1. |
№ 662003635172 от 10 февраля 2020 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена
|
2. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Не выявлено
|
3. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена
|
4. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Не выявлено
|
5. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена
|
6. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена
|
7. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Не выявлено
|
1. |
П. 3.1. ; п. 3.2. В ходе лабораторных испытаний, проведенных ИЛЦ филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Ирбит, Ирбитском, Слободо-Туринском, Тавдинском, Таборинском и Туринском районах" (аттестат Аккредитации № РОСС RU. 0001.510845), проба воды централизованных систем хозяйственно - питьевого водоснабжения: разводящая сеть, отобранная 11.02.2020г. в 16час. 35 мин. на пищеблоке, не соответствует требованиям Сан ПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения" по показателю железо. Результат испытания: железо - 0, 45±0, 11 мг/дм3, при величине допустимого уровня - не более 0, 3 мг/дм3; протоколом лабораторных испытаний № 861 от 14.02.2020г., экспертным заключением по результатам лабораторных испытаний № 861 от 14.02.2020г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ЮЛ ст. 6.6 КоАП РФ
|
2. |
П. 6.2. На производственном столе в цехе готовой продукции на первом этаже: на боковой поверхности стола облезла краска, тестомес с маркировкой "Мука ВС" накрывается крышкой, выполненной из дерева, в кондитерском цехе на одном из столов для готовой продукции имеется нарушение целостности покрытия. Фото №№ 17, 18, 19, что затрудняет проведение влажной уборки.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ДЛ ст.6.3. КоАП РФ
|
3. |
П. 2 ст. 7 По результатам лабораторных исследований, проведенных ИЛЦ ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Ирбит, Ирбитском, Слободо-Туринском, Тавдинском, Таборинском и Туринском районах", (аттестат аккредитации испытательной лаборатории № РОСС RU.0001.510845 дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 02.02.2016). проба Салат "Бурячок", дата выработки 11.02.2020г; партия 10 порций; производитель: ООО "ТКОП", г. Тавда, ул. Кардонская, 45, не соответствует требованиям прил. 2, п.1.8 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" по микробиологическим показателям: S. аureus, БГКП. Результат исследований (испытаний): S. aureus обнаружен в 1, 0г продукта, при величине допустимого уровня не допускается; БГКП (колиформы) обнаружено в 1, 0г продукта, при величине допустимого уровня - не допускается в 1, 0г продукта, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 870 от 17.02.2020г. Экспертным заключением № 870 от 17.02.2020г. 9.4.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Гр. ч. 2 ст.14.43 КоАП РФ
|
4. |
П. 3.1. При рассмотрении документов обнаружено, представленная программа производственного контроля ООО "ТКОП", утвержденная руководителем 09.01.2020г. требует корректировки, а именно: Раздел1 "Перечень основных нормативных документов, определяющих санитарно-гигиенические нормы и правила при организации питания" содержит недействующие (отмененные) в настоящие время нормативные документы: СанПиН 3.5.2.1376-03 Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий против синантропных членистоногих, ГН 2.2.5.1313-03 Предельно допустимые концентрации (ПДК) вредных веществ в воздухе рабочей зоны, СП 2.6.1.799-99(ОСПОРБ-99), СанПиН 2.2.4.1191-03 Электромагнитные поля в производственных условиях, а также данный раздел содержит неполный объем основных действующих нормативных документов по условиям труда на рабочих местах - ГН 2.2.5.3532-18, 2.2.4.3359-16, СанПиН 2.6.1.2523-09, СанПиН 3.5.2.3472-17, СП 2.2.9.2510-09.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ст. 6.3.КоАП РФ директор
|
5. |
П. 10.2 Проведены измерения освещенности на рабочих местах. В результате проведенных измерений установлено: освещенность общая не соответствует нормативным величинам, установленным СанПиН 2.2.4.3359-16 "Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах" в точках: пищеблок. моечная столовой посуды, рабочее место кухонного рабочего - мойка, измеренный уровень освещенности составляет 104±9, 6Лк при нормативе не менее 200 Лк - менее в 1, 9 раза; моечная кухонной посуды, рабочее место кухонного рабочего - мойка, измеренный уровень освещенности составляет 110±10Лк при нормативе не менее 200 Лк - менее в 1, 8 раз(протокол лабораторных испытаний и экспертное заключение по результатам исследований № 386 от 18.02.2020г.)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ДЛ ст.6.3. КоАП РФ
|
6. |
П. 4.17 В помещениях (холодном цехе и мойке столовой посуды) столовой остекленные поверхности окон и проемы не могут в полной мере содержатся в чистоте, из-за ветхого состояния оконных рам. Фото №№ 1, 5, 7, 11.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ЮЛ ст.6.6.КоАП РФ
|
7. |
П. 5.5. В мойке столовой посуды, мойке кухонной посуды, горячем цехе, холодном цехе, раздаче-стены отделаны плиткой (имеются сколы, трещины, отсутствие плитки-фото № 4, 6, 8, 10); пол выложен плиткой (имеются сколы, трещины, отсутствие плитки, дыры-фото № 3, 6, 8, 9).
