Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В ходе проверки в отношении Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения Куркинская основная общеобразовательная школа юридический адрес 623353 Свердловская область Артинский район с Курки Заречная ул 45 на объекте МБОУ Куркинская основная общеобразовательная школа расположенном по адресу 623353 Свердловская область Артинский район с Курки Заречная ул 45 при рассмотрении примерного 14дневного меню МБОУ Куркинская основная общеобразовательная школа установлено что не соблюдаются требования к организации питания к составлению примерного меню примерное меню составлено не в соответствии с приложением 2 СанПиН 245240908 а именно отсутствуют сведения о сезонности меню отсутствует информация о содержании витаминов и минеральных веществ в каждом блюде отсутствует накопительная ведомость что подтверждается копией примерного меню

В ходе проверки в отношении Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения Куркинская основная общеобразовательная школа юридический адрес 623353 Свердловская область Артинский район с Курки Заречная ул 45 на объекте МБОУ Куркинская основная общеобразовательная школа расположенном по адресу 623353 Свердловская область Артинский район с Курки Заречная ул 45 при рассмотрении примерного 14дневного меню МБОУ Куркинская основная общеобразовательная школа установлено что не соблюдаются требования к организации питания к составлению примерного меню в примерном 14дневном меню МБОУ Куркинская основная общеобразовательная школа для детей 711 лет и 11 лет и старше утвержденном директором РИ Прохоровой установлено занижение массы порций блюд для детей а именно масса мясных блюд на обед 8 дня для детей 711 лет составляет 70 грамм при требуемом не менее 80 грамм для детей 1218 лет составляет менее 70 грамм при требуемом не менее 100 грамм масса творожного блюда запеканка из творога на обед 6 дня для детей 711 лет составляет 100 грамм при требуемом не менее 150 грамм для детей 1218 лет составляет менее150 грамм при требуемом не менее 200 грамм что не соответствует приложению 3 СанПиН 245240908 и подтверждается примерным 14дневном меню МБОУ Куркинская основная общеобразовательная школа

В ходе проверки в отношении Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения Куркинская основная общеобразовательная школа юридический адрес 623353 Свердловская область Артинский район с Курки Заречная ул 45 на объекте МБОУ Куркинская основная общеобразовательная школа расположенном по адресу 623353 Свердловская область Артинский район с Курки Заречная ул 45 при рассмотрении примерного 14дневного меню МБОУ Куркинская основная общеобразовательная школа установлено что не соблюдаются требования к организации питания и формированию примерного меню При составлении примерного 14 дневного меню для детей с 711лет и 11 лет и старше МБОУ Куркинская основная общеобразовательная школа не учитывается рациональное распределение энергетической ценности по отдельным приемам пищи При одноразовом питании распределение калорийности по приемам пищи в процентном отношении в обед для детей 711 лет составляет 325 для детей 1218 лет составляет 318 при требуемом при одно двухразовом питании распределение калорийности по приемам пищи в процентном отношении должно составлять в обед 35

В ходе проверки в отношении Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения Куркинская основная общеобразовательная школа юридический адрес 623353 Свердловская область Артинский район с Курки Заречная ул 45 на объекте МБОУ Куркинская основная общеобразовательная школа расположенном по адресу 623353 Свердловская область Артинский район с Курки Заречная ул 45 при рассмотрении примерного 14дневного меню МБОУ Куркинская основная общеобразовательная школа установлено что не соблюдаются требования к организации питания и формированию примерного меню При составлении примерного 14 дневного меню для детей с 711 лет и 11 лет и старше МБОУ Куркинская основная общеобразовательная школа в обед включены горячие напитки какао на молоке чай с молоком кофейный напиток с молоком при требуемом включать сладкое блюдо В обед включены кондитерские изделия выпечка коржик молочный 3 13 день сдоба обыкновенная 9 день при требуемом включать фрукты

В ходе проверки в отношении Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения Куркинская основная общеобразовательная школа юридический адрес 623353 Свердловская область Артинский район с Курки Заречная ул 45 на объекте МБОУ Куркинская основная общеобразовательная школа расположенном по адресу 623353 Свердловская область Артинский район с Курки Заречная ул 45 при рассмотрении примерного 14дневного меню МБОУ Куркинская основная общеобразовательная школа установлено что не соблюдаются требования к организации здорового питания Фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню В фактическом меню от 24112020 г в обед сосиска отварная 60 грамм каша гречневая молочная с маслом 200грамм отсутствуют фрукты груша что не соответствует 8 дню примерного меню сосиска отварная 70 грамм каша гречневая молочная с маслом 150 грамм груша 100 грамм что подтверждается копией фактического меню от 24112020 г копией примерного меню

