Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В пищевой продукции, находящейся в обращении, допущено наличие возбудителей инфекционных заболеваний, а именно: в пробе "Салат из свежей капусты с луком" отобранной 04.06.2021 г., с 12:50 до 12:58, дата изготовления: 04.06.2021 г. 12:30, срок годности: 18 часов, объем партии: 15 порций, обнаружено в 1, 0г. БГКП (колиформы), при величине допустимого уровня не допускается в 1, 0 г., протокол лабораторных испытаний № 5616 от 08.06.2021г., выданный Аккредитованным Испытательным лабораторным центром Филиала Федерального бюджетного учреждения здравоохранения "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в г. Серов, Серовском, Гаринском, Новолялинском, Верхотурском районах" уникальный номер записи об аккредитации в реестре аккредитованных лиц № РОСС RU.0001.510230. Дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 08.12.2015 г., экспертное заключение по результатам лабораторных испытаний № 5616 от 08.06.2021г., выданное Органом Инспекции ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области " Аттестат аккредитации органа инспекции № RA.RU.710069 от 28 июля 2015г.

Энергетическая ценность не соответствует указанной в таблице №1, приложения №10, а именно при рассмотрении примерного десятидневного меню установлено, что энергетическая ценность для детей 7-11 лет составляет на завтрак 536, 4 ккал, при регламентированной норме на завтрак 587, 5 ккал (25% от суточной потребности); для детей старше 12 лет составляет на завтрак 536, 4 ккал, при регламентированной норме на завтрак 680 ккал (25% от суточной потребности), энергетическая ценность для детей 7-11 лет составляет на обед 719 ккал, при регламентированной норме на завтрак 822, 5 ккал (35% от суточной потребности); для детей старше 12 лет составляет на обед 719 ккал, при регламентированной норме на завтрак 952 ккал (35% от суточной потребности), энергетическая ценность для детей 7-11 лет составляет на полдник 307, 2 ккал, при регламентированной норме на полдник 352, 5 ккал (15% от суточной потребности); для детей старше 12 лет составляет на полдник 307, 2 ккал, при регламентированной норме на полдник 408 ккал (25% от суточной потребности).Питание детей осуществляться посредством реализации основного (организованного) меню, без учета требований, содержащихся в 9 приложении (таблица 3) к настоящим Правилам., а именно: при рассмотрении десятидневного меню было установлено, что Суммарный объем блюд на полдник для детей старше 12 лет составляет менее 350 грамм в отдельные дни: (2 день - 265 гр, 3 день - 300гр, 5 день - 250 гр, 6 день - 300 гр, 8 день - 300 гр, 10 день - 250 гр, среднее значение за 10 дней 309 грамм). При рассмотрении десятидневного меню, установлено, что масса порций для детей не соответствует таблице №1, приложения №9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, а именно в десятидневном меню на 1 день на обед указаны: каша гречневая массой 150г, при регламентированной массе гарнира для детей возраста 12 и старше - 180-230 г., Гуляш из мяса массой 50 гр при регламентированной массе мясного блюда для детей возраста 7 - 11 лет - 90-120 г для детей 12 лет и старше - 100-120г., на 2 день на обед указаны: отварные макароны массой 150г, при регламентированной массе гарнира для детей возраста 12 и старше - 180-230 г., на 3 день на обед указаны: рис отварной массой 150г, при регламентированной массе гарнира для детей возраста 12 и старше - 180-230 г., на 4 день на обед указаны: пюре картофельное массой 150г, при регламентированной массе гарнира для детей возраста 12 и старше - 180-230 г., на 5 день на обед указаны: макароны отварные массой 150г, при регламентированной массе гарнира для детей возраста 12 и старше - 180-230 г., тефтели массой 50 гр при регламентированной массе мясного блюда для детей возраста 7 - 11 лет - 90-120 г., для детей 12 лет и старше - 100-120г., и так далее.

В ЛОУ МКОУ "Андрюшинская СОШ" имеется разработанное меню, утвержденное руководителем организации. Рассмотрев представленное примерное десятидневное меню ЛОУ МКОУ "Андрюшинская СОШ", что меню разработано на период - 2 недели, меню составлено в соответствии с приложением №8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Меню разработано не для каждой возрастной группы детей, а именно на момент проведения проверки ЛОУ МКОУ "Андрюшинская ООШ", было предоставлено меню без разделения детей по возрастам (с 6, 5 до 17 лет),

