| 2. |
№ 651901469475 от 13 ноября 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Контроль соблюдения обязательных требований санитарного законодательства №52-ФЗ от 30.03.1999 "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
Выявлены нарушения
| 1. |
На момент проверки не пройдена профессионально-гигиенической подготовка и аттестация у следующих сотрудников дошкольного образовательного учреждения:
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол ч. 1 ст. 6.7 ЮЛ, ДЛ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление ч. 1 ст. 6.7 ЮЛ, ДЛ
|
| 2. |
В соответствии с п. 17.14. СанПиН 2.4.1.3049-13 на каждого ребенка необходимо иметь три комплекта белья, включая полотенца для лица и ног, и две смены наматрасников. Однако, при проведении проверки установлено, что на каждого ребенка имеется только 2 комплекта белья, 1 смена наматрасников, полотенце для рук, полотенце для ног отсутствует.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол ч. 1 ст. 6.7 ЮЛ, ДЛ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление ч. 1 ст. 6.7 ЮЛ, ДЛ
|
| 3. |
В буфетных средней группы, старшей группы «а» для нарезки хлеба используются доски с дефектами (щелями), что является нарушением п. 13.3 СанПиН 2.4.1.3049-13
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол ч. 1 ст. 6.7 ЮЛ, ДЛ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление ч. 1 ст. 6.7 ЮЛ, ДЛ
|
| 4. |
В соответствии с п. 19.8. СанПиН 2.4.1.3049-13 помощники воспитателя должны быть обеспечены специальной одеждой: фартук, колпак, или косынка для раздачи пищи, фартук для мытья посуды и специальный (темный) халат для уборки помещений. Однако при проведении проверки установлено, что из 2 помощников воспитателя группы раннего возраста «А», только один имеет в наличии халат для уборки помещений, фартук для мытья посуды. У второго помощника воспитателя группы раннего возраста «А» халат для уборки помещений, фартук для мытья посуды отсутствует.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол ч. 1 ст. 6.7 ЮЛ, ДЛ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление ч. 1 ст. 6.7 ЮЛ, ДЛ
|
| 5. |
В соответствии с п. 6.13 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» расстановка кроватей должна обеспечивать свободный проход детей между кроватями, кроватями и наружными стенами, кроватями и отопительными приборами. Однако при проведении проверки установлено, что в 3 кровати в спальном помещении 1-ой младшей группы «Б» расположены вплотную к наружным стенам, 3 кровати в спальном помещении подготовительной группы «Б» расположены вплотную к отопительным приборам
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол ч. 1 ст. 6.7 ЮЛ, ДЛ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление ч. 1 ст. 6.7 ЮЛ, ДЛ
|
| 6. |
В соответствии с п. 14.26 СанПиН 2.4.1.3049-13 в дошкольных образовательных организациях допускается использование кипяченой питьевой воды, при условии ее хранения не более 3-х часов. Однако, при проведении проверки установлено, что в графиках замены кипяченой воды не указывается время замены кипяченой воды, согласно представленных графиков замены кипяченой воды, в 8-00 час., набирается первая партия кипяченой воды, затем меняется в 11-00 час. (через 3 часа), в 1 ой младшей группе «Б», 2 ой младшей группе «Б» в графике замены кипяченой воды в 11-00 отсутствует запись о замене кипяченой воды в выше указанных группах., то есть детям в 1 ой младшей группе «Б», 2 ой младшей группе «Б» не производили замену кипяченной воды
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол ч. 1 ст. 6.7 ЮЛ, ДЛ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление ч. 1 ст. 6.7 ЮЛ, ДЛ
|
| 7. |
Согласно акта санитарно-эпидемиологического обследования № ОИ/2-1321-19 от 18.11.2019 г., экспертного заключения № ОИ/2-1321.5-19 от 20.11.2019 г. по результатам измерения оборудования (мебели) по росту и возрасту в групповых помещениях МБДОУ «Детский сад № 2 «Аленький цветочек» г. Макарова», установлено, что мебель в групповых помещениях не соответствует росту детей
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол ч. 1 ст. 6.7 ЮЛ, ДЛ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление ч. 1 ст. 6.7 ЮЛ, ДЛ
|
| 8. |
При исследовании образцов смывов с предметов внешней среды на БГКП в количестве 110 штук, место отбора пищеблок, групповые помещения, медицинский кабинет МБДОУ «Детский сад № 2 «Аленький цветочек» г. Макарова» в 2-х смывах отобранных в буфетных группах раннего возраста «Б», 1-ой младшей группы «Б», обнаружено наличие БГКП (в норме не должно быть) а именно: группа раннего возраста «Б»: смыв № 60- чайник чистый 3 блюдо, 1-ая младшая группа «Б»: смыв № 65-кастрюля 1-ое блюдо.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол ч. 1 ст. 6.7 ЮЛ, ДЛ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление ч. 1 ст. 6.7 ЮЛ, ДЛ
