| 4. |
№ 661902731389 от 3 июня 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Цели: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды, защита прав потребителей на приобретение товаров (работ, услуг) надлежащего качества и безопасности для жизни, здоровья, имущества потребителей и окружающей среды; Задачи: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании; Предмет: выполнение предписаний органова государственного контроля (надзора)
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен 01.07.2019
|
| 1. |
По результатам лабораторных испытаний установлено, что в смывах с чистого разделочного ножа с маркировкой "МВ" и чистых половников обнаружены бактерии группы кишечной палочки, что недопустимо и подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 2389 от 20.06.2019, испытания проведены ИЛЦ филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Ирбит, Ирбитском, Слободо-Туринском, Тавдинском, Таборинском и Туринском районах"
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ст. 6.6. КОАП РФ
|
| 2. |
По результатам лабораторных испытаний установлено, что вода питьевая из водопровода пищеблока не соответствует требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01 по показателям железо (установлено более2 мг/дм3, при норме до 0, 3 мг/дм3) . Протокол лабораторных испытаний № 4690 от 24.06.2019 г., лабораторные испытания проведены ИЛЦ филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Ирбит, Ирбитском, Слободо-Туринском, Тавдинском, Таборинском и Туринском районах"
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ст. 6.5. КОАП РФ
|
| 3. |
По результатам лабораторных испытаний установлено, что вода питьевая из водопровода пищеблока не соответствует требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01 по показателю мутность (установлено 6, 7± 1, 3 мг/дм3, при норме до 1, 5 мг/дм3). Протокол лабораторных испытаний № 4690 от 24.06.2019 г., лабораторные испытания проведены ИЛЦ филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Ирбит, Ирбитском, Слободо-Туринском, Тавдинском, Таборинском и Туринском районах"
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ст. 6.5. КОАП РФ
|
| 4. |
По результатам лабораторных испытаний установлено, что профилактическая дезинфекция проводится не в соответствии с инструкцией по применению дезинфицирующего средства "ДЕО-ХЛОР", т.к. массовая доля активного хлора в 0, 015% дезинфицирующем растворе "ДЕО-ХЛОР" составила 0, 0258%, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 4691 от 20.06.2019, испытания проведены ИЛЦ филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Ирбит, Ирбитском, Слободо-Туринском, Тавдинском, Таборинском и Туринском районах"
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ст. 6.6. КОАП РФ
|
|
| 7. |
№ 66180702358774 от 25 мая 2018 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)
|
| 2. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен
|
| 3. |
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
|
| 4. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
|
| 5. |
Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)
|
| 1. |
При рассмотрении примерного меню установлено, что масса порций мясного, рыбного блюда занижена (суфле "рыбка" выход блюда 70 гр.; сосиска молочная отварная, биточки куриные выход блюда 60 гр., при норме выход должен быть от 75 до 120 гр.), что является нарушением требований п.9.6 СанПиН 2.4.4.2599-10 о том, что: "В примерном меню должны быть соблюдены требования настоящих санитарных правил по массе порций блюд (приложение 5 настоящих санитарных правил).. ", а так же не соответствует требованиям п.6.9 СанПиН 2.4.5.2409-08.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол по ст. 6.6 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление по ст. 6.6 КоАП РФ в отношении директора МКОУ "Усть-Ницинская СОШ" Сарычевой Светланы Юрьевны - 5 000 руб.
|
| 2. |
Стены в цехе первичной обработки овощей не имеют отделку облицовочной плиткой или другими материалами, выдерживающими влажную уборку и дезинфекцию (отделка стен на всю высоту побелка известью); плитка на полу имеет многочисленные дефекты в виде трещин, сколов; в моечном отделении сливной трап убран, что является нарушением требований п.5.5. СП 2.3.6.1079-01 согласно которого: "Стены производственных помещений на высоту не менее 1, 7 м отделываются облицовочной плиткой или другими материалами, выдерживающими влажную уборку и дезинфекцию. Потолки оштукатуриваются и белятся или отделываются другими материалами. Полы выполняются из ударопрочных материалов, исключающих скольжение, и имеют уклоны к сливным трапам ", что подтверждается фото №№5, 10 (приложение №1).
