Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

При проведении проверки в отношении Муниципального казенного общеобразовательного учреждения Ачитского городского округа "Верх-Тисинская основная общеобразовательная школа" (юридический адрес: 623233, Свердловская обл., Ачитский район, д. Верх-Тиса, Центральная улица, 1) на объекте: МКОУ АГО "Верх-Тисинская ООШ", расположенном по адресу: 623233, Ачитский район, д. Верх-Тиса, Центральная ул., 1, установлено, что для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) на пищеблоке учреждения не поддерживаются следующие процедуры, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points): - содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции; - выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов, установление периодичности и проведение уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, а именно: - на пищеблоке нарушаются правила обработки производственных столов: по результатам лабораторных исследований в смывах со стола "Готовая продукция" обнаружены БГКП (санитарно - показательные микроорганизмы), что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № П-1438 от 17.05.2021 г., выданным ИЛЦ филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Красноуфимск, Красноуфимском, Ачитском и Артинском районах", уникальный номер записи об аккредитации в реестре аккредитованных лиц № POCC RU.0001.512441, дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 27.02.2015, экспертным заключением № П-1438 от 17.05.2021 г., выданным филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Красноуфимск, Красноуфимском, Ачитском и Артинском районах", аттестат аккредитации органа инспекции № RA.RU.710069 от 28 июля 2015 г.; - на пищеблоке нарушаются правила мытья столовой посуды - стаканов, по результатам лабораторных исследований в смывах обнаружены БГКП (санитарно - показательные микроорганизмы), что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № П-1438 от 17.05.2021 г., выданным ИЛЦ филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Красноуфимск, Красноуфимском, Ачитском и Артинском районах", уникальный номер записи об аккредитации в реестре аккредитованных лиц № POCC RU.0001.512441 дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 27.02.2015, экспертным заключением № П-1438 от 17.05..2021г., выданным филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Красноуфимск, Красноуфимском, Ачитском и Артинском районах", аттестат аккредитации органа инспекции № RA.RU.710069 от 28 июля 2015 г.

При проведении проверки 14.05.2021 г. в отношении Муниципального казенного общеобразовательного учреждения Ачитского городского округа "Верх-Тисинская основная общеобразовательная школа" (юридический адрес: 623233, Свердловская обл., Ачитский район, д. Верх-Тиса, Центральная улица, 1) на объекте: МКОУ АГО "Верх-Тисинская ООШ", расположенном по адресу: 623233, Ачитский район, д. Верх-тиса, Центральная ул., 1, установлено, что на пищеблоке в горячем цехе моечные ванны для мытья кухонной посуды, являющиеся источниками выделения влаги, тепла не оборудованы локальными вытяжными системами, что подтверждается фото № 1.

При проведении проверки 14.05.2021 г. в отношении Муниципального казенного общеобразовательного учреждения Ачитского городского округа "Верх-Тисинская основная общеобразовательная школа" (юридический адрес: 623233, Свердловская обл., Ачитский район, д. Верх-Тиса, Центральная улица, 1) на объекте: МКОУ АГО "Верх-Тисинская ООШ", расположенном по адресу: 623233, Ачитский район, д. Верх-тиса, Центральная ул., 1, установлено, что на пищеблоке не проводится влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств: окна в производственных помещениях не открываются, между рамами скопление пыли, насекомые, что подтверждается фото № 2, 3, 4.

При проведении проверки 14.05.2021 г. в отношении Муниципального казенного общеобразовательного учреждения Ачитского городского округа "Верх-Тисинская основная общеобразовательная школа" (юридический адрес: 623233, Свердловская обл., Ачитский район, д. Верх-Тиса, Центральная улица, 1) на объекте: МКОУ АГО "Верх-Тисинская ООШ", расположенном по адресу: 623233, Ачитский район, д. Верх-Тиса, Центральная ул., 1, при рассмотрении информации, внесенной в журнал «Здоровья», установлено, что гигиенический журнал ведется не в соответствии с требованиями приложения № 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20: в журнале «Здоровья» отсутствует подпись об отсутствии признаков инфекционного заболевания у сотрудника и членов его семьи, подпись сотрудника об отсутствии заболеваний верхних дыхательных путей и гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела.