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ЮЛ ст.6.6. КоАП РФ
|
8. |
Ст. 7 п. 2 По результатам лабораторных исследований, проведенных ИЛЦ ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Ирбит, Ирбитском, Слободо-Туринском, Тавдинском, Таборинском и Туринском районах", (аттестат аккредитации испытательной лаборатории № РОСС RU.0001.510845 дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 02.02.2016). проба Салат "Бурячок", дата выработки 11.02.2020г; партия 10 порций; производитель: ООО "ТКОП", г. Тавда, ул. Кардонская, 45, не соответствует требованиям прил. 2, п.1.8 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" по микробиологическим показателям: S. аureus, БГКП. Результат исследований (испытаний): S. aureus обнаружен в 1, 0г продукта, при величине допустимого уровня не допускается; БГКП (колиформы) обнаружено в 1, 0г продукта, при величине допустимого уровня - не допускается в 1, 0г продукта, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 870 от 17.02.2020г. Экспертным заключением № 870 от 17.02.2020г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ч.2 ст. 14.43. КоАП РФ Гр. повар
|
9. |
П. 7.29. Пищевая продукция в овощном цехе (лук репчатый, яблоки, капуста, чеснок, смесь сухофруктов, изюм, курага, картофель, морковь, свекла), а также мясо свинина в морозильной камере в складском помещении на первом этаже хранятся без маркировочного ярлыка каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции. Фото №№ 20-32.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ЮЛ ст.6.6. КоАП РФ
|
10. |
П. 6.18. Нарушается хранение чистой столовой посуды, хранится в открытых шкафах. Фото № 2.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ЮЛ ст.6.6. КоАП РФ
|
|
2. |
№ 661902756062 от 3 июня 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды, защита прав потребителей на приобретение товаров (работ, услуг) надлежащего качества и безопасности для жизни, здоровья, имущества потребителей и окружающей среды Задачи: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании Предмет: соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами; проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера, по ликвидации последствий причинения такого вреда
Выявлены нарушения
1. |
П.6.22. по результатам лабораторных исследований, проведенных ИЛЦ ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Ирбит, Ирбитском, Слободо-Туринском, Тавдинском, Таборинском и Туринском районах" (Аттестат аккредитации № РОСС RU.0001.510845), пробы «обеденного рациона» отобранного 13.06.2019 г. с 11:25 до 11:30 час. на пищеблоке МКОУ СОШ № 1 имени А.С.Пушкина не соответствует расчетным данным меню раскладки по показателям: жир, углеводы, калорийность. Результаты исследований: содержание жира/жиры - 12, 0г, по расчетным данным 28, 3-35, 7г., процент отклонения от расчетных данных по жирам составил - 57, 6 %; Калорийность - 688, 8ккал, по расчетным данным - 847, 9 - 1071ккал, процент отклонения по калорийности - 18, 8%. показатель углеводы 114, 7г., по расчетным данным - 123, 1- 155, 5г., процент отклонения по углеводам - 6, 8%. Протокол лабораторных испытаний № 4522 от 19.06.2019г., выдан Испытательным лабораторным центром филиала ФБУЗ "Центр ккал гиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Ирбит, Ирбитском, Слободо-Туринском, Тавдинском, Таборинском и Туринском районах", Аттестат аккредитации № РОСС RU.0001.510845 Дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 02.02.2016г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Штраф по ст.6.6 КоАП РФ ЮЛ
|
2. |
П. 8.22; ст. 7 п. 1 По результатам лабораторных исследований, проведенных ИЛЦ ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Ирбит, Ирбитском, Слободо-Туринском, Тавдинском, Таборинском и Туринском районах" (Аттестат аккредитации № РОСС RU.0001.510845), проба "мясо говядина отварная", отобранной 13.06.2019 г. с 11:20 до 11:25 час. на пищеблоке Муниципальное автономное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа № 1 имени А.С.Пушкина, не соответствует требованиям прил. 2, п.1.8 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" по показателю: БГКП (колиформы). Результат исследования: БГКП (колиформы) - обнаружены в 1, 0г продукта, при величине допустимого уровня - не допускается в 1, 0 г. продукта. Протокол лабораторных испытаний № 4521 от 19.06.2019г., выдан Испытательным лабораторным центром филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Ирбит, Ирбитском, Слободо-Туринском, Тавдинском, Таборинском и Туринском районах", Аттестат аккредитации № РОСС RU.0001.510845 Дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 02.02.2016г.; Экспертное заключение по результатам лабораторных испытаний к протоколу лабораторных испытаний № 4521 от 19 июня 2019г. выданное филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Ирбит, Ирбитском, Слободо-Туринском, Тавдинском, Таборинском и Туринском районах" (АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ ОРГАНА ИНСПЕКЦИИ № RА. RU. 710069 от 28.07.2015г).
