Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В продукции , находящейся в обращении (каша гречневая) обнаружено КМАФАнМ 7, 2 х103 КОЕ\г при норме не более 1х103, что подтверждается протоколом лабораторного испытания №3196 от 26.05.2021г, выданным филиалом Талицким ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области"

Для обеспечения безопасности пищевой продукции не поддерживается процедура № 10 не установлена периодичность мойки посуды, а именно : не качественно моются кастрюли и стаканы, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № П-1307 от 26.05.2021г, выданным Талицким филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" в смывах со стакана и с кастрюли "подлив" обнаружена БГКП, при норме отсутствие

Нарушается поточность технологических процессов, а именно : через горячий цех проходит поток грязной посуды (кастрюли через горячий цех проходят в моечную), так же встречаются потоки сырой и готовой продукции

: Пищеблок не обеспечен достаточным количеством моечного оборудования ( нет моечных ванн для обработки сырья, мясо, кура, рыба, яйцо, овощи),

Зоны (участки) и (или) размещенное в них оборудование в том числе моечное оборудование, являющееся источниками выделения газов, пыли (мучной), влаги, тепла не оборудованы локальными вытяжными системами,

Внутренняя отделка производственных помещений не позволяет проводить ежедневную уборку с применении моющих и дезинфицирующих средств, а именно : станы в овощном цехе, сладе, горячий цех имеют дефект в виде трещин, отпавшей краски,

С целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю не используются термометры

Энергетическая ценность на 1, 2, 3, 5, 6, 8, 10 дни не соответствует таблице 1 Приложения №10 СП 2.3/2.4.3590-20, при изучении меню для детей в возрасте 12-18 лет установлено, что энергетическая ценность на 1, 3, 4, 5, 7, 9 дни не соответствует таблице 1 Приложения №10 СП 2.3/2.4.3590-20, также установлено, что масса порций овощей свежих составляет менее 100 грамм на 1-8 дни примерного меню, что не соответствуют таблице 1 Приложения №9

Питание детей осуществляется не в соответствии с примерным меню, а именно: фактически ни один день меню не соответствует примерному меню, а именно: в питании детей 7-11 лет отсутствуют фрукты 26.04, 27.04, 28.04, 29.04, 30.04, 11.05, 18.05, в питании детей 11-18 лет лет отсутствуют овощи свежие 26.04, 27.04, 28.04, 29.04, 30.04, 11.05, 14.05, что подтверждается журналом бракеража готовой продукции

Посуда для приготовления блюд используется из алюминия, инвентарь , используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную мерку объема в литрах или миллитрах. Весы не маркированы

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Не учитывается суммарное количество микронутриентов, поступающее с рационами , а именно разводится сухой напиток Валетек Лайт низкокалорийный в пластмассовых бутылях для питьевого режима детям, нома не учитывается (нет никаких записей в журналах)

В столовой не созданы условия для мытья рук персоналом , а именно : к умывальной раковине не подведена горячая вода , кран не работает, смесителя нет

Нарушена инструкция по витаминизации 3-х блюд( при проведении лабораторного испытания кисель фруктовый содержание витамина С 37, 1 мг на порцию ) при норме 20 мг на порцию , что подтверждается протоколом лабораторного испытания №5689 от 01.07.2019г., выданным Талицким филиалом ФБУЗ

Не созданы условия для обработки яйца, а именно: яйцо обрабатывают в условиях моечного отделения и промывают в ваннах для мытья кухонной посуды

Нарушается обработка фруктов( вторичная обработка фруктов происходит в моечных ваннах для мытья столовой посуды)

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Не качественно проводится мытье столовой посуды (стаканы для 3-х блюд грязные с коричневым налетом ), нет душевых насадок для ополаскивания посуды водой при температуре + 65 гр

Нарушена инструкция по витаминизации 3-х блюд, а именно по протоколу лабораторных испытаний № 4640 от 26.06.2018г. выданного аккредитованным ИЛЦ Талицкого филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" - АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ № РОСС RU.0001.512086 дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 04.02.2016: "Компот из сухофруктов." не соответствует требованиям Инструкция № 978-72 по показателю Аскорбиновая кислота (витамин С) при норме не менее 20, 0 результат 5, 24+0, 22

На пищеблоке нарушается инструкция по разведению дезинфицирующих средств, а именно в соответствии с инструкцией № 24/12 "Деохлор" для обработки поверхностей используется 0, 015% раствор (1 таблетка на 10 литров воды), в пищеблоке разводят 0, 5 таблетки на 5 литров воды

Оздоровительный лагерь дневного пребывания детей - МКОУ Городищенская СОШ623884, Байкаловский район, с. Городище, Советская ул., 64 при проведении санитарно-эпидемиологического обследования, 15.06.2017г. с 13 часов 20 минут до 15 часов 10 минут, установлено не качественно проводится санитарная обработка предметов производственного окружения с применением дезинфицирующих средств, а именно по протоколу лабораторных испытаний № 4261 от 23.06.2017. выданному аккредитованным ИЛЦ Талицкого филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" - АТТЕСТАТ №РОСС RU.0001.512086 от 17 мая 2013г, действителен до 17 мая 2018г. "Део-хлор ", рабочий раствор 0, 015" не соответствует требованиям инструкция № 24/12 по показателю Массовая доля активного хлора при норме 0, 012-0, 018, результат 0, 0063 что является нарушением п. 5.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 " Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" Для обработки посуды, проведения уборки и санитарной обработки предметов производственного окружения используют разрешенные к применению в установленном порядке моющие, чистящие и дезинфицирующие средства, согласно инструкциям по их применению.

