| 1. |
№ 651901469476 от 13 мая 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Контроль соблюдения обязательных требований санитарного законодательства №52-ФЗ от 30.03.1999 "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
АКТ ПРОВЕРКИ № 368/19-24 ознакомлена 28.05.2019
|
| 1. |
На игровых площадках подготовительной, средней группы «А» и 2-ой младшей группы расположены песочницы, не закрывающиеся в отсутствие детей, что является нарушением требований п. 3.15 СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций";
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Постановление ч.1 ст. 6.7 ЮЛ, ДЛ
Сведения о фактах невыполнения предписаний органов контроля об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Протокол ч.1 ст. 6.7 ЮЛ, ДЛ
|
| 2. |
7. Согласно акта санитарно-эпидемиологического обследования № ОИ/2-0484.1-19 от 14.05.2019 г., экспертного заключения № ОИ/2-0484.1-19 от 15.05.2019 г. по результатам измерения оборудования (мебели) по росту и возрасту в групповых помещениях МБДОУ № 12 «Аленушка» с. Восток, установлено, что мебель в групповых помещениях не соответствует росту детей, а именно: - 1-ая младшая группа А, рост детей от 82 до 94 см., а) группа мебели необходимая с учетом роста: 00, столы и стулья такой группы мебели в группе отсутствуют; б) группа мебели необходимая с учетом роста: 0 , высота стола: факт-47 см, норма-40 см. высота стула: факт-24 см, норма-22 см; - 1-ая младшая группа Б, рост детей от 88 до 97 см., группа мебели необходимая с учетом роста: 0 , высота стола: факт-48 см, норма-40 см. высота стула: факт-26 см, норма-22 см; - 2-ая младшая группа, рост детей от 92 до 107 см., а) группа мебели необходимая с учетом роста: 0 , высота стола: факт-46 см, норма-40 см. высота стула: факт-26 см, норма-22 см; б) группа мебели необходимая с учетом роста: 1, высота стола: факт-48 см, норма-46 см. высота стула: факт-28 см, норма-26 см;
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Постановление ч.1 ст. 6.7 ЮЛ, ДЛ
Сведения о фактах невыполнения предписаний органов контроля об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Протокол ч.1 ст. 6.7 ЮЛ, ДЛ
|
| 3. |
В раздевальных (или в отдельных помещениях) организации не обеспечены условия для просушки верхней одежды и обуви детей, что является нарушением требований п.п. 4.13, 6.2 СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций";
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Постановление ч.1 ст. 6.7 ЮЛ, ДЛ
Сведения о фактах невыполнения предписаний органов контроля об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Протокол ч.1 ст. 6.7 ЮЛ, ДЛ
|
| 4. |
Согласно записям в журнале приема грязного и выдачи чистого белья, смена постельного белья во всех группах проводиться 1 раз в 10 14 дней, что является нарушением требований п. 17.14 СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций"
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Постановление ч.1 ст. 6.7 ЮЛ, ДЛ
Сведения о фактах невыполнения предписаний органов контроля об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Протокол ч.1 ст. 6.7 ЮЛ, ДЛ
|
| 5. |
Световые проемы в игровой подготовительной группы, спальни старшей группы не оборудованы регулируемыми солнцезащитными устройствами (шторы или жалюзи внутренние, межстекольные и наружные вертикально направленные), что является нарушением требований п. 7.3 СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций";
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Постановление ч.1 ст. 6.7 ЮЛ, ДЛ
Сведения о фактах невыполнения предписаний органов контроля об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Протокол ч.1 ст. 6.7 ЮЛ, ДЛ
|
| 6. |
Согласно экспертного заключения № ОИ/2-0484.2-19 от 21.05.2019 г., протокола лабораторных испытаний № 2670 от 20.05.2019 г., проба готового блюда салат из свежих овощей в заправленном виде (огурцы, помидор, лук), не соответствует гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям, обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП) в 1 гр., (при норме: не допускается обнаружение в 1 гр.); количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) 1, 2*106 (при норме не более 5*104); обнаружены микроорганизмы E.coli в 1 гр., (при норме: не допускается обнаружение в 1 гр.), что является нарушением требований ч. 1, 2 статьи 7 ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза. О безопасности пищевой продукции»;
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Постановление ч.2 ст. 14.43 ЮЛ, ДЛ
Сведения о фактах невыполнения предписаний органов контроля об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Протокол ч.2 ст. 14.43 ЮЛ, ДЛ
|
| 7. |
В групповых ячейках дошкольной организации отсутствуют промаркированные емкости с крышками для замачивания посуды в дезинфекционном растворе, что является нарушением требований п. 13.15 СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций";
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Постановление ч.1 ст. 6.7 ЮЛ, ДЛ