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Штраф по ч.2ст.14.43. КоАП РФ
|
3. |
П. 4.1. Оконные проемы завешаны тканевыми шторами, что препятствует проведению влажной уборки и дезинфекции
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Штраф по ст.6.3. КоАП РФ
|
4. |
П. 11.4. Емкости для разведения дезинфицирующих растворов не имеют маркировку объема, нет даты приготовления раствора.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Штраф по ст. 6.3.КоАП РФ
|
5. |
По результатам исследования пробы - греча рассыпчатая, отобранной 13.06.2019 г. с 10:40 до 10:45 час. на пищеблоке установлено: исследованная проба не соответствует по показателю КМАФАнМ при величине допустимого уровня - не более 1х103, в пробе - обнаружено в 1, 7х 103 (Протокол лабораторных испытаний № 4514 от 19.06.2019 г., выдан Испытательным лабораторным центром филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Ирбит, Ирбитском, Слободо-Туринском, Тавдинском, Таборинском и Туринском районах", Аттестат аккредитации № РОСС RU.0001.510845 Дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 02.02.2016 г.;
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Штраф по ч.2 ст.14.43. КоАП РФ
|
6. |
П. 9.24. По результатам лабораторных исследований пробы напитка Вита Лайт НК, отобранной на пищеблоке 10.06.2019 г. в 12:00 час. на содержание витамина С, установлено: фактическое содержание аскорбиновой кислоты (витамина С) в порции напитка - 15, 0 мг при допустимом - не менее 28 мг на порцию. (Протокол лабораторных испытаний № 4429 от 13.06.2019 г., выдан Испытательным лабораторным центром филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Ирбит, Ирбитском, Слободо-Туринском, Тавдинском, Таборинском и Туринском районах", Аттестат аккредитации № РОСС RU.0001.510845 Дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 02.02.2016 г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Штраф по ст.6.6.КоАП РФ ЮЛ
|
7. |
П. 8.21 По результатам исследования пробы - котлета мясная, на качество термообработки , отобранной 10.06.2019 г. с 11:00 до 11:10 час. на пищеблоке установлено: в исследованной пробе обнаружена - пероксидаза, согласно метода исследования по МУ 1-40/3805 от 11.11.1991 г. при величине допустимого уровня - отсутствие. (Протокол лабораторных испытаний № 4445 от 17.06.2019 г., выдан Испытательным лабораторным центром филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Ирбит, Ирбитском, Слободо-Туринском, Тавдинском, Таборинском и Туринском районах", Аттестат аккредитации № РОСС RU.0001.510845 Дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 02.02.2016 г.)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Штраф по ч.2 ст.14.43 КоАП РФ
|
|
5. |
№ 66160600417816 от 25 января 2016 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды, защита прав потребителей на приобретение товаров работ, услуг надлежащего качества и безопасности для жизни, здоровья, имущества потребителей и окружающей среды соответствие сведений, содержащихся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям
Выявлены нарушения
1. |
Столовая ООО "ТКОП"623950, г. Тавда, Кардонская, 45 По результатам лабораторных испытаний зафиксированы нарушения протокол № 159 от 16.02.16, выдан испытательным лабораторным центром филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в г.Ирбит, Ирбитском, Слободо-Туринском, Тавдинском, Таборинском и Туринском районах", Аттестат аккредитации № РОСС RU. 0001.510845, срок действия с 16 января 2014 г. по 17 мая 2018 г. : - на рабочем месте повара в горячем цехе температура воздуха составила 23, 80Сна высоте 0, 1м от пола, 27, 30С на высоте 1, 5м от пола, что не соответствует нормативной 17-230С - на рабочем месте пекаря в пекарском цехе дрожжевые изделия температура воздуха составила 24, 40С на высоте 0, 1м от пола, 27, 50С на высоте 1, 5м от пола, что не соответствует нормативной 17-230С на рабочем месте пекаря в пекарском цехе песочные изделия температура воздуха составила 23, 40С на высоте 0, 1м от пола, 23, 20С на высоте 1, 5м от пола, что не соответствует нормативной 17-230С.
|
2. |
Столовая ООО "ТКОП"623950, г. Тавда, Кардонская, 45 У вновь принятых на работу в 2015г отсутствуют документы заключение по результатам предварительного медицинского осмотра в соответствии с Приказом Министерства здравоохранения Российской Федерации .
|
3. |
Столовая ООО "ТКОП"623950, г. Тавда, Кардонская, 45 В представленных санитарно-гигиенических паспортах на постоянные рабочие места женщин отсутствует количественная характеристика факторов производственной среды и трудового процесса.
|
4. |
Столовая ООО "ТКОП"623950, г. Тавда, Кардонская, 45 Сроки и очередность выполнения требований СанПиН 2.2.0.555-96 "Гигиенические требования к условиям труда женщин" не согласованы с Роспотребнадзором
|
5. |
Столовая ООО "ТКОП"623950, г. Тавда, Кардонская, 45 Производственный контроль за соблюдением требований санитарных правил и проведением гигиенических и лечебно-профилактических мероприятий на рабочих местах женщин в период 2013-2015 осуществлялся не в полном объеме.
|
6. |
Столовая ООО "ТКОП"623950, г. Тавда, Кардонская, 45 Раздельные контейнеры с крышками для сбора мусора и пищевых отходов отсутствуют.
|
7. |
Столовая ООО "ТКОП"623950, г. Тавда, Кардонская, 45 В пекарских цехах горячее водоснабжение отсутствует. Фото прилагается.
|
8. |
Столовая ООО "ТКОП"623950, г. Тавда, Кардонская, 45 Моечные ванны присоединены к канализационной сети без воздушного разрыва не менее 20 мм от верха приемной воронки. На приемниках стоков внутренней канализации отсутствуют гидравлические затворы.
|
9. |
Столовая ООО "ТКОП"623950, г. Тавда, Кардонская, 45 Производственные, вспомогательные и санитарно-бытовые помещения не оборудованы приточно-вытяжной механической вентиляцией.
|
10. |
Столовая ООО "ТКОП"623950, г. Тавда, Кардонская, 45 Над моечными ваннами отсутствует локальная вытяжная вентиляция.