Оздоровительный лагерь дневного пребывания детей - МКОУ Городищенская СОШ623884, Байкаловский район, с. Городище, Советская ул., 64 при проведении санитарно-эпидемиологического обследования, 15.06.2017г. с 13 часов 20 минут до 15 часов 10 минут, установлено При организации дополнительного обогащения рациона микронутриентами не проводится учет суммарного количества микронутриентов поступающих с рационом, так как витаминные напитки разводятся детьми в 5-ти литровой бутыли, а не индивидуально для каждого ребенка, что является нарушением п. 9.5. СанПиН 2.4.5.2409-08 " Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" При организации дополнительного обогащения рациона микронутриентами необходим строгий учет суммарного количества микронутриентов, поступающих с рационами, которое должно соответствовать требованиям, содержащимся в приложении 4 настоящих санитарных правил.

Оздоровительный лагерь дневного пребывания детей - МКОУ Городищенская СОШ623884, Байкаловский район, с. Городище, Советская ул., 64 при проведении санитарно-эпидемиологического обследования, 15.06.2017г. с 13 часов 20 минут до 15 часов 10 минут, установлено в туалете для мальчиков туалетная бумага висит на трубе привязанная шнурком, без держателя для туалетной бумаги, что является нарушением п.5.8 СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровиткльных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул" Туалеты оборудуются педальными ведрами, держателями для туалетной бумаги, мылом, электро- или бумажными полотенцами. Мыло, туалетная бумага и полотенца должны быть в наличии постоянно.

Оздоровительный лагерь дневного пребывания детей - МКОУ Городищенская СОШ623884, Байкаловский район, с. Городище, Советская ул., 64 при проведении санитарно-эпидемиологического обследования, 15.06.2017г. с 13 часов 20 минут до 15 часов 10 минут, установлено Во время работы оздоровительного учреждения в кабинете № 12 кабинет русского языка и литературы, за которым закреплен старший отряд в количестве 31 человека, проводятся ремонтные работы стоят строительные леса в количестве 4-х штук, доски в количестве 8 штук, ведра для мытья и побелки, что является нарушением п.5.11 СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровиткльных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул" В период работы оздоровительного учреждения не допускается проведение всех видов ремонтных работ в базовом учреждении.

Оздоровительный лагерь дневного пребывания детей - МКОУ Городищенская СОШ623884, Байкаловский район, с. Городище, Советская ул., 64 при проведении санитарно-эпидемиологического обследования, 15.06.2017г. с 13 часов 20 минут до 15 часов 10 минут, установлено в кабинете физики, за которым закреплен средний отряд в количестве 13 человек, на окне порвана сетка, что является нарушением п.6.2.СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровиткльных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул" В игровых комнатах, помещениях кружков, спальнях следует соблюдать режим проветривания. Для этих целейшие менее 50 окон должны открываться и или иметь форточки фрамуги с оборудованными фрамужными устройствами. На открывающихся окнах, фрамугах, форточках в летнее время необходимо предусмотреть наличие сетки от залета кровососущих насекомых.

Оздоровительный лагерь дневного пребывания детей - МКОУ Городищенская СОШ623884, Байкаловский район, с. Городище, Советская ул., 64 при проведении санитарно-эпидемиологического обследования, 15.06.2017г. с 13 часов 20 минут до 15 часов 10 минут, установлено не качественно проводится уборка санитарно-технического оборудования с применением чистящих и дезинфицирующих средств, а именно в санитарных узлах для мальчиков и девочек грязные унитазы, что является нарушением п.11.9. СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровиткльных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул" Санитарно-техническое оборудование подлежит ежедневному обеззараживанию раковины для мытья рук и унитазы чистят ершами или щетками с применением чистящих и дезинфицирующих средств. Ручки сливных бачков и ручки дверей моют теплой водой с мылом.

Оздоровительный лагерь дневного пребывания детей - МКОУ Городищенская СОШ623884, Байкаловский район, с. Городище, Советская ул., 64 при проведении санитарно-эпидемиологического обследования, 15.06.2017г. с 13 часов 20 минут до 15 часов 10 минут, установлено уборочный инвентарь для уборки санитарных узлов не имеет маркировки швабра и ведро не подписаны, что является нарушением п.11.10. СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровиткльных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул" Уборочный инвентарь для уборки санитарных узлов ведра, тазы, швабры, ветошь должны иметь сигнальную маркировку красного цвета, использоваться по назначению и храниться отдельно от другого уборочного инвентаря.

Оздоровительный лагерь дневного пребывания детей - МКОУ Городищенская СОШ623884, Байкаловский район, с. Городище, Советская ул., 64 при проведении санитарно-эпидемиологического обследования, 15.06.2017г. с 13 часов 20 минут до 15 часов 10 минут, установлено не качественно проводится мытье столовой посуды стаканы для 3-х блюд грязные, что является нарушением п.11.12. СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровиткльных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул" Мытье кухонной и столовой посуды, разделочного инвентаря, технологического оборудования, кухонных столов, шкафов и тары должно осуществляться в соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями, предъявляемыми к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования.

Причины возникновения пожара

Не ограничено распространение пожара

Не ограничено распространение пожара

Не ограничено распространение пожара

Необеспечение безопасности людей

Необеспечение безопасности людей

Причины возникновения пожара