Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Примерное 10дневное круглогодичное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд для детей 710 лет согласованное с директором МАОУ «СОШ 3» Ахмадулиной ТГ утверждённое директором организации осуществляющей питание учащихся ООО «Трест общественного питания» составлено без учета требований содержащихся в приложениях СанПиН 2324359020 а именно 1 Суммарные объемы блюд по приемам пищи не соответствует требованиям санитарных правил завтрак составляет минимальное 380 грамм максимальное 480 грамм при норме 500 грамм приложение 9 таблицы 3 СанПиН 2324359020 2 При проведении расчетов Качканарским филиалом ФБУЗ «Центра гигиены и эпидемиологии в Свердловской области» средние показатели за цикл в примерном 10дневном меню составили завтрак удельный вес углеводов 63 г при норме 67837 гр приложение 10 таблицы 1 СанПиН 2324359020 Планировка производственных помещений пищеблока МАОУ СОШ 3 624330 Свердловская область г Красноуральск ул Толстого1А не обеспечивает последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов Имеющийся набор помещений на пищеблоке не соответствует таблице 618 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» При проведении обследования 02032021 года установлено что ООО «Трест Общественного Питания» допускает работу с использованием овощного сырья загрязненные землей овощи картофель морковь свекла фрукты не обеспечена работа пищеблока на полуфабрикатах мытые очищенные овощи в соответствии с проектом Поступление на пищеблок не имеющий необходимый набор помещений загрязненного сырья не предусматривает последовательность поточность технологических процессов и не позволяет осуществлять приготовление безопасной для детей продукции Для работы на сырье на пищеблоке отсутствует помещение цех первичной обработки овощей Сырые овощи очищаются и моются в цехе вторичной обработке овощей в одной ванне предназначенной для вторичной обработки овощей Представленные помещения на пищеблоке МАОУ СОШ 3 складские помещения зона сырой продукции совмещенная с зоной горячего цеха моечная зона отделена перегородкой от зоны готовой продукции зона раздачи могут использоваться только для работы на полуфабрикатах с целью исключения встречных потоков загрязненных землей овощей фруктов используемых в питании детей без термической обработки Планировка производственных помещений их конструкция размещение и размер должны обеспечивать возможность осуществления поточности технологических операций исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного пищевого сырья и пищевой продукции загрязненного и чистого инвентаря Руководителем ООО «Трест Общественного Питания» разработано «Руководство ХАССП ХР01» сертификат соответствия 55 выдан 22092017г срок действия с 22092017 г по 22092020 г ООО «Трест Общественного Питания» расположенное по адресу РФ 620146 г Екатеринбург ул Московская д216 оф88 В представленном «Руководстве ХАССП ХР01» не определены контролируемые этапы технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства изготовления а именно отсутствуют объекты контроля не установлен порядок и периодичность лабораторных исследований и испытаний продовольственного пищевого сырья технологических средств изделий используемых при производстве изготовлении пищевой продукции На объекте пищеблок МАОУ СОШ 3 организатор питания ООО «Трест Общественного Питания» невозможно оценить проведение производственного контроля основанного на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP Hazard Analysis and Critical Control Points а именно не осуществляются лабораторные исследования и испытания продовольственного пищевого сырья технологических средств изделий используемых при производстве изготовлении пищевой продукции протоколы лабораторных испытаний исследований за 2020 год не представлены отсутствуют Не возможно оценить на объекте пищеблок МАОУ СОШ 3 г Красноуральск 624330 Свердловская область г Красноуральск ЛТолстого ул 1а качественное проведение ежедневной влажной уборки помещений с применением дезинфицирующих средств с обработкой всех контактных поверхностей а именно рабочий раствор ДЕОХЛОР 0015 отобранный в рамках внеплановой проверки на пищеблоке для проведения лабораторных испытаний не соответствуют инструкции по применению массовая доля активного хлора составила 00254 при нормируемом значении 0013±0017 Данный факт подтверждается протоколом лабораторных испытаний 1429 от 12032021 года выданный Филиалом ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Качканар городе Кушва городе Красноуральск городе Нижняя Тура аттестат аккредитации ИЛЦ РОСС RU0001510363 от 28102016 г Дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 25052016г

