Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

При осуществлении процессов производства пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель разработал, внедрил, но не поддерживает процедуры, основанные на принципах ХАССП -при хранении пищевой продукции, сырья не соблюдаются сроки годности, установленные изготовителем; хранение упаковки пищевой рыбной продукции осуществляется непосредственно в цехе по производству пресервов и фасовки икры, отдельное помещение отсутствует, у части производственных помещений предприятия раковины не оборудованы устройствами для вытирания или сушки рук(бытовые помещения цеха замороженных полуфабрикатов, пельменный цех, цех фасовки); в цехе копчения перед входом в тамбур туалета не оборудована вешалка для санитарной(рабочей) одежды; на предприятии все туалеты не оборудованы самозакрывающимися дверями, унитазы не оборудованы педальным спуском; не предусмотрены раковины для мытья рук с подводкой холодной и горячей воды в цехе разделки рыбы, в цехе фасовки соленой и копченой рыбы, в помещении фасовки пищевых добавок и специй Канализационные стояки и трубы проходят вне проходных каналов, непосредственно через производственные помещения предприятия, предназначенные для хранения пищевых добавок. Местами канализационные стояки и трубы имеют следы подтеков Для хранения пищевых продуктов и упаковочных материалов используются неокрашенные деревянные загрязненные подтоварники. На производстве в цехах осуществляется складирование отходов в не промаркированные, не закрываемые емкости без крышек. Производственный лабораторный контроль по химическим и физическим факторам проводится в неполном объеме.

Отсутствует технический регламент по обращению с отходами (проект, паспорт предприятия, ТУ, инструкция). Классы опасности отходов, образующиеся на предприятии ООО "ТПК-Остров" не определены и не согласованы с органами Роспотребнадзора, Не установлена санитарно-защитная зона цеха по переработке рыбы. В ориентировочном 300 метровом размере санитарно-защитной зоны цеха по переработке рыбы находится жилая застройка. Общий объем исследований вентиляционных систем и планы проведения этих исследований не согласованы с органами Роспотребнадзора. Отсутствует график очистки воздуховодов вентиляционных систем, стен и элементов строительных конструкций цехов, проемов и поверхностей окон, арматуры освещения от пыли и копоти. Для хранения уборочного инвентаря производственных помещений не предусмотрены специальные шкафы или кладовые; уборочный инвентарь хранится открытым способом. Уборка полов не проводится по мере их загрязнения. Отсутствует маркировка на всем производственном инвентаре по цехам. В цехе по производству пельменей отсутствуют специально выделенные промаркированные емкости для обработки яиц На уборочном инвентаре, находящемся в санузле отсутствует отличительная маркировка. Нарушаются требования к прохождению предварительного и периодического медицинского осмотра сотрудниками Нарушаются требования к проведению гигиенического воспитания и обучения. Нарушаются требования к вакцинации сотрудников в рамках национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпид. показаниям

Не предусмотрена организация лабораторных исследований и испытаний в местах временного хранения отходов (ртутных ламп). Отсутствует рабочая программа производственного контроля качества питьевой воды централизованной системы водоснабжения, горячей воды, согласованная с органами Роспотребнадзора. Предельно-допустимые выбросы (ПДВ) для предприятия не установлены. У предприятия ООО "ТПК-Остров" отсутствует санитарно-эпидемиологическое заключение о соответствии санитарным правилам и нормам на проект предельно-допустимых выбросов (ПДВ) загрязняющих веществ в атмосферный воздух. Размещение постов наблюдения, перечень загрязняющих веществ, подлежащих контролю, методы их определения, а также периодичность отбора проб атмосферного воздуха (план график лабораторного контроля) не согласованы в установленном порядке. Не осуществляется лабораторный контроль состояния почвы в местах временного хранения промышленных отходов и бытовых отходов, в санитарно-защитной зоне, что подтверждается отсутствием протоколов лабораторных испытаний аккредитованной лаборатории. Объем исследований и перечень показателей для производственного лабораторного контроля за состоянием почвы не согласованы с органами Роспотребнадзора.