1. |
№ 662100199441 от 13 мая 2021 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды. задачами настоящей проверки являются: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании
7. Предметом настоящей проверки является:
7.1. соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами;
7.2. проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера, по ликвидации последствий причинения такого вреда
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
09.06.2021 С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а): Директор Желнина Людмила Дмитриевна
|
1. |
В ходе проведения лабораторных исследований было установлено, что "Каша манная" не соответствует нормативным величинам по показателям:
- БГКП (колиформы)- фактически обнаружено в 1, 0 г, при величине допустимого уровня - не допускается в 1, 0 г.;
- КМАФАнМ - фактически 4, 0x10^3 КОЕ/г, при величине допустимого уровня - не более 1x10^3 КОЕ/г,
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ПОСТАНОВЛЕНИЕ о назначении административного наказания по ч.2 ст.14.43 КОАП РФ гражданин
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
2. |
- на пищеблоке в горячем цехе, потолок со следами протеканий, осыпается известь, отделка стены с нарушением целостности (следы протеканий, осыпается известь), у подоконника шелушится покраска, что не позволяет проводить качественную уборку с использованием моющих и дезинфицирующих средств,
- В ходе проведения лабораторных исследований было установлено, что дезинфицирующее средство "Део-хлор ®, рабочий раствор 0, 015%" не соответствует нормативным величинам по показателю: - Массовая доля активного хлора - фактически 0, 0040%, при величине допустимого уровня - 0, 0135 - 0, 0165%,
- на пищеблоке емкость с рабочим раствором дезинфицирующего средства не имеет маркировки с указанием названия средства, его концентрации,
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ПОСТАНОВЛЕНИЕ о назначении административного наказания по ч.1 ст.6.7 КОАП РФ ДЛ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
3. |
- в примерном десятидневном меню для учащихся 1-4 классов с 7-11 лет суммарный объем блюд на завтрак с 1 по 10 день составляет 435гр., при норме не менее 500гр;
- в примерном 10-дневном меню включены колбасные изделия, отсутствующие в среднесуточных наборах пищевой продукции для организации питания детей от 7 до 11 лет;
- в представленном десятидневном меню для организации питания детей в возрастной категории с 7-11 лет распределение энергетической ценности по отдельным приёмам пищи следующее: завтрак при санитарной норме 587, 5ккал (25% от суточной нормы, с учётом, что нет 2-го завтрака), фактически за 10 дней -476, 3ккал (20, 3%), обед при санитарной норме 705-822, 5ккал (30-35% от суточной нормы), фактически за 10 дней -961, 1 ккал (41%);
- в примерном 10-дневном меню для учащихся 1-4 классов не используются витаминизированные напитки промышленного выпуска,
- в ежедневном меню на 18.05.2021г., представленном на информационном стенде, отсутствует информация по калорийности порций,
- при обеденном зале установлено 4 умывальника на 100 посадочных мест, при необходимом один кран на 20 посадочных мест,
- на пищеблоке отсутствует уплотнение на входной двери, двери открыты, что способствует проникновению насекомых в помещение пищеблока
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ПОСТАНОВЛЕНИЕ о назначении административного наказания по ч.1 ст.6.7 КОАП РФ ДЛ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
|
3. |
№ 661901136680 от 10 июня 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды проверка проводится на основании ежегодного плана проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей на 2019 год, утвержденного приказом руководителя Управления Роспотребнадзора по Свердловской области от 31.10.2018 г. №01-01-01-01/386 (с изменениями от 17.12.2018г.), согласованного прокуратурой Свердловской области, размещенного на сайтах Генеральной прокуратуры (www.genproc.gov.ru), прокуратуры Свердловской области (www.prokurat-so.ru), Управления Роспотребнадзора по Свердловской области (www.66.rospotrebnadzor.ru) задачами настоящей проверки являются: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании 7. Предметом настоящей проверки является: 7.1. соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами; 7.2. соответствие сведений, содержащихся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям;
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
ДИРЕКТОР ЖЕЛНИНА ЛЮДМИЛА ДМИТРИЕВНА под роспись 08.07.2019
|
1. |
Для контроля за качеством поступающей продукции проводится бракераж и делается запись в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья в соответствии с рекомендуемой формой (форма 1 приложения 10 настоящих санитарных правил). в "Журнале бракеража готовой кулинарной продукции" разрешение к реализации блюда для детей членами бракеражной комиссии указано не на каждое блюдо, а только на приём пищи. в представленном журнале здоровья сотрудников отсутствуют данные осмотра работников организации общественного питания образовательного учреждения на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, а также ангин, катаральных явлений верхних дыхательных путей, а именно: в журнале здоровья не отражены результаты осмотра работников медицинским сотрудником.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановлением от 14.08.2019 к административной ответственности привлечено ЮЛ по ч.1 ст. 6.7 КоАП РФ, штраф 30000 руб.