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению не безопасна. В ней допускается превышение нормируемых показателей содержания микроорганизмов, а также наличие возбудителей инфекционных болезней, представляющих опасность для здоровья человека, а именно "Салат из свеклы с сыром не заправленный ", дата изготовления 13.05.2021г., объем партии22 порций, не соответствует требованиям по показателю: КМАФАнМ результат испытаний 7, 8 х10х3 КОЕ/г при величине допустимого уровня не более 5х10х3КОЕ/г и по показателю БГКП (колиформы) результат испытаний - обнаружено в 0, 1г., при величине допустимого уровня - не допускается в 0, 1 г, что подтверждает протокол лабораторных испытаний №4550 от 17.05.2021г., выданный Испытательным лабораторным центром филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Серов, Серовском, Гаринском, Новолялинском и Верхотурском районах", АТТЕСТАТ № РОСС RU.0001.510230 Дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 08.12.2015г. и приложение к нему - экспертное заключение по результатам лабораторных испытаний №4550от 17.05.2021г выданное Органом Инспекции ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" Аттестат аккредитации органа инспекции № RA.RU.710069 от 28 июля 2015г.,

Работники МКОУ "Андрюшинская СОШ" не соответствуют требованиям, касающимся прохождения ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, а именно: у учителя Бурдовой Екатерины Леонидовны (дата последней аттестации 31.05.2018г.), при регламентированной кратности при приеме на работу и далее с периодичностью не реже 1 раза в 2 года

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами в случае если нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами не выявлено

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Не выполнен п. 2 предписания от 28.02.2019 г №01-13-08/17 срок до 08.04.2019г. Общеобразовательная организация не обеспечена водой, отвечающей гигиеническим требованиям по качеству и безопасности воды питьевого водоснабжения: питьевая вода из разводящей сети не безвредна по органолептическим свойствам, а именно по показателю Цветность результат испытаний составил: 32, 9±6, 6 градусов, при нормировании не более 20 градусов ( протокол лабораторных испытаний №4030 от 26.04.2019 г., выданный Аккредитованным испытательным лабораторным центром филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в г.Серов, Серовском, Гаринском, Новолялинском и Верхотурском районах" АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ № РОСС RU.0001.510230 Дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 08.12.2015г. и приложение к нему экспертное заключение по результатам лабораторных испытаний №4030 от 29.04.2019 г., выданное ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ ОРГАНА ИНСПЕКЦИИ №RA.RU.710069 от 28.07.2015 г.)

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Рабочие места с ПЭВМ не оборудованы регулируемой подставкой для ног.

Руководитель общеобразовательной организации не обеспечивает: 1)С целью предупреждения возникновения и распространения инфекционных болезней при выполнении своей трудовой деятельности не все сотрудники образовательной организации прошли периодические профилактические медицинские осмотры, в соответствии с Приказом Минздравсоцразвития России № 302н от 12.04.2011г., а именно: отсутствуют данные о прохождении медицинских осмотров в медицинских книжках по следующим обследованиям: " отсутствуют данные обследования сотрудников на гельминтозы: - учитель иностранных языков, зам.директора по УВР - Неводничкова Светлана Геннадьевна (дата последнего обследования 19.01.2018г. при регламентируемой кратности 1 раз в год); - учитель географии Маневич Елена Николаевна (дата последнего обследования 19.01.2018г. при регламентируемой кратности 1 раз в год); - электромонтер Маневич Николай Федорович (дата последнего обследования 10.08.16 г. при регламентируемой кратности 1 раз в год). " отсутствуют данные обследования сотрудников в КВД: - директор Калегина Надежда Михайловна (дата последнего обследования 19.01.2018г. при регламентируемой кратности 1 раз в год); - учитель начальных классов Кротова Мария Григорьевна (дата последнего обследования 19.01.2018г. при регламентируемой кратности 1 раз в год); - учитель иностранных языков, зам.директора по УВР - Неводничкова Светлана Геннадьевна (дата последнего обследования 19.01.2018г. при регламентируемой кратности 1 раз в год); - учитель математики Бурдова Светлана Геннадьевна (дата последнего обследования 19.01.2018г. при регламентируемой кратности 1 раз в год); - учитель географии Маневич Елена Николаевна (дата последнего обследования 19.01.2018г. при регламентируемой кратности 1 раз в год);

Производственный стол предназначенный для обработки пищевых продуктов, а именно сырого яйца не имеет покрытия устойчивого к действию моющих и дезинфицирующих средств., что подтверждается фото.

На пищеблоке МКОУ Андрюшинская СОШ после обработки яиц, перед их разбивкой, работники, проводившие обработку, не надевают чистую санитарную одежду, т.к. она отсутствует.

В целях повышения санитарной культуры населения, профилактики инфекционных болезней, в соответствии с Приказом МЗ РФ от 29.06.2000г. №229 "О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций" не все сотрудники школьного учреждения прошли гигиеническую подготовку и аттестацию, а именно, отсутствуют данные о прохождении гигиенической аттестации у Кротовой Марии Григорьевны - аттестация "Учитель" от 01.07.2016 года- действительна до 01.07.2018 года.

