Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

При обследовании 29.04.2021г. с 11ч. 00 мин. до 12 ч. 50 мин установлено, посуда для приготовления блюд используется алюминиевая посуда (кастрюли, бачки 2 и 3 блюда, кастрюля "гуляш"), что является нарушением п. 2.4.6.2. СанПиН2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" согласно которого, посуда для приготовления блюд должна быть выполнена из нержавеющей стали.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

На пищеблоке не соблюдается порядок при мытье кухонной посуды, мытье кухонной посуды проводится некачественно, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № П -2771 от 11.09.2019 года, выданного ИЛЦ филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Талицком, Байкаловском, Тугулымском районах, городе Камышлов, Камышловском и Пышминском районах" аттестат аккредитации РОСС. RU.0001.512086 дата внесения в реестр аккредитованных лиц 04.02.2016 года, согласно которого в смыве с кастрюли, в смыве с дуршлага, в смыве с таза, в смыве с черпака обнаружены бактерии группы кишечной палочки, что не допустимо.

В кабинете для учащихся 2 класса оконные проемы не оборудованы регулируемыми солнцезащитными устройствами.

При анализе медицинских карт детей (форма № 026/у-2000) установлено, что обследования на энтеробиоз детей младшего школьного возраста после летнего периода при формировании коллектива не проводились (данные отсутствуют).

При проведении лабораторных испытаний установлено, что рацион не соответствует заявленным требованиям меню-раскладки по показателю калорийность, при заявленном - 1175, 7 ккал, показатель составил - 895, 8-990, 1 ккал, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 7813 от 16.09.2019 года, выданного ИЛЦ филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Талицком, Байкаловском, Тугулымском районах, городе Камышлов, Камышловском и Пышминском районах" аттестат аккредитации РОСС. RU.0001.512086 дата внесения в реестр аккредитованных лиц 04.02.2016 года.

Примерное 10-дневное меню для учащихся 7-11 лет, 11-17 лет МКОУ "Ожгихинская ООШ", утвержденное директором МКОУ Ожгихинская ООШ Заостровных Л.В. от 01.09.2019 г. разработано без учета времени пребывания детей в образовательном учреждении (предусмотрено разовое питание - обед).

При организации дополнительного обогащения рациона детей от 11 до 17 лет витамином С не соблюдается суммарное количество микронутриента, поступающих с рационами, согласно требованиям приложении 4 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания, обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", а именно, согласно протокола лабораторных испытаний от 16.09.2019 г. № 7816 выданного аккредитованным ИЛЦ филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Талицком, Байкаловском, Тугулымском районах, городе Камышлов, Камышловском и Пышминском районах" аттестат № РОСС RU.0001.512086, проба - Компот из смеси сухофруктов обогащённый витамином С на пищеблоке 09.09.2019 г. не соответствует требованиям п. 9.5. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" по показателю Аскорбиновая кислота. Аскорбиновая кислота составила 23, 4±1, 0 мг на порцию при величине допустимого уровня 60 мг на порцию для детей от 7 до 11 лет, 70 мг на порцию для детей от 11 лет и старше.

На пищеблоке в овощном цехе на стеллаже в пластиковых ящиках без крышки хранятся лук репчатый, свекла и морковь, при этом на овощи через оконный проем попадает естественное освещение.

На пищеблоке в овощном цехе на овощерезательную машину не нанесена маркировка.

Примерное 10-дневное меню для учащихся 7-11 лет, 11-17 лет МКОУ "Ожгихинская ООШ", утвержденное директором МКОУ Ожгихинская ООШ Заостровных Л.В. от 01.09.2019 г. не соответствует рекомендуемой форме СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания, обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", а именно в меню не указан день недели, сезон, содержание минеральных веществ, витаминов в готовых блюдах.

Согласно представленного расписания уроков на 2019-2020 учебный год, утвержденного директором школы Л.В. Заостровных (Приказ от 27.08.2019 г. № 46) в 5 классе в понедельник и четверг урок физической культуры поставлен первым уроком, в 7 классе в пятницу урок физической культуры поставлен первым уроком, в 9 классе во вторник и среду урок физической культуры поставлен первым уроком, расписание составлено без учета шкалы трудности учебных предметов, невозможно оценить распределение учебной нагрузки в течение недели.