|
2. |
Проба воды (точка отбора- кран ХВС, питьевой фонтанчик), не соответствуют требованиям по показателю: - Общие колиформные бактерии, результат 4, 3 бактерий в 100 мл, при санитарной норме отсутствие; -Термотолерантные колиформные бактерии, результат 4, 3 бактерий в 100 мл, при санитарной норме отсутствие., Проба воды (точка отбора- кран ХВС, пищеблок), не соответствуют требованиям по показателю: - Жесткость, результат 11, 8±1, 8 мг-экв/дм3, при санитарной норме 7мг-экв/дм3; -Проба № 13236 (точка отбора- кран ХВС, питьевой фонтанчик), не соответствуют требованиям по показателю: - Жесткость, результат 12, 0±1, 8 мг-экв/дм3, при санитарной норме 7мг-экв/дм3. в кабинетах "ИЗО" и "Истории" для проветривания открывается по одному окну, из трех в связи с неисправностью окон, нуждающихся в ремонте и замене В примерном десятидневном меню для детей и подростков, утверждённом директором МАОУ Коменская СОШ Л.Д.Желниной в 2019г допускается повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или последующие 2 - 3 дня. В примерном десятидневном меню распределение энергетической ценности по отдельным приёмам пищи и масса блюд не соответствует требованиям проба "Напиток витаминизированный 20" не соответствует требованиям по показателю:- Аскорбиновая кислота (витамин С)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановлением от 14.08.2019 к административной ответственности привлечено ЮЛ по ч.1 ст. 6.7 КоАП РФ, штраф 30000 руб.
|
3. |
Не обеспечено медицинское сопровождение деятельности пищеблока и организации питания детей посещающих летнее оздоровительное учреждение. Журнал здоровья работников пищеблока не ведется с февраля 2019 года (записей нет). Не представлены документов подтверждающие контроль медиком не реже 1 раза в 10 дней санитарного состояния пищеблока. Нет записей в журналах, нет актов обследований. Со слов персонала пищеблока медицинский работник в течении времени работы летнего лагеря на пищеблок не приходит. Отбор суточных проб проводится без участия и вне присутствия медицинского работника. Витаминизация блюд проводится без участия медицинского работника. Медицинский персонал не осуществляет ежедневный контроль за соблюдением требований санитарных правил. Не выполняются требования совместного приказа Министерства здравоохранения Свердловской области от 3 августа 2017 г. n 1325-п и Министерство общего и профессионального образования Свердловской области от 5 сентября 2017 г. n 292-и "О минимизации рисков инфекционных заболеваний в образовательных (оздоровительных) организациях свердловской области", в том числе не представлены акты обследования пищеблока, подписи медицинских работников отсутствуют в журналах медицинских осмотров (подтверждается фотоматериалами от 10.06.2019). в обеденном зале столовой не проведено засетчивание оконных проёмов. Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья ведётся не в соответствии с рекомендуемой формой в графе "Количество поступившего продовольственного сырья и пищевых продуктов не указаны единицы измерения; в графе "конечный срок реализации продукции" указаны сутки, месяц и, без конкретной даты реализации продукции; в графе "дата и час фактической реализации продукции" невозможно провести оценку без данных о конечном сроке реализации продукции; в графе "подпись ответственного лица" везде отсутствует подпись.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановлением от 14.08.2019 к административной ответственности привлечено ЮЛ по ч.1 ст. 6.7 КоАП РФ, штраф 30000 руб.
