Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд на момент проверки не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах

Согласно экспертного заключения филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Сахалинской области» в Поронайском Смирныховском и Макаровском районах ОИ20129921 от 24022021 г при исследовании образцов смывов с предметов внешней среды на БГКП в количестве 40ка штук место отбора пищеблок установлено что в 7ми смывах обнаружено наличие БГКП а именно смыв 10 полка «Контрольное блюло» смыв 13 нож «Хлеб» смыв 16 окно раздачи пищи 2 смыв 18 холодильник полуфабрикаты внутрисмыв 21 холодильник «Суточные пробы» внутри смыв 34 спецодежда повара Колдунова смыв 35 спецодежда повара Иванкова

На пищеблоке в морозильном отделе холодильника на момент проверки в полиэтиленовой упаковке хранилась замороженная ягода 1 пакет желтого цвета вес 5 кг и 1 пакет белого цвета весом 5 кг без указания какойлибо маркировки на продукте упаковке продукта

Прием пищевой продукции в учреждение в том числе продовольственного сырья осуществляется без сведений об оценке подтверждении соответствия предусмотренных в том числе техническими регламентами а именно на момент проверки в складском помещении находилась компотная смесь сроком годности до 29092021 г 4 кг изготовитель ООО «Золотая Долина» без документов подтверждающих её оценку подтверждение соответствия

Прием пищевой продукции в учреждение в том числе продовольственного сырья осуществляется без товаросопроводительных документов позволяющих установить срок годности и условиях хранения продукта а именно на момент проверки в складском помещении хранился картофель сырой а также яйца изготовитель Птицефабрика «Островная» без товаросопроводительных документов позволяющих установить срок годности и условиях хранения продукта

Согласно представленным экспертным заключениям ОИ20129421 от 24022021 г объект инспекции напиток клюквенный ОИ20129321 от 24022021 г объект инспекции рыба запеченная в сметанном соусе ОИ20129221 от 24022021 г объект инспекции картофельное пюре температура подачи горячих жидких блюд и напитков не соответствует технологическим документам картам Напиток клюквенный температура на линии раздачи 516 0С при норме от 70С до 140С номер рецептуры 437 «Напиток клюквенный» Рыба запеченная в сметанном соусе температура на линии раздачи 573 0С при норме не ниже 650С номер рецептуры 232 «Рыба запеченная в сметанном соусе» Картофельное пюре температура на линии раздачи 587 0С при норме не ниже 650С технологическая карта 335 «Картофельное пюре»

Согласно представленному экспертному заключению ОИ20129321 от 24022021 г исследованная проба обеда Рыба запеченная в сметанном соусе возраст детей 711 лет отобранная в столовой не соответствует нормативным требования

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

При исследовании образцов смывов с предметов внешней среды на БГКП в количестве 30 штук, место отбора пищеблок, установлено, что в 3 смывах обнаружено наличие БГКП (протокол лабораторных испытаний № 3431 от 17.06.2019 г.), а именно: смыв № 13 тарелка 1 блюдо. смыв № 14 тарелка 2 блюдо, смыв № 15 тарелка 1 блюдо

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В туалетном помещении для девочек на унитазе отсутствует сидение позволяющим проводить ежедневную влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств, что является нарушением п. 5.8 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»

В моечном отделении пищеблока моечная ванна для мытья столовой посуды не имеет маркировку объемной вместимости, что является нарушением п. 11.12 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», п.5.7 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»

В туалетном помещении для мальчиков отсутствует педальное ведро, что является нарушением п. 5.8 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»

В журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья, в графе «дата и час, поступления продовольственного сырья и пищевых продуктов» не указывается час поступления продовольственного сырья и пищевых продуктов, что является нарушением п. 9.24 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Пунктом 4 Положения об организации приема в МБОУ СОШ с. Леонидово не предусмотрен прием обучающихся в 1 и 10 классы в порядке перевода из другого образовательного учреждения; пунктом 1.11. Положения установлен срок зачисления обучающихся, превышающий 7 рабочих дней.Положением о формах, периодичности и порядке текущего контроля успеваемости и промежуточной аттестации не определен порядок проведения промежуточной аттестации. При принятии локальных нормативных актов, затрагивающих права обучающихся и работников образовательной организации, не учтено мнение советов обучающихся, советов родителей, представительных органов обучающихся, а также в порядке и в случаях, которые предусмотрены трудовым законодательством, представительных органов работников (при наличии таких представительных органов).Положением о Комиссии по урегулированию споров между участниками образовательных отношений, утвержденным приказом директора от 31.05.2016 № 131 не определен принцип создания Комиссии, не учтено мнение советов обучающихся, советов родителей, а также представительных органов работников этой организации при утверждении Положения. Приказом «О создании комиссии по урегулированию споров между участниками образовательных отношений МБОУ СОШ с. Леонидово» утвержден состав комиссии, в состав которой вошли только представители педагогического коллектива учреждения.

Календарным учебным графиком МБОУ СОШ с. Леонидово на 2017-2018 учебный год не предусмотрена промежуточная аттестация обучающихся 9, 11 классов.

