Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

На момент обследования ЛОУ с дневным пребыванием детей санитарные узлы и туалетные комнаты для детей и сотрудников не обеспечены кожными антисептиками для обработки рук, что не соответствует п.2.3. СП 3.1/2.4.3598-20 "В Организации должны проводиться противоэпидемические мероприятия, включающие: уборку всех помещений с применением моющих и дезинфицирующих средств и очисткой вентиляционных решеток (далее - генеральная уборка) непосредственно перед началом функционирования Организации; обеспечение условий для гигиенической обработки рук с применением кожных антисептиков при входе в Организацию, помещения для приема пищи, санитарные узлы и туалетные комнаты; ежедневную влажную уборку помещений с применением дезинфицирующих средств с обработкой всех контактных поверхностей; генеральную уборку не реже одного раза в неделю; обеспечение постоянного наличия в санитарных узлах для детей и сотрудников мыла, а также кожных антисептиков для обработки рук…."

На момент обследования ЛОУ с дневным пребыванием детей в медицинских книжках и прививочных сертификатах у сотрудников отсутствует информация о прививках против клещевого энцефалита, а именно Арапова С.А. 23.03.1972 г.р., Белова Е.В. 15.01.1974г.р., Бородина Ю.С., 16.05.1994 г.р., Бороздина А.А., 04.06.1996 г.р., Грошева И.А. 30.07.1959г.р., Евдокимова А.Н. 09.08.1985 г.р., Казакова Е.А. 29.03.1981г.р., Костоусова К.В. 22.11.1998г.р., Лудина М.В. 03.01.1964 г.р., Мурова Л.П. 01.02.1978 г.р., Назаренко О.А. 30.07.1980г.р., Обухова Н.В. 31.08.1970 г.р., Рустамова С.А. 09.06.1976 г.р., Сарафанова Л.П. 25.09.1955 г.р., Соколова Е.Ю. 02.11.1980г.р., Шаманаева О.Ю. 15.09.1979 г.р., Шляева Л.А. 19.03.1965 г.р., что не соответствует п.18.3. СП 3.1/3.2.3146-13 "Перечень инфекционных болезней, иммунопрофилактика которых предусмотрена национальным календарем профилактических прививок и календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям, утверждается в порядке, установленном законодательством Российской Федерации. Решение о проведении иммунизации населения в рамках календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям принимают главные государственные санитарные врачи субъектов Российской Федерации совместно с органом исполнительной власти субъекта Российской Федерации в сфере охраны здоровья граждан с учетом действующих нормативных правовых и методических документов и складывающейся эпидемиологической ситуации. Внеплановая иммунизация граждан при эпидемическом неблагополучии, возникновении чрезвычайных ситуаций различного характера, в очагах инфекционных болезней проводится на основании постановления Главного государственного санитарного врача Российской Федерации, при возникновении чрезвычайных ситуаций различного характера, в очагах инфекционных болезней на территориальном, объектовом уровне - на основании постановлений главных государственных санитарных врачей субъектов Российской Федерации".

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

При проведении обследования13.04.2021 с 12-30 до 14-00 на пищеблоке МАОУ СОШ №2 установлено: в горячем цехе на полке обнаружена доска с маркировкой МС; в цехе первичной обработки овощей в панели для хранения ножей обнаружен нож "ОВ", что является нарушением п. 2.7. СанПиН 2.3/2.4.3590-20, а именно: При изготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий необходимо обеспечивать последовательность и поточность технологических процессов, обеспечивающих химическую, биологическую и физическую (в том числе исключение попадания посторонних предметов и частиц (металлические, деревянные предметы, пластик, стекло) в пищевую продукцию) безопасность.

При проведении обследования (13.04.2021) на пищеблоке обнаружено: в овощном цехе обнаружены непромытые детали кухонной машины (присохшие остатки продуктов), в мясо-рыбном цехе непромытая сетка от мясорубки, на пищеблоке обнаружено: отсутствует маркировка на кухонных машинах в цехе вторичной обработки овощей и в холодном цехе, что является нарушением п. 3.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20, а именно: Для продовольственного (пищевого) сырья и готовой к употреблению пищевой продукции предприятий общественного питания должны использоваться раздельное технологическое и холодильное оборудование, производственные столы, разделочный инвентарь (маркированный любым способом), многооборотные средства упаковки и кухонная посуда. Для предприятий общественного питания, имеющих менее 25 посадочных мест, допускается хранение в одном холодильнике пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции при условии их нахождения в закрытых контейнерах и гастроемкостях. Разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции должен обрабатываться и храниться раздельно в производственных цехах (зонах, участках). Мытье столовой посуды должно проводиться отдельно от кухонной посуды, подносов для посетителей. Столовая и кухонная посуда и инвентарь одноразового использования должны применяться в соответствии с маркировкой по их применению. Повторное использование одноразовой посуды и инвентаря запрещается.

При проведении обследования (13.04.2021) на пищеблоке обнаружено: на линии раздачи находились подготовленные для раздачи мокрые тарелки, что является нарушением п. 3.10. СанПиН 2.3/2.43590-20, а именно: Столовые приборы, столовая посуда, чайная посуда, подносы перед раздачей должны быть вымыты и высушены. В конце рабочего дня должна проводиться мойка всей посуды, столовых приборов, подносов в посудомоечных машинах с использованием режимов обработки, обеспечивающих дезинфекцию посуды и столовых приборов, и максимальных температурных режимов. При отсутствии посудомоечной машины мытье посуды должно осуществляться ручным способом с обработкой всей посуды и столовых приборов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению.