Проверки

Не выполнено предписание № 66-09-14/16-5565-2019 от 19.06.2016 срок выполнения до 20.09.2019 предписание п.5 процедура 9: в раздевалке не обородуванны шкафчики для хранения личной и санитарной одежды , в производственном помещении отсутствует дезинфицирующее средство для рук , что является нарушением п.3 ст10

Не выполнено предписание № 66-09-14/16-5565-2019 от 19.06.2016 срок выполнения до 20.09.2019 предписание п.3 ООО "Андреевский молочный комбинат" не разработал и не внедрил система ХАССП при производстве молочной продукции. Процедура 6 не ведется - журналы технологического контроля производства сметаны (ГОСТ Р 52092-003), питьевого молока, и кефира, в журнале не фиксируется температура поступающегося молока. Процедура 8- ремонт проводится не своевременно, а именно выбоины в полу в производственных помещениях, дыры в стенах, нарушено покрытие стен и дверных проемов. В моечном помещении ванны устарели , имеют нарушения целостности ржавчины, сколов. Процедура 9- в раздевалке не обородуванны шкафчики для хранения личной и санитарной одежды , в производственном помещении отсутствует дезинфицирующее средство для рук, , что является нарушением п.3 ст10

Не выполнено предписание № 66-09-14/16-5565-2019 от 19.06.2016 срок выполнения до 20.09.2019 предписание п.9 При производстве молочной продукции не соблюдаются требования , а именно: ванна для чистки и мойки творожных мешков не подсоединена к водопроводу и канализации, что является нарушением п.7.ст 14 ТР ТС 021 Канализационное оборудование в производственных помещениях должно быть спроектировано и выполнено так, чтобы исключить риск загрязнения пищевой продукции.

Не выполнено предписание № 66-09-14/16-5565-2019 от 19.06.2016 срок выполнения до 20.09.2019 предписание п.7 В моечном помещении осуществляется хранения личных вещей персонала (сапоги, тазы), что является нарушением п.3 ст.14 021 ТР ТС В производственных помещениях не допускается хранение личной и производственной (специальной) одежды и обуви персонала.

Не выполнено предписание № 66-09-14/16-5565-2019 от 19.06.2016 срок выполнения до 20.09.2019 предписание п.4 Процедура 8- ремонт проводится не своевременно, а именно выбоины в полу в производственных помещениях, дыры в стенах, нарушено покрытие стен и дверных проемов. В моечном помещении ванны устарели , имеют нарушения целостности ржавчины, сколов, что является нарушением п.3 ст10

Не выполнено предписание № 66-09-14/16-5565-2019 от 19.06.2016 срок выполнения до 20.09.2019 предписание п.8 в производственных цехах помещениях выбоины в полу, в стенах, нарушенена целостность стен(Дыры) и дверных проемов, (фото прилагается) что является нарушениемп.5 ст 14. ТР ТС 021 Части производственных помещений, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, должны соответствовать следующим требованиям: 1) поверхности полов должны быть выполнены из водонепроницаемых, моющихся и нетоксичных материалов, быть доступными для проведения мытья и, при необходимости, дезинфекции, а также их надлежащего дренажа; 2) поверхности стен должны быть выполнены из водонепроницаемых, моющихся и нетоксичных материалов, которые можно подвергать мойке и, при необходимости, дезинфекции; 3) потолки или при отсутствии потолков внутренние поверхности крыш и конструкции, находящиеся над производственными помещениями, должны обеспечивать предотвращение скопления грязи, образования плесени и осыпания частиц потолков или таких поверхностей и конструкций и способствовать уменьшению конденсации влаги; 4) открывающиеся внешние окна (фрамуги) должны быть оборудованы легко снимаемыми для очищения защитными сетками от насекомых; 5) двери производственных помещений должны быть гладкими, выполненными из неабсорбирующих материалов.

Не выполнено предписание № 66-09-14/16-5565-2019 от 19.06.2016 срок выполнения до 20.09.2019 предписание п.2 При осуществлении производство молочной продукции ООО "Андреевский молочный комбинат" не разработал и не внедрил систему ХАССП(документы не представлены), что является нарушением п.2 ст 10 , ст 10 п.1 ТР ТС 021/2011

Не выполнено предписание № 66-09-14/16-5565-2019 от 19.06.2016 срок выполнения до 20.09.2019 предписание п.6 в производственных цехах помещениях выбоины в полу, в стенах, нарушена целостность стен(Дыры) и дверных проемов, (фото прилагается). Ремонт проводится не своевременно, а именно выбоины в полу в производственных помещениях, дыры в стенах, нарушено покрытие стен и дверных проемов. В моечном помещении ванны устарели , имеют нарушения целостности ржавчины, сколов что является нарушением п.1 ст. 14

Не выполнено предписание № 66-09-14/16-5565-2019 от 19.06.2016 срок выполнения до 20.09.2019 предписание п.3процедура 6- журналы технологического контроля производства сметаны (ГОСТ Р 52092-003), питьевого молока, и кефира не ведутся; в журнале не фиксируется температура поступающегося молока, что является нарушением п.3 ст10