|
| 9. |
В соответствии с п. 14.6 СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций", в кладовой для хранения овощей (картошка, капуста морковь) вышеперечисленная продукция должна храниться при температуре не выше +100С. Однако при проведении проверки установлено, что температура воздуха в кладовой согласно показанию термометра, составляла +230С.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол ч. 1 ст. 6.7 ЮЛ, ДЛ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление ч. 1 ст. 6.7 ЮЛ, ДЛ
|
| 10. |
При проведении проверки установлено, что журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов ведется не по форме приложения № 5: в графе «дата и час поступления продовольственного сырья и пищевых продуктов», не указывается час поступления продовольственного сырья и пищевых продуктов, отсутствуют графы «номер товарно транспортной накладной», «условия хранения и конечный срок реализации (по маркировочному ярлыку).», «дата и час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов по дням».
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол ч. 1 ст. 6.7 ЮЛ, ДЛ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление ч. 1 ст. 6.7 ЮЛ, ДЛ
|
| 11. |
При осмотре личных медицинских книжек сотрудников учреждения установлено, что согласно сведений в ЛМК у сотрудников, отсутствуют результаты исследования на носительство возбудителей кишечных инфекционных заболеваний при устройстве на работу, периодический медицинский осмотр от 08.11.2019 г пройден в не полном объеме, отсутствует заключение врача-терапевта,
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол ч. 1 ст. 6.7 ЮЛ, ДЛ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление ч. 1 ст. 6.7 ЮЛ, ДЛ
|
|
| 6. |
№ 65170700710858 от 1 февраля 2017 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Контроль соблюдения обязательных требований санитарного законодательства №52-ФЗ от 30.03.1999 "О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения"
Выявлены нарушения
| 1. |
При осмотре личных медицинских книжек сотрудников учреждения установлено:
- Егорова Надежда Сергеевна, педагог-психолог, согласно сведений в личной медицинской книжке (ЛМК далее по тексту) данного сотрудника, ФГ-обследование пройдено 23.06.2016 г., однако заключение врача о допуске к работе по результату проведенного обследования, отсутствует;
- Иванова Елена Юрьевна, воспитатель, согласно сведений в ЛМК данного сотрудника, ФГ-обследование пройдено 01.09.2016 г., однако заключение врача о допуске к работе по результату проведенного обследования, отсутствует;
- Васильченко Елена Юрьевна, воспитатель, согласно сведений в ЛМК данного сотрудника, ФГ-обследование пройдено 26.08.2016 г., однако заключение врача о допуске к работе по результату проведенного обследования, отсутствует;
- Портная Наталья Николаевна, помощник воспитателя, согласно сведений в ЛМК данного сотрудника, ФГ-обследование пройдено 21.09.2016 г., однако заключение врача о допуске к работе по результату проведенного обследования, отсутствует;
- Зацепина Вера Николаевна, воспитатель, согласно сведений в ЛМК данного сотрудника, ФГ-обследование пройдено 02.09.2016 г., однако заключение врача о допуске к работе по результату проведенного обследования, отсутствует;
- Козлов Денис Владимирович, рабочий, согласно сведений в ЛМК данного сотрудника, ФГ-обследование пройдено 05.09.2016 г., однако заключение врача о допуске к работе по результату проведенного обследования, отсутствует;
- Шатров Алексей Борисович, дворник, согласно сведений в ЛМК данного сотрудника, ФГ-обследование пройдено 12.07.2016 г., однако заключение врача о допуске к работе по результату проведенного обследования, отсутствует;
- Агарёва Елена Васильевна, инспектор по кадрам, согласно сведений в ЛМК данного сотрудника, ФГ-обследование пройдено 22.09.2016 г., однако заключение врача о допуске к работе по результату проведенного обследования, отсутствует;
Вышеизложенное является нарушением п.п. 19.1, 19.2 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ст. 6.7
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
И.о. заведующей МБДОУ д/с № 2 «Аленький цветочек» Колесникова Елена Александровна, ЮЛ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнены постановления №№: 12-13 от 22.02.2017 г.