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол по ст. 6.6 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление по ст. 6.6 КоАП РФ в отношении директора МКОУ "Усть-Ницинская СОШ" Сарычевой Светланы Юрьевны - 5 000 руб.
|
| 3. |
Отсутствует суточная проба, что является нарушением п.14.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 согласно которого: "С целью контроля за соблюдением технологического процесса отбирается суточная проба от каждой партии приготовленных блюд. Отбор суточной пробы осуществляет работник пищеблока (повар) в соответствии с рекомендациями по отбору проб приложения 11 настоящих санитарных правил. Контроль за правильностью отбора и условиями хранения суточных проб осуществляет медицинский работник".
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол по ст. 6.6 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление по ст. 6.6 КоАП РФ в отношении директора МКОУ "Усть-Ницинская СОШ" Сарычевой Светланы Юрьевны - 5 000
|
| 4. |
Отсутствует информация об условиях хранения, сроке годности на пищевые продукты, находящиеся на хранении (крупы и часть овощей), что является нарушением требований п. 9 ст.17 ТР ТС 021/2011 согласно которого: "Пищевая продукция, находящаяся на хранении, должна сопровождаться информацией об условиях хранения, сроке годности данной продукции".
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол по ч.1 ст.14.43 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление по ч.1 ст.14.43 КоАП РФ в отношении директора МКОУ "Усть-Ницинская СОШ" Сарычевой Светланы Юрьевны - 10 000 руб.
|
| 5. |
Генеральная уборка помещений не проведена (между оконными рамами мухи, пыль, паутины), что является нарушением требований п.11.22 СанПиН 2.4.4.2599-10 согласно которого: "Перед началом оздоровительного сезона и по окончании оздоровительной смены проводят генеральную уборку всех помещений оздоровительного учреждения, оборудования и инвентаря с последующей их дезинфекцией".
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол по ч.1 ст. 6.7. КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление по ч.1 ст. 6.7 КоАП РФ в отношении директора МКОУ "Усть-Ницинская СОШ" Сарычевой Светланы Юрьевны - 5 000
|
| 6. |
На участке по порционированию готовых блюд не установлена бактерицидная лампа, что является нарушением требований п.5.9. СП 2.3.6.1079-01 согласно которого: "В цехах для приготовления холодных блюд, мягкого мороженого, в кондитерских цехах по приготовлению крема и отделки тортов и пирожных, в цехах и на участках по порционированию готовых блюд, упаковке и формированию наборов готовых блюд устанавливаются бактерицидные лампы, которые используются в соответствии с инструкцией по эксплуатации".
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол по ст. 6.6 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление по ст. 6.6 КоАП РФ в отношении директора МКОУ "Усть-Ницинская СОШ" Сарычевой Светланы Юрьевны - 5 000 руб.
|
| 7. |
Количество горячей воды в моечной для мытья столовой и кухонной посуды не обеспечивает потребности (горячую воду носят из горячего цеха в ведре); раковины для мытья рук в цехе первичной обработки овощей и моечной для мытья столовой и кухонной посуды не оборудованы смесителем, конструкция которого исключает повторное загрязнение рук после мытья, что является нарушением требований п.3.3 СП 2.3.6.1079-01 согласно которого: "Количество воды, используемой организацией, должно полностью обеспечивать ее потребности Температура горячей воды в точке разбора должна быть не ниже 65 град. C Все производственные цеха оборудуются раковинами с подводкой горячей и холодной воды. При этом следует предусматривать такие конструкции смесителей, которые исключают повторное загрязнение рук после мытья...", что подтверждается фото №№3, 23 (приложение №1).
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол по ст. 6.6 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление по ст. 6.6 КоАП РФ в отношении директора МКОУ "Усть-Ницинская СОШ" Сарычевой Светланы Юрьевны - 5 000 руб.
|
| 8. |
Крупу хранят в мешках на подтоварниках на расстоянии до пола менее 15 см., что является нарушением требований п.7.23. СП 2.3.6.1079-01 согласно которого: "Крупу и муку хранят в мешках на подтоварниках в штабелях на расстоянии до пола не менее 15 см. ", что подтверждается фото №11 (приложение №1).
