1. |
№ 66160600418990 от 21 ноября 2016 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды, защита прав потребителей на приобретение товаров работ, услуг надлежащего качества и безопасности для жизни, здоровья, имущества потребителей и окружающей среды соответствие сведений, содержащихся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям
Выявлены нарушения
1. |
Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение Пышминского городского округа "Пышминский детский сад№6"623550, Пышминский район, рп Пышма, 1-е Мая, 7 При обследовании в отношении МБДОУ ПГО "Пышминский детский сад №6 " 24.11. 2016г с 09ч. 30мин. до 13ч.10мин, обнаружено На пищеблоке в цехе для мытья кухонной посуды установлен стол для вареных овощей. Готовые овощи для нарезки несут в мойку кухонной посуды, нарушена поточность, что является нарушением п.5.1. СП 2.3.6.1079-01 "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯК ОРГАНИЗАЦИЯМ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ, ИЗГОТОВЛЕНИЮ И ОБОРОТОСПОСОБНОСТИ В НИХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ" Объемно-планировочные и конструкторские решения помещений должны предусматривать последовательность поточность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также встречного движения посетителей и персонала.
|
2. |
При обследовании в отношении МБДОУ ПГО "Пышминский детский сад №6 " 24.11.2016г c 09ч.30мин. до 13ч.10мин, на основании представленной программы производственного контроля далее ППК, проведена ее экспертиза, в ходе которой установлено, что ППК содержит не в полном объеме перечень нормативных документов в соответствии с осуществляемой деятельностью, отсутствуют документы СанПиН 2.3.2. 1078 -01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов", СанПиН 2.3.2. 1324-03 "ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К СРОКАМ ГОДНОСТИ И УСЛОВИЯМ ХРАНЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ", СанПиН 2.1.6.1032-01 "Гигиенические требования к обеспечению качества атмосферного воздуха населенных мест", СП 3.1.1.3108-13 "Профилактика острых кишечных инфекций" , СП 2.3.6. 1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания", СанПиН 3.2.3215-14 "Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации", СанПиН 2.1.3. 2630-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность", СП 3.1.5.2826-10 "Профилактика ВИЧ-инфекции", ТР ТС 007/2011 "О безопасности продукции, предназначенной для детей и подростков", ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части её маркировки", ТР ТС 023/2011 "Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей", ТР ТС 024/2011 "Технический регламент на масложировую продукцию", ТР ТС 029/2012 Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств", ТР ТС 033/2013 " О безопасности молока и молочной продукции", ТР ТС 005/2011 "О безопасности упаковки". Также в перечне документов присутствуют недействующие нормативные документы СП 3.1.1259-03 "Профилактика туберкулеза" , СП 3.1.2.1319-03 "Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций", СП 3.1.098-96 "Профилактика клещевого вирусного энцефалита" , СП 3.1./3.2.. 1379-03 "Общие требования по профилактике инфекционных и п
|
3. |
Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение Пышминского городского округа "Пышминский детский сад№6"623550, Пышминский район, рп Пышма, 1-е Мая, 7 При обследовании в отношении МБДОУ ПГО "Пышминский детский сад №6 " 24.11.2016г c 09ч.30мин. до 13ч.10мин, на основании представленной программы производственного контроля далее ППК, проведена ее экспертиза, в ходе которой установлено что ППК содержит перечень физических факторов объекта производственного контроля, контрольные критические точки в программе указаны рабочие места сотрудников, а надо указать помещения где находятся дети, т.е. приемные, групповые, спальные помещения, музыкальный и или спортивный зал, что является нарушением п.3.3. СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно - противоэпидемических профилактических мероприятий" Программа план производственного контроля далее - программа составляется в произвольной форме и должна включать следующие данные Перечень химических веществ, биологических, физических и иных факторов, а также объектов производственного контроля, представляющих потенциальную опасность для человека и среды его обитания контрольных критических точек, в отношении которых необходима организация лабораторных исследований и испытаний, с указанием точек, в которых осуществляется отбор проб проводятся лабораторные исследования и испытания, и периодичности отбора проб проведения лабораторных исследований и испытаний.
|
4. |
Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение Пышминского городского округа "Пышминский детский сад№6"623550, Пышминский район, рп Пышма, 1-е Мая, 7 При обследовании в отношении МБДОУ ПГО "Пышминский детский сад №6 " 24.11.2016г c 09ч.30мин. до 13ч.10мин, обнаружено В подготовительной группе в групповом помещении поверхность 3-х обеденных столов из 11 деформирована, в групповом помещении подготовительной группе №1 в групповом помещении поверхность 4-х обеденных столов из 11 деформирована, в старшей группе поверхность 6-ти обеденных столов из 11 деформирована, поверхность столов имеет трещины, не стойкая к воздействию влаги, моющих и дезинфицирующих средств, что является нарушением п.6.7. Сан ПиН 2.4.1. 3049-13 "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К УСТРОЙСТВУ, СОДЕРЖАНИЮ И ОРГАНИЗАЦИИ РЕЖИМА РАБОТЫ ДОШКОЛЬНЫХ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ" Рабочие поверхности столов должны иметь матовое покрытие светлого тона. Материалы, используемые для облицовки столов и стульев, должны обладать низкой теплопроводностью, быть стойкими к воздействию влаги, моющих и дезинфекционных средств.
|
5. |
Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение Пышминского городского округа "Пышминский детский сад№6"623550, Пышминский район, рп Пышма, 1-е Мая, 7 При обследовании в отношении МБДОУ ПГО "Пышминский детский сад №6 " 24.11.2016г c 09ч.30мин. до 13ч.10мин, обнаружено В средней группе в туалетной отсутствует раковина для мытья рук взрослых, в средней группе №1 отсутствует раковина для мытья рук взрослых, установлено 3 детских унитаза, что является нарушением п.6.16.2.. Сан ПиН 2.4.1. 3049-13 "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К УСТРОЙСТВУ, СОДЕРЖАНИЮ И ОРГАНИЗАЦИИ РЕЖИМА РАБОТЫ ДОШКОЛЬНЫХ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ" В туалетной младшей дошкольной и средней группы в умывальной зоне устанавливаются 4 умывальные раковины для детей и 1 умывальную раковину для взрослых, 4 детских унитаза.
|
6. |
Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение Пышминского городского округа "Пышминский детский сад№6"623550, Пышминский район, рп Пышма, 1-е Мая, 7 При обследовании в отношении МБДОУ ПГО "Пышминский детский сад №6 " 24.11.2016г c 09ч.30мин. до 13ч.10мин, обнаружено В подготовительной группе, в подготовительной группе №1 и в старшей группе в туалетной отсутствует умывальная раковина для взрослых, у, что является нарушением п.6.16.3. Сан ПиН 2.4.1. 3049-13 "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К УСТРОЙСТВУ, СОДЕРЖАНИЮ И ОРГАНИЗАЦИИ РЕЖИМА РАБОТЫ ДОШКОЛЬНЫХ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ" В туалетных старшей и подготовительной групп в умывальной зоне устанавливаются умывальные раковины с подводкой горячей и холодной воды для детей из расчета 1 раковина на 5 детей, 1 умывальная раковина для взрослых, ...
|
7. |
Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение Пышминского городского округа "Пышминский детский сад№6"623550, Пышминский район, рп Пышма, 1-е Мая, 7 При обследовании в отношении МБДОУ ПГО "Пышминский детский сад №6 " 24.11.2016г c 09ч.30мин. до 13ч.10мин, обнаружено В младшей группе №1, в средней группе, в средней группе №1, в подготовительной группе, в подготовительной группе №1 и в старшей группе в групповом помещении отсутствуют солнцезащитные устройства шторы или жалюзи, что является нарушением п.7.3. СанПиН 2.4.1.3049-13 "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К УСТРОЙСТВУ, СОДЕРЖАНИЮ И ОРГАНИЗАЦИИ РЕЖИМА РАБОТЫ ДОШКОЛЬНЫХ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ" Световые проемы в групповых, игровых и спальнях оборудуют регулируемыми солнцезащитными устройствами. В качестве солнцезащитных устройств используются шторы или жалюзи внутренние, межстекольные и наружные вертикально направленные. Материал, используемый для жалюзи, должен быть стойким к влаге, моющим и дезинфекционным растворам. в ред. Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 27.08.2015 N 41Допускается в качестве солнцезащитных устройств использовать шторы или жалюзи светлых тонов со светорассеивающими и светопропускающими свойствами. Конструкция регулируемых солнцезащитных устройств в исходном положении не должна уменьшать светоактивную площадь оконного проема. Зашторивание окон в спальных помещениях допускается лишь во время сна детей, в остальное время шторы должны быть раздвинуты в целях обеспечения инсоляции помещения.
|
8. |
Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение Пышминского городского округа "Пышминский детский сад№6"623550, Пышминский район, рп Пышма, 1-е Мая, 7 При обследовании в отношении МБДОУ ПГО "Пышминский детский сад №6 " 24.11.2016г c 09ч.30мин. до 13ч.10мин, обнаружено Отсутствует подводка горячей воды в средней группе №1, старшей группе, подготовительной группе и подготовительной группе №1 в туалетных к раковинам для мытья рук детей и к душевым поддонам, что является нарушением п.9.4.. СанПиН 2.4.1.3049-13 "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К УСТРОЙСТВУ, СОДЕРЖАНИЮ И ОРГАНИЗАЦИИ РЕЖИМА РАБОТЫ ДОШКОЛЬНЫХ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ" Подводкой горячей и холодной воды обеспечиваются помещения пищеблока, буфетных, туалетных для детей и персонала, постирочных, бассейна, медицинского блока. Умывальники, моечные ванны, душевые установки и водоразборные краны для хозяйственных нужд обеспечиваются смесителями.
|
9. |
Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение Пышминского городского округа "Пышминский детский сад№6"623550, Пышминский район, рп Пышма, 1-е Мая, 7 При обследовании в отношении МБДОУ ПГО "Пышминский детский сад №6 " 24.11.2016г c 09ч.30мин. до 13ч.10мин, обнаружено Отсутствует журнал приема детей в детский сад в средней группе, в подготовительной группе и в старшей группе, что может свидетельствовать об отсутствии контроля за ежедневным утренним приемом детей в части проведения опроса родителей о состоянии здоровья ребенка, других данных о том, что утренний опрос родителей проводится не представлено, что является нарушением п.11.2. СанПиН 2.4.1.3049-13 "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К УСТРОЙСТВУ, СОДЕРЖАНИЮ И ОРГАНИЗАЦИИ РЕЖИМА РАБОТЫ ДОШКОЛЬНЫХ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ" Ежедневный утренний прием детей проводится воспитателями и или медицинскими работниками, которые опрашивают родителей о состоянии здоровья детей. По показаниям при наличии катаральных явлений, явлений интоксикации ребенку проводится термометрия.
|
10. |
Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение Пышминского городского округа "Пышминский детский сад№6"623550, Пышминский район, рп Пышма, 1-е Мая, 7 При обследовании в отношении МБДОУ ПГО "Пышминский детский сад №6 " 24.11.2016г c 09ч.30мин. до 13ч.10мин, обнаружено Пищеблок МБДОУ ПГО " Пышминский детский сад №6 " не оборудован необходимым набором помещений и оборудованием, отсутствует раковина для мытья рук в мойке кухонной посуды, что является нарушением п.13.1. СанПиН 2.4.1.3049-13 "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К УСТРОЙСТВУ, СОДЕРЖАНИЮ И ОРГАНИЗАЦИИ РЕЖИМА РАБОТЫ ДОШКОЛЬНЫХ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ" Пищеблок дошкольной организации должен быть оборудован необходимым технологическим, холодильным и моечным оборудованием. Набор оборудования производственных, складских помещений рекомендуется принимать в соответствии с Приложением N 4. Все технологическое и холодильное оборудование должно быть исправно.
|
11. |
Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение Пышминского городского округа "Пышминский детский сад№6"623550, Пышминский район, рп Пышма, 1-е Мая, 7 При обследовании в отношении МБДОУ ПГО "Пышминский детский сад №6 " 24.11.2016г c 09ч.30мин. до 13ч.10мин, обнаружено В цехе для мытья кухонной посуды установлена раковина и стол для обработки яйца, что является нарушением п.14.12. СанПиН 2.4.1.3049-13 "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К УСТРОЙСТВУ, СОДЕРЖАНИЮ И ОРГАНИЗАЦИИ РЕЖИМА РАБОТЫ ДОШКОЛЬНЫХ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ" Обработку яиц проводят в специально отведенном месте мясо-рыбного цеха, используя для этих целей промаркированные ванны и или емкости. Возможно использование перфорированных емкостей, при условии полного погружения яиц в раствор в следующем порядке I - обработка в 1 - 2 теплом растворе кальцинированной соды II - обработка в разрешенных для этой цели дезинфекционных средствах III - ополаскивание проточной водой в течение не менее 5 минут с последующим выкладыванием в чистую промаркированную посуду. в ред. Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 27.08.2015 N 41.
|
12. |
Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение Пышминского городского округа "Пышминский детский сад№6"623550, Пышминский район, рп Пышма, 1-е Мая, 7 При обследовании в отношении МБДОУ ПГО "Пышминский детский сад №6 " 24.11.2016г c 09ч.30мин. до 13ч.10мин, обнаружено В объеме проведенных исследований проба "Компот из сухофруктов" не соответствует по содержанию витамина С, согласно протокола лабораторных испытаний, выданный ИЛЦ Талицким филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" Аттестат № РОСС RU.0001.512086 от 16 января 2014 года, действителен до 17 мая 2018 года, протокол прилагается, фактически 40, 1 мг, при норме 50 мг. "Компот из сухофруктов" не соответствует требованиям п. 14.21. СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций." по показателю Аскорбиновая кислота витамин С.
|
13. |
Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение Пышминского городского округа "Пышминский детский сад№6"623550, Пышминский район, рп Пышма, 1-е Мая, 7 При обследовании в отношении МБДОУ ПГО "Пышминский детский сад №6 " 24.11.2016г c 09ч.30мин. до 13ч.10мин, обнаружено В объеме проведенных исследований Проба "Обед" не соответствует по показателям жиры фактически 12, 0гр на порцию при норме 13, 8 г на порцию. Протокол лабораторных испытаний № 9118 от 30.11.2016г, выданный ИЛЦ Талицким филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" Аттестат № РОСС RU.0001.512086 от 16 января 2014 года, действителен до 17 мая 2018 года, протокол прилагается. "Обед " не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 по показателю Жиры. Ст.22.ч.2.
|
14. |
Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение Пышминского городского округа "Пышминский детский сад№6"623550, Пышминский район, рп Пышма, 1-е Мая, 7 При обследовании в отношении МБДОУ ПГО "Пышминский детский сад №6 " 24.11.2016г. c 09ч.30мин. до 13ч.10мин, обнаружено При рассмотрении примерного 20 - дневного меню установлено, что при составлении примерного меню не учтено рациональное распределение энергетической ценности, а именно в 3-й день среда в уплотненный полдник калорийность составляет 27 от общей калорийности, в 13-й день среда в обед калорийность составляет 40, 8, а в уплотненный полдник калорийность составляет 26, 6, что является нарушением п.15.4. СанПиН 2.4.1.3049-13 "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К УСТРОЙСТВУ, СОДЕРЖАНИЮ И ОРГАНИЗАЦИИ РЕЖИМА РАБОТЫ ДОШКОЛЬНЫХ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ" При составлении примерного меню следует руководствоваться распределением энергетической ценности калорийности суточного рациона по отдельным приемам пищи с учетом таблицы 4 завтрак 20 - 25, 2 завтрак 5, обед 30 - 35, Полдник 10 - 15 /или уплотненный полдник 30 - 35, Ужин 20 - 25 Вместо полдника и ужина возможна организация уплотненного полдника 30 - 35.
|
15. |
Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение Пышминского городского округа "Пышминский детский сад№6"623550, Пышминский район, рп Пышма, 1-е Мая, 7 При обследовании в отношении МБДОУ ПГО "Пышминский детский сад №6 " 24.11.2016г. c 09ч.30 мин. до 13ч.10 мин, обнаружено При рассмотрении примерного 20 - дневного меню установлено, что в 16-й день понедельник в обед отсутствует закуска салат или порционные овощи, что является нарушением п.15.6. СанПиН 2.4.1.3049-13 "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К УСТРОЙСТВУ, СОДЕРЖАНИЮ И ОРГАНИЗАЦИИ РЕЖИМА РАБОТЫ ДОШКОЛЬНЫХ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ" Обед должен включать закуску салат или порционные овощи, сельдь с луком, первое блюдо суп, второе гарнир и блюдо из мяса, рыбы или птицы, напиток компот или кисель.
|
16. |
Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение Пышминского городского округа "Пышминский детский сад№6"623550, Пышминский район, рп Пышма, 1-е Мая, 7 При обследовании в отношении МБДОУ ПГО "Пышминский детский сад №6 " 24.11.2016г. c 09ч.30 мин. до 13ч.10 мин, обнаружено При рассмотрении примерного 20 - дневного менустановлено вареные яйца вообще отсутствуют в рационе питания. что является нарушением п.15.7. СанПиН 2.4.1.3049-13 СанПиН 2.4.1.3049-13 "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К УСТРОЙСТВУ, СОДЕРЖАНИЮ И ОРГАНИЗАЦИИ РЕЖИМА РАБОТЫ ДОШКОЛЬНЫХ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ" В дошкольной образовательной организации, функционирующей в режиме 8 и более часов, примерным меню должно быть предусмотрено ежедневное использование в питании детей молока, кисломолочных напитков, мяса или рыбы, картофеля, овощей, фруктов, хлеба, круп, сливочного и растительного масла, сахара, соли. Остальные продукты творог, сметана, птица, сыр, яйцо, соки и другие включаются 2 - 3 раза в неделю.
|
|