентов с строительными материалами (сухие строительные смеси) и уборочным инвентарем, что не исключает возможную порчу и загрязнение пищевого сырья

Программа производственного контроля не содержит мероприятия, предусматривающие обоснование безопасности для человека и окружающей среды продукции и технологии ее производства, безопасности и (или) безвредности факторов производственной и окружающей среды, в том числе при хранении, транспортировке, реализации и утилизации продукции, а также безопасности процесса выполнения работ, а именно нет мероприятий по хранению и утилизации твердых бытовых отходов, жидких бытовых отходов и по хранению и утилизации люминесцентных ламп.

Установленная периодичность мойки и обезжиривания пола не достаточна, так как в швах напольной плитки скопление жира и грязи, пол скользкий от жира

Не обеспечена 95% привитость сотрудников против клещевого вирусного энцефалита, проживающих на территории эндемичной по клещевому вирусному энцефалиту, фактически привитость 5, 2%, а именно: нарушены сроки ревакцинации против клещевого вирусного энцефалита у пекарей- кондитеров- Гомзиковой П.Е.( личная медицинская книжка №10221858) RV 22.02.05г., Шабуниной А.Г. ( личная медицинская книжка №10221858) RV 06.04.11г., Старыгиной О.А. ( личная медицинская книжка №12106302) RV 27.03.13г., Кедровских А.М. ( личная медицинская книжка №17074095) RV 02.07.10г ; кондитеров- Шабуниной Н.В.( личная медицинская книжка №7354340) RV 12.05.14г, Третьяковой С.П.( личная медицинская книжка №17045182) RV 17.04.09г, Берсеневой Л.А. .( личная медицинская книжка №8562879) RV 18.04.08г.; мастера- Бревновой Т.В. ( личная медицинская книжка №7354346) RV 05.03.13г.; Серебрянской М.И. ( личная медицинская книжка №7596315) RV 15.04.13г.- уборщицы; отсутствуют данные о проведенной вакцинации у: Глебовой Ю.Ю. ( личная медицинская книжка №8550837), Нестеровой С.А.( личная медицинская книжка №29292962), Серебрянского А.В. (личная медицинская книжка №34016127) , Малюнтовой Э.Н. ( личная медицинская книжка №4245367), ТовановойА.Б.( личная медицинская книжка №17045221), Нестеровой С.А. ( личная медицинская книжка №29292962), Хачатурян А.М.( личная медицинская книжка №314274430), кондитеров- Метлевой Г.А.( личная медицинская книжка №7354342), Рыжковой Т.В.( личная медицинская книжка №13463934), Старыгиной И.В. (личная медицинская книжка №7354353

В соответствии с Национальным календарем профилактических прививок, календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям не организовано проведение вакцинации сотрудников против гепатита B в установленные сроки: Серебрянскому А.В. (личная медицинская книжка №34016127)1996г.р., Нестеровой С.А. .( личная медицинская книжка №29292962) 1987г.р.

В соответствии с национальным календарем профилактических прививок не организовано проведение специфической профилактики дифтерии сотрудникам кондитерского цеха ООО "Елена": Серебрянскому М.И. ( личная медицинская книжка №34016127), Нестеровой С.А. .( личная медицинская книжка №29292962), Метлевой Г.А.( личная медицинская книжка №7354342); не организовано проведение ревакцинации через 10 лет с момента последней ревакцинации, пекарям-кондитерам : Шабуниной А.Г.( личная медицинская книжка №10221858) RV 08.02.06г, Малюнтовой Э.Н. ( личная медицинская книжка №4245367) RV 08.02.06г. , ТовановойА.Б..( личная медицинская книжка №17045221) RV 07.06.06г.; кондитерам - Шабуниной А.Г. ( личная медицинская книжка №10221858) RV 16.07.03г., Глебовой Ю.Ю. ( личная медицинская книжка №8550837) RV 19.06.08г , кондитерам- Шабуниной Н.В.( личная медицинская книжка №7354340) RV 10.11.05г, Третьяковой С.П.( личная медицинская книжка №17045182) RV 10.06.05г, Рыжковой Т.В.( личная медицинская книжка №13463934) RV 16.11.04г.; мастерам - Язовских Н.В. ( личная медицинская книжка №7354344) RV 02.08.05г, Бревновой Т.В. ( личная медицинская книжка №7354346) RV 05.10.05г.; Серебрянской М.И. ( личная медицинская книжка №7596315) RV 25.07.05г.- уборщице,

Кондитерский цех ООО "Елена"623610, Талицкий район, с. Бутка, Свердлова ул., 19 18.01.2017г при проведении внеплановой проверки в отношении ООО "Елена", в кондитерском цехе, по адресу с. Бутка, ул.Свкердлова 19 установлено, что предписание от 28.10.2013 г. № выполнено не в полном объеме, а именно в производственных помещениях кондитерского цеха не устранены дефекты стен трещены в местах прохода труб, электропроводки в стенах, перекрытиях в полу и дверном проеме бытовой комнатыпри входе в мукопросеивательный цех, что является нарушением п.3.2.СанПиН 3.5.2.1376-03 согласно которого к числу основных мероприятий по защите объектов от синантропных членистоногих относятся - устройство автономных вентиляционных систем - герметизация швов и стыков плит и межэтажных перекрытий, мест ввода и прохождения электропроводки, санитарно-технических и других коммуникаций через перекрытия, стены и другие ограждения, мест стыковки вентиляционных блоков - устройство незаглубленных мусорокамер - применение при устройстве мусоропроводов материалов, пригодных для их постоянной механической очистки.

Кондитерский цех ООО "Елена"623610, Талицкий район, с. Бутка, Свердлова ул., 19 18.01.2017г при проведении внеплановой проверки в отношении ООО "Елена", в кондитерском цехе, по адресу Талицкий р-н, с. Бутка, ул.Свкердлова 19 не выполнено предписание от 28.10.2013 № в полном объеме, не выполнены меры, препятствующие миграции грызунов и создающие неблагоприятные условия для их обитания, а именно в цехе просеивания муки мешки с мукой в количестве пяти штук находятся на полу, без подтоварников.Трещины и щели в перекрытиях вокруг дверных проемов, в полу не устранены, оценка состояния объектов с целью учета численности грызунов проводится не регулярно, мероприятия по истреблению грызунов проводятся не регулярно, что является нарушением п.3.3. Сан ПиН 3.5.3.3223-14 , согласно которых юридические лица и индивидуальные предприниматели должны обеспечивать - регулярное обследование и оценку состояния объектов с целью учета численности грызунов, определения заселенности объектов и территории грызунами, их технического и санитарного состояния - определение объемов дератизации площадь строения и территории - проведение дератизационных мероприятий на эксплуатируемых объектах, в том числе - профилактические мероприятия, предупреждающие заселение объектов грызунами - мероприятия по истреблению грызунов с использованием физических, химических и биологических методов с учетом контроля эффективности.