|
11. |
Не осуществляется контроль за прохождением предварительных при поступлении на работу и периодических медицинских осмотров в установленном порядке работников столовой в соответствии приложения № 3 Приказа Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 12 апреля 2011 г. N 302н "Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования, и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда", а именно: в предоставленных личных медицинских книжек, отсутствуют данные ежегодного осмотра отоларинголога, стоматолога, участкового терапевта у 14 сотрудников: Рыжков А.Н. 1963 г.р.Жданова Е.В. 20.07.1990 г.р. Волков В.Н. 02.04.1986 г.р. Ижикова Л.М. 03.05.1974 г.р.Сердюкова А.А. 10.08.1987 г.р.Куталина А.А. 14.08.1986 г....
|
12. |
Столовая ООО "ТКОП"623950, г. Тавда, Кардонская, 45 Не проводится производственный контроль качества питьевой воды в распределительной водопроводной сети по органолептическим показателям, горячей воды по микробиологическим и органолептическим показателям.
|
13. |
Столовая ООО "ТКОП"623950, г. Тавда, Кардонская, 45 В программе производственного контроля отсутствует перечень официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью
|
14. |
Столовая ООО "ТКОП"623950, г. Тавда, Кардонская, 45 В программе производственного контроля отсутствует перечень химических веществ, биологических, физических и иных факторов, а также объектов производственного контроля, представляющих потенциальную опасность для человека и среды его обитания контрольных критических точек, в отношении которых необходима организация лабораторных исследований и испытаний, с указанием точек, в которых осуществляется отбор проб проводятся лабораторные исследования и испытания, и периодичности отбора проб проведения лабораторных исследований и испытаний по рабочей зоне, питьевой и горячей воде, по производимой продукции перечень не полный.
|
15. |
Столовая ООО "ТКОП"623950, г. Тавда, Кардонская, 45 В программе производственного контроля отсутствует перечень должностей работников, подлежащих медицинским осмотрам, профессиональной гигиенической подготовке и аттестации
|
16. |
Столовая ООО "ТКОП"623950, г. Тавда, Кардонская, 45 В программе производственного контроля отсутствует перечень осуществляемых юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем работ и услуг, выпускаемой продукции, а также видов деятельности, представляющих потенциальную опасность для человека и подлежащих санитарно-эпидемиологической оценке, сертификации, лицензированию
|
17. |
Столовая ООО "ТКОП"623950, г. Тавда, Кардонская, 45 В программе производственного контроля отсутствуют мероприятия, предусматривающие обоснование безопасности для человека и окружающей среды продукции и технологии ее производства, критериев безопасности и или безвредности факторов производственной и окружающей среды и разработка методов контроля, в том числе при хранении, транспортировке, реализации и утилизации продукции, а также безопасности процесса выполнения работ, оказания услуг
|
18. |
Столовая ООО "ТКОП"623950, г. Тавда, Кардонская, 45 В программе производственного контроля отсутствует перечень форм учета и отчетности, установленной действующим законодательством по вопросам, связанным с осуществлением производственного контроля
|
19. |
Столовая ООО "ТКОП"623950, г. Тавда, Кардонская, 45 В программе производственного контроля отсутствуют другие мероприятия, проведение которых необходимо для осуществления эффективного контроля за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов, выполнением санитарно-противоэпидемических профилактических мероприятий
|
20. |
Столовая ООО "ТКОП"623950, г. Тавда, Кардонская, 45 см.1.5
|
21. |
Столовая ООО "ТКОП"623950, г. Тавда, Кардонская, 45 см.1.5.
|
22. |
Столовая ООО "ТКОП"623950, г. Тавда, Кардонская, 45 Периодичность проведения лабораторного контроля на рабочих местах не соответствует требуемой. Не проводился в течении 2013-2015г производственный на рабочих местах в пищеблоках школ, техникума, закусочной ТЦ Корона, столовой администрации, водителей, за эксплуатацией персональных электронно-вычислительных машин. Не проводится производственный контроль качества питьевой воды в распределительной водопроводной сети по органолептическим показателям, горячей воды по микробиологическим и органолептическим показателям.
|
23. |
Столовая ООО "ТКОП"623950, г. Тавда, Кардонская, 45 По результатам лабораторных испытаний зафиксированы нарушения протокол № 163 от 16.02.16, выдан испытательным лабораторным центром филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в г.Ирбит, Ирбитском, Слободо-Туринском, Тавдинском, Таборинском и Туринском районах", Аттестат аккредитации № РОСС RU. 0001.510845, срок действия с 16 января 2014 г. по 17 мая 2018 г. : - в горячем цехе стол полуфабрикатов освещенность общая составила 163лк при нормативной не менее 200лк - в мойке кухонной посуды ванны освещенность общая составила 55лк при нормативной не менее 200лк - в мойке столовой посуды ванны освещенность общая составила 80лк при нормативной не менее 200лк - в мясном цехе освещенность общая составила 84лкстол мясо сырое и 109лк стол рыба сырая при нормативной не менее 200лк - в пекарском цехе дрожжевая продукция освещенность общая составила 170лк рабочий стол и 180лк стол готовой продукции при нормативной не менее 200лк, коэффициент пульс...
