| 1. |
Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) разработана, внедрена, но не поддерживается процедура ХАССП №8 "содержание производственных помещений, технологических оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции": уборочный инвентарь для мытья полов, обтира поверхностей в цехах пищеблока и вспомогательных помещениях, моющие и дезинфицирующие средства хранятся в шкафу в овощном цехе.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол административного правонарушения на Должностное лицо-ст.14.43. КоАП РФ-10000.00 тыс. рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата штрафа-10000.00 тыс. рублей
|
| 2. |
В примерном меню некорректно указана возрастная группа: примерное меню разработано для детей 1, 5-3 лет, а нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах разнятся для детей 1-2 года и 2-3 года.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол административного правонарушения на Должностное лицо-ст.6.6.КоАП РФ-5000.00 тыс. рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата штрафа-5000.00 тыс. рублей
|
| 3. |
Обнаружен дефект линолеума в игровой 1ой средней группы, дефекты керамической плитки пола в мясо-рыбном цехе.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол административного правонарушения на Юридического лицо-ч.1 ст.6.7.КоАП РФ-30000 тыс. рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата штрафа-30000.00 тыс. рублей
|
| 4. |
В туалетных старшей группы 1 унитаз не оборудован сидением, 2ой средней группы 1 унитаз не оборудован сидением, 1ой средней группы 1 унитаз не оборудован сидением.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол административного правонарушения на Юридического лицо-ч.1 ст.6.7.КоАП РФ-30000.00 тыс. рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата штрафа-30000.00 тыс. рублей
|
| 5. |
Наматрасников в наличии одна смена (только используемые на кроватях) при необходимости наличия не менее 2 смен наматрасников.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол административного правонарушения на Юридическое лицо-ч.1.ст.6.7.КоАП РФ-30000.00 тыс. рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата штрафа-30000.00 тыс. рублей
|
| 6. |
Овощной цех (первичной обработки овощей) оборудован 1 производственным столом при необходимости оборудования не менее 2 производственными столами.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол административного правонарушения на Юридического лицо-ч.1 ст.6.7.КоАП РФ-30000.00 тыс. рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата штрафа-30000.00 тыс. рублей
|
| 7. |
Высота мебели не соответствует нанесённой маркировке: в младшей группе высота стола "0" составляет 420 мм при должной 400 мм, высота стола "1" - 500 мм при должной 460 мм, в старшей группе высота стула "2" составляет 280 мм при должной 300 мм, в ясельной группе (2-3 года) высота стола "0" составляет 420 мм при должной 400 мм, высота стула "0" 240 мм при должной 220 мм.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол административного правонарушения на Юридического лицо-ч.1 ст.6.7.КоАП РФ-30000 тыс. рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата штрафа-30000.00 тыс. рублей
|
| 8. |
Обнаружен дефект (скол) кафельной плитки стены в туалете старшей группы, дефекты кафельной плитки в туалете 2ой средней группы.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол административного правонарушения на Юридического лицо-ч.1 ст.6.7.КоАП РФ-30000 тыс. рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата штрафа-30000.00 тыс. рублей
|
| 9. |
Суммарные объёмы блюд по приёмам пищи не соответствуют требованиям Приложения № 13: в примерном меню для детей 3-7 лет в 5 день суммарный объём завтрака составляет 590 г при должном 400-550 г, в 10 день суммарный объём завтрака составляет 592 г при должном 400-550 г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол административного правонарушения на Должностное лицо-ст.6.6.КоАП РФ-5000.00 тыс. рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата штрафа-5000.00 тыс. рублей
|
| 10. |
Нарушено распределение энергетической ценности между отдельными приёмами пищи: в примерном меню для детей 1, 5-3 лет в 3 день энергетическая ценность обеда составляет 40, 8 % при должной 30-35 %, в 6 день энергетическая ценность полдника составляет 20, 5 % при должной 10-15 %, в 8 день энергетическая ценность обеда составляет 42, 6 % при должной 30-35 %, в 9 день энергетическая ценность полдника составляет 20, 6 % при должной 10-15 %, в примерном меню для детей 3-7 лет в 3 день энергетическая ценность завтрака составляет 18, 9 % при должной 20-25 %, энергетическая ценность обеда 42, 7 % при должной 30-35 %, в 8 день энергетическая ценность обеда - 43, 5 % при должной 30-35 %, в 10 день энергетическая ценность обеда составляет 40, 6 % при должной 30-35 % от суточной потребности.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол административного правонарушения на Должностное лицо-ст.6.6.КоАП РФ-5000.00 тыс. рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата штрафа-5000.00 тыс. рублей
|
| 11. |
Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) разработана, внедрена, но не поддерживается процедура ХАССП № 6 "обеспечение документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции": в журнале бракеража скоропортящихся продуктов не указывается время фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов, условия хранения в журнале указаны фактические в холодильном оборудовании, а не по маркировочному ярлыку.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол административного правонарушения на Должностное лицо-ст.14.43. КоАП РФ-10000.00 тыс. рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата штрафа-10000.00 тыс. рублей
|
| 12. |
В месте присоединения одной производственной ванны в мясо-рыбном цехе, и у производственной ванны в овощном цехе к канализации отсутствует воздушный разрыв не менее 20 мм от верха приемной воронки.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол административного правонарушения на Юридического лицо-ч.1 ст.6.7.КоАП РФ-30000.00тыс. рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата штрафа-30000.00 тыс. рублей
|
| 13. |
Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) разработана, внедрена, но не поддерживается процедура ХАССП № 7 "Соблюдение условий хранения и перевозки (транспортирования) пищевой продукции": пищевые продукты хранятся не в соответствии с условиями хранения и сроками годности, установленными предприятием-изготовителем: нарушены условия хранения молока цельного сгущённого с сахаром с массовой долей жира 8, 5 % (хранится на складе при температуре +22 градуса Цельсия при необходимости хранения при температуре от 0 градусов Цельсия до + 10 градусов Цельсия).