На пищеблоке МКОУ Андрюшинская СОШ для раздельного хранения сырых и готовых продуктов, их технологической обработки и раздачи отсутствует кухонная посуда с маркировкой "Молоко".Осуществляется хранение кухонного инвентаря в непосредственной близости для обработки сырого яйца и готового обработанного яйца, а именно: на момент проверки таз для обработки сырого яйца был вложен в таз для обработанного яйца. Кухонный инвентарь для готовой продукции хранится на столе для обработки сырых пищевых продуктов, а именно кухонная посуда (половники для"I блюдо", "II блюдо", "III блюдо", )хранятся на столе для обработки сырого яйца . Отсутствует специальная маркировка на электронных весах для сырой продукции., что подтверждается фото.

Для мытья кухонной посуды на пищеблоке МКОУ Андрюшинская СОШ не установлена двухсекционная ванна, что подтверждается фото.

Руководитель общеобразовательной организации не обеспечивает: " отсутствуют данные о прохождении обследования у стоматолога, оториноларинголога, терапевта: - директор Калегина Надежда Михайловна (дата последнего обследования стоматолога, оториноларинголога 19.01.2018г., терапевта - 07.08.15 г. при регламентируемой кратности 1 раз в год); - учитель начальных классов Кротова Мария Григорьевна (дата последнего обследования стоматолога, оториноларинголога 19.01.2018г., терапевта - 30.05.16 г. при регламентируемой кратности 1 раз в год); - учитель иностранных языков, зам.директора по УВР - Неводничкова Светлана Геннадьевна (дата последнего обследования стоматолога и оториноларинголога 19.01.2018г., терапевта - 25.01.18г. при регламентируемой кратности 1 раз в год); - учитель математики Бурдова Светлана Геннадьевна (дата последнего обследования 19.01.2018г. при регламентируемой кратности 1 раз в год); - учитель географии Маневич Елена Николаевна (дата последнего обследования 19.01.2018г. при регламентируемой кратности 1 раз в год); - электромонтер Маневич Николай Федорович (дата последнего обследования стоматолога, оториноларинголога 15.09.16 г., терапевта - 11.10.16 г. при регламентируемой кратности 1 раз в год),

Фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню, на момент проверки 14.02.2019 г. в 13 -00 обнаружено: 14.02.2019. обед состоял из салата из моркови с яблоками, супа с мокоронными изделиями, картофельного пюре с запеченой рыбой и чая в примерном меню дни с данным рационом питания отсутствуют, что подтверждается фото.

Физика и математика проводится в одном кабинете , не оснащенном лаборантской.

В кабинете химии на демонстрационном столе отсутствуют бортики по наружному краю. В кабинете химии в вытяжном шкафу не работает вытяжка .

Расписание уроков составлено без учета недельной умственной работоспособности обучающихся, наибольший объем учебной нагрузки должен приходиться на вторник и (или среду), а в расписании уроков наибольший объем учебной нагрузки приходится у 2, 7, 8, 10 класса на четверг.

В кабинете №3 "Технология" классная доска не обладающая собственным свечением не оборудована местным освещением-софитами.

Персонал пищеблока МКОУ Андрюшинская СОШ не обеспечен специальной санитарной одеждой в количестве не менее трёх комплектов на одного работника, в целях регулярной её замены.

Для дозирования моющих и обеззараживающих средств отсутствуют мерные ёмкости.

На пищеблоке МКОУ Андрюшинская СОШ в горячем цехе в зоне для приготовления холодных блюд отсутствует бактерицидная лампа.

Пищевая продукция, находящаяся в обращении, в течение установленного срока годности при использовании по назначению не безопасна. В ней допускается превышение нормируемых показателей содержания микроорганизмов, а также наличие возбудителей инфекционных болезней, представляющих опасность для здоровья человека, а именно: "салат из свеклы с сыром, заправленный сметаной", дата изготовления 07.02.2019 г., объем партии 20 порций, не соответствует требованиям по показателю БГКП, а именно, результат испытаний: обнаружено в 0, 1г., при величине допустимого уровня - не допускается в 0, 1 г.(протокол лабораторных испытаний №685 от 11.02.2019 г.., выданный Аккредитованным испытательным лабораторным центром филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в г.Серов, Серовском, Гаринском, Новолялинском и Верхотурском районах" АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ № РОСС RU.0001.510230 Дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 08.12.2015г. и приложение к нему экспертное заключение по результатам лабораторных испытаний №685 от 11.02.2019 г.., выданное ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ ОРГАНА ИНСПЕКЦИИ №RA.RU.710069 от 28.07.2015 г

Витаминизация третьих блюд проводится не в соответствии с инструкцией к применению препарата (аскорбиновой кислоты), а именно согласно представленному журналу витаминизации, количество вводимого витамина С составляет 60 мг, на порцию в сутки, при нормируемом количестве для возраста с11 лет и старше 70 мг.что подтверждается фото.