При проведении проверки 14.05.2021 г. в отношении Муниципального казенного общеобразовательного учреждения Ачитского городского округа "Верх-Тисинская основная общеобразовательная школа" (юридический адрес: 623233, Свердловская обл., Ачитский район, д. Верх-Тиса, Центральная улица, 1) на объекте: МКОУ АГО "Верх-Тисинская ООШ", расположенном по адресу: 623233, Ачитский район, д. Верх-Тиса, Центральная ул., 1, при рассмотрении примерного 10-ти дневное меню, утвержденного директором МКОУ "Вверх-Тисинская ООШ" Куимовым А.В. (приказ б/н от 01.02.2021 г.), суммарные объемы блюд по приемам пищи (в граммах) завтрака и обеда для возрастной категории с 7 до 11 лет, завтрака для детей с 11 лет и старше не соответствуют требованиям таблицы 3 приложения 9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20: - суммарный объем завтрака для детей возрастной категории с 7 до 11 лет составляет от 340 до 490 грамм, при требуемом, не менее 500 грамм, - суммарный объем блюд в завтрак для детей с 11 лет и старше составляют от 340 до 490 грамм, при требуемом, не менее 550 грамм, - суммарный объем блюд в обед для детей в возрасте от 7 до 11 лет во 2 день составляет 660 грамм, в 5, 6 день – 650 грамм, в 7 день – 625 грамм, 10 день – 645 грамм, при требуемом, не менее 700 грамм, - суммарный объем блюд в обед для детей в возрасте 11 лет и старше во 2 день составляет 710 грамм, в 3 день – 770 грамм, в 4 день – 775 грамм, в 5, 6 день – 700 грамм, в 7 день – 675 грамм, в 9 день – 770 грамм, в 10 день – 695 грамм, при требуемом не менее 800 грамм. Масса порций для детей (в граммах) не соответствует требованиям приложения 9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20: в примерном 10-ти дневном меню, утвержденном директором МКОУ "Вверх-Тисинская ООШ" Куимовым А.В. (приказ б/н от 01.02.2021 г.): - масса яичного блюда в завтрак 6 дня для возрастной категории с 7 до 11 лет составляет от 110 грамм, при требуемом: масса каши, овощного, яичного, творожного, мясного блюдо для детей в возрасте с 7 до 11 лет должна составлять 150 - 200 грамм, масса яичного блюда в завтрак 6 дня для возрастной категории с 11 лет и старше составляет от 110 грамм, при требуемом: масса каши, овощного, яичного, творожного, мясного блюдо для детей в возрасте с 11 лет и старше – 200 - 250 грамм. - масса второго блюда в обед 2, 3, 4, 10 дня для возрастной категории с 7 до 11 лет составляет от 50 до 95 грамм, при требуемом: второе блюдо (мясное, рыбное, блюдо из мяса птицы) для детей в возрасте с 7 до 11 лет должно составлять 90 - 120 грамм, масса второго блюда в обед 2, 3, 4, 10 дня для возрастной категории 11 лет и старше составляет от 50 до 95 грамм, при требуемом: второе блюдо (мясное, рыбное, блюдо из мяса птицы) для детей в возрасте с 11 лет и старше должно составлять 100 - 120 грамм. - масса гарнира в обед 1, 2, 3, 5, 6, 7, 8, 10 дня для возрастной категории с 7 до 11 лет составляет 100 грамм, при требуемом: масса гарнира для детей в возрасте с 7 до 11 лет должна составлять150 - 200 грамм, масса гарнира в обед 1, 2, 3, 5, 6, 7, 8, 10 дня для возрастной категории с 11 лет и старше составляет 100 грамм, при требуемом: масса гарнира для детей в возрасте с 11 лет и старше должна составлять180 - 230 грамм.