|
24. |
Столовая ООО "ТКОП"623950, г. Тавда, Кардонская, 45 Вывоз отходов осуществляется по заявочной системе, что не соответствует требованиям санитарных правил срок хранения в холодное время года при температуре -5 и ниже должен быть не более трех суток, в теплое время при плюсовой температуре свыше +5 не более одних суток ежедневный вывоз. Не определена в соответствии с действующим нормативным документом степень класс опасности отходов
|
25. |
Столовая ООО "ТКОП"623950, г. Тавда, Кардонская, 45 Работники не проходят ежегодные периодические медицинские осмотры в соответствии с законодательством Российской Федерации. Списки контингентов, подлежащих периодическим медицинским осмотрам, отсутствуют. Работники не проходят не реже одного раза в пять лет периодические осмотры в центрах профпатологии и других медицинских организациях, имеющих право на проведение предварительных и периодических осмотров, на проведение экспертизы профессиональной пригодности и экспертизы связи заболевания с профессией.
|
26. |
Столовая ООО "ТКОП"623950, г. Тавда, Кардонская, 45 29.01.2016г. Правила оказания услуг общественного питания, утв. Постановлением Правительства РФ от 15.08.1998г. в наглядной и доступной форме не доводятся до сведения потребителей.
|
27. |
Столовая ООО "ТКОП"623950, г. Тавда, Кардонская, 45 Не доводится до сведения потребителей в Меню на 29.01.2016г. необходимая и достоверная информацию о продукции общественного питания - о блюдах: - сведения о пищевой ценности продукции общественного питания калорийности, содержании белков, жиров, углеводов, а также витаминов, макро- и микроэлементов при добавлении их в процессе приготовления продукции общественного питания и составе в том числе наименование использованных в процессе изготовления пищевых добавок, биологически активных добавок, информация о наличии в продуктах питания компонентов, полученных с применением генно-инженерно-модифицированных организмов, - о способе приготовления - обозначения нормативных документов, обязательным требованиям которых должна соответствовать продукция общественного питания. В представленном Меню на 29.01.2016г. указано: наименование блюда, например: "С-т с крабовыми палочками капуста св., огурец св., крабовые палочки, кукуруза конс., майонез, выход 90гр., цена - 34, ...
|
28. |
Столовая ООО "ТКОП"623950, г. Тавда, Кардонская, 45 см.п.1.23 СП 2.2.2.1327-03
|
29. |
Столовая ООО "ТКОП"623950, г. Тавда, Кардонская, 45 см.п.1.23 СП 2.2.2.1327-03
|
30. |
Закусочная623950, г. Тавда, Ленина ул., 81 05.02.2016г. в 11ч 05мин. В личной медицинской книжке реализатора Т.В. Мамаевой, 25.02.1964г.р.: - отсутствуют данные ежегодного осмотра отоларинголога, стоматолога, участкового терапевта - нет отметки о прохождении вакцинации против гепатита В, против гепатита А, против гриппа сезонная, против дизентерии Зонне.
|
31. |
Закусочная623950, г. Тавда, Ленина ул., 81 05.02.2016г. в 11ч 05мин. Не проконтролировано прохождение вакцинации против гриппа реализатора Мамаевой Т.В. 25.02.1964г.р., в личной медицинской книжке нет отметки о прохождении вакцинации против гриппа сезонная.
|
32. |
Закусочная623950, г. Тавда, Ленина ул., 81 05.02.2016г. в 11ч 05мин. Не проконтролировано прохождение вакцинации против гриппа реализатора Мамаевой Т.В. 25.02.1964г.р., в личной медицинской книжке нет отметки о прохождении вакцинации против гриппа сезонная.
|
33. |
Закусочная623950, г. Тавда, Ленина ул., 81 У реализатора - Мамаевой Т.В., 25.02.1964г.р., в личной медицинской книжке нет отметки о прохождении вакцинации против гриппа сезонная.
|
34. |
Пищеблок Муниципальное автономное общеобразовательное учреждение - средняя общеобразовательная школа №7 623950, г. Тавда, Свердлова ул., 83д 05.02.2016г. в 10ч 15мин Не обеспечены все производственные цеха моечнное отделение столовой посуды раковинами с подводкой горячей и холодной воды через смесители, которые исключают повторное загрязнение рук после мытья. Горячая и холодная вода не подведена ко всем моечным ваннам и раковинам с установкой смесителей и к технологическому оборудованию.
|
35. |
Пищеблок Муниципальное автономное общеобразовательное учреждение - средняя общеобразовательная школа №7 623950, г. Тавда, Свердлова ул., 83д 05.02.2016г. в 10 час. 15 мин. моечное отделение столовой посуды над моечной ванной не оборудовано локальными вытяжными системами вентиляции с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения в дополнение к общим приточно-вытяжным системам вентиляции.
|
36. |
Пищеблок Муниципальное автономное общеобразовательное учреждение - средняя общеобразовательная школа №7 623950, г. Тавда, Свердлова ул., 83д 05.02.2016г. в 10 час. 15 мин. моечное отделение столовой посуды над моечной ванной не оборудовано локальными вытяжными системами вентиляции с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения в дополнение к общим приточно-вытяжным системам вентиляции.
|
37. |
Не осуществляется контроль за прохождением периодических медицинских осмотров в установленном порядке работниками пищеблока, в соответствии приложения № 3 Приказа Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 12 апреля 2011 г. N 302н "Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования, и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда", а именно: в предоставленных личных медицинских книжках, отсутствуют данные ежегодного осмотра отоларинголога , стоматолога, участкового терапевта у 10 сотрудников: Галушина А.В. 07.04.1988г.р. Чубенко Н.Н. 01.06.1978 г.р. Ермакова Г.П. 23.07.1960 г.р. Иванова О.В. 10.08.1989 г.р. Коробейникова А.И. 22.08.1965г.р. Чепурных Т.П. 08.08.1985 г.р. Храмцова В.В. 06.07.1...
