Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Пищевая продукция находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности при использовании по назначению не безопасна В ней допускается превышение нормируемых показателей содержания микроорганизмов а также наличие возбудителей инфекционных болезней представляющих опасность для здоровья человека а именно салат из свежих огурцов и помидор незаправленный дата изготовления 17112020г объем партии 18 порций не соответствует требованиям по показателю E coli в 10 г при величине допустимого уровня не допускается в 10 г КМАФАнМ результат испытаний 88х10х4 КОЕг при велечине допустимого уровня не более 1х10х4 КОЕг и по показателю БГКП колиформы результат испытаний обнаружено в 01г при величине допустимого уровня не допускается в 01г что подтверждает протокол лабораторных испытаний 10254 от 23112020г выданный Испытательным лабораторным центром филиала ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Серов Серовском Гаринском Новолялинском и Верхотурском районах АТТЕСТАТ РОСС RU0001510230 Дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 08122015г и приложение к нему экспертное заключение по результатам лабораторных испытаний 10254 от 23112020г выданное Органом Инспекции ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области Аттестат аккредитации органа инспекции RARU710069 от 28 июля 2015г

1 Производственные помещения не оснащены оборудованием в соответствии с приложением 1 СанПиН 245240908 а именно в помещении для приготовления холодных блюд на участке по порционированию готовых блюд не установлена бактерицидная лампа2 Нарушается режим мытья столовой посуды на пищеблоке а именно некачественно моются вилки те при взятии смывов обнаружены БГКП при величине допустимого уровня их отсутствие протокол лабораторных испытаний П3427 от 19112020г выданный Аккредитованным Испытательным лабораторным центром филиала ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Серов Серовском Гаринском Новолялинском и Верхотурском районах АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ РОСС RU 0001510230 дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 08122015г и приложение к нему экспертному заключению П3427 от 19112020г выданное Органом Инспекции филиала ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области АТТЕСТАТ АКРЕДИТАЦИИ ОРГАНА ИНСПЕКЦИИ RARU710069 от 28072015 г3 Примерное меню не содержит информацию о пищевой ценности в части содержания витаминов и минеральных веществ в каждом блюде