Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Не оборудована отдельные фасовочные для фасовки разных групп пищевых продуктов отсутствуют столы с гигиеническим покрытием не оборудованы двухгнездные моечные ванны с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковина для мытья рук не проводится контроль за температурновлажностным режимом хранения продуктов в складском помещении не установлен термометр и психрометр не соблюдаются правила товарного соседства На одном подтоварнике хранятся вместе свежий лук макаронные изделия крупа сок консервы на момент проверки емкости с крупой сахаром сахар в поврежденной упаковке мешок соль в мешке изпод риса хранятся на полу без подтоварников в складском помещении В наличии грязные подтоварники в складском помещении грязно всё покрыто пылью По окончанию работы не проводится влажная уборка не созданы условия для проведения генеральной уборки с последующей дезинфекцией помещений оборудования инвентаря посуды для уборки туалета не выделен специальный инвентарь спецодежда отсутствуют моющие и дезинфицирующие средства не представлена личная медицинская книжка водителя отсутствует для персонала санитарная одежда для фасовки погрузки и разгрузки пищевых продуктов не созданы условия для хранения санитарной и домашней одежды

Складское и санитарноебытовое помещение не оборудованы приточновытяжной механической вентиляциейскладское помещение совмещено с помещением для стоянки машин Разделение помещений произведено укрывным материалом что не позволяет проводить их влажную уборку и дезинфекцию полы в складском помещении не имеют ровную поверхность не предусмотрен уклон для трапов не оборудованы моечные ванны с подводкой горячей и холодной воды для мытья инвентаря посудыне созданы необходимые условия для соблюдения правил личной гигиены персонала в складском помещении не установлена раковина для мытья рук наличие мыла полотенца

Шиповник сушеный в количестве 82 кг без наличия на этикетке листевкладыше информации наносимой в соответствии с требованиями законодательства Российской Федерации а также нормативной и технической документации в том числе наименование продукта количество дата изготовления срок годности условия хранения информация позволяющая идентифицировать продукцию сведения об изготовителе не предоставлены сведения о прохождении медицинских осмотров у водителя и грузчиков

Пункт 1 предписания № 678/22 от 12.08.2019г. не обеспечен контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в складском помещении. .Пункт 3 предписания № 678/22 от 12.08.2019г. подтоварники, изготовлены из материалов, затрудняющих проведение качественной мойки и дезинфекции. Часть верхних покрытий подтоварников с трещинами и механическими повреждениями. Пункт 4 предписания № 678/22 от 12.08.2019г. не соблюдаются правила товарного соседства. Корнеплоды (картофель) и овощи (белокочанная капуста) хранятся плотную вместе на одном подтоварнике.Пункт 5 предписания № 678/22 от 12.08.2019г. отсутствует санитарная одежда персонала для фасовки, погрузки и разгрузки пищевых продуктов. Пункт 6 предписания № 678/22 от 12.08.2019г. складское помещение для хранения продукции используется как бокс для машин и хранения строительных материалов (металлические конструкции, строительный Пеноблок). На момент проверки проводятся ремонтные работы, все покрыто пылью (тара и упаковка с продуктами, с фруктами, картофель, лук, капуста, консервированные огурцы в стеклянной таре, бутилированная вода в открытой упаковке).Пункт 7 предписания № 678/22 от 12.08.2019г. не предоставлены личные медицинские книжки работающих (директор, водитель, грузчики) с результатами медицинских обследований и отметкой о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации. Пункт 8 предписания № 678/22 от 12.08.2019г. не созданы необходимые условия для соблюдения правил личной гигиены персонала (не установлена раковина для мытья рук, наличие мыла, полотенец).Пункт 9 предписания № 678/22 от 12.08.2019г. руководителем ООО «СахХолод», не обеспечено:- соблюдение требований СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации торговли, обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», - выполнение предписания № 678/22 от 12.08.2019г. Территориального отдела Управления ФС Роспотребнадзора в Александровск-Сахалинском, Тымовском и Ногликском районах

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В нарушение требований п.3. ст.6. ТР ТС 021/2011 «Идентификация пищевой продукции (процессов) для целей их отнесения к объектам технического регулирования технического регламента», на момент проверки в наличии сухофрукты (курага, чернослив) без упаковки производителя, расфасована в целлофановые мешки, нет возможности установить их происхождение, качество и безопасность для здоровья человека. В нарушение п.10. ст. 17 ТР ТС 021/2011 не предоставлены сведения о прохождении медицинских осмотров у водителя и грузчиков. В соответствии п.10. ст. 17 ТР ТС 021/2011 работники, занятые на работах, которые связаны с хранением, перевозкой (транспортированием) и реализацией пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным (пищевым) сырьем и (или) пищевой продукцией, проходят обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры в соответствии с законодательством.