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол по ст. 6.6 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление по ст. 6.6 КоАП РФ в отношении директора МКОУ "Усть-Ницинская СОШ" Сарычевой Светланы Юрьевны - 5 000 руб.
|
| 9. |
Обработка сырых и готовых продуктов производится не раздельно в специально оборудованных цеха, что является нарушением требований п.8.4. СП 2.3.6.1079-01 согласно которого: "Обработка сырых и готовых продуктов производится раздельно в специально оборудованных цехах ".
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол по ст. 6.6 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление по ст. 6.6 КоАП РФ в отношении директора МКОУ "Усть-Ницинская СОШ" Сарычевой Светланы Юрьевны - 5 000 руб.
|
| 10. |
Отсутствует холодильное оборудование для охлажденной куры, в связи, с чем при организации питания детей используется мясо птицы замороженное, что недопустимо и является нарушением требований п.3.37 СанПиН 2.3.2.1078-01 согласно которого: "Не допускается использование мяса птицы, кроме охлажденного, мяса птицы механической обвалки и коллагенсодержащего сырья из мяса птицы для производства продуктов детского (для всех возрастных групп, в том числе для организованных детских коллективов), диетического (лечебного и профилактического) питания, специализированных пищевых продуктов для питания беременных и кормящих женщин".
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол по ст. 6.6 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление по ст. 6.6 КоАП РФ в отношении директора МКОУ "Усть-Ницинская СОШ" Сарычевой Светланы Юрьевны - 5 000 руб.
|
| 11. |
Стены в складских помещениях не окрашены влагостойкой краской (стены побелены известью), полы не из влагостойких материалов повышенной механической прочности, ударопрочные (полы деревянные), что является нарушением требований п.5.6. СП 2.3.6.1079-01 согласно которого: "Стены и потолки складских помещений оштукатуриваются и белятся. Стены на высоту не менее 1, 7 м окрашиваются влагостойкими красками для внутренней отделки. Полы выполняются из влагостойких материалов повышенной механической прочности (ударопрочные) с заделкой сопряжений строительных конструкций мелкоячеистой металлической сеткой, стальным листом или цементно-песчаным раствором с длинной металлической стружкой. Полы по путям загрузки сырья и продуктов питания в складских и производственных помещениях не должны иметь порогов. Загрузочная оборудуется платформой, навесом", что подтверждается фото №9 (приложение №1).
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол по ст. 6.6 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление по ст. 6.6 КоАП РФ в отношении директора МКОУ "Усть-Ницинская СОШ" Сарычевой Светланы Юрьевны - 5 000 руб.
|
| 12. |
В помещении склада на осветительном приборе отсутствует светильник во влагопылезащитном исполнении, что является нарушением п.4.15. СП 2.3.6.1079-01 согласно которого: "Для освещения производственных помещений и складов применяются светильники во влагопылезащитном исполнении. ", а так же не соответствует требованиям п.3.7. СанПиН 2.4.5.2409-08, что подтверждается фото №8 (приложение №1).
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол по ст. 6.6 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление по ст. 6.6 КоАП РФ в отношении директора МКОУ "Усть-Ницинская СОШ" Сарычевой Светланы Юрьевны - 5 000 руб.
|
| 13. |
Каждый умывальник не обеспечивается мылом, электрополотенцами или бумажными рулонами, или индивидуальными полотенцами (перед обеденным залом установлено 5 умывальников и только 3 электрополотенца, 4 мыла), что является нарушением требований п.5.9 СанПиН 2.4.4.2599-10 согласно которого: "Для соблюдения правил личной гигиены детьми, подростками и персоналом перед обеденным залом оборудуются умывальники из расчета 1 умывальник на 20 посадочных мест. Каждый умывальник обеспечивается мылом, электрополотенцами или бумажными рулонами, или индивидуальными полотенцами".
