Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

26112020 года при проведении обследования установлено что для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления не поддерживается процедура содержание производственных помещений технологических оборудования и инвентаря используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции в состоянии исключающем загрязнение пищевой продукции а именно вытяжная вентиляция на пищеблоке в горячем цехе над плитами имеет следы пыли и копоти своевременно не проводится мойка и очистка что является нарушением ст 10 п3 пп8 0212011 ТР ТС

26112020 года при проведении обследования установлено что в программе с применением принципов ХААСП утвержденной директором МБОО ПГО Пульниковская НОШ ГА Шевелевой далее программа установлено что программа содержит выдержки из санитарных правил общие требования не конкретизирована под данный объект а именно производителем пищевой продукции не определены перечень опасных факторов которые могут привести в процессе производства изготовления к выпуску в обращение пищевой продукции не соответствующей требованиям технического регламента и или технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции перечень критических контрольных точек процесса производства изготовления параметров технологических операций процесса производства изготовления пищевой продукции его части параметров показателей безопасности продовольственного пищевого сырья и материалов упаковки для которых необходим контроль чтобы предотвратить или устранить указанные в пункте 1 настоящей части опасные факторы предельные значения параметров контролируемых в критических контрольных точках порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства изготовления установление порядка действий в случае отклонения значений показателей указанных в пункте 3 настоящей части от установленных предельных значений периодичность проведения проверки на соответствие выпускаемой в обращение пищевой продукции требованиям технического регламента и или технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции периодичность проведения уборки мойки дезинфекции дератизации и дезинсекции производственных помещений чистки мойки и дезинфекции технологических оборудования и инвентаря используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции меры по предотвращению проникновения в производственные помещения грызунов насекомых синантропных птиц и животных что является нарушением ст 11 п3 ТР ТС 0212011

26112020 года при проведении обследования установлено что в складе хранения продуктов на стене имеются трещины и шелушения краски что не обеспечивает предотвращение и защиту пищевого сырья от загрязняющих веществ и является нарушением ст13 п4 ТР ТС 0212011 ТР ТС

Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)

Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)

Приготовление блюд организовано в одном производственном помещении (цеховое деление отсутствует), в результате возникают встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой кухонной посуды. Согласно п. 2.5. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" объемно-планировочные и конструктивные решения помещений для организаций общественного питания образовательных учреждений должны соответствовать санитарно-эпидемиологическим требованиям, предъявляемым к организациям общественного питания, исключающим встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также встречного движения посетителей и персонала.

Оздоровительный лагерь дневного пребывания при муниципальной бюджетной общеобразовательной организации Пышминского городского округа "Пульниковская начальная общеобразовательная школа"623564, Пышминский район, с. Пульниково, Первомайская ул., 102 На втором этаже в моечной столовой посуды установлено только две ванны, в результате нарушен порядок обработки посуды, что является нарушением п. 6.14 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" согласно которого, при мытье столовой посуды ручным способом в трехсекционных ваннах должен соблюдаться следующий порядок механическое удаление остатков пищи мытье в воде с добавлением моющих средств в первой секции ванны при температуре не ниже 45 C мытье во второй секции ванны в воде с температурой не ниже 45 C и добавлением моющих средств в количестве в 2 раза меньше, чем в первой секции ванны ополаскивание посуды в третьей секции ванны горячей проточной водой с температурой не ниже 65 C с использованием металлической сетки с ручками и гибкого шланга с душевой насадкой просушивание посуды на решетках, полках, стеллажах на ребре.

Оздоровительный лагерь дневного пребывания при муниципальной бюджетной общеобразовательной организации Пышминского городского округа "Пульниковская начальная общеобразовательная школа"623564, Пышминский район, с. Пульниково, Первомайская ул., 102 Приготовление блюд организовано в одном производственном помещении цеховое деление отсутствует, в результате возникают встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой кухонной посуды. Согласно п. 2.5. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" объемно-планировочные и конструктивные решения помещений для организаций общественного питания образовательных учреждений должны соответствовать санитарно-эпидемиологическим требованиям, предъявляемым к организациям общественного питания, исключающим встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также встречного движения посетителей и персонала. Согласно п. 8.4. СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" обработка сырых и готовых продуктов производится раздельно в специально оборудованных цехах. В организациях, не имеющих цехового деления, с ограниченным ассортиментом выпускаемых блюд допускается обработка сырья и готовой продукции в одном помещении на разных столах.