В нарушение п. 6.4. СП 2.3.6.1066-01 6.4.не проводится контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в складском помещении. Отсутствуют термометр и психрометр для контроля за температурно-влажным режимом в помещении. В нарушение п. 7.6. СП 2.3.6.1066-01 не соблюдаться правила товарного соседства. Корнеплоды (лук, морковь) и овощи (белокочанная капуста) хранятся вместе на одном подтоварнике. В нарушение п. 7.8. СП 2.3.6.1066-01 на момент проверки фрукты в ящиках (апельсины, бананы, груши), соки в банках в складском помещении хранятся на полу без подтоварников. Установленные подтоварники, изготовлены из материалов, затрудняющих проведение качественной мойки и дезинфекции. Складское помещение для хранения продукции используется как от бокс для ремонта машин. В нарушение п. 11.5. СП 2.3.6.1066-01 отсутствует санитарная одежда для персонала для фасовки, погрузки и разгрузки пищевых продуктов, производится персоналом в чистой санитарной одежде. В нарушение п. 13.1. СП 2.3.6.1066-01. предоставлена одна личная медицинская книжка Ощепкова И.А., медосмотр пройден в 2015г., отметки о прохождении гигиенической подготовки и аттестации нет. На водителя и грузчиков личные медицинские книжки не предоставлены в нарушение п. 13.3. СП 2.3.6.1066-01 не созданы необходимые условия для соблюдения правил личной гигиены персонала (не установлена раковина для мытья рук, наличие мыла, полотенец).

СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации торговли, обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». 1. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации торговли, обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»: П. 11.2. внутренняя поверхность кузова машины, используемой для поставки продукции в оздоровительные учреждения, не имеет гигиенического покрытия, легко поддающееся мойке и дезинфекции. Внутренняя поверхность кузова машины должна иметь гигиеническое покрытие, легко поддающееся мойке и дезинфекции. П. 11.4. Транспортировка скоропортящихся пищевых продуктов осуществляется не специализированным охлаждаемым или изотермическим транспортом. Условия транспортировки (температура, влажность) должны соответствовать требованиям нормативной и технической документации на каждый вид пищевых продуктов, а также правилам перевозок скоропортящихся грузов разным видом транспорта. Транспортировка скоропортящихся пищевых продуктов осуществляется специализированным охлаждаемым или изотермическим транспортом. П. 11.9. не выделены контейнеры, для перевозки (транспортирования) одновременно различной пищевой продукции, обеспечивающие условия исключающие контакт сырой и готовой продукции, загрязнения продуктов при погрузке и выгрузке. П. 13.1. заведующий складом ООО «СахХолод» Кочетков Р.В. занятый приемом, отпуском, погрузкой пищевых продуктов не соблюдает сроки прохождения периодического медицинского осмотра, проходит медицинский осмотр 1 раз в 2 года (30.07.15г.; 28.08.2017г.), в установленном порядке 1 раз в год.

СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации торговли, обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». 1. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации торговли, обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»: П. 11.2. внутренняя поверхность кузова машины, используемой для поставки продукции в оздоровительные учреждения, не имеет гигиенического покрытия, легко поддающееся мойке и дезинфекции. Внутренняя поверхность кузова машины должна иметь гигиеническое покрытие, легко поддающееся мойке и дезинфекции. П. 11.4. Транспортировка скоропортящихся пищевых продуктов осуществляется не специализированным охлаждаемым или изотермическим транспортом. Условия транспортировки (температура, влажность) должны соответствовать требованиям нормативной и технической документации на каждый вид пищевых продуктов, а также правилам перевозок скоропортящихся грузов разным видом транспорта. Транспортировка скоропортящихся пищевых продуктов осуществляется специализированным охлаждаемым или изотермическим транспортом. П. 11.9. не выделены контейнеры, для перевозки (транспортирования) одновременно различной пищевой продукции, обеспечивающие условия исключающие контакт сырой и готовой продукции, загрязнения продуктов при погрузке и выгрузке. П. 13.1. заведующий складом ООО «СахХолод» Кочетков Р.В. занятый приемом, отпуском, погрузкой пищевых продуктов не соблюдает сроки прохождения периодического медицинского осмотра, проходит медицинский осмотр 1 раз в 2 года (30.07.15г.; 28.08.2017г.), в установленном порядке 1 раз в год.