Сведения о фактах невыполнения предписаний органов контроля об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Протокол ч.1 ст. 6.7 ЮЛ, ДЛ
|
|
| 3. |
№ 65180702267164 от 1 февраля 2018 года
Плановая документарная и выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
С целью реализации ежегодного Плана проведения плановых проверок, утвержденного распоряжением министерства образования Сахалинской области от 26.10.2017 № 3.12-1342-р «Об утверждении Плана проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей на 2018 год». Задачами настоящей проверки являются: -предупреждение, выявление и пресечение нарушений юридическими лицами, их руководителями и иными должностными лицами требований, установленных федеральными законами, принимаемыми в соответствии с ними иными нормативными правовыми актами Российской Федерации, законами и иными нормативными правовыми актами Сахалинской области в сфере образования; -принятие предусмотренных законодательством Российской Федерации мер по пресечению и (или) устранению последствий выявленных нарушений. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований, установленных законодательством Российской Федерации в сфере образования
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
12.02.2018 ознакомлена
|
| 1. |
Программа развития не согласована с учредителем.
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Исполнено, отчет от 17.05.2018 вх.№1853
|
| 2. |
Не разработан и не принят локальный нормативный акт регламентирующий порядок создания, организации работы, принятия решений комиссией по урегулированию споров между участниками образовательных отношений и их исполнения
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Исполнено, отчет от 17.05.2018 вх.№1853
|
| 3. |
Не соответствуют пп.2.28. и 2.29 Правил приема обучающихся в Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад №12 «Аленушка» с. Восток, утвержденных приказом заведующего МБДОУ №12 от 05.09.2016 №161, в части сроков издания приказа о зачислении воспитанника.
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Исполнено, отчет от 17.05.2018 вх.№1853
|
| 4. |
Не обеспечена в полном объеме открытость и доступность информации о деятельности образовательной организации по адресу http://alenyshka12-vostok.ru
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Исполнено, отчет от 17.05.2018 вх.№1853
|
|
| 4. |
№ 65170700710892 от 1 апреля 2017 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Контроль соблюдения обязательных требований санитарного законодательства №52-ФЗ от 30.03.1999 "О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения"
Выявлены нарушения
| 1. |
При осмотре личных медицинских книжек сотрудников учреждения установлено:
- Ступицкая Татьяна Анатольевна, младший воспитатель; Ренжина Алла Анатольевна, помощник воспитателя; Одушкина Ирина Конгиевна, помощник воспитателя; Нелюбина Валентина Дмитриевна, воспитатель; Дзусова Ольга Юрьевна, воспитатель; Ильщенко Тамара Ивановна, воспитатель; Ким Олеся Донхоевна, воспитатель; Кожухарь Ирина Александровна, зам. заведующего по воспитательной работе; Троилова Наталья Васильевна, воспитатель; Шорина Надежда Андреевна, уборщик производственных и служебных помещений; Че Кен Сук, воспитатель; Юшина Оксана Викторовна, помощник воспитателя; Ясакова Людмила Викторовна, делопроизводитель; Янина Альфия Накиповна, повар; Волкова Елена Михайловна, заведующий хозяйством; Волобоева Елена Валентиновна, заведующий; Вшивцов Виктор Анатольевич, сторож; Галицына Людмила Ильинична, уборщик производственных и служебных помещений; Горохова Ольга Андреевна, помощник воспитателя; Тараева Сталина Николаевна, кладовщик; Березин Виктор Анатольевич, дворник; Березина Оксана Ивановна, воспитатель; Борисова Лидия Васильевна, воспитатель; Бубнова Нина Павловна, машинист по стирке белья; Спиридович Елена Анатольевна, дежурный; Трикиша Елена Владимировна, кухонный рабочий; Замуло Наталья Юрьевна, кухонный рабочий; Дмитриева Галина Валентиновна, воспитатель; Наумова Татьяна Владимировна, младший воспитатель; Машьянов Николай Григорьевич, сторож; Кузнецова Жанна Станиславовна, музыкальный руководитель; Гаркуша Нина Васильевна, помощник воспитателя; Сачевская Елена Викторовна, кастелянша; Саутченкова Ольга Николаевна, воспитатель; Сидорова Татьяна Петровна, зам. заведующего по обеспечению безопасности - согласно сведеньям в личных медицинских книжках (ЛМК) последняя дата обследования на гельминтозы у данных сотрудников от 30.03.2016 г. при кратности не реже 1 раза в год либо по эпидпоказаниям;
- Троилова Наталья Васильевна, воспитатель: согласно сведеням в ЛМК последняя дата рентгенографии грудной клетки от 15.03.2016 г. при кратности обследования 1 р
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ст. 6.7
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заведующий МБДОУ д/с № 12 «Аленушка» Волобоева Елена Валентиновна, ЮЛ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнены постановления №№: 54, 55 от 24.04.2017 г.