|
|
6. |
№ 66170701702079 от 13 июня 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью:предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды, защита прав потребителей на приобретение товаров (работ, услуг) надлежащего качества и безопасности для жизни, здоровья, имущества потребителей и окружающей среды
Выявлены нарушения
1. |
Летний оздоровительный лагерь623502, Богдановичский район, с. Коменки, 30 лет Победы ул., 14 16.06.2017, с 1045 до 1130, при проведении обследования, на основании распоряжения № 01-01-01-03-05/13412 от 06.06.2017 г., в ходе внеплановой выездной проверки в отношении Юридического лица- МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЁННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ КОМЕНСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА 623502, Свердловская обл., Богдановичский район, с. Коменки, 30 лет Победы ул., 14, на объекте- летний оздоровительный лагерь 623502, Свердловская обл., Богдановичский район, с. Коменки, 30 лет Победы ул., 14 обнаружено нарушение санитарного законодательства имеющиеся воздушные разрывы собраны неверно и не обеспечивают необходимых 20 мм разрыва СП 2.3.6.1079-01 п.п.3.8., согласно которому "Производственное оборудование и моечные ванны присоединяются к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки. Все приемники стоков внутренней канализации имеют гидравлические затворы сифоны."
|
2. |
Летний оздоровительный лагерь623502, Богдановичский район, с. Коменки, 30 лет Победы ул., 14 16.06.2017, с 1045 до 1130, при проведении обследования, на основании распоряжения № 01-01-01-03-05/13412 от 06.06.2017 г., в ходе внеплановой выездной проверки в отношении Юридического лица- МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЁННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ КОМЕНСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА 623502, Свердловская обл., Богдановичский район, с. Коменки, 30 лет Победы ул., 14, на объекте- летний оздоровительный лагерь 623502, Свердловская обл., Богдановичский район, с. Коменки, 30 лет Победы ул., 14 обнаружено нарушение санитарного законодательства Неисправна вытяжная вентиляция в горячем цехе, что является нарушением СанПиН 2.4.5.2409-08 п.п.4.3., согласно которому "Все установленное в производственных помещениях технологическое и холодильное оборудование должно находиться в исправном состоянии."
|
3. |
Летний оздоровительный лагерь623502, Богдановичский район, с. Коменки, 30 лет Победы ул., 14 16.06.2017, с 1045 до 1130, при проведении обследования, на основании распоряжения № 01-01-01-03-05/13412 от 06.06.2017 г., в ходе внеплановой выездной проверки в отношении Юридического лица- МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЁННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ КОМЕНСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА 623502, Свердловская обл., Богдановичский район, с. Коменки, 30 лет Победы ул., 14, на объекте- летний оздоровительный лагерь 623502, Свердловская обл., Богдановичский район, с. Коменки, 30 лет Победы ул., 14 обнаружено нарушение санитарного законодательства Неисправна вытяжная вентиляция в горячем цехе, что является нарушением СанПиН 2.4.5.2409-08 п.п.14.2.., согласно которому "Юридические лица, независимо от организационных правовых форм, и индивидуальные предприниматели, деятельность которых связана с организацией и или обеспечением горячего питания, с целью реализации профилактических мероприятий, направленных на охрану здоровья обучающихся, обеспечивают исправную работу технологического, холодильного и другого оборудования предприятия "
|
4. |
Летний оздоровительный лагерь623502, Богдановичский район, с. Коменки, 30 лет Победы ул., 14 22.06.2017 с 1000 до 1240 на основании распоряжения № 01-01-01-03-05/13412 от 06.06.2017 г., в ходе внеплановой выездной проверки в отношении Юридического лица- МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЁННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ КОМЕНСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА 623502, Свердловская обл., Богдановичский район, с. Коменки, 30 лет Победы ул., 14, на объекте- летний оздоровительный лагерь 623502, Свердловская обл., Богдановичский район, с. Коменки, 30 лет Победы ул., 14 проведён отбор готовой продукции на пищеблоке. Проба готовой продукции 12010 от 27.06.2017 для проведения лабораторных исследований была направлена в аккредитованный ИЛЦ Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в г. Каменске-Уральском, Каменском районе, Сухоложском и Богдановическом районах" Аттестат аккредитации ИЛЦ RA.RU.510432 от 27.04.2016г.. В результате проведенных исследований установлено, что, проба "Обед оздоровительных учреждений с дневным пребыванием детей в период каникул" не соответствует требованиям СанПиН 2.4.4.2599-10 п.п.9.2. по показателю -Белки г результат- 23.44., при нормативе- не менее 27, 0г -Жиры г результат 24, 65, при нормативе не менее 28, 0 -Калорийность ккал результат 773, 61 при норме 787, 7 Что подтверждается протоколом №12010 от 03.07.2017г., выданным ИЛЦ Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в г. Каменске-Уральском, Каменском районе, Сухоложском и Богдановическом районах" Аттестат аккредитации ИЛЦ RA.RU.510432 от 27.04.2016г.. Согласно СанПиН 2.4.4.2599-10 п.п.9.2. "Рацион питания предусматривает формирование набора продуктов, предназначенных для питания детей в течение дня, на основании физиологических потребностей в пищевых веществах таблица 1 приложения 3 и рекомендуемого набора продуктов, в зависимости от возраста детей таблица 2 приложения 3, настоящих санитарных правил."