|
| 2. |
При осмотре личной медицинской книжки, представленной помощником воспитателя Фоминой Раисой Анатольевной, установлено, что представленный документ официально оформлен на Климова Евгения Сергеевича, 1977 г.р., (копия ЛМК прилагается) в данный документ вклеена фотография Фоминой Раисы Анатольевны. В ЛМК имеются сведения о пройденном медицинском осмотре, однако, установить, каким именно лицом проводился данный медицинский осмотр, не представляется возможным. Таким образом, сведения о том, пройден ли Фоминой Раисой Анатольевной предварительный (при поступлении на работу) и периодический медицинский осмотр, имеется ли вакцинация в соответствии с Национальным календарем, пройдено ли гигиеническое обучение, отсутствуют.
Вышеизложенное является нарушением п. п. 19.1, 19.2 СанПиН 2.4.1.3049-13, п. 18 Приказа Минздравсоцразвития России от 12.04.2011 N 302н "Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда", Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 20 мая 2005 г. N 402 «О личной медицинской книжке и санитарном паспорте»;
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ст. 6.7
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
И.о. заведующей МБДОУ д/с № 2 «Аленький цветочек» Колесникова Елена Александровна, ЮЛ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнены постановления №№: 12-13 от 22.02.2017 г.
|
| 3. |
При осмотре личных медицинских книжек сотрудников учреждения установлено:
- Егорова Надежда Сергеевна, педагог-психолог, в ЛМК данного сотрудника имеется запись об отказе в проведении вакцинации против гриппа (запись датирована 21.09.2016 г.), то есть, данный сотрудник допущен к работе при отсутствии вакцинации против гриппа в эпидсезон 2016-2917 г.г.;
- Артёмова Елена Анатольевна, завхоз, Рябых Елена Юрьевна, рабочая по стирке, Козлов Денис Владимирович, рабочий: в ЛМК данных сотрудников отсутствуют сведения о вакцинации против ВГВ в соответствии с национальным календарем профилактических прививок.
Вышеизложенное является нарушением п.п. 19.1, 19.2 СанПиН 2.4.1.3049-13, Приказа МЗРФ от 21 марта 2014 г. N 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям».
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ст. 6.7
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
И.о. заведующей МБДОУ д/с № 2 «Аленький цветочек» Колесникова Елена Александровна, ЮЛ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнены постановления №№: 12-13 от 22.02.2017 г.
|
| 4. |
В соответствии с п. 14.26. СанПиН 2.4.1.3049-13 в дошкольных образовательных организациях допускается использование кипяченой питьевой воды, при условии ее хранения не более 3-х часов. Однако, при проведении проверки установлено, что время хранения кипяченой воды в группах не соблюдается, так, согласно представленным графикам, в 08-00 час. набирается первая партия кипяченой воды, затем меняется в 11-00 час. (через 3 часа), следующая смена воды в 15-00 часов (через 4 часа), и в дальнейшем, до 19-30 час., то есть до окончания времени пребывания детей в учреждении, смена кипяченой воды не производится 4, 5 часа (копия графика прилагается).
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ст. 6.7
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
И.о. заведующей МБДОУ д/с № 2 «Аленький цветочек» Колесникова Елена Александровна, ЮЛ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнены постановления №№: 12-13 от 22.02.2017 г.
|
| 5. |
В соответствии с п. 19.5. СанПиН 2.4.1.3049-13 работники пищеблока должны быть обеспечены специальной одеждой (халат, колпак или косынка), не менее трех комплектов на 1 человека. Однако при проведении проверки установлено, что сотрудники не обеспечены специальной одеждой, халаты отсутствуют, вместо халатов используются фартуки.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ст. 6.7
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
И.о. заведующей МБДОУ д/с № 2 «Аленький цветочек» Колесникова Елена Александровна, ЮЛ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнены постановления №№: 12-13 от 22.02.2017 г.
|
| 6. |
В нарушение п. 19.5. СанПиН 2.4.1.3049-13 на момент проведения проверки повар пищеблока Кулешова Т.Н. осуществляла приготовление пищи в серьгах
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ст. 6.6
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
И.о. заведующей МБДОУ д/с № 2 «Аленький цветочек» Колесникова Елена Александровна, повар пищеблока Кулешова Т.Н
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнены постановления №: 16 от 22.02.2017 г.
|
| 7. |
. В соответствии с п. 14.21. СанПиН 2.4.1.3049-13 искусственная C-витаминизация в дошкольных образовательных организациях (группах) осуществляется из расчета для детей от 1 - 3 лет - 35 мг, для детей 3 - 6 лет - 50, 0 мг на порцию. Однако, при анализе представленного журнала проведения витаминизации 3-х и сладких блюд установлено, что витаминизация проводится без учета возрастной категории, препарат закладывается в общую емкость, то есть, соответственно, дети всех возрастов получают одинаковую дозу препарата (копия журнала прилагается). Данное обстоятельство подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 671 от 03.02.2017 г. (проба отобрана из емкости, в которой находился компот одновременно для использования всеми возрастными группами, результат исследования содержания витамина «С» - 41, 82 мг., что не соответствует ни одной установленной норме
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ст. 6.7
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
И.о. заведующей МБДОУ д/с № 2 «Аленький цветочек» Колесникова Елена Александровна, шеф-повар Лютая Н.В.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнены постановления №: 17 от 22.02.2017 г.
|
| 8. |
В нарушение п. 13.17. СанПиН 2.4.1.3049-13 на пищеблоке для мытья кухонной посуды используются щетки с наличием дефектов, а также металлические мочалки (фото прилагается).
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ст. 6.7
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
И.о. заведующей МБДОУ д/с № 2 «Аленький цветочек» Колесникова Елена Александровна, шеф-повар Лютая Н.В.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнены постановления №: 17 от 22.02.2017 г.
|
| 9. |
В нарушение п. 13.3. СанПиН 2.4.1.3049-13 на пищеблоке, в буфетных для разделки сырых и готовых продуктов, нарезки хлеба используются доски с дефектами, щелями.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
И.о. заведующей МБДОУ д/с № 2 «Аленький цветочек» Колесникова Елена Александровна, шеф-повар Лютая Н.В.
Сведения о приостановлении или об аннулировании ранее выданных разрешений, лицензий, аттестатов аккредитации и иных документов, имеющих разрешительный характер
Ст. 6.7
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнены постановления №: 17 от 22.02.2017 г.
|
| 10. |
В нарушение п. 13.13. СанПиН 2.4.1.3049-13 на пищеблоке, в буфетных для приготовления и раздачи пищи используется посуда с поврежденной эмалью (фото прилагается).
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ст. 6.7
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
И.о. заведующей МБДОУ д/с № 2 «Аленький цветочек» Колесникова Елена Александровна, шеф-повар Лютая Н.В.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнены постановления №: 17 от 22.02.2017 г.
|
| 11. |
В нарушение п. 6.21. СанПиН 2.4.1.3049-13 в туалетных помещениях групповых количество установленных вешалок для детских полотенец (для рук и для ног) не соответствует списочному составу детей, полотенца дополнительно размещаются на торцовых стенках вешалок (фото прилагается).
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ст. 6.7
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
И.о. заведующей МБДОУ д/с № 2 «Аленький цветочек» Колесникова Елена Александровна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнены постановления №№: 12-13 от 22.02.2017 г.
|
| 12. |
В соответствии с п. 17.14. СанПиН 2.4.1.3049-13 на каждого ребенка необходимо иметь три комплекта белья, включая полотенца для лица и ног, и две смены наматрасников. Однако, при проведении проверки установлено, что на каждого ребенка имеется только 2 комплекта белья, наматрасники вообще отсутствуют.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ст. 6.7
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
И.о. заведующей МБДОУ д/с № 2 «Аленький цветочек» Колесникова Елена Александровна, ЮЛ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнены постановления №№: 12-13 от 22.02.2017 г.
|
| 13. |
В соответствии с п. 17.15. СанПиН 2.4.1.3049-13 белье после употребления должно складываться в специальный бак, ведро с крышкой, клеенчатый, пластиковый или из двойной материи мешок. Матерчатые мешки стираются, клеенчатые и пластиковые - обрабатываются горячим мыльно-содовым раствором. Однако, при проведении проверки установлено, что в наличии имеется только один матерчатый мешок для сбора грязного белья, и один для чистого белья (фото прилагается), при этом, согласно представленному графику, смена постельного белья производится в один рабочий день в 2-х, 3-х группах. Следовательно, один и тот же мешок используется одновременно для сбора белья в нескольких группах, соответственно мешок с грязным бельем переносят по зданию детского сада с группы в группу, чем нарушается санитарно-противоэпедимический режим.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ст. 6.7
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
И.о. заведующей МБДОУ д/с № 2 «Аленький цветочек» Колесникова Елена Александровна, ЮЛ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнены постановления №№: 12-13 от 22.02.2017 г.