|
38. |
Пищеблок Муниципальное автономное общеобразовательное учреждение - средняя общеобразовательная школа №7 623950, г. Тавда, Свердлова ул., 83д 05.02.2016г. в 10ч. 15 мин. Моечные ванны, являющиеся источниками повышенных выделений влаги, не оборудованы локальными вытяжными системами вентиляции в зоне максимального загрязнения в дополнение к общим приточно-вытяжным системам вентиляции.
|
39. |
Ресторан "Бронзовый век"623950, г. Тавда, Куйбышева ул., 75а По результатам лабораторных испытаний зафиксированы нарушения протокол № 159 от 16.02.16, выдан испытательным лабораторным центром филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в г.Ирбит, Ирбитском, Слободо-Туринском, Тавдинском, Таборинском и Туринском районах", Аттестат аккредитации № РОСС RU. 0001.510845, срок действия с 16 января 2014 г. по 17 мая 2018 г. : - на рабочем месте повара в горячем цехе температура воздуха составила 25, 10Сна высоте 0, 1м от пола, 27, 40С на высоте 1, 5м от пола, что не соответствует нормативной 17-230С - на рабочем месте пекаря в пекарском цехе температура воздуха составила 24, 30С на высоте 0, 1м от пола, 27, 10С на высоте 1, 5м от пола, что не соответствует нормативной 17-230С
|
40. |
Ресторан "Бронзовый век"623950, г. Тавда, Куйбышева ул., 75а Раздельные контейнеры с крышками для сбора мусора и пищевых отходов отсутствуют.
|
41. |
Ресторан "Бронзовый век"623950, г. Тавда, Куйбышева ул., 75а Не осуществляется контроль за прохождением предварительных при поступлении на работу и периодических медицинских осмотров в установленном порядке работников пищеблока в соответствии приложения № 3 Приказа Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 12 апреля 2011 г. N 302н "Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования, и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда", а именно: в предоставленных личных медицинских книжек, отсутствуют данные ежегодного осмотра отоларинголога, стоматолога, участкового терапевта у 8 сотрудников: Карпова С.П. 21.02.2016г.р. Осинкина К.А. 29.12.1993 г.р. Коробейникова Е.В. 05.02.1980 г.р. Юдинцева ...
|
42. |
Ресторан "Бронзовый век"623950, г. Тавда, Куйбышева ул., 75а По результатам лабораторных испытаний зафиксированы нарушения протокол № 179 от 16.02.16, выдан испытательным лабораторным центром филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в г.Ирбит, Ирбитском, Слободо-Туринском, Тавдинском, Таборинском и Туринском районах", Аттестат аккредитации № РОСС RU. 0001.510845, срок действия с 16 января 2014 г. по 17 мая 2018 г. : - в горячем цехе рабочий стол освещенность общая составила 102лк при нормативной не менее 200лк коэффициент пульсации составил 30 при норме 20 в зоне моек освещенность общая составила 142 лк при нормативной не менее 200лк - в овощном цехе освещенность общая составила 76лкстолпри нормативной не менее 200лк коэффициент пульсации составил 29 при норме 20 - в моечной кухонной посуды освещенность общая составила 139лк при нормативной не менее 200лк, коэффициент пульсации составил 36 при норме 20 - в пекарском цехе освещенность общая составила 97лк рабочий стол при нормативн...
|
43. |
Ресторан "Бронзовый век"623950, г. Тавда, Куйбышева ул., 75а На рабочем месте продавца по результатам лабораторных испытаний зафиксированы нарушения протокол № 179 от 16.02.16, выдан испытательным лабораторным центром филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в г.Ирбит, Ирбитском, Слободо-Туринском, Тавдинском, Таборинском и Туринском районах", Аттестат аккредитации № РОСС RU. 0001.510845, срок действия с 16 января 2014 г. по 17 мая 2018 г.: освещенность общая составила 92лк, при нормативной не менее 300лк.
|
44. |
Ресторан "Бронзовый век"623950, г. Тавда, Куйбышева ул., 75а 03.02.2016г. в 11 час. 30 мин. Не доводятся до сведения потребителей посредством Меню полная информацию о продукции общественного питания: - о способе приготовления - сведения о пищевой ценности блюда калорийности, содержании белков, жиров, углеводов, а также витаминов, макро- и микроэлементов при добавлении их в процессе приготовления продукции общественного питания - обозначения нормативных документов, обязательным требованиям которых должны соответствовать продукция общественного питания.
|
45. |
Ресторан "Бронзовый век"623950, г. Тавда, Куйбышева ул., 75а Зафиксировано нарушение в ходе лабораторных испытаний. Отобрано на лабораторные испытания микробиологические исследования готовое блюдо: - Салат "Пиратский" заправленный растительным маслом, мясо свинина, дата изготовления 03.02.2016г. 10:00, срок годности 8 ч. объем партии 5 порций, упаковка стекло изготовитель ООО "ТКОП" ресторан "Бронзовый век", г. Тавда, ул. Куйбышева, 75а. По результатам лабораторных испытаний установлено, что данный образец не соответствует требованиям прил. 2 п. 1.4. ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" по показателям - Е.соli, БГКП колифрормы. Результат испытаний: Е.соli - обнаружено в 0, 1 г продукта, при величине допустимого уровня не допускается БГКП колиформы - обнаружено в 0, 1 г продукта, при величине допустимого уровня не допускается. Протокол лабораторных испытаний от 10 февраля 2016г. № 446.П.