Оздоровительный лагерь дневного пребывания при муниципальной бюджетной общеобразовательной организации Пышминского городского округа "Пульниковская начальная общеобразовательная школа"623564, Пышминский район, с. Пульниково, Первомайская ул., 102 Приготовление блюд организовано в одном производственном помещении цеховое деление отсутствует, в результате возникают встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой кухонной посуды. Согласно п. 2.5. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" объемно-планировочные и конструктивные решения помещений для организаций общественного питания образовательных учреждений должны соответствовать санитарно-эпидемиологическим требованиям, предъявляемым к организациям общественного питания, исключающим встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также встречного движения посетителей и персонала. Согласно п. 8.4. СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" обработка сырых и готовых продуктов производится раздельно в специально оборудованных цехах. В организациях, не имеющих цехового деления, с ограниченным ассортиментом выпускаемых блюд допускается обработка сырья и готовой продукции в одном помещении на разных столах.

Приготовление блюд организовано в одном производственном помещении цеховое деление отсутствует. В производственном помещении установлены стол "готовая продукция", стол "вареное мясо", стол "салат", раковина для рук, раковина для обработки фруктов и овощей, стол для фруктов и овощей, холодильник для суточных проб, холодильник для молочных продуктов и овощей, шкаф для выдачи продуктов, стол для мяса, стол для рыбы, стол для куры, этажерка для яйца, раковина для обработки яйца, две смежные раковины и одна ванна для мытья кухонной посуды, раковина для сырого мяса, стеллаж для хранения кухонной посуды, стол "мука", плита. На втором этаже в моечной для мытья столовой посуды установлено две ванны, приспособленный производственный стол, шкаф. Производственное помещение не оснащено оборудованием в соответствии с приложением 1 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования". Согласно п. 4.1. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" производственные, складские и административно-бытовые помещения рекомендуется оснащать оборудованием в соответствии с приложением 1 настоящих санитарных правил овощной цех первичной обработки овощей производственные столы не менее двух, картофелеочистительная и овощерезательная машины, моечные ванны не менее двух, раковина для мытья рук овощной цех вторичной обработки овощей производственные столы не менее двух, моечная ванна не менее двух, универсальный механический привод или и овощерезательная машина, холодильник, раковина для мытья рук холодный цех производственные столы не менее двух, контрольные весы, среднетемпературные холодильные шкафы в количестве, обеспечивающем возможность соблюдения "товарного соседства" и хранения необходимого объема пищевых продук

Оздоровительный лагерь дневного пребывания при муниципальной бюджетной общеобразовательной организации Пышминского городского округа "Пульниковская начальная общеобразовательная школа"623564, Пышминский район, с. Пульниково, Первомайская ул., 102 На втором этаже в моечной столовой посуды обнаружены тарелки из пластика, используемые для подачи хлеба, что является нарушением п. 4.8. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" согласно которого, при организации питания используют фарфоровую, фаянсовую и стеклянную посуду тарелки, блюдца, чашки, бокалы, отвечающую требованиям безопасности для материалов, контактирующих с пищевыми продуктами.

Оздоровительный лагерь дневного пребывания при муниципальной бюджетной общеобразовательной организации Пышминского городского округа "Пульниковская начальная общеобразовательная школа"623564, Пышминский район, с. Пульниково, Первомайская ул., 102 На втором этаже в моечной столовой посуды установлено только две ванны, в результате нарушен порядок обработки посуды, что является нарушением п. 5.10. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" согласно которого, при мытье столовой посуды ручным способом в трехсекционных ваннах должен соблюдаться следующий порядок - механическое удаление остатков пищи - мытье в воде с добавлением моющих средств в первой секции ванны при температуре не ниже 45 C - мытье во второй секции ванны в воде с температурой не ниже 45 C и добавлением моющих средств в количестве в 2 раза меньше, чем в первой секции ванны - ополаскивание посуды в третьей секции ванны горячей проточной водой с температурой не ниже 65 C с использованием металлической сетки с ручками и гибкого шланга с душевой насадкой - просушивание посуды на решетках, полках, стеллажах на ребре.