В Примерном 10-дневном меню для учащихся 7-11 лет, 11-17 лет МКОУ "Ожгихинская ООШ", утвержденное директором МКОУ Ожгихинская ООШ Заостровных Л.В. от 01.09.2019 г. обед не включает в себя закуску (салат или порционированные овощи).

В учебных кабинетах учащихся 2 и 4 классов, в обеденном зале, в туалетах для мальчиков и девочек к раковинам для мытья рук не подведена горячая вода.

Согласно данных журнала осмотров на педикулез (журнал начат 01.09.2018 г.) не проводится осмотр с целью выявления педикулеза 4 раза в год после каждых каникул и ежемесячно выборочно, даты осмотра: 1 класс - 18.10.18, 11.02.19, 11.04.19; 2 класс - 18.10.18, 11.02.19, 11.04.19; 3 класс - 18.10.18, 19.10.18, 11.02.19, 11.04.19; 4 класс - 18.10.18, 11.02.19, 11.04.19; 5 класс - 18.10.18, 11.02.19, 11.04.19; 6 класс - 18.10.18, 11.02.19, 11.04.19; 7 класс - 18.10.18, 11.02.19, 11.04.19; 8 класс - 18.10.18, 11.02.19, 11.04.19; 9 класс - 18.10.18, 11.02.19, 11.04.19.

Поваром не соблюдается требование предусмотренное п 13.5. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", а именно согласно протокола лабораторных испытаний № П -2771 от 11.09.2019 года, выданного ИЛЦ филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Талицком, Байкаловском, Тугулымском районах, городе Камышлов, Камышловском и Пышминском районах" аттестат аккредитации РОСС. RU.0001.512086 дата внесения в реестр аккредитованных лиц 04.02.2016 года, в смыве с фартука одетого 09.09.2019 г. на повара Тонкову Е.В. обнаружены бактерии группы кишечной палочки, что не допустимо.

На пищеблоке отсутствует место для мытья тары из-под пищевых отходов.

На пищеблоке не соблюдается порядок при мытье столовой посуды, мытье столовой посуды проводится некачественно, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № П -2771 от 11.09.2019 года, выданного ИЛЦ филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Талицком, Байкаловском, Тугулымском районах, городе Камышлов, Камышловском и Пышминском районах" аттестат аккредитации РОСС. RU.0001.512086 дата внесения в реестр аккредитованных лиц 04.02.2016 года, согласно которого в смыве с тарелки обнаружены бактерии группы кишечной палочки, что не допустимо. Контроль за температурой воды при ополаскивании столовой посуды не осуществляется, так как используется термометр со шкалой до 50 градусов Цельсия, при том, что ополаскивание посуды проводится при температуре не ниже 65 градусов Цельсия.

В Программе производственного контроля за соблюдением требований санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в МКОУ Ожгихинская ООШ, утвержденной директором МКОУ Ожгихинская ООШ Л.В. Заостровных (Приказ № 43 от 10.07.2019 г.) не указан перечень объектов производственного контроля, представляющих потенциальную опасность для человека и среды его обитания (контрольных критических точек), в отношении которых необходима организация лабораторных исследований и испытаний, с указанием точек (помещений), в которых осуществляется отбор проб (проводятся лабораторные исследования и испытания), и периодичности отбора проб (проведения лабораторных исследований и испытаний).

Вода питьевая из разводящей сети на пищеблоке Муниципального казенного общеобразовательного учреждения "Ожгихинская основная общеобразовательная школа" не соответствует требованиям п. 3.3 СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества" по показателю ОМЧ, ОКБ. Общее микробное число - 54 КОЕ/мл при норме не более 50 КОЕ/мл. Общие колиформные бактерии - 1 бактерия в 100 мл (должны отсутствовать). Вода питьевая из разводящей сети на пищеблоке Муниципального казенного общеобразовательного учреждения "Ожгихинская основная общеобразовательная школа" не соответствует требованиям п. 3.4. СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества" по показателям запах, привкус, цветность, мутность, железо. Запах - 4 балла при норме не более 2 баллов. Привкус - 4 балла при норме не более 2 баллов. Цветность - 57, 6+5, 8 градусов при норме не более 20 градусов. Мутность - 4, 2 + 0, 8 мг/дм3 при норме не более 1, 5 мг/дм3. Железо - 1, 3+ 0, 3 мг/дм3 при норме не более 0, 3 мг/дм3 (протокол лабораторных испытаний № 7629 от 12.09.2019 года, выдан ИЛЦ филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Талицком, Байкаловском, Тугулымском районах, городе Камышлов, Камышловском и Пышминском районах" аттестат аккредитации РОСС. RU.0001.512086 дата внесения в реестр аккредитованных лиц 04.02.2016 года).