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол по ч.1 ст. 6.7 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление по ч.1 ст. 6.7 КоАП РФ в отношении директора МКОУ "Усть-Ницинская СОШ" Сарычевой Светланы Юрьевны - 3 000 руб.
|
| 14. |
В помещениях пищеблока не созданы условия для соблюдения персоналом правил личной гигиены (раковины для мытья рук в цехе первичной обработки овощей и мойке посуды не оборудованы устройством для размещения мыла и индивидуальных или одноразовых полотенец; мыло и полотенца отсутствуют), что является нарушением требований В помещениях пищеблока не созданы условия для соблюдения персоналом правил личной гигиены (раковины для мытья рук в цехе первичной обработки овощей и мойке посуды не оборудованы устройством для размещения мыла и индивидуальных или одноразовых полотенец; мыло и полотенца отсутствуют), что является нарушением требований п.12.1 СанПиН 2.4.4.2599-10 согласно которого: "В целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний среди детей и подростков оздоровительных учреждений необходимо выполнение следующих мероприятий: в столовой должны быть созданы условия для соблюдения персоналом правил личной гигиены; для мытья рук во все производственные цеха должны быть установлены умывальные раковины с подводкой к ним горячей и холодной воды со смесителями, оборудованные устройством для размещения мыла и индивидуальных или одноразовых полотенец. Мыть руки в производственных ваннах не допускается;.. ".согласно которого: "В целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний среди детей и подростков оздоровительных учреждений необходимо выполнение следующих мероприятий: в столовой должны быть созданы условия для соблюдения персоналом правил личной гигиены; для мытья рук во все производственные цеха должны быть установлены умывальные раковины с подводкой к ним горячей и холодной воды со смесителями, оборудованные устройством для размещения мыла и индивидуальных или одноразовых полотенец. Мыть руки в производственных ваннах не допускается;.. ".
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол по ст. 6.6 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление по ст. 6.6 КоАП РФ в отношении директора МКОУ "Усть-Ницинская СОШ" Сарычевой Светланы Юрьевны - 5 000
|
| 15. |
В помещениях пищеблока не проводятся инженерно-технические мероприятия по защите объекта от грызунов (не устраняются трещины в полах, стенах, потолках; не проводится герметизация мест прохода коммуникаций), что является нарушением п.3.8. СП 3.5.3.3223-14 согласно которого: "Инженерно-технические мероприятия по защите объекта от грызунов включают:.. устройство металлической сетки (решетки) в местах выхода вентиляционных отверстий, стока воды; устранению трещин (отверстий) в фундаменте, полах, стенах, потолках; герметизацию с использованием металлической сетки мест прохода коммуникаций в перекрытиях, стенах, ограждениях; ".
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол по ч.1 ст. 6.7 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление по ч.1 ст. 6.7 КоАП РФ в отношении директора МКОУ "Усть-Ницинская СОШ" Сарычевой Светланы Юрьевны - 3 000
|
| 16. |
Планировка производственных помещений, их конструкция, размещение и размер не обеспечивает возможность осуществления поточности технологических операций, исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, загрязненного и чистого инвентаря, что является нарушением требований п. 1 ст.14 ТР ТС 021/2011 согласно которого: "Планировка производственных помещений, их конструкция, размещение и размер должны обеспечивать: возможность осуществления поточности технологических операций, исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, загрязненного и чистого инвентаря;.. ".
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол по ч.1 ст.14.43 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление по ч.1 ст.14.43 КоАП РФ в отношении директора МКОУ "Усть-Ницинская СОШ" Сарычевой Светланы Юрьевны - 10 000 руб.
|
| 17. |
На пищеблоке количество горячей воды в моечной для мытья столовой и кухонной посуды не достаточное (горячую воду носят из горячего цеха в ведре), что является нарушением требований п. 1 ст.12 ТР ТС 021/2011 согласно которого: "Количество холодной и горячей воды, пара, льда должно быть достаточным для обеспечения производства (изготовления) безопасной пищевой продукции".
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол по ч.1 ст.14.43 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление по ч.1 ст.14.43 КоАП РФ в отношении директора МКОУ "Усть-Ницинская СОШ" Сарычевой Светланы Юрьевны - 10 000 руб.
|
| 18. |
Емкость с дезинфицирующим средством не имеет маркировки в полном объеме, не указано название препарата, назначение, предельный срок годности, что является нарушением п. 4.1.5. СП 3.5.1378-03 согласно которого: "Емкости с дезинфицирующими, моющими и стерилизующими средствами должны иметь четкие надписи с указанием названия препарата, его концентрации, назначения, даты приготовления, предельного срока годности", что подтверждается фото №1 (приложение №1).
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол по ч.1 ст. 6.7 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление по ч.1 ст. 6.7 КоАП РФ в отношении директора МКОУ "Усть-Ницинская СОШ" Сарычевой Светланы Юрьевны - 3 000
|
| 19. |
В части холодильного оборудования отсутствуют контрольные приборы (термометры), что является нарушением требований п. 2 ст.15 ТР ТС 021/2011 согласно которого: "Технологическое оборудование, если это необходимо для достижения целей настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции, должно быть оснащено соответствующими контрольными приборами", а так же не соответствует требованиям п. 4.14. СанПиН 2.4.5.2409-08.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол по ч.1 ст.14.43 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление по ч.1 ст.14.43 КоАП РФ в отношении директора МКОУ "Усть-Ницинская СОШ" Сарычевой Светланы Юрьевны - 10 000 руб.
|
| 20. |
У работника пищеблока, шеф повара Четвериковой М.В., в личной медицинской книжке отсутствует отметка о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, что является нарушением требований п.1.8 СанПиН 2.4.4.2599-10 согласно которого: "Каждый работник должен иметь личную медицинскую книжку установленного образца, в которую вносятся результаты медицинских обследований и лабораторных исследований, сведения о перенесенных инфекционных заболеваниях, профилактических прививках, отметки о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации".
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол по ст. 6.6 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление по ст. 6.6 КоАП РФ в отношении директора МКОУ "Усть-Ницинская СОШ" Сарычевой Светланы Юрьевны - 5 000 руб.
|
| 21. |
Представленное примерное меню составлено без учета возраста детей, что является нарушением требований п.9.2 СанПиН 2.4.4.2599-10 согласно которого: "Рацион питания предусматривает формирование набора продуктов, предназначенных для питания детей в течение дня, на основании физиологических потребностей в пищевых веществах (таблица 1 приложения 3) и рекомендуемого набора продуктов, в зависимости от возраста детей (таблица 2 приложения 3), настоящих санитарных правил".
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол по ст. 6.6 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление по ст. 6.6 КоАП РФ в отношении директора МКОУ "Усть-Ницинская СОШ" Сарычевой Светланы Юрьевны - 5 000 руб.
|
| 22. |
Дезинфицирующие средства хранят в местах доступных для детей, а именно в туалете для девочек 2 этажа, что является нарушением требований п.11.5 СанПиН 2.4.4.2599-10 согласно которого: "Дезинфицирующие и моющие средства хранят в соответствии с инструкцией в местах, недоступных для детей", что подтверждается фото №№ 1, 2 (приложение №1).
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол по ч.1 ст. 6.7. КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление по ч.1 ст. 6.7. КоАП РФ в отношении директора МКОУ "Усть-Ницинская СОШ" Сарычевой Светланы Юрьевны - 3 000 руб.
|
| 23. |
На пищеблоке в тамбуре туалета для персонала оборудован отдельный кран для забора воды, предназначенной для мытья полов, но отсутствует сливной трап с уклоном к нему; в цехе первичной обработки овощей, моечной не оборудованы сливные трапы с уклоном пола к ним, что является нарушением требований п.3.13. СП 2.3.6.1079-01 согласно которого: "Все производственные цеха, моечные, дефростер, загрузочную, камеру хранения пищевых отходов следует оборудовать сливными трапами с уклоном пола к ним. В тамбуре туалета для персонала следует предусматривать отдельный кран со смесителем на уровне 0, 5 м от пола для забора воды, предназначенной для мытья полов, а также сливной трап с уклоном к нему".
