Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1. Инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд (3 блюдо), на момент проверки не имел мерную метку объема в литрах и (или) миллилитрах

Согласно экспертного заключения филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Сахалинской области» в Поронайском, Смирныховском и Макаровском районах № ОИ/2-0300.6-21 от 06.04.2021 г. при исследовании образцов смывов с предметов внешней среды на БГКП в количестве 40-ка штук, место отбора – пищеблок, установлено, что в 3-х смывах обнаружено наличие БГКП, а именно: - смыв № 2 – разнос - компот, - смыв № 12 – емкость для ложек, - смыв № 15 – полка для посуды,

В складском помещении в холодильнике хранился замороженный творог в полиэтиленовом пакете общим весом2, 455 кг без маркировки (какие-либо сведения о продукте на пакете отсутствовали). Однако, не допускается при организации питания детей пищевая продукция без маркировки

Кухонная посуда используется не в соответствии с маркировкой, а именно: на кастрюле с содержимым «биточки» и маркировкой «II блюдо» используется крышка с маркировкой «III блюдо», в кастрюле с маркировкой «гарнир» находится гуляш, а используется крышка с маркировкой «I блюдо»,

Наименование блюда «Напиток», указанное в меню за 01.04.2021 г., не соответствует его фактическому наименованию, указанному в технологическом документе «Напиток брусничный»

Изготовление продукции производиться не по технологической карте, а именно: в «Напитке брусничном», изготовленном и поданном 01.04.2021 г., в наличии имеется ягода, что не предусмотрено технологической картой

Во время прибытия специалиста Роспотребнадзора на пищеблок образовательного учреждения, 01.04.2021 г. 10.30 час., на раздаче для реализации напитков (разносы) вне охлаждаемой витрины (холодильного оборудования) уже был разлит по стаканам, приготовленный напиток, не смотря на то, что обед начинается в 12.30

Во время прибытия специалиста Роспотребнадзора на пищеблок образовательного учреждения, 01.04.2021 г. 10.30 час., на плите уже находился компот из сухофруктов, приготовленный на обед 02.04.2021 г.,

В образовательном учреждении на пищеблоке для контроля температуры блюд на линии раздачи отсутствуют термометры,

Согласно представленному экспертному заключению № ОИ/2-0300.3-21 от 06.04.2021 г. исследованная проба обеда – биток мясной, для детей 7 – 11 лет, отобранная в столовой, не соответствует нормативным требования таблицы 1, приложения 9, п. 8.1.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20, а именно: масса порции – 82, 15 гр, при норме не менее 90 – 120 гр. (процент отклонения от нижней границы 8, 7%).

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Образовательной организаций не обеспечено внесение в ФИС ФРДО в полном объеме сведений о документах об образовании, выданных с 01.01.2000 года по 31.12.2018 года.

Учебный план образовательной организации для 10-11 классов, утвержденный приказом от 31.08.2018 № 230, не содержит обязательные для изучения предметы «Технология», «Мировая художественная культура»

В образовательной организации не созданы условия для получения образования лиц с ограниченными возможностями здоровья по основным общеобразовательным программам образовательным программам дошкольного образования, начального общего, основного общего и среднего общего образования, в части доступа в здания организации (отсутствует пандус, кнопка вызова).

Принятый локальный нормативный акт «Положение о формах, периодичности и порядке текущего контроля успеваемости и промежуточной аттестации обучающихся», утвержденный приказом от 27.06.2017 № 171/1, не регламентирует промежуточную аттестацию обучающихся 1 класса, порядок и условия ликвидации академической задолженности обучающихся.

Программа развития школы на 2018-2022 годы «Образовательная среда как условие становления социальной компетентности обучающихся», утвержденная приказом от 07.09.2018 № 251, не согласована с учредителем.

Учебный план для 1-11 классов не определяет общую трудоемкость, последовательность и распределение по периодам обучения учебных предметов и не устанавливает формы промежуточной аттестации обучающихся.

Образовательной организаций не принят локальный нормативный акт, регламентирующий правила внутреннего распорядка обучающихся, осваивающих программу дошкольного образования.

В соответствии с п. 7.1.8 СанПиН 2.4.2.2821-10 светопроемы учебных помещений оборудуют регулируемыми солнцезащитными устройствами (подъемно-поворотными жалюзи, тканевыми шторами) с длиной не ниже уровня подоконника. Однако, при проведении проверки было установлено, что в учебных кабинетах: истории, биологии, географии, математики, английского языка, 2 кабинетах русского языка, информатики 2 оконных проема, в кабинете физики 1 оконный проем, в кабинете химии 3 оконных проема не оборудованы регулируемыми солнцезащитными устройствами (подъемно-поворотными жалюзи, тканевыми шторами), в кабинете № 4 (1 класс) начальной школы, 2 оконных проема оборудованы солнцезащитными устройствами (тканевыми шторами) с длиной ниже уровня подоконника. (фото прилагается) Вышеизложенное является нарушением п. 7.1.8 СанПиН 2.4.2.2821-10.

В соответствии с п. 8.1 СанПиН 2.4.2.2821-10 холодным и горячим централизованным водоснабжением обеспечиваются помещения общеобразовательного учреждения, в том числе: мастерские трудового обучения, кабинеты домоводства, помещения начальных классов. Однако, при проведении проверки было установлено, что в помещениях начальных классов, классах технологии мальчиков (столярные, слесарные мастерские), девочек (кабинет домоводства) умывальные раковины не имеют подвода горячей воды. Вышеизложенное является нарушением п. 8.1 СанПиН 2.4.2.2821-10.

В соответствии с п.4.7 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» столовые общеобразовательных учреждений обеспечиваются шкафами для хранения столовой посуды и приборов возле раздаточной линии. Однако, при проведении проверки было установлено, что столовая посуда хранится на стеллажах в моечном отделении. Вышеизложенное является нарушением п. 4.7. СанПиН 2.4.5.2409-08.

В соответствии с п. 5.19 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п. 14.5 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций». Дверки в шкафах должны иметь отверстия для вентиляции для вентиляции, при уборке шкафов для хранения хлеба крошки следует сметать с полок специальными щетками и не реже 1 раза в неделю тщательно протирать с использованием 1% раствора уксусной кислоты. Однако, при проведении проверки было установлено, что для хранения хлеба используется деревянный ящик, не оборудованный отверстиями для вентиляции, полками, что не позволяет проводить в полной мере обработку наружной и внутренней поверхности приспособления для хранения хлеба. (фото прилагается). Вышеизложенное является нарушением п. 5.19 СанПиН 2.4.5.2409-08, п. 14.5 СанПиН 2.4.1.3049-13.

В соответствии с п. 5.19 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п. 14.5 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций». Дверки в шкафах должны иметь отверстия для вентиляции для вентиляции, при уборке шкафов для хранения хлеба крошки следует сметать с полок специальными щетками и не реже 1 раза в неделю тщательно протирать с использованием 1% раствора уксусной кислоты. Однако, при проведении проверки было установлено, что для хранения хлеба используется деревянный ящик, не оборудованный отверстиями для вентиляции, полками, что не позволяет проводить в полной мере обработку наружной и внутренней поверхности приспособления для хранения хлеба. (фото прилагается). Вышеизложенное является нарушением п. 5.19 СанПиН 2.4.5.2409-08, п. 14.5 СанПиН 2.4.1.3049-13.

В соответствии с п.13.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» для мытья рук в производственных помещениях пищеблока должны быть установлены умывальные раковины с подводом холодной и горячей воды со смесителями оборудованные устройством для размещения мыла и индивидуальных или одноразовых полотенец. Однако, при проведении проверки было установлено, что умывальная раковина горячего цеха не оборудована подводом горячей воды. Вышеизложенное является нарушением п. 13.2 СанПиН 2.4.5.2409-08.

Согласно протоколам лабораторных испытаний №№ 5385, 5386 от 03.11.2017 г. проба компота из сухофруктов на содержание витамина «С», не соответствует гигиеническим нормативам, фактическое содержание витамина «С» - 25, 08 мг. (для детей возраста 1-3 лет), при норме 35 мг; фактическое содержание витамина «С» - 25, 96 мг. (для детей возраста 3-6 лет), при норме 50 мг., что является нарушением требований п. 14.21 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»

Согласно протокола лабораторных испытаний № 5383 от 03.11.2017 г. при исследовании образцов смывов с предметов внешней среды на БГКП в количестве 20-ти штук, место отбора – пищеблок, установлено, что в 2 х смывах обнаружено наличие БГКП, а именно: смыв № 11 – таз «мука», смыв № 16 – руки повара Шульц Е.И., вышеизложенное является нарушением п. 8 ч. 3 ст. 10 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", который предусматривает, что для обеспечения безопасности пищевой продукции содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, должно быть в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции; Методических указаний по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами № 2657-82, согласно которым при содержании производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, не соблюдается состояние, исключающее загрязнение пищевой продукции, п. 5.11. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», согласно которому все помещения организаций необходимо содержать в чистоте, текущая уборка проводится постоянно, своевременно и по мере необходимости. Наличие в исследованных образцах смывов БГКП свидетельствует о том, что уборка и дезинфекция технологического оборудования и инвентаря проводятся некачественно, что соответственно не обеспечивает безопасность пищевой продукции;

В соответствии с п. 14.23 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», с учетом возраста детей в примерном меню должны быть соблюдены требования настоящих санитарных правил по массе порций блюд. При проведении проверки была проведена санитарно-эпидемиологическая экспертиза калорийности обеда для детей возраста от 3 до 7 лет. По результатам лабораторных испытаний установлено: - Согласно представленной юридическим лицом раскладке (дети от 3 до 7 лет), вес первого блюда должен составлять 200 гр. Однако, при проведении проверки установлено, что данное требование не соблюдено. Вес отобранной в ходе проверки с обеденного стола пробы свекольника составил 186, 7 гр. .- Согласно представленной юридическим лицом раскладке (дети от 3 до 7 лет), вес порции напитка должен составлять 200 гр. Однако, при проведении проверки установлено, что данное требование не соблюдено. Вес отобранной с обеденного стола в ходе проверки пробы напитка – компот из сухофруктов составил 155, 6 гр. - Согласно представленной юридическим лицом раскладке (дети от 3 до 7 лет), вес порции гарнира должен составлять 150 гр. Однако, при проведении проверки установлено, что данное требование не соблюдено. Вес отобранной с обеденного стола в ходе проверки пробы риса отварного с соусом составил 187, 3 гр. Вышеизложенное является нарушением п.14.23 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»

Ст. 26 ЗК РФ

При осмотре личных медицинских книжек у сотрудников МБОУ СОШ с. Буюклы отсутствует отметка профилактической прививки против дифтерии

В месте установки раковины, эксплуатация которого связана с возможным увлажнением стен и перегородок, отсутствует отделка керамической плиткой или другими влагостойкими материалами на высоту 1, 6 м от пола и на ширину не менее 20 см от оборудования и приборов с каждой стороны.

Согласно протокола лабораторных испытаний № 4198 от 08.10.2015 г., исследуемая проба воды, отобранная в ходе проведения проверки 06.10.2015 г. в водопроводном кране группа ДОУ при МБОУ СОШ с. Буюклы, не соответствует по содержанию микробиологическим показателям ОКБ (общие колиформные бактерии - 10 КОЕ): при норме - не должно быть; ТКБ (термотолерантные колифорнмные бактерии -10 КОЕ) при норме – не должно быть