|
| 2. |
В соответствии с п. 8.3. СанПиН 2.4.1.3049-13 ограждающие устройства отопительных приборов в учреждении должны быть выполнены из материалов, не оказывающих вредного воздействия на человека. Ограждения из древесно-стружечных плит не используются. Однако при проведении проверки было установлено, что во всех спальных помещениях учреждения ограждения отопительных приборов вообще отсутствуют (фото прилагается).
Вышеизложенное является нарушением п. 8.3. СанПиН 2.4.1.3049-13.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ст.6.7
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заведующий МБДОУ д/с № 12 «Аленушка» Волобоева Елена Валентиновна, ЮЛ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнены постановления №№: 54, 55 от 24.04.2017 г.
|
| 3. |
В нарушение п. 19.3. СанПиН 2.4.1.3049-13 ежедневно перед началом работы не проводится осмотр работников, связанных с раздачей пищи на наличие ангин, катаральных явлений верхних дыхательных путей, гнойничковых заболеваний рук, с отметкой результатов осмотра в журнал здоровья (копия журнала «Здоровье» прилагается)
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ст. 6.7, 6.3
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заведующий МБДОУ д/с № 12 «Аленушка» Волобоева Елена Валентиновна, медицинский работник Сан Хе Де
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнены постановления № 58 от 24.04.2017 г.
|
| 4. |
В соответствии с п. 18.1. СанПиН 2.4.1.3049-13 в целях профилактики возникновения и распространения инфекционных заболеваний и пищевых отравлений медицинские работники проводят:
- сообщение в территориальные учреждения здравоохранения о случае инфекционных и паразитарных заболеваний среди воспитанников и персонала учреждения в течение 2 часов после установления диагноза.
В соответствии с п. 12.3. СП 3.1/3.2.3146-13 "Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней" каждый случай инфекционной (паразитарной) болезни или подозрения на это заболевание, а также носительства возбудителей инфекционных (паразитарных) болезней подлежит регистрации и учету в журнале учета инфекционных заболеваний установленной формы по месту их выявления в медицинских, образовательных, оздоровительных и других организациях, а также в территориальных органах, уполномоченных осуществлять федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор. Форма журнала учета инфекционных заболеваний утверждена Приказом Минздрава СССР от 04.10.1980 г. (в редакции от 31.12.2002 г.) «Об утверждении форм первичной медицинской документации учреждений здравоохранения».
Однако, при проведении проверки установлено, что данный журнал установленной формы в учреждении отсутствует.
Вышеизложенное является нарушением п. 18.1. СанПиН 2.4.1.3049-13, п. 12.3. СП 3.1/3.2.3146-13.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ст. 6.7
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заведующий МБДОУ д/с № 12 «Аленушка» Волобоева Елена Валентиновна, медицинский работник Сан Хе Де
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнены постановления № 58 от 24.04.2017 г.
|
| 5. |
В соответствии с п. 14.24. СанПиН 2.4.1.3049-13 непосредственно после приготовления пищи отбирается суточная проба готовой продукции (все готовые блюда). Суточная проба отбирается в объеме: порционные блюда - в полном объеме; холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) - в количестве не менее 100 г.; порционные вторые блюда, биточки, котлеты, колбаса, бутерброды и т.д. оставляют поштучно, целиком (в объеме одной порции). Пробы отбираются стерильными или прокипяченными ложками в стерильную или прокипяченную посуду (банки, контейнеры) с плотно закрывающимися крышками, все блюда помещаются в отдельную посуду и сохраняются в течение не менее 48 часов при температуре +2 - +6 °C. Посуда с пробами маркируется с указанием наименования приема пищи и датой отбора. Контроль за правильностью отбора и хранения суточной пробы осуществляется ответственным лицом.