Оздоровительный лагерь дневного пребывания при муниципальной бюджетной общеобразовательной организации Пышминского городского округа "Пульниковская начальная общеобразовательная школа"623564, Пышминский район, с. Пульниково, Первомайская ул., 102 На втором этаже в моечной столовой посуды установлено две ванны, металическая сетка не предусмотрена, что является нарушением п. 5.11. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" согласно которого, чашки, стаканы, бокалы промывают в первой ванне горячей водой при температуре не ниже 45 C с применением моющих средств во второй ванне ополаскивают горячей проточной водой не ниже 65 C с использованием металлической сетки с ручками и гибкого шланга с душевой насадкой.

Согласно примерного 21 дневного меню на 2 день на завтрак для детей 11 - 17 лет предусмотрено 150/20 гр. творожной запеканки при норме 200 - 250 гр. с 11 до 17 лет на 6, 8, 13, 18 дни на обед для детей 7 - 11 лет предусмотрено 50 гр. помидор порционных при норме 60 - 100 гр. с 7 до 11 лет на 10 день на обед для детей 7 - 11, 11-17 лет предусмотрено 50 гр. помидор порционных при норме 60 - 100 гр. с 7 до 11 лет, 100 - 150 гр. с 11 до 17 лет и др.. В примерном 21 дневном меню не соблюдены требования СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" по пищевой и энергетической ценности блюд, а именно в 1 день белки 64, 15 г. при норме 77 г. с 7 до 11 лет, 75, 3 г. при норме 90 г. с 11 лет и старше жиры 59, 32 г. при норме 79 г. с 7 до 11 лет 72, 33 г. при норме 92 г. с 11 лет и старше углеводы 279, 4 г. при норме 335 г. с 7 до 11 лет 271, 61 г. при норме 383 г. с 11 лет и старше энергетическая ценность 1877, 5 ккал при норме 2350 ккал с 7 до 11 лет 2221, 7 при норме 2713 ккал с 11 лет и старше. Согласно п. 6.9. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" согласно которого, с учетом возраста обучающихся в примерном меню должны быть соблюдены требования настоящих санитарных правил по массе порций блюд приложение 3 настоящих санитарных правил, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах для различных групп обучающихся в общеобразовательных учреждениях таблицы 1, 3 и 4 приложения 4 настоящих санитарных правил и учреждениях начального и среднего профессионального образования таблица 2 приложения 4 настоящих санитарных правил.

Оздоровительный лагерь дневного пребывания при муниципальной бюджетной общеобразовательной организации Пышминского городского округа "Пульниковская начальная общеобразовательная школа"623564, Пышминский район, с. Пульниково, Первомайская ул., 102 Согласно примерного 21 дневного меню на 6, 8 дни на обед предусмотрены помидоры порционные, на 6, 9 дни на обед предусмотрено пюре картофельное, на 5 день на обед предусмотрены изделия макаронные отварные, на 8 день на обед предусмотрены макароны с сыром т.д., что является нарушением п. 6.13. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" согласно которого, в примерном меню не допускается повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или в последующие 2 - 3 дня.

Оздоровительный лагерь дневного пребывания при муниципальной бюджетной общеобразовательной организации Пышминского городского округа "Пульниковская начальная общеобразовательная школа"623564, Пышминский район, с. Пульниково, Первомайская ул., 102 Согласно примерного 21 дневного меню в первый день распределение калорийности по приемам пищи в процентном соотношении для детей от 7-11 лет завтрак - 30 , обед 50 , полдник - 20 , для детей от 11-17 лет завтрак -30 , обед - 52 , полдник - 17 и др., что не соответствует п. 6.14. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" согласно которого, согласно которого, примерном меню должно учитываться рациональное распределение энергетической ценности по отдельным приемам пищи. При одно-, двух-, трех- и четырехразовом питании распределение калорийности по приемам пищи в процентном отношении должно составлять завтрак - 25, обед - 35, полдник - 15 для обучающихся во вторую смену - до 20 - 25, ужин - 25. При круглосуточном пребывании обучающихся, при пятиразовом питании завтрак - 20, обед - 30 - 35, полдник - 15, ужин - 25, второй ужин - 5 - 10. При организации шестиразового питания завтрак - 20, второй завтрак - 10, обед - 30, полдник - 15, ужин - 20, второй ужин - 5. Допускается в течение дня отступления от норм калорийности по отдельным приемам пищи в пределах +/- 5, при условии, что средний процент пищевой ценности за неделю будет соответствовать вышеперечисленным требованиям по каждому приему пищи.

Оздоровительный лагерь дневного пребывания при муниципальной бюджетной общеобразовательной организации Пышминского городского округа "Пульниковская начальная общеобразовательная школа"623564, Пышминский район, с. Пульниково, Первомайская ул., 102 Фрукты промывают в раковине для обработки овощей и фруктов первичная обработка овощей, для вторичной обработки овощей моечных ванн не предусмотрено, цехового деления на цех первичной и вторичной обработки овощей не предусмотрено, в результате нарушен порядок обработки овощей, что является нарушением п. 8.13. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" согласно которого, фрукты, включая цитрусовые, промывают в условиях цеха первичной обработки овощей овощного цеха, а затем вторично в условиях холодного цеха в моечных ваннах.

Оздоровительный лагерь дневного пребывания при муниципальной бюджетной общеобразовательной организации Пышминского городского округа "Пульниковская начальная общеобразовательная школа"623564, Пышминский район, с. Пульниково, Первомайская ул., 102 Обработку яиц проводят в общем производственном помещении цехового деления не предусмотрено, что является нарушением п. 8.14. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" согласно которого, обработку яиц проводят в отдельном помещении либо в специально отведенном месте мясо-рыбного цеха. Для обработки яиц используются промаркированные емкости. Обработка яиц проводится при условии полного их погружения в раствор в следующем порядке - I - обработка в 1 - 2 теплом растворе кальцинированной соды - II - обработка в 0, 5 растворе хлорамина или других разрешенных в установленном порядке дезинфицирующих средств - III - ополаскивание проточной водой в течение не менее 5 минут с последующим выкладыванием в чистую промаркированную посуду.

Оздоровительный лагерь дневного пребывания при муниципальной бюджетной общеобразовательной организации Пышминского городского округа "Пульниковская начальная общеобразовательная школа"623564, Пышминский район, с. Пульниково, Первомайская ул., 102 Не обеспечен свободный доступ детей к питьевой воде в обеденном зале предусмотрен поднос с чистыми стаканами, поднос для грязных стаканов, бутылированной воды или емкости с водой не предусмотрено, размещена информация "график питьевой воды 930 1130", что является нарушением п. 10.3. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" согласно которого, должен быть обеспечен свободный доступ обучающихся к питьевой воде в течение всего времени их пребывания в образовательном учреждении.

Оздоровительный лагерь дневного пребывания при муниципальной бюджетной общеобразовательной организации Пышминского городского округа "Пульниковская начальная общеобразовательная школа"623564, Пышминский район, с. Пульниково, Первомайская ул., 102 У повара ногти на руках не острижены коротко длина свободного края ногтя от 1, 5 до 4 мл., что является нарушением п. 13.5. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" согласно которого, работники столовой обязаны коротко стричь ногти.

Оздоровительный лагерь дневного пребывания при муниципальной бюджетной общеобразовательной организации Пышминского городского округа "Пульниковская начальная общеобразовательная школа"623564, Пышминский район, с. Пульниково, Первомайская ул., 102 Согласно примерного 21 дневного меню на 2 день на завтрак для детей 11 - 17 лет предусмотрено 150/20 гр. творожной запеканки при норме 200 - 250 гр. с 11 до 17 лет на 6, 8, 13, 18 дни на обед для детей 7 - 11 лет предусмотрено 50 гр. помидор порционных при норме 60 - 100 гр. с 7 до 11 лет на 10 день на обед для детей 7 - 11, 11-17 лет предусмотрено 50 гр. помидор порционных при норме 60 - 100 гр. с 7 до 11 лет, 100 - 150 гр. с 11 до 17 лет и др.. В примерном 21 дневном меню не соблюдены требования по пищевой и энергетической ценности блюд, а именно в 1 день белки 64, 15 г. при норме 77 г. с 7 до 11 лет, 75, 3 г. при норме 90 г. с 11 лет и старше жиры 59, 32 г. при норме 79 г. с 7 до 11 лет 72, 33 г. при норме 92 г. с 11 лет и старше углеводы 279, 4 г. при норме 308 г. с 7 до 11 лет 271, 61 г. при норме 360 г. с 11 лет и старше энергетическая ценность 1877, 5 ккал при норме 2251 ккал с 7 до 11 лет 2221, 7 при норме 2628 ккал с 11 лет и старше. Согласно п. 9.6. СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул" в примерном меню должны быть соблюдены требования настоящих санитарных правил по массе порций блюд приложение 5 настоящих санитарных правил, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в витаминах приложения 3 и 6 настоящих санитарных правил.