|
| 14. |
В соответствии с п. 14.1. СанПиН 2.4.1.3049-13 прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в дошкольные образовательные организации осуществляется при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность. Входной контроль поступающих продуктов осуществляется ответственным лицом. Результаты контроля регистрируются в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, который хранится в течение года.
Однако, при проведении проверки установлено, что журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов (дата начала заполнения журнала 01.11.0215 г.) ведется не по форме, не указывается полное наименование продукта (например, указано только «мясо»), не указывается номер товарно-транспортной накладной, условия хранения и конечный срок реализации (по маркировочному ярлыку), дата и час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов по дням (фото прилагается).
Данное обстоятельство не позволяет установить, какие конкретно продукты поступают на пищеблок, имеются ли документы, подтверждающие их качество и безопасность, были ли использованы поступающие продукты до истечения срока годности.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ст. 6.7
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
И.о. заведующей МБДОУ д/с № 2 «Аленький цветочек» Колесникова Елена Александровна, зав. складом Мышлявкина Т, А.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнены постановления № 14 от 22.02.2017 г.
|
| 15. |
В соответствии с п. 15.3. СанПиН 2.4.1.3049-13 питание должно быть организовано в соответствии с примерным меню, утвержденным руководителем дошкольной образовательной организации, рассчитанным не менее чем на 2 недели, с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп и рекомендуемых суточных наборов продуктов для организации питания детей в дошкольных образовательных организациях. При этом, согласно п. 15.5. фактический рацион питания должен соответствовать утвержденному примерному меню.
Однако, при проведении проверки установлено, что фактический рацион питания полностью не соответствует примерному меню, утвержденному руководителем организации (копия бракеражного журнала готовой кулинарной продукции прилагается).
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ст. 6.7
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
И.о. заведующей МБДОУ д/с № 2 «Аленький цветочек» Колесникова Елена Александровна, ЮЛ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнены постановления №№: 12-13 от 22.02.2017 г.
|
| 16. |
В соответствии с п. 15.6. СанПиН 2.4.1.3049-13 обед должен включать закуску (салат или порционные овощи, сельдь с луком), первое блюдо (суп), второе (гарнир и блюдо из мяса, рыбы или птицы), напиток (компот или кисель). Данные требования учтены в примерном меню, утвержденном руководителем учреждения.
Однако, при анализе представленного фактического меню за 23.01.2017 г., 24.01.2017 г., 25.01.2017 г., 26.01.2017 г., 27.01.2017 г., 30.01.2017 г., 31.01.2017 г., 01.02.2017 г., 02.02.2017 г., установлено, что данные требования не соблюдаются. За анализируемый период в обеденном рационе ни разу не присутствовала закуска.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ст. 6.7
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
И.о. заведующей МБДОУ д/с № 2 «Аленький цветочек» Колесникова Елена Александровна, ЮЛ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнены постановления №№: 12-13 от 22.02.2017 г.
|
| 17. |
В исследованных образцах смывов на БГКП (бактерии группы кишечной палочки), отобранных с объектов производственного оборудования, инвентаря, тары, рук и спецодежды персонала на пищеблоке МБДОУ, было выявлено наличие БГКП в смыве № 5 – стол сырой продукции (протокол лабораторных испытаний № 653 от 03.02.2017 г. прилагается).
Вышеизложенное является нарушением п. 8 ч. 3 ст. 10 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", который предусматривает, что для обеспечения безопасности пищевой продукции содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, должно быть в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции; Методических указаний по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами № 2657-82, согласно которым при содержании производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, не соблюдается состояние, исключающее загрязнение пищевой продукции.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ст. 6.7, ч.1 ст. 14.43
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
И.о. заведующей МБДОУ д/с № 2 «Аленький цветочек» Колесникова Елена Александровна, кух. работник Климова Н.В.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнены постановления № 15 от 22.02.2017 г.
|
|