Однако, при проведении проверки установлено, что требование о сохранении суточных проб в течение 48 часов не соблюдается. Так, при проведении проверки, а именно при осмотре холодильника для хранения суточных проб в 12-00 часов 12.04.2017 г., суточная проба полдника от 10.04.2017 г. отсутствовала (данная проба, согласно времени выдачи полдника по журналу бракеража готовой продукции, должна была храниться до 14-50 часов 12.04.2017 г.). Кроме этого, суточные пробы оставляются не в полном объеме, из проб завтраков от 11.04.2017 г., 12.04.2017 г. отсутствовали бутерброды с маслом (фото прилагается).
Вышеизложенное является нарушением п. 14.24. СанПиН 2.4.1.3049-13.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ст. 6.7, ст. 6.6
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заведующий МБДОУ д/с № 12 «Аленушка» Волобоева Елена Валентиновна, мед.сестра Борисова Т.А.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнены постановления № 56 от 24.04.2017 г.
|
| 6. |
В соответствии с п. 13.3. СанПиН 2.4.1.3049-13 производственное оборудование, разделочный инвентарь и посуда должны отвечать следующим требованиям: для разделки сырых и готовых продуктов следует иметь отдельные разделочные столы, ножи и доски. Однако, при проведении проверки установлено, что нарезка свежего помидоров, которые 12.04.2017 г. года были выданы детям на обед в качестве закуски (без дополнительной термической обработки), нарезались на разделочной доске с маркировкой «сырые овощи» (фото прилагается), нарезку данного продукта на момент проверки производила повар Янина Альфия Накиповна.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ст. 6.7, ст. 6.6
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заведующий МБДОУ д/с № 12 «Аленушка» Волобоева Елена Валентиновна, повар Янина Альфия Накиповна.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнены: постановления № 60 от 24.04.2017 г.
|
| 7. |
Согласно протоколу лабораторных испытаний № 1692 от 14.04.2017 г. в отобранной на пищеблоке пробе компота из смеси сухофруктов (возраст детей 3-7 лет) содержание витамина «С» составило 16, 11 мг при норме 50 мг. Вышеизложенное является нарушением п. 14.21. СанПиН 2.4.1.3049-13, согласно которому искусственная C-витаминизация в дошкольных образовательных организациях (группах) осуществляется из расчета для детей 3 - 6 лет - 50, 0 мг на порцию (протокол лабораторных испытаний №№ 1692 от 14.04.2017 г. прилагается).
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ст. 6.7, 6.6
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заведующий МБДОУ д/с № 12 «Аленушка» Волобоева Елена Валентиновна, мед.сестра Борисова Т.А.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнены: постановление № 56 от 24.04.2017 г.
|
| 8. |
В нарушение п. 13.13. СанПиН 2.4.1.3049-13 в буфетные групповые чайники для кипяченой воды (используемые для обеспечения питьевого режима) имеют повреждения эмали (фото прилагается).
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ст. 6.7, 6.6
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заведующий МБДОУ д/с № 12 «Аленушка» Волобоева Елена Валентиновна, кладовщик Тараева С.Н
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнены: постановление № 57 от 24.04.2017 г.
|
| 9. |
В исследованных образцах смывов на БГКП (бактерии группы кишечной палочки), отобранных с объектов производственного оборудования, инвентаря, тары, рук и спецодежды персонала на пищеблоке МБДОУ, было выявлено наличие БГКП: смыв № 7 – нож «овощи вареные», смыв № 22 – ковш «чай», смыв № 25 – половник для 3-х блюд, смыв № 32 – дуршлаг для компота, (протокол лабораторных испытаний № 653 от 03.02.2017 г. прилагается).