Учебный план Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения средней общеобразовательной школы с. Леонидово на 2017-2018 учебный год не определяет трудоемкость, последовательность и распределение по периодам обучения учебных предметов, формы промежуточной аттестации обучающихся. в Учебном плане не включен в качестве обязательного для изучения предмет Основы духовно-нравственной культуры народов России в 5 классе

Количество часов, предусмотренных Рабочей программой учебного предмета «Информатика и ИКТ» 10 -11 классы (базовый уровень) не соответствует Примерной основной образовательной программе.

По адресу http://leonidovoschool.ru не обеспечена в полном объеме открытость и доступность информации о деятельности образовательной организации

1. В соответствии с п. 14.11., приложением 11 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» (далее по тексту СанПиН 2.4.5.2409-08), с целью контроля за соблюдением технологического процесса отбирается суточная проба от каждой партии приготовленных блюд. Пробу отбирают из котла (с линии раздачи) стерильными (или прокипяченными) ложками в промаркированную стерильную (или прокипяченную) стеклянную посуду с плотно закрывающимися стеклянными или металлическими крышками. Однако, при проведении проверки было установлено, что суточные пробы пищи хранятся с нарушением, в каждую емкость с пробой вкладывается бумажный квиток, чем нарушается стерильность отобранных проб (фото прилагается). Вышеизложенное является нарушением п. 14.11., приложения 11 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».

2. В нарушение п. 5.20. СанПиН 2.4.5.2409-08, п. 9.13 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» пищевые отходы в столовой пищеблока собираются в емкость без соответствующей маркировки

3. В соответствии с п. 4.10. СанПиН 2.4.5.2409-08 для раздельного хранения сырых и готовых продуктов, их технологической обработки и раздачи в обязательном порядке должны использоваться раздельные и специально промаркированные оборудование, разделочный инвентарь, кухонная посуда. Однако, при проведении проверки установлено, что 3 блюдо – компот из консервированных ананасов, был приготовлен и хранился в емкости с маркировкой 2-е блюдо (фото прилагается). Вышеизложенное является нарушением п. 4.10. СанПиН 2.4.5.2409-08.

4. В соответствии с п. 5.17. СанПиН 2.4.5.2409-08 дезинфекцию посуды и инвентаря проводят по эпидемиологическим показаниям в соответствии с инструкцией по применению дезинфицирующих средств. При проведении проверки установлено, что с 10.10.2017 года в 4 классе МБОУ СОШ введены карантинные мероприятия по гастроэнтериту. В данном классе обучается 21 ребенок, все дети охвачены питанием, однако, инструкция по применению используемого для дезинфекции посуды средства, отсутствует. Данное обстоятельство не позволяет установить качество проводимых карантинных мероприятий на пищеблоке при организации питания учащихся. Вышеизложенное является нарушением п. 5.17. СанПиН 2.4.5.2409-08.

5. В соответствии с п. 12.3. СП 3.1/3.2.3146-13 "Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней" каждый случай инфекционной (паразитарной) болезни или подозрения на это заболевание, а также носительства возбудителей инфекционных (паразитарных) болезней подлежит регистрации и учету в журнале учета инфекционных заболеваний установленной формы по месту их выявления в медицинских, образовательных, оздоровительных и других организациях, а также в территориальных органах, уполномоченных осуществлять федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор. Форма журнала учета инфекционных заболеваний утверждена Приказом Минздрава СССР от 04.10.1980 г. «Об утверждении форм первичной медицинской документации учреждений здравоохранения». Однако, при проведении проверки установлено: согласно журналу осмотра детей на педикулез и чесотку 27.09.2017 года медицинским работником были осмотрены дети 1-11 классов, у одного ребенка выявлен педикулез. В представленном медицинским работником журнале «Карантин», где медицинский работник регистрирует случаи инфекционной заболеваемости, какие-либо записи по данному случаю выявления паразитарной заболеваемости, отсутствуют. Вышеизложенное является нарушением п. 12.3. СП 3.1/3.2.3146-13 "Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней".

В соответствии с п. 12.3. СП 3.1/3.2.3146-13 "Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней", п. 4.7 СанПиН 3.2.3215-14 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации» о каждом случае паразитозов медицинские работники организаций в течение 12 часов направляют экстренное извещение в территориальный орган федерального органа исполнительной власти, уполномоченного осуществлять федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор. Форма экстренного извещения 058/У утверждена Приказом Минздрава СССР от 04.10.1980 г. «Об утверждении форм первичной медицинской документации учреждений здравоохранения». Однако, при проведении проверки было установлено, что по выявленному 27.09.2017 года случаю педикулеза среди детей МБОУ СОШ с. Леонидово, экстренное извещение в территориальный орган федерального органа исполнительной власти, уполномоченного осуществлять федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор, подано не было, какие-либо документы (заполненные Ф 058/У, отметки в каких-либо журналах, отсутствуют). Вышеизложенное является нарушением п. 4.7 СанПиН 3.2.3215-14 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации».