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол по ст. 6.6 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление по ст. 6.6 КоАП РФ в отношении директора МКОУ "Усть-Ницинская СОШ" Сарычевой Светланы Юрьевны - 5 000 руб.
|
| 24. |
По результатам лабораторных испытаний установлено, что профилактическая дезинфекция проводится не в соответствии с инструкцией по применению дезинфицирующего средства "ДЕО-ХЛОР", т.к. массовая доля активного хлора в 0, 015% дезинфицирующем растворе "ДЕО-ХЛОР" составила 0, 115%, что является нарушением п. 3.4 СП 3.5.1378-03 согласно которого: "..Профилактическую дезинфекцию, дезинсекцию и дератизацию проводят в присутствии или в отсутствие людей, согласно действующим методическим документам (инструкциям) на конкретное средство" и подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 3988 от 31.05.2018, испытания проведены ИЛЦ филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Ирбит, Ирбитском, Слободо-Туринском, Тавдинском, Таборинском и Туринском районах" (АТТЕСТАТ № РОСС RU.0001.510845 от 16.01.2014г., дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 02.02.2016).
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол по ч.1 ст. 6.7 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление по ч.1 ст. 6.7 КоАП РФ в отношении директора МКОУ "Усть-Ницинская СОШ" Сарычевой Светланы Юрьевны - 3 000
|
| 25. |
В помещениях пищеблока не проводится своевременный косметический ремонт, что является нарушением требований п.5.16. СП 2.3.6.1079-01 согласно которого: "В организациях общественного питания должен проводиться косметический ремонт (побелка и покраска помещений, профилактический ремонт санитарно-технического и технологического оборудования) по мере необходимости и его покраска".
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол по ст. 6.6 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление по ст. 6.6 КоАП РФ в отношении директора МКОУ "Усть-Ницинская СОШ" Сарычевой Светланы Юрьевны - 5 000 руб.
|
| 26. |
Отсутствует маркировка холодильного оборудования, что является нарушением требований п.4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 согласно которого: "Для раздельного хранения сырых и готовых продуктов, их технологической обработки и раздачи в обязательном порядке должны использоваться раздельные и специально промаркированные оборудование, разделочный инвентарь, кухонная посуда: холодильное оборудование с маркировкой: "гастрономия", "молочные продукты", "мясо, птица", "рыба", "фрукты, овощи", "яйцо" и т.п.;.. ".
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол по ст. 6.6 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление по ст. 6.6 КоАП РФ в отношении директора МКОУ "Усть-Ницинская СОШ" Сарычевой Светланы Юрьевны - 5 000
|
| 27. |
В местах присоединения моечных ванн к канализационной сети отсутствуют воздушные разрывы, что является нарушением требований п.3.8. СП 2.3.6.1079-01 согласно которого: "Производственное оборудование и моечные ванны присоединяются к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки. Все приемники стоков внутренней канализации имеют гидравлические затворы (сифоны) ".
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол по ст. 6.6 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление по ст. 6.6 КоАП РФ в отношении директора МКОУ "Усть-Ницинская СОШ" Сарычевой Светланы Юрьевны - 5 000 руб.
|
| 28. |
Изолятор не оснащен кроватями (раскладушками) - не менее 2-х, что является нарушением требований п.5.7 СанПиН 2.4.4.2599-10 согласно которого: "Для организации медицинского обслуживания в оздоровительном учреждении должен быть предусмотрен медицинский пункт или медицинский кабинет, изолятор для больных, оборудованные раковинами для мытья рук, с подводкой к ним холодной и горячей воды со смесителем, необходимым инвентарем и оборудованием. Медицинский кабинет оснащается письменным столом, стульями, ширмой, кушеткой, шкафами канцелярским и аптечным, медицинским столиком, холодильником, ведром с педальной крышкой, а также необходимым для осуществления медицинской деятельности инструментарием и приборами. Изолятор оснащается кроватями (раскладушками) - не менее 2-х, столом и стульями. Для временной изоляции заболевших детей допускается использование медицинского и (или) процедурного кабинета ".