Примерное 10-дневное меню для учащихся 7-11 лет, 11-17 лет МКОУ "Ожгихинская ООШ", утвержденное директором МКОУ Ожгихинская ООШ Заостровных Л.В. от 01.09.2019 г. разработано без учета сезонности, требуемой калорийности по приемам пищи в расчете от суточного рациона, не дифференцированно по возрастным группам обучающихся.

В Примерном 10-дневном меню для учащихся 7-11 лет, 11-17 лет МКОУ "Ожгихинская ООШ", утвержденное директором МКОУ Ожгихинская ООШ Заостровных Л.В. от 01.09.2019 г. допускается повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий (мясных блюд) в один и тот же день или в последующие 2 - 3 дня (тефтели мясные на 3 и 6 дни).

Примерное 10-дневное меню для учащихся 7-11 лет, 11-17 лет МКОУ "Ожгихинская ООШ", утвержденное директором МКОУ Ожгихинская ООШ Заостровных Л.В. от 01.09.2019 г. не содержит ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в 1, 5 и 6 дни.

Окна в учебных кабинетах не оборудованы откидными фрамугами с рычажными приборами или форточками, конструкция окон предусматривает створку. При использовании оконных створок для проветривания холодный воздух не успевает согреваться и непосредственно попадает в зону дыхания детей или помещения не достаточно проветриваются.

Согласно представленного расписания уроков на 2019-2020 учебный год, утвержденного директором школы Л.В. Заостровных (Приказ от 27.08.2019 г. № 46) при составлении расписания уроков чередование различных по сложности предметов в течение дня и недели не проводилось.

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

П. 5 Предписания об устранении выявленных нарушений санитарно эпидемиологических требований от 29.06.2017 г. № 01-14-13/2063 не выполнен. При использовании дезинфицирующего средства «Део-хлор», рабочий раствор 0, 015 % в учреждении не соблюдается инструкция по его применению, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний от 21.06.2018 г. № 4752 выданный ИЛЦ Талицкого филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области", Аттестат аккредитации № РОСС RU.0001.512086 от 16 января 2014 года, в соответствии с которым ""Део-хлор", рабочий раствор 0, 015%" не соответствует требованиям Инструкция № 24/12 по показателю Массовая доля активного хлора, результат испытаний составил 0, 029 % концентрация активного хлора.

Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)

Оздоровительный лагерь дневного прибывания МКОУ Ожгихинская основная общеобразовательная школа624842, Камышловский район, д. Ожгиха, Приозерная ул., 22 При обследовании установлено, что хлеб пшеничный хранится в раздаточной на столе "ГП" вплотную к стене, шкаф для хранения хлеба отсутствует, что является нарушением п.7.26 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья. СанПиН 2.3.6.1079-01", в соответствии с которым Хлеб хранят на стеллажах, в шкафах. Для хранения хлеба рекомендуется выделить отдельную кладовую. Ржаной и пшеничный хлеб хранят раздельно.

Оздоровительный лагерь дневного прибывания МКОУ Ожгихинская основная общеобразовательная школа624842, Камышловский район, д. Ожгиха, Приозерная ул., 22 При обследовании установлено, что отсутствуют маркировочные ярлыки на овощи сырые картофель, лук, морковь, хлеб пшеничный, что является нарушением п.7.29 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья. СанПиН 2.3.6.1079-01", в соответствии с которым маркировочный ярлык каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции следует сохранять до полного использования продукта.

Оздоровительный лагерь дневного прибывания МКОУ Ожгихинская основная общеобразовательная школа624842, Камышловский район, д. Ожгиха, Приозерная ул., 22 При обследовании установлено, что допускается хранение пищевых продуктов непосредственно на полу, овощи лук, картофель, морковь на момент обследования хранились на полу овощного цеха, что является нарушением п. 5.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", в соответствии с которым производственные и другие помещения организаций общественного питания должны содержаться в порядке и чистоте. Хранение пищевых продуктов на полу не допускается.

Оздоровительный лагерь дневного прибывания МКОУ Ожгихинская основная общеобразовательная школа624842, Камышловский район, д. Ожгиха, Приозерная ул., 22 При обследовании установлено, что после обработки яиц, работником проводившим обработку, не проводится дезинфекция рук раствором разрешенного дезинфицирующего средства из-за его отсутствия, что является нарушением п. 13.7 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", в соответствии с которым после обработки яиц, перед их разбивкой, работникам, проводившим обработку, следует надеть чистую санитарную одежду, вымыть руки с мылом и продезинфицировать их раствором разрешенного дезинфицирующего средства.

Оздоровительный лагерь дневного прибывания МКОУ Ожгихинская основная общеобразовательная школа624842, Камышловский район, д. Ожгиха, Приозерная ул., 22 При рассмотрении обнаружено не соблюдаются требования, предъявляемые к организации здорового питания и формированию примерного меню пищевая и энергетическая ценность блюд в меню приведена формально, без указания к какому возрасту относиться указанная энергетическая и пищевая ценность блюд, частично отсутствуют ссылки на рецептуры блюд салат из свежей капусты, запеканка из творога, салат из свеклы с орехамичто является нарушением п.9.7. СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул", согласно которого примерное меню должно содержать информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности каждого блюда. Обязательно приводятся ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в примерном меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в использованных сборниках рецептур. В примерном меню соблюдены требования санитарных правил по массе порций блюд.

Оздоровительный лагерь дневного прибывания МКОУ Ожгихинская основная общеобразовательная школа624842, Камышловский район, д. Ожгиха, Приозерная ул., 22 -витаминизация третьих блюд проводится не качественно, ИЛЦ филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Талицком, Байкаловском, Тугулымском районах, городе Камышлов, Камышловском и Пышминском районах" аттестат аккредитации РОСС. RU.0001.512086 от 16.01.2014 года, действительный до 17.05.2018 года выдан протокол лабораторных испытаний № 3697 от 08.06.2017 года в соответствии с которым в пробе кисель плодово-ягодный содержание аскорбиновой кислоты витамин С 17, 6 мг при норме не менее 20 мг, установлено, что инструкция по С-витаминизации отсутствует, что является нарушением п. 10.3 СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул", согласно которого Для обеспечения физиологической потребности в витаминах в обязательном порядке проводится C-витаминизация третьих блюд обеденного рациона. Витаминизация осуществляется в соответствии с инструкцией приложение 6. Допускается использование премиксов инстантные витаминные напитки готовят в соответствии с прилагаемыми инструкциями непосредственно перед раздачей.

Оздоровительный лагерь дневного прибывания МКОУ Ожгихинская основная общеобразовательная школа624842, Камышловский район, д. Ожгиха, Приозерная ул., 22 При использовании моющих и дезинфицирующих средств не соблюдают инструкции по их применению, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 3693 от 08.06.17 года, выданный ИЛЦ филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Талицком, Байкаловском, Тугулымском районах, городе Камышлов, Камышловском и Пышминском районах" аттестат аккредитации РОСС. RU.0001.512086 от 16.01.2014 года, действительный до 17.05.2018 года, в соответствии с которым Проба № 3693 ""Део-хлор", рабочий раствор 0, 015" не соответствует требованиям Инструкция № 24/12 по показателю Массовая доля активного хлора, результат испытаний 0, 5 концентрация активного хлора, что является нарушением п. 11.4 СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул", согласно которого в оздоровительных учреждениях для проведения уборки и дезинфекции помещений и оборудования используют моющие, чистящие и дезинфицирующие средства, разрешенные к применению в установленном порядке. При использовании моющих и дезинфицирующих средств соблюдают инструкции по их применению.

Оздоровительный лагерь дневного прибывания МКОУ Ожгихинская основная общеобразовательная школа624842, Камышловский район, д. Ожгиха, Приозерная ул., 22 При обследовании установлено, что после обработки яиц, работником проводившим обработку, не проводится дезинфекция рук раствором разрешенного дезинфицирующего средства из-за его отсутствия