Вышеизложенное является нарушением п. 8 ч. 3 ст. 10 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", который предусматривает, что для обеспечения безопасности пищевой продукции содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, должно быть в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции; Методических указаний по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами № 2657-82, согласно которым при содержании производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, не соблюдается состояние, исключающее загрязнение пищевой продукции (протокол лабораторных испытаний № 1687 от 14.04.2017 г. прилагается).
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ст. 6.7, ч.1 ст. 14.43
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заведующий МБДОУ д/с № 12 «Аленушка» Волобоева Елена Валентиновна, кух. работники Замуло Н.Ю., Трикиша Е.В.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнены постановления №№: 61, 62 от 24.04.2017 г.
|
| 10. |
В исследованных образцах смывов на БГКП (бактерии группы кишечной палочки), отобранных с объектов производственного оборудования, инвентаря, тары, рук и спецодежды персонала на пищеблоке МБДОУ, было выявлено наличие БГКП: смыв № 7 – нож «овощи вареные», смыв № 22 – ковш «чай», смыв № 25 – половник для 3-х блюд, смыв № 32 – дуршлаг для компота, (протокол лабораторных испытаний № 653 от 03.02.2017 г. прилагается).
Вышеизложенное является нарушением п. 8 ч. 3 ст. 10 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", который предусматривает, что для обеспечения безопасности пищевой продукции содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, должно быть в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции; Методических указаний по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами № 2657-82, согласно которым при содержании производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, не соблюдается состояние, исключающее загрязнение пищевой продукции (протокол лабораторных испытаний № 1687 от 14.04.2017 г. прилагается).
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ст. 6.7
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заведующий МБДОУ д/с № 12 «Аленушка» Волобоева Елена Валентиновна, кух. работники Замуло Н.Ю., Трикиша Е.В.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнены постановления №№: 61, 62 от 24.04.2017 г.
|
| 11. |
В соответствии с п. 14.1. СанПиН 2.4.1.3049-13 прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в дошкольные образовательные организации осуществляется при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность. Входной контроль поступающих продуктов осуществляется ответственным лицом. Результаты контроля регистрируются в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, который хранится в течение года.
Однако, при проведении проверки установлено, что в журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов вносятся только молочные продукты.
Вышеизложенное является нарушением п. 14.1. СанПиН 2.4.1.3049-13.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ст. 6.7
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заведующий МБДОУ д/с № 12 «Аленушка» Волобоева Елена Валентиновна, завхоз Волкова Е.М.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнены: постановление № 57 от 24.04.2017 г.
|
| 12. |
На момент проверки установлено, что программа производственного контроля, включающая перечень лабораторных исследований и испытаний разработана, утверждена руководителем учреждения, однако производственный контроль осуществляется не в полном объеме. Так, при анализе представленных протоколов лабораторных испытаний, проведенных учреждением в рамках производственного контроля, установлено, что 20.12.2016 г. (дата отбора образцов) была отобрана и исследована по микробиологическим показателям проба «салат «Винегрет» в заправленном виде, согласно протоколу лабораторных испытаний № 239 от 26.12.2016 г. данная проба не соответствовала ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по следующим показателям: КМАФАнМ КОЕ\г – 1, 7*106 при норме – не более 5*104, наличию БГКП в 0, 1 г при норме – не допускается, наличию E.coli в 0, 1 г при норме – не допускается. В тот же день на пищеблоке были отобраны смывы на наличие БГКП, согласно протоколу лабораторных испытаний № 156 от 22.12.2016 г. в смыве № 10 «руки повара Любацкая» обнаружены БГКП при норме – не допускается. Однако, дополнительный контроль производства по ходу технологического процесса, сырья, полуфабрикатов, рук работников организации не проводился, повторное удвоенное количество образцов не исследовалось, необходимые санитарно-гигиенические и противоэпидемические мероприятия не проводились.
Вышеизложенное является нарушением ст.ст. 28. 32 Федерального закона N 52-ФЗ от 30.03.1999 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ст. 10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ст. 6.7
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заведующий МБДОУ д/с № 12 «Аленушка» Волобоева Елена Валентиновна, повар Янина А.Н.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнены: постановление № 60 от 24.04.2017 г.
|
|