В примерном меню не соблюдены требования по энергетической ценности блюд, а именно, в меню осенне-зимнего сезона для детей 7-11 лет энергетическая ценность в среднем за период составляет 850 Ккал, при нормируемой 705-822 Ккал, для детей 11-18 лет - 1019, 6 Ккал при нормируемой 814-949 Ккал.

Наименование блюд, указываемых в примерном меню, не соответствуют их наименованиям, указанным в использованных сборниках рецептур, а именно, в примерном меню под номером рецепта 374 указана "Рыба, запеченная под молочным соусом", а в сборнике рецептур - "Рыба, тушенная в томате с овощами"; номер рецепта 135 "Суп крестьянский с крупой" соответствует в сборнике рецептур блюду "Суп из овощей".

В журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья не осуществляется запись фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов по дням , а именно колбаса докторская поступила в МКОУ Андрюшинская СОШ 29.01.2019г. вес 5, 24 кг. выдана 07.02.2019 г. в соотвествии с журналом бракеража готовой пищевой продукции колбаса докторская выдавалась 12.02.2019г. в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья запись о выдачи докторской колбасы 12.02.2019г. отсутствует, что подтверждается фото.

В моечных отделениях для мытья кухонной и столовой посуды не вывешена инструкция о правилах мытья посуды с указанием концентраций и объемов применяемого моющего средства., что подтверждается фото.

В примерном меню обед осенне-зимнего и зимне-весеннего периода для детей 7-11 и 11-18 лет на 1, 5, 6, 8, 10 день отсутствует второе (основное горячее блюдо из мяса, рыбы или птицы).

Стены не всех помещений гладкие, без трещин, без щелей, деформаций и допускающие проводить их уборку влажным способом с применением дезинфицирующих средств, а именно : На потолке в кабинете №1 "Информатики" разводы, подтёки, в спортзале имеется деформация листов ДСП в виде провисания и трещин., что подтверждается фото.

Работники школы не привиты в соответствии с национальным календарем профилактических прививок и календарем профилактических прививок по эпидемиологическим показаниям, а именно, отсутствуют данные о вакцинации против клещевого энцефалита у сторожа (вахтера) Арданова Леонида Васильевича - RV8 - 04.03.15 год, при регламентированной кратности - ревакцинация каждые 3 года. Отсутствуют данные о проведении вакцинации против гриппа, и данные о медицинских отводах не вакцинированных сотрудников: - учитель химии, биологии Бурдова Екатерина Леонидовна (дата последней вакцинации 09.10.17 г. при регламентированной кратности - ежегодно); - электромонтер Маневич Николай Федорович (дата последней вакцинации 05.10.17 г., при регламентируемой кратности - ежегодно)

На пищеблоке МКОУ Андрюшинская СОШ не организованна централизованная стирка специальной санитарной одежды для персонала.

При осуществлении процессов изготовления пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель МКОУ Андрюшинская СОШ не разработал, не внедрил процедуры, основанные на принципах ХАССП.

Для обеспечения безопасности в процессе изготовления пищевой продукции изготовитель МКОУ Андрюшинская СОШ не определил: перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе производства (изготовления) к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям настоящего технического регламента (ТР ТС 021/2011); перечень критических контрольных точек процесса изготовления - параметров технологических операций процесса изготовления пищевой продукции; параметров (показателей) безопасности продовольственного (пищевого) сырья и материалов упаковки, для которых необходим контроль, чтобы предотвратить или устранить и т.д.

Для контроля за качественным и количественным составом рациона питания, ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья не ведется "Ведомость контроля за питанием" в соответствии с формой 6 приложения 10 СанПиН 2.4.5.2409-08.

Общеобразовательная организация не обеспечена водой, отвечающей гигиеническим требованиям по качеству и безопасности воды питьевого водоснабжения по показателю "Цветность", а именно, результат испытаний: 35, 3±7, 1 градус, при нормировании не более 20 градусов (протокол лабораторных испытаний №682 от 12.02.2019 г., выданный Аккредитованным испытательным лабораторным центром филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в г.Серов, Серовском, Гаринском, Новолялинском и Верхотурском районах" АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ № РОСС RU.0001.510230 Дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 08.12.2015г. и приложение к нему экспертное заключение по результатам лабораторных испытаний №682 от 13.02.2019 г., выданное ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ ОРГАНА ИНСПЕКЦИИ №RA.RU.710069 от 28.07.2015 г.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Для предупреждения залёта насекомых не проводится засетчивание дверных проёмов в помещении столовой МКОУ Андрюшинская СОШ

В пищевой продукции, находящейся в обращении, допускается наличие патогенных организмов, а именно: в пробе "Нарезка из свежих огурцов", обнаружено превышение КМАФАнМ 3, 0x10^5 при норме 1x10^4