В соответствии с п. 6.9. СанПиН 2.4.5.2409-08, с учетом возраста обучающихся в примерном меню должны быть соблюдены требования настоящих санитарных правил по массе порций блюд. При проведении проверки была проведена санитарно-эпидемиологическая экспертиза калорийности обеда для детей возраста с 11 лети старше. По результатам лабораторных испытаний установлено: - согласно приложения 3 указанных санитарных правил, масса порции первого блюда в граммах для возрастной категории дети с 11 лет и старше должна составлять 250-300 гр. Согласно представленной юридическим лицом раскладке, вес данного блюда должен составлять 250 гр. Однако, при проведении проверки установлено, что данное требование не соблюдено. Вес отобранной в ходе проверки с обеденного стола пробы супа картофельного с зеленым горошком составил 219, 69 гр. - согласно приложению 3 указанных санитарных правил, масса порции мясного блюда (мяса, котлеты) в граммах для возрастной категории с 11 лет и старше должна составлять 100 – 120 гр. Согласно представленной юридическим лицом раскладке, вес данного блюда должен составлять 100 гр. Однако, при проведении проверки установлено, что данное требование не соблюдено. Вес отобранной с обеденного стола в ходе проверки пробы мясного блюда - сердце говяжье тушеное составил 53, 56 гр. - согласно приложению 3 указанных санитарных правил, масса порции напитка в граммах для возрастной категории с 11 лет и старше должна составлять 200 гр. Согласно представленной юридическим лицом раскладке, вес данного блюда должен составлять 200 гр. Однако, при проведении проверки установлено, что данное требование не соблюдено. Вес отобранной с обеденного стола в ходе проверки пробы напитка – напиток брусничный составил 155, 37 гр. Вышеизложенное является нарушением п. 6.9, приложения 3 СанПиН 2.4.5.2409-08.

В соответствии с п.п. 6.9; 9.1; 9.5, таблицы 1 приложения 4 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» в целях профилактики недостаточности микронутриентов (витаминов и минеральных веществ) в питании детей используются пищевые продукты, обогащенные микронутриентами. Технология приготовления витаминизированных напитков должна соответствовать технологии, указанной изготовителем в соответствии с инструкцией и удостоверением о государственной регистрации. Статьей 24 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" определено, что государственной регистрации подлежит специализированная пищевая продукция, при этом ст. 4 ТР ТС 021/2011 установлено, что специализированная пищевая продукция - пищевая продукция, для которой установлены требования к содержанию и (или) соотношению отдельных веществ или всех веществ и компонентов и (или) изменено содержание и (или) соотношение отдельных веществ относительно естественного их содержания в такой пищевой продукции и (или) в состав включены не присутствующие изначально вещества или компоненты (кроме пищевых добавок и ароматизаторов) и (или) изготовитель заявляет об их лечебных и (или) профилактических свойствах, и которая предназначена для целей безопасного употребления этой пищевой продукции отдельными категориями людей. При отсутствии в рационе питания витаминизированных напитков проводится искусственная C-витаминизация, которая осуществляется из расчета возрастной категории 7- 11 лет - 60, 0 мг на порцию, категории 12-18 лет - 70, 0 мг на порцию. При исследовании проб напитка брусничного, входящего в состав обеденного приема пищи для возрастной категории 7-12 лет отобранного на пищеблоке МБОУ СОШ с. Леонидово установлено, что содержание витамина С составило 30, 93 мг. при норме 60 мг., для возрастной категории 12-18 лет содержание витамина С составило 31, 36 мг. при норме 70 мг (протоколы лабораторных испытаний №№ 5119, 5120 от

Используется разделочные доски из прессованной фанеры с трещинами и механическими повреждениями.

На пищеблоке МБОУ СОШ с. Леонидово оздоровительного летнего учреждения на завтрак 23.06.2016 г., приготовлено блюдо «Запеканка творожная со сметаной», где согласно «технологической карты кулинарного изделия № 219» при приготовлении запеканки использовались яйца без предварительной обработки перед приготовлением, отсутствовала кальцинированная сода

Начальником летнего оздоровительного учреждения с дневным пребыванием детей при МБОУ СОШ с. Леонидово представлены справки на 70 - ти детей выданные без даты, с печатью ГБУЗ «Поронайская ЦРБ» при ФАП с. Леонидово, где в данной справке не содержится перечень информации: о перенесенных инфекционных заболеваний, о состоянии здоровья, если состоит на диспансерном учете, о выписки из прививочного листа, физкультурной группе, физическом развитие, рекомендуемом режиме

На момент проверки установлено: согласно представленного списка ЛОУ и списка представленного ГБУЗ «Поронайская ЦРБ» (запрос от 27.06.2016 г. исх. № 583) детей - летнее оздоровительное учреждение посещает 70 детей, при этом: сведения о прохождении обследования на гименолепидоз отсутствуют у 61 ребенка посещающих с 06.06.2016 г пришкольный лагерь. - Также дети, с 06.06.2016 г. посещали летнее оздоровительное учреждение, несмотря на тот факт, что справки о состоянии здоровья, в том числе с результатами обследования на гименолепидоз, были выданы более поздними датами