|
46. |
Ресторан "Бронзовый век"623950, г. Тавда, Куйбышева ул., 75а Зафиксировано нарушение в ходе лабораторных испытаний. Отобрано на лабораторные испытания микробиологические исследования готовое блюдо: - Салат "Пиратский" заправленный растительным маслом, мясо свинина, дата изготовления 03.02.2016г. 10:00, срок годности 8 ч. объем партии 5 порций, упаковка стекло изготовитель ООО "ТКОП" ресторан "Бронзовый век", г. Тавда, ул. Куйбышева, 75а. По результатам лабораторных испытаний установлено, что данный образец не соответствует требованиям прил. 2 п. 1.4. ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" по показателям - Е.соli, БГКП колифрормы. Результат испытаний: Е.соli - обнаружено в 0, 1 г продукта, при величине допустимого уровня не допускается БГКП колиформы - обнаружено в 0, 1 г продукта, при величине допустимого уровня не допускается. Протокол лабораторных испытаний от 10 февраля 2016г. № 446.П.
|
47. |
Пищеблок Муниципальное автономное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа № 1 имени А.С.Пушкина623950, г. Тавда, Пушкина ул., 29 01.02.2016г. Не обеспечена защита осветительных приборов в пекарском цехе, а именно: лампы накаливания не имеют защитную арматуру плафоны имеют отверстия снизу для вкручивания ламп.
|
48. |
Пищеблок Муниципальное автономное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа № 1 имени А.С.Пушкина623950, г. Тавда, Пушкина ул., 29 Не осуществляется контроль за прохождением периодических медицинских осмотров в установленном порядке работниками пищеблока, в соответствии приложения № 3 Приказа Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 12 апреля 2011 г. N 302н "Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования, и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда", а именно: в предоставленных личных медицинских книжках, отсутствуют данные ежегодного осмотра отоларинголога , стоматолога, участкового терапевта у 4 сотрудников: Бородулина Т.В. 14.08.1952 г.р. Демакова И.Н. 14....
|
49. |
Пищеблок Муниципальное автономное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа № 1 имени А.С.Пушкина623950, г. Тавда, Пушкина ул., 29 01.02.2016г. При составлении примерного меню ООО "ТКОП" предусмотрена дополнительная витаминизация блюд. Из журнала витаминизации следует, что дополнительная витаминизация блюд в декабре 2015г. не проводилась согласно утвержденному рациону старшеклассники и младшие - 2 раза в неделю кисель и напиток "Золотой шар".
|
50. |
Пищеблок Муниципальное автономное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа № 1 имени А.С.Пушкина623950, г. Тавда, Пушкина ул., 29 01.02.2016г. При составлении примерного меню ООО "ТКОП" предусмотрена дополнительная витаминизация блюд. Из журнала витаминизации следует, что дополнительная витаминизация блюд в декабре 2015г. не проводилась согласно утвержденному рациону старшеклассники и младшие - 2 раза в неделю кисель и напиток "Золотой шар".
|
51. |
Не осуществляется контроль за прохождением периодических медицинских осмотров в установленном порядке работниками пищеблока, в соответствии приложения № 3 Приказа Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 12 апреля 2011 г. N 302н "Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования, и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда", а именно: в предоставленных личных медицинских книжках, отсутствуют данные ежегодного осмотра отоларинголога , стоматолога, участкового терапевта у 5 сотрудников: Корякина А.О. 21.09.1983г.р. Сайфарова Н.Ю. 02.07.1973г.р. Белова И.В. 11.09.1967г.р. Горшкова О.А. 19.12.1978 г.р. Трифонова Л.В. 18.03.1974 г.р. Нет отметки о прохождении вакцинации против гепатита А: ...
|
52. |
Пищеблок Муниципальное автономное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа № 1 имени А.С.Пушкина623950, г. Тавда, Советская ул., 17А 01.02.2016г. В производственном помещении столовой раздатка проложены внутренние канализационные сети с бытовыми и производственными стоками под потолком. Канализационные стояки проложены со второго этажа в производственное помещение через потолок, идущие в подвальное помещение.
|
53. |
Пищеблок Муниципальное автономное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа № 1 имени А.С.Пушкина623950, г. Тавда, Советская ул., 17А 01.02.2016г. Не оборудованы приточно-вытяжной механической вентиляцией с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения производственные помещения над моечной ванной и над плитами в соответствии с требованиями действующих норм и правил.
|
54. |
Пищеблок Муниципальное автономное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа № 1 имени А.С.Пушкина623950, г. Тавда, Советская ул., 17А 001.02.2016г. Не оборудованы приточно-вытяжной механической вентиляцией с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения производственные помещения над моечной ванной и над плитами в соответствии с требованиями действующих норм и правил.
|
55. |
Пищеблок Муниципальное автономное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа № 1 имени А.С.Пушкина623950, г. Тавда, Советская ул., 17А 001.02.2016г. Отсутствует защита осветительных приборов в складском помещении, а именно: лампа дневного света не имеет защитную арматуру.
|
56. |
Пищеблок Муниципальное автономное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа № 1 имени А.С.Пушкина623950, г. Тавда, Советская ул., 17А Не осуществляется контроль за прохождением периодических медицинских осмотров в установленном порядке работниками пищеблока, в соответствии приложения № 3 Приказа Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 12 апреля 2011 г. N 302н "Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования, и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда", а именно: в предоставленных личных медицинских книжках, отсутствуют данные ежегодного осмотра отоларинголога , стоматолога, участкового терапевта у 4 сотрудников: Герцен О.Н. 1983г.р. Захарова Е.В. 14.07.1972г...
|
57. |
Пищеблок Муниципальное автономное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа № 1 имени А.С.Пушкина623950, г. Тавда, Советская ул., 17А 01.02.2016г. в 11 час. 10 мин. в столовой в производственных цехах краска стен, потолков, оконных рам ошарпана, в обеденном зале на полу в линолеуме местами дыры. Не проводится косметический ремонт побелка и покраска помещений, профилактический ремонт санитарно-технического и технологического оборудования по мере необходимости.
|
58. |
Пищеблок Муниципальное автономное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа № 1 имени А.С.Пушкина623950, г. Тавда, Советская ул., 17А 01.02.2016г. в 11 час. 10 мин. в столовой в производственных цехах краска стен, потолков, оконных рам ошарпана, в обеденном зале на полу в линолиуме местами дыры. Не проводится косметический ремонт побелка и покраска помещений, профилактический ремонт санитарно-технического и технологического оборудования по мере необходимости.
|
59. |
Пищеблок Муниципальное автономное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа № 1 имени А.С.Пушкина623950, г. Тавда, Советская ул., 17А По результатам лабораторных испытаний зафиксированы нарушения протокол № 181 от 16.02.16, выдан испытательным лабораторным центром филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в г.Ирбит, Ирбитском, Слободо-Туринском, Тавдинском, Таборинском и Туринском районах", Аттестат аккредитации № РОСС RU. 0001.510845, срок действия с 16 января 2014 г. по 17 мая 2018 г.: - в горячем цехе коэффициент пульсации составил 24 и 27 при норме 20 - в зоне моек кухонной посуды коэффициент пульсации составил 24 при норме 20 - в зоне мармита коэффициент пульсации составил 24 при норме 20 - в зоне письменного стола коэффициент пульсации составил 24 при норме 15
|
60. |
Пищеблок Муниципальное автономное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа № 1 имени А.С.Пушкина623950, г. Тавда, Советская ул., 17А 01.02.2016г. в 11 час. 10 мин. в производственном помещении над моечной ванной и над плитами не установлено не оборудованы приточно-вытяжная механическая вентиляциея в соответствии с требованиями действующих норм и правил.
|
61. |
Пищеблок Муниципальное автономное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа № 1 имени А.С.Пушкина623950, г. Тавда, Советская ул., 17А 01.02.2016г. в 11 час. 10 мин. в производственном помещении над моечной ванной и над плитами не установлено не оборудованы приточно-вытяжная механическая вентиляциея в соответствии с требованиями действующих норм и правил.
|
62. |
Пищеблок Муниципальное автономное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа № 1 имени А.С.Пушкина623950, г. Тавда, Советская ул., 17А 01.02.2016г. в 11 час. 10 мин. При составлении примерного меню ООО "ТКОП" предусмотрена дополнительная витаминизация блюд. Из журнала витаминизации следует, что дополнительная витаминизация блюд в декабре 2015г. не проводилась согласно утвержденному рациону старшеклассники и младшие - 2 раза в неделю кисель и напиток "Золотой шар".
|
63. |
Пищеблок Муниципальное автономное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа № 1 имени А.С.Пушкина623950, г. Тавда, Советская ул., 17А 01.02.2016г. в 11 час. 10 мин. При составлении примерного меню ООО "ТКОП" предусмотрена дополнительная витаминизация блюд. Из журнала витаминизации следует, что дополнительная витаминизация блюд в декабре 2015г. не проводилась согласно утвержденному рациону старшеклассники и младшие - 2 раза в неделю кисель и напиток "Золотой шар".
|
64. |
Пищеблок Муниципальное автономное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа № 2623950, г. Тавда, К.Маркса, 18 02.02.2016г. Не проконтролировано прохождение периодических медицинских осмотров в установленном порядке работниками пищеблока, в соответствии приложения № 3 Приказа Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 12 апреля 2011 г. N 302н "Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования, и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда", а именно: в предоставленных личных медицинских книжках, отсутствуют данные ежегодного осмотра отоларинголога , стоматолога, участкового терапевта у 3 сотрудников: Кузьмина О.Н. 28.01.1979 г.р. Андреевских Ю.И. 20.09.1986 г.р. Вели...
|
65. |
Пищеблок Муниципальное автономное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа № 2623950, г. Тавда, К.Маркса, 18 Журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, ведется не постоянно, например: - Сметана м.д.ж. 20, изготовитель ОАО "Ирбитский молзавод", накладная от 18.01.2016г . 14ч 00мин. П. 19, объем по 0, 5л - 5 штук. Дата поступления 18.01.2016г, конечный срок реализации 24.01.2016г. не указана дата и час реализации по дням и куда, когда использовалась. - Майонез "Провансаль", изготовитель ОАО "Екатеринбургский жировой комбинат". Накладная от 11.01.2016г., объем 5 штук. Дата поступления 11.01.2016г. в 14ч 20мин., конечный срок реализации 28.01.2016г. не указана дата и час реализации по дням и куда, когда использовалась.
|
|