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

На пищеблоке производственные помещения (овощной цех) не содержатся в порядке и чистоте: за батареей находится столовый инвентарь (тарелка, ложка, щетки),

При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовителем не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points)

На пищеблоке хранение продовольственного (пищевого) сырья (Рыба мороженая Минтай (потрошеная обезглавленная), используемого при производстве (изготовлении) пищевой продукции, осуществляется в условиях, не обеспечивающих предотвращение порчи и защиту этого сырья от загрязняющих веществ, допускается размораживание и повторное замораживание продукции, самостоятельное перетаривание продукции в упаковку, не обеспечивающую защиту продукции от загрязняющих веществ

Чаша питьевого фонтанчика имеет дефекты в виде ржавчины, что не позволяет проводить ежедневную мойку и дезинфекцию

На пищеблоке, в варочном цехе, в зоне мытья кухонной посуды, при мытье кухонной посуды в двухсекционных ваннах используется недостаточное количество щеток, в наличии имеется одна щетка

На пищеблоке "Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья" ведется не в соответствии с установленной формой (Форма 1 Приложение 10 к СанПиН 2.4.5.2409-08), что подтверждается фото № 11.

Не соблюдаются требования к составлению примерного 10-дневного меню

У Сенаевой М.С. личная медицинская книжка неустановленного образца, не соответствует требованиям, установленным приказом Роспотребнадзора от 20.05.2005 г. № 402 «О личной медицинской книжке и санитарном паспорте» (отсутствует личное фото и голограмма).

На пищеблоке, в моечной столовой посуды отсутствует умывальная раковина с подводкой к ней горячей и холодной воды со смесителем

В личных медицинских книжках сотрудников пищеблока Илькиной О.И., Ивановой. Е.А. отсутствуют сведения о результатах исследований на носительство норо, рото вирусов, возбудителей кишечных инфекций (на момент окончания проверки часть данного нарушения устранена) исследований яйца гельминтов и цисты патогенных простейших.

В режиме дня не включены оздоровительные процедуры.

На пищеблоке хранится продовольственное сырье (Рыба мороженая Минтай (потрошеная обезглавленная) без наличия маркировочного ярлыка транспортной тары

На пищеблоке в варочном цехе используется непромаркированный разделочный инвентарь (ножи),

Нарушения требований к программе производственного лабораторного контроля

На пищеблоке, в варочном цехе, в зоне мытья кухонной посуды, при мытье кухонной посуды используют щетки с наличием видимых загрязнений

На пищеблоке, в варочном цехе поверхности стен имеют дефекты в виде отслоившейся краски, что затрудняет влажную обработку и дезинфекцию

К работе в оздоровительное учреждение допущены лица, не прошедшие профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию в установленном порядке, в личных медицинских книжках сотрудников Легаевой А.С., Ивановой М. А. отсутствуют данные о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации.

На пищеблоке в моечной столовой посуды отсутствует рабочая инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств

Не соблюдаются условия хранения продукции (на пищеблоке допускается размораживание и повторное замораживание рыбной продукции: рыба мороженая Минтай (потрошеная обезглавленная), установить соблюдение сроков годности не представляется возможным в связи с тем, что отсутствует маркировочный ярлык транспортной тары продукции, с указанием условий хранения и сроков годности

В обеденном зале поверхность пола имеет дефекты в виде механических повреждений, что затрудняет влажную уборку и дезинфекцию

На пищеблоке все моечные ванны присоединяются к канализационной сети без воздушного разрыва от верха приемной воронки

На рабочем месте в помещении для разведения дезинфицирующих средств отсутствует инструкция по приготовлению и применению рабочих растворов используемого дезинфицирующего средства «Део-Хлор».

Уборочный инвентарь для уборки санитарных узлов (ведра, тазы, швабры, ветошь) не имеет сигнальную маркировку (красного цвета),

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Лагерь дневного пребывания детей623353, Артинский район, с. Курки, Заречная ул., 45 Нарушаются правила мытья стаканов, в смывах с чистых стаканов для питья воды обнаружены санитарно-показательные микроорганизмы бактерии группы кишечной палочки, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 1887 от 07 июня 2017 г., выданный ИЛЦ Красноуфимского Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии по Свердловской области" аттестат аккредитации № ROCC RU.0001.512441 от 13.01.2014 г, действителен до 17 мая 2018 г. и экспертным заключением № 1887 от 07.06.2017 г. , выданным Красноуфимским Филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии по Свердловской области" аттестат аккредитации органа инспекции № RA.RU.710069 от 28 июля 2015 г..