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол по ч.1 ст. 6.7 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление по ч.1 ст. 6.7 КоАП РФ в отношении директора МКОУ "Усть-Ницинская СОШ" Сарычевой Светланы Юрьевны - 3 000 руб.
|
| 29. |
При хранении пищевой продукции не соблюдаются условия хранения продуктов, установленные изготовителем. В холодильнике для хранения молочных продуктов при t +12, 7 С хранится: "Молоко питьевое пастеризованное" - условия хранения, установленные изготовителем при t 4±2 С; "Сметана" - условия хранения, установленные изготовителем - при t 4+2 С; "Масло сливочное "Крестьянское" - условия хранения, установленные изготовителем - при t 3±2 С. В складе при t +16 С хранятся: свекла столовая свежая, морковь столовая свежая - условия хранения, установленные изготовителем - при t от 0 до + 3 С, что является нарушением требований п. 7 ст.17 ТР ТС 021/2011 согласно которого: "При хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем... ", что подтверждается фото №№12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20 (приложение №1).
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол по ч.1 ст.14.43 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление по ч.1 ст.14.43 КоАП РФ в отношении директора МКОУ "Усть-Ницинская СОШ" Сарычевой Светланы Юрьевны - 10 000 руб.
|
| 30. |
По результатам лабораторных испытаний установлено, что вода питьевая из водопровода пищеблока не соответствует требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01 по показателям железо (установлено 0, 44±0, 11мг/дм3, при норме до 0, 3 мг/дм3) и мутность (установлено 2, 0±0, 4 мг/дм3, при норме до 1, 5 мг/дм3). Протокол лабораторных испытаний № 3397 от 21.05.2018 г., лабораторные испытания проведены ИЛЦ филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Ирбит, Ирбитском, Слободо-Туринском, Тавдинском, Таборинском и Туринском районах" (Аттестат аккредитации № РОСС RU. 0001.510845. Дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 02.02.2016 г.). Экспертное заключение по результатам лабораторных испытаний №3397 от 21.05.2018 г., выданное филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Ирбит, Ирбитском, Слободо-Туринском, Тавдинском, Таборинском и Туринском районах". Аттестат аккредитации органа инспекции № RA.RU.710069 от 28 июля 2015 г.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол по ч.1 ст.14.43 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление по ч.1 ст.14.43 КоАП РФ в отношении директора МКОУ "Усть-Ницинская СОШ" Сарычевой Светланы Юрьевны - 10 000 руб.
|
| 31. |
В инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря вывешенной в моечном отделении не указана концентрация и объемы применяемых моющих и дезинфицирующих средств, что является нарушением требований п.6.21 СП 2.3.6.1079-01 согласно которого: "В моечных отделениях вывешивается инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств", что подтверждается фото №21 (приложение №1), а так же не соответствует требованиям п.5.4 СанПиН 2.4.5.2409-08.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол по ст. 6.6 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление по ст. 6.6 КоАП РФ в отношении директора МКОУ "Усть-Ницинская СОШ" Сарычевой Светланы Юрьевны - 5 000 руб.
|
| 32. |
По результатам лабораторных испытаний установлено, что в смывах с чистого разделочного ножа с маркировкой "МВ" и чистого половника обнаружены бактерии группы кишечной палочки, что недопустимо и подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 1874 от 04.06.2018, испытания проведены ИЛЦ филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Ирбит, Ирбитском, Слободо-Туринском, Тавдинском, Таборинском и Туринском районах" (АТТЕСТАТ № РОСС RU.0001.510845 от 16.01.2014г., дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 02.02.2016).
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол по ст. 6.6 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление по ст. 6.6 КоАП РФ в отношении директора МКОУ "Усть-Ницинская СОШ" Сарычевой Светланы Юрьевны - 5 000 руб.
|
| 33. |
В производственном цехе (цехе первичной обработки овощей) допускается хранение зеркала, что недопустимо и является нарушением требований п.5.10 СП 2.3.6.1079-01 согласно которого: "В производственных цехах не допускается хранить бьющиеся предметы, зеркала, комнатные растения", что подтверждается фото №23 (приложение №1).
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол по ст. 6.6 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление по ст. 6.6 КоАП РФ в отношении директора МКОУ "Усть-Ницинская СОШ" Сарычевой Светланы Юрьевны - 5 000 руб.
|
|