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол административного правонарушения на Должностное лицо-ст.14.43. КоАП РФ-10000.00 тыс. рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата штрафа-10000.00 тыс. рублей
|
| 14. |
1 держатель для ветоши в туалетной младшей группы не промаркирован. В овощном цехе в шкафу хранится уборочный инвентарь пищеблока, моющие и дезинфицирующие средства, используемые при работе пищеблока.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол административного правонарушения на Юридическое лицо-ч.1.ст.6.7.КоАП РФ-30000.00 тыс. рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата штрафа-30000.00 тыс. рублей
|
| 15. |
Примерное меню не содержит информацию в соответствии с Приложением N 12: отсутствуют графы "итого за весь период", "среднее значение за период", "содержание белков, жиров и углеводов в меню за период в % от калорийности".
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол административного правонарушения на Должностное лицо-ст.6.6.КоАП РФ-5000.00 тыс. рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата штрафа-5000.00 тыс. рублей
|
| 16. |
Чистую кухонную посуду хранят на высоте 20 см от пола при должной не менее 35 см (высота от пола нижней полки стола "ГП" составляет 20 см).
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол административного правонарушения на Юридического лицо-ч.1 ст.6.7.КоАП РФ-30000.00 тыс. рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата штрафа-30000.00 тыс. рублей
|
| 17. |
В журнале бракеража скоропортящихся продуктов не указывается время фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов, условия хранения в журнале указаны фактические в холодильном оборудовании, а не по маркировочному ярлыку.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол административного правонарушения на Юридического лицо-ч.1 ст.6.7.КоАП РФ-30000.00 тыс. рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата штрафа-30000.00 тыс. рублей
|
| 18. |
В примерном меню не учтена сезонность: во 2 день на обед предусмотрен салат из белокочанной капусты с морковью, в 5 день салат из моркови с растительным маслом, в 7 день салат из белокочанной капусты с растительным маслом, в 8 день салат из моркови с яблоком и растительным маслом, в 10 день салат из белокочанной капусты с кукурузой (овощи урожая прошлого года в период после 1 марта должны использоваться только после термической обработки, при этом сезонность в предоставленных примерных меню не указана).
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол административного правонарушения на Должностное лицо-ст.6.6.КоАП РФ-5000.00 тыс. рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата штрафа-5000.00 тыс. рублей
|
| 19. |
Пищевые продукты хранятся не в соответствии с условиями хранения и сроками годности, установленными предприятием-изготовителем: нарушены условия хранения молока цельного сгущённого с сахаром с массовой долей жира 8, 5 % (хранится на складе при температуре +22 градуса Цельсия при необходимости хранения при температуре от 0 градусов Цельсия до + 10 градусов Цельсия).
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол административного правонарушения на Юридического лицо-ч.1 ст.6.7.КоАП РФ-30000.00 тыс. рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата штрафа-30000.00 тыс. рублей
|
| 20. |
Недостаточно места для просушивания кружек в буфетной младшей группы (подтверждено фотоматериалом).
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол административного правонарушения на Юридического лицо-ч.1 ст.6.7.КоАП РФ-30000.00 тыс. рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата штрафа-30000.00 тыс. рублей
|
| 21. |
Отсутствуют ограждающие устройства отопительных приборов в спальнях старшей группы, 2ой средней группы, 1ой средней группы, подготовительной группы.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол административного правонарушения на Юридического лицо-ч.1 ст.6.7.КоАП РФ-30000.00 тыс. рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата штрафа-30000.00 тыс. рублей
|
| 22. |
Отсутствуют дуршлаги, сетки для повторного промывания овощей в проточной воде.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол административного правонарушения на Юридического лицо-ч.1 ст.6.7.КоАП РФ-30000.00 тыс. рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата штрафа-30000.00 тыс. рублей
|