При проведении проверки 14.05.2021 г. в отношении Муниципального казенного общеобразовательного учреждения Ачитского городского округа "Верх-Тисинская основная общеобразовательная школа" (юридический адрес: 623233, Свердловская обл., Ачитский район, д. Верх-Тиса, Центральная улица, 1) на объекте: МКОУ АГО "Верх-Тисинская ООШ", расположенном по адресу: 623233, Ачитский район, д. Верх-Тиса, Центральная ул., 1, при рассмотрении примерного 10-ти дневное меню, утвержденного директором МКОУ "Вверх-Тисинская ООШ" Куимовым А.В. (приказ б/н от 01.02.2021 г.), установлено, что в меню, для дополнительного обогащения рациона питания детей, не включены и не используется витаминизированные напитки промышленного выпуска.

При проведении проверки 14.05.2021 г. в отношении Муниципального казенного общеобразовательного учреждения Ачитского городского округа "Верх-Тисинская основная общеобразовательная школа" (юридический адрес: 623233, Свердловская обл., Ачитский район, д. Верх-Тиса, Центральная улица, 1) на объекте: МКОУ АГО "Верх-Тисинская ООШ", расположенном по адресу: 623233, Ачитский район, д. Верх-Тиса, Центральная ул., 1, на пищеблоке в обеденном зале размещено ежедневное основное меню питания на день, которое не содержит информацию о калорийности порции, что подтверждается копией меню.

При проведении проверки 14.05.2021 г. в отношении Муниципального казенного общеобразовательного учреждения Ачитского городского округа "Верх-Тисинская основная общеобразовательная школа" (юридический адрес: 623233, Свердловская обл., Ачитский район, д. Верх-Тиса, Центральная улица, 1) на объекте: МКОУ АГО "Верх-Тисинская ООШ", расположенном по адресу: 623233, Ачитский район, д. Верх-Тиса, Центральная ул., 1, при рассмотрении личных медицинских книжек сотрудников пищеблока установлено, что на пищеблок к работе допущены лица, не прошедшие профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию: у сотрудника Космаковой Н.В. кухонного работника отсутствуют данные о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации по разделу общественное питание (последнее обучение и аттестация 25.05.2018 г.), у сотрудника Абдуллаевой Н.В. повара отсутствуют данные о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации по разделу общественное питание (последнее обучение и аттестация 17.05.2014 г.), что подтверждается копиями личных медицинских книжек сотрудников. При проведении проверки 14.05.2021 г. в отношении Муниципального казенного общеобразовательного учреждения Ачитского городского округа "Верх-Тисинская основная общеобразовательная школа" (юридический адрес: 623233, Свердловская обл., Ачитский район, д. Верх-Тиса, Центральная улица, 1) на объекте: МКОУ АГО "Верх-Тисинская ООШ", расположенном по адресу: 623233, Ачитский район, д. Верх-Тиса, Центральная ул., 1, при рассмотрении прививочных сертификатов сотрудников, установлено, что у всех сотрудников пищеблока отсутствуют сведения о вакцинации/ревакцинации против Дизентерии Зонне в соответствии с Региональным календарем профилактических прививок Свердловской области (Приказ МЗ Свердловской области от 1 ноября 2017года N 1895-п «Об утверждении регионального календаря профилактических прививок Свердловской области»), а так же по эпидпоказаниям (Постановление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области от 18 июня 2008 г. N 9 «О вакцинопрофилактике гепатита А и дизентерии Зонне в Свердловской области», Приказ МЗ РФ от 21.03.2014 №125н), что подтверждается копиями прививочных сертификатов сотрудников.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Имеющиеся в здании системы и установки противопожарной защиты не приведены в соответствии требованиям нормативных документов по пожарной безопасности и специальных технических условий. Отсутствует исполнительная документация на установки и системы противопожарной защиты объекта.

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи