№ 662100006541 от 8 февраля 2021 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан загрязнения окружающей среды задачами настоящей проверки являются проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства законодательства о техническом регулировании7 Предметом настоящей проверки является 71соблюдение обязательных требований и или требований установленных правовыми актами72проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера по ликвидации последствий причинения такого вреда
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
09032021 С актом проверки ознакомлена копию акта со всеми приложениями получила представитель ООО «Красногорское АЛ» Зеленов Олег Юрьевич
|
2. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
09032021 С актом проверки ознакомлена копию акта со всеми приложениями получила представитель ООО «Красногорское АЛ» Зеленов Олег Юрьевич
|
3. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
09032021 С актом проверки ознакомлена копию акта со всеми приложениями получила представитель ООО «Красногорское АЛ» Зеленов Олег Юрьевич
|
4. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
09032021 С актом проверки ознакомлена копию акта со всеми приложениями получила представитель ООО «Красногорское АЛ» Зеленов Олег Юрьевич
|
1. |
Нарушено требование к технологическому оборудованию а именно на момент осмотра на пищеблоке используется инвентарь с дефектами трещинами доска с маркировкой МВ сковороды с нагаром листы с деформациями 2 блюдо что не позволяет проводить качественную обработку с использованием моющих и дезинфицирующих средств
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановлением от 17032021 ДЛ привлечено к административной ответственности по ч1 ст 1443 КоАП РФ штраф 10000 руб
|
2. |
На пищеблоке отсутствует термометр для контроля температуры блюд на линии раздачи что не позволяет контролировать температуру блюд на линии раздачи а также оценить соответствие температуры блюд технологическим документамв примерном двухнедельном меню завтраков и обедов для учащихся общеобразовательных школ на 20202021 год утверждённое Генеральным директором ООО Красногорское АЛ Коваль МИ от 2020г для детей от 7 до 11 лет суммарная порция блюд по завтраку за 1 день составляет 470г 4 день 435г8 день 420г 11 день 460г при норме 500 г
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановлением от 17032021 ДЛ привлечено к административной ответственности по ст 66 КоАП РФ штраф 5000 руб
|
3. |
В мясном цехе пол с нарушением целостности отделки сколота плитка что не позволяет проводить качественную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствамина пищеблоке отсутствует термометр для контроля температуры блюд на линии раздачи что не позволяет контролировать температуру блюд на линии раздачи а также оценить соответствие температуры блюд технологическим документамв ежедневном меню на 09022021г представленном на информационном стенде отсутствует информация по калорийности порции
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановлением от 17032021 ДЛ привлечено к административной ответственности по ст 66 КоАП РФ штраф 5000 руб
|
4. |
На пищеблоке разведённый раствор дезинфицирующего средства Деохлол люкс не имеет маркировки с данными по дате приготовления и предельного срока годности данного средства на пищеблоке отсутствует термометр для контроля температуры блюд что не позволяет контролировать температуру блюд на линии раздачив ежедневном меню на 08022021г представленном на информационном стенде отсутствует информация по калорийности порции
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановлением от 17032021 ДЛ привлечено к административной ответственности по ст 66 КоАП РФ штраф 5000 руб
|
5. |
Нарушено требование к технологическому оборудованию а именно на момент осмотра на пищеблоке используется противень для запекания с нагаром что не позволяет проводить качественную обработку с использованием моющих и дезинфицирующих средств
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановлением от 17032021 ДЛ привлечено к административной ответственности по ч1 ст 1443 КоАП РФ штраф 10000 руб
|
6. |
В овощном складе не функционирует прибор для измерения температуры и относительной влажности в помещении что не позволяет оценить соблюдение условий хранения пищевых продуктовна пищеблоке отсутствует термометр для контроля температуры блюд что не позволяет контролировать температуру блюд на линии раздачи В ходе проведения лабораторных исследований было установлено что проба Напиток витаминизированный компот из изюма не соответствует нормативным величинам по показателю Аскорбиновая кислота витамин С результат 255±18 мг на порцию при норме не менее 50мг на порциюв ежедневном меню на 08022021г представленном на информационном стенде отсутствует информация по калорийности порции
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановлением от 17032021 ДЛ привлечено к административной ответственности по ст 66 КоАП РФ штраф 5000 руб
|
|