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

На объекте МАОУ СОШ 3 г Красноуральск 624330 Свердловская область г Красноуральск ЛТолстого ул 1а не в полном объеме проводятся противоэпидемические мероприятия а именно не обеспечены условия для гигиенической обработки рук с применением кожных антисептиков при входах в санитарные узлы и туалетные комнаты для мальчиков и девочек на 1234 этажах невозможно оценить регулярность проведения обеззараживания воздуха с использованием оборудования по обеззараживанию воздуха и проветривание помещений в соответствии с графиком учебного тренировочного иных организационных процессов и режима работы Организаций а именно документы подтверждающие проведение обеззораживание воздуха и проведение проветривания помещений не представлены отсутствуют В момент проведения обследования объекта МАОУ СОШ 3 проветривание кабинета 41 и 42 проводилось в присутствии детей В кабинете 42 были открыты 2 окна и входная дверь в кабинет в кабинете 41 были открыты окна в присутствии детей Проветривание в присутствии детей не проводитсяНа объекте МАОУ СОШ 20 Кушвинского городского округа 624315 Свердловская область г Кушва п Баранчинский Победы ул 9 нарушаются санитарноэпидемиологические требования направленные на предупреждение распространения COVID19 а именно в учреждении для обеззараживания поверхностей в помещениях используется дезинфицирующее средство с вирулицидным действием «Никахлор» 03 на 3 этаже Туалет для персонала и 02 4 этаж Место для хранения уборочного инвентаря данная маркировка указана на емкостях в которых был разведен указанный выше раствор указанный выше раствор не может применятся для обеззараживания поверхностей так как имеет очень высокую концентрациию активного хлора Данную концентрацию согласно инструкции по приминению дезинфицирующего средства «Никахлор» приминяют для замачивания протирания погружения уборочного инвентаря швабры ветошь щетки Также при опросе сотрудников установлено что дезинфицирующее средство приготавливается с нарушением инструкции по применению а именно для приготовления рабочего раствора 1 таблетку растворяют в 5 литрах воды Согласно инструкции по применению дезинфицирующего средства «Никахлор» для приготовления рабочего раствора 1 таблетку растворяют в 10 литрах воды Не возможно оценить на объекте МАОУ СОШ 3 г Красноуральск 624330 Свердловская область г Красноуральск ЛТолстого ул 1а качественное проведение ежедневной влажной уборки помещений с применением дезинфицирующих средств с обработкой всех контактных поверхностей а именно рабочий 03 раствор «НикаХлор» отобранный в рамках внеплановой проверки на 3 этаже Туалет для персонала для проведения лабораторных испытаний не соответствуют инструкции по применению массовая доля активного хлора составила 000992 при величине допустимого 00270033 что подтверждает протокол лабораторных испытаний 1914 от 17032021 г выданный филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Качканар городе Кушва городе Красноуральск городе Нижняя Тура»» аттестат аккредитации ИЛЦ РОСС RU0001510363 Дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 25052016г

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В рекриационных помещениях МАОУ СОШ № 3 остекление окон выполнено из стеклополотна с трещинами и множественными стыками, что может привести к получению травм детьми.

В образовательном учреждении не соблюдаютя меры, препятствующие обитанию, размножению и расселению синантропных членистоногих, а именно: В подвальном помещени пол земляной, вдоль стен и в углах сырой. На полу у насоса обнаружена вода,

В образовательном учреждении не обеспечены требования к оборудованию и содержанию помещений для пребывания детей, а именно: в кабинетах № 24, 13, 11, 14 отсутствуют съемные ограждающие решетки на отопительных приборах

В МАОУ СОШ № 3 г. Красноуральск, в целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных болезней, не своевременно и в не полном объеме проводятся предусмотренные санитарными правилами санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия, в том числе мероприятия по проведению медицинских осмотров, а именно: неудовлетворительно организовано прохождение медицинского осмотра сотрудников.

В образовательном учреждении не соблюдается кратность плановых обследований на заселенность объекта членистоногими. В 2017 г не проводилось обследование на заселенность насекомыми на объекте, что подтверждается отсутствием документов на обследование на заселенность

В образовательном учреждении не обеспечены требования к воздушно-тепловому режиму: по данным испытаний, выполненных аккредитованной лабораторией ИЛЦ ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в г.Качканар, г.Кушва, г.Красноуральск, г.Нижняя Тура", аттестат аккредитации № ROCC RU.0001.510363 от 25 мая 2016 года , ( Аттестат Аккредитации Органа инспекции №RA.RU.710069 от 28.07.2015г.), Протокол лабораторных испытаний № П-150 от 19.02.2018 г., экспертное заключение к протоколу лабораторных испытаний №П-150 от 19.02.2018г.): а именно: в результате проведенных измерений установлено: относительная влажность воздуха не соответствует нормативным величинам