Оздоровительный лагерь дневного пребывания при муниципальной бюджетной общеобразовательной организации Пышминского городского округа "Пульниковская начальная общеобразовательная школа"623564, Пышминский район, с. Пульниково, Первомайская ул., 102 Согласно примерного 21 дневного меню на 6, 8 дни на обед предусмотрены помидоры порционные, на 6, 9 дни на обед предусмотрено пюре картофельное, на 5 день на обед предусмотрены изделия макаронные отварные, на 8 день на обед предусмотрены макароны с сыром т.д.. Согласно п. 9.10. СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул" в примерном меню не допускается повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или последующие 2-3 дня.

Оздоровительный лагерь дневного пребывания при муниципальной бюджетной общеобразовательной организации Пышминского городского округа "Пульниковская начальная общеобразовательная школа"623564, Пышминский район, с. Пульниково, Первомайская ул., 102 Согласно примерного 21 дневного меню в первый день распределение калорийности по приемам пищи в процентном соотношении для детей от 7-11 лет завтрак - 30 , обед 50 , полдник - 20 , для детей от 11-17 лет завтрак -30 , обед - 52 , полдник - 17 и др. Согласно п. 9.11. СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул" в примерном меню должно учитываться рациональное распределение энергетической ценности по отдельным приемам пищи. Распределение калорийности по приемам пищи в процентном отношении от суточного рациона должно составлять завтрак - 25, обед - 35, полдник - 15.

Мытье столовой посуды осуществляется не в соответсвии санитарно-эпидемиологических требований, что явялется нарушением п. 11.12. СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул" согласно которого, мытье кухонной и столовой посуды, разделочного инвентаря, технологического оборудования, кухонных столов, шкафов и тары должно осуществляться в соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями, предъявляемыми к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования. На втором этаже в моечной столовой посуды установлено только две ванны, в результате нарушен порядок обработки посуды, что является нарушением п. 5.10. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" согласно которого, при мытье столовой посуды ручным способом в трехсекционных ваннах должен соблюдаться следующий порядок - механическое удаление остатков пищи - мытье в воде с добавлением моющих средств в первой секции ванны при температуре не ниже 45 C - мытье во второй секции ванны в воде с температурой не ниже 45 C и добавлением моющих средств в количестве в 2 раза меньше, чем в первой секции ванны - ополаскивание посуды в третьей секции ванны горячей проточной водой с температурой не ниже 65 C с использованием металлической сетки с ручками и гибкого шланга с душевой насадкой - просушивание посуды на решетках, полках, стеллажах на ребре. Согласно п. 6.14 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" при мытье столовой посуды ручным способом в трехсекционных ваннах должен соблюдаться следующий порядок механическое удаление остатков пищи мытье в воде с доб

Оздоровительный лагерь дневного пребывания при муниципальной бюджетной общеобразовательной организации Пышминского городского округа "Пульниковская начальная общеобразовательная школа"623564, Пышминский район, с. Пульниково, Первомайская ул., 102 При проведении проверки и рассмотрении представленных документов установлено, что в здании образовательной организации, на базе которой организован летний оздоровительный лагерь с дневным пребыванием не проводились профилактические мероприятия дератизационные, дезинсекционные в период с 01.01.2017 года по май 2017 года, что является нарушением п. 11.21 СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул", в соответствии с которым проведение мероприятий по борьбе с насекомыми и грызунами должно осуществляться специализированными организациями в соответствии с гигиеническими требованиями, предъявляемыми к проведению дератизационных и дезинсекционных работ.

Оздоровительный лагерь дневного пребывания при муниципальной бюджетной общеобразовательной организации Пышминского городского округа "Пульниковская начальная общеобразовательная школа"623564, Пышминский район, с. Пульниково, Первомайская ул., 102 У повара ногти на руках не острижены коротко длина свободного края ногтя от 1, 5 до 4 мл.. Согласно п. 12.2. СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул" работники столовой обязаны коротко стричь ногти.

В подвале обьекта защиты допущено складирование горючих материалов

Приямки оконных рам подвального этажа не очищен от мусора