|
5. |
Летний оздоровительный лагерь623502, Богдановичский район, с. Коменки, 30 лет Победы ул., 14 22.06.2017 с 1000 до 1240 на основании распоряжения № 01-01-01-03-05/13412 от 06.06.2017 г., в ходе внеплановой выездной проверки в отношении Юридического лица- МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЁННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ КОМЕНСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА 623502, Свердловская обл., Богдановичский район, с. Коменки, 30 лет Победы ул., 14, на объекте- летний оздоровительный лагерь 623502, Свердловская обл., Богдановичский район, с. Коменки, 30 лет Победы ул., 14 проведён отбор готовой продукции на пищеблоке. Проба готовой продукции 12036 от 27.06.2017 для проведения лабораторных исследований была направлена в аккредитованный ИЛЦ Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в г. Каменске-Уральском, Каменском районе, Сухоложском и Богдановическом районах" Аттестат аккредитации ИЛЦ RA.RU.510432 от 27.04.2016г.. Компот из кураги" не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 ст. 7 п. 2 по показателям - БГКПколиформы результат- обнаружено в 1, 0 г, при нормативе- Не допускается в 1, 0 г. - КМАФАнМ КОЕ/г результат- 3, 0x103, при нормативе- 5x102 Что подтверждается протоколом №12036 от 03.07.2017г., выданным ИЛЦ Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в г. Каменске-Уральском, Каменском районе, Сухоложском и Богдановическом районах" Аттестат аккредитации ИЛЦ RA.RU.510432 от 27.04.2016г.. Согласно ТР ТС 021/2011 ст. 7 п. 2 "Показатели безопасности пищевой продукции установлены в Приложениях 1, 2, 3, 4, 5 и 6 к настоящему техническому регламенту."
|
6. |
Летний оздоровительный лагерь623502, Богдановичский район, с. Коменки, 30 лет Победы ул., 14 22.06.2017 с 1000 до 1240 на основании распоряжения № 01-01-01-03-05/13412 от 06.06.2017 г., в ходе внеплановой выездной проверки в отношении Юридического лица- МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЁННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ КОМЕНСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА 623502, Свердловская обл., Богдановичский район, с. Коменки, 30 лет Победы ул., 14, на объекте- летний оздоровительный лагерь 623502, Свердловская обл., Богдановичский район, с. Коменки, 30 лет Победы ул., 14 проведён отбор готовой продукции на пищеблоке. Проба готовой продукции 12036 от 27.06.2017 для проведения лабораторных исследований была направлена в аккредитованный ИЛЦ Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в г. Каменске-Уральском, Каменском районе, Сухоложском и Богдановическом районах" Аттестат аккредитации ИЛЦ RA.RU.510432 от 27.04.2016г.. В результате проведенных исследований установлено, что, проба "Компот из кураги" не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 ст. 7 п. 2 по показателям - БГКПколиформы результат- обнаружено в 1, 0 г, при нормативе- Не допускается в 1, 0 г. - КМАФАнМ КОЕ/г результат- 3, 0x103, при нормативе- 5x102 Что подтверждается протоколом №12036 от 03.07.2017г., выданным ИЛЦ Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в г. Каменске-Уральском, Каменском районе, Сухоложском и Богдановическом районах" Аттестат аккредитации ИЛЦ RA.RU.510432 от 27.04.2016г.. Согласно ТР ТС 021/2011 ст. 7 п. 5 "В пищевой продукции, находящейся в обращении, не допускается наличие возбудителей инфекционных, паразитарных заболеваний, их токсинов, представляющих опасность для здоровья человека и животных."
|
|