Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами в случае если нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами не выявлено

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами в случае если нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами не выявлено

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами в случае если нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами не выявлено

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами в случае если нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами не выявлено

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами в случае если нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами не выявлено

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами в случае если нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами не выявлено

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами в случае если нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами не выявлено

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами в случае если нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами не выявлено

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами в случае если нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами не выявлено

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами в случае если нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами не выявлено

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами в случае если нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами не выявлено

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами в случае если нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами не выявлено

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В предприятии не проводятся лабораторные и инструментальные исследования согласно имеющейся программы производственного контроля часть 2 пункт 3 части 3 статьи 10 ТР ТС 0212011 статьи 11 17 32 Закона РФ 52ФЗ пункты 24 26 27 СП 11105801 ст 142 СанПиН 245240908Работники предприятия занятые на работах которые связаны с производством изготовлением пищевой продукции Исакова ГЖ и Мирашниченко НВ СОШ 11 Чоюнова АЖ СОШ 26 Закрикчинова О СОШ 26 Кабулова М и Мусобекова НА Гимназия 2 находились на рабочем месте без прохождения профессиональной гигиенической подготовки по программе гигиенического обучения в установленном порядке статьи 11 17 36 Закона 52ФЗ пункты 139 142 СанПиН 245240908 пункты 131 133 151 СП 236107901 В конце проверки представлен Приказы от 16112020 1011к об увольнении Кабуловой М Гимназия 2 и 1012к об увольнении Мусобекова НА Гимназия 2В нарушение требований пункта 4 статьи 5 пунктов 7 и 12 статьи 17 ТР ТС 0212011 статей 1 11 17 Закона 52ФЗ пункты 81 825 145 СанПиН 245240908 пункт 824 СП 236107901 в предприятии находились в обороте продукты питания с истекшим сроком годности в столовой «Восточная гимназия» консервы «Горошек зеленый» 1400г 4 банки ООО «Белогородский консервный завод» дата изготовления 06102018 срок годности 24месяца дата проведение проверки 03112020 в столовой СОШ 31 сметана 25 жирности 1400г в количестве 2 банки производство СПК Соколовский Сахалинская обл дата изготовления 2610 2020 срок годности 7 суток творог 9 жирности в количестве 20 кг производство СПК Соколовский Сахалинская обл дата изготовления 02112020 час изготовления 08час срок годности 3 суток дата проведение проверки 06112020 в столовой Гимназии 2 напиток кофейный растворимый Тейстерс чойс оригинал кофе микс 112г в количестве 20штук 1 упаковка производство Южная Корея срок годности до 25052020 дата проведение проверки 06112020

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

При реализации скоропортящейся мучной кулинарной продукции, в том числе чебуреков, нарушаются их условия хранения, данная продукция хранится при температуре окружающего воздуха плюс 24град.С, вместо температуры плюс 4град.С±2град.С.

В предприятии отсутствует программа производственного контроля, не проводятся лабораторные исследования.

- на пищеблок осуществляется доставка горячих блюд и холодных закусок в баках для варки, холодных закусок в пакетах из полимерной плёнки, творожной запеканки в протвенях для запекания, а не в изотермических ёмкостях; - в пищеблоке не организовано двухразовое горячее питание (завтрак и обед) для учащихся с 5-11 класс питающихся за родительские деньги; - в пищеблоке готовое блюдо (сосиски отварные) находилось на мармите 3, 5 часа, при норме не более 2-х часов. Допущен подогрев остывших ниже температуры раздачи блюд (сосисок) -на раздаче второе блюдо имеет температуру: сосиски отварные 36 градусов, макаронные изделия 65 градусов, курица тушеная с овощами 54 градуса, при норме не ниже 65 градусов; первое блюдо - щи 68 градусов, при нормируемой 75 градусов; - отсутствует охлаждаемый прилавок –витрина для реализации в течение часа холодных закусок. Фактически закуски завезены в 8-00 15.09.2015г. (салаты свекольный, столичный), реализовывались в 12-30. Хранение закусок осуществлялось при комнатной температуре; - на пищеблоке детям реализовывались закуски заправленные майонезом; - на пищеблоке не обеспечено раздельное хранение чистой спецодежды и верхней одежды персонала (отсутствуют разные шкафы). По факту верхняя и санитарная одежда хранятся совместно: зав.производством - на стуле в кабинете, буфетчицы и кухонной работницы в буфете радом с продуктами. Стирка спецодежды персоналом осуществляется в домашних условиях; -на пищеблоке допущена к работе без прохождения медицинского осмотра кухонная работница Бузаева Наталья Викторовна (медицинская книжка отсутствует). Не обеспечено прохождение своевременной профессиональной гигиенической подготовки и аттестации работников пищеблока: заведующей производством Азаровой Е.В.- срок 24.08.2014, буфетчицы Касумовой Е.В.- срок 25.03.2014; -на пищеблоке за 11.09.2015г. и 14.09.2015г. оценка качества блюд дана тремя членами бракеражной комиссии за весь рацион в целом в конце дня, а не каждого блюдо отдельно перед реализацией.