1. |
№ 65150500396396 от 1 августа 2015 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Контроль соблюдения обязательных требований санитарного законодательства и законодательства в области защиты прав потребителей 52-ФЗ от 30.03.1999 "О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения" Закон РФ 2300-1 от 07.02.1992 "О защите прав потребителей"
Выявлены нарушения
1. |
Металлические контейнеры для сбора мусора установлены непосредственно на земле
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Генеральный директор Власов Михаил Васильевич постановление № 99\2015 по делу об административном правонарушении от 02.09.2015
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено постановление № 99\2015 от 02.09.2015
|
2. |
Отсутствует график санитарных дней, утвержденный руководителем предприятия.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Генеральный директор Власов Михаил Васильевич постановление № 99\2015 по делу об административном правонарушении от 02.09.2015
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено постановление № 99\2015 от 02.09.2015
|
3. |
Окна в грязном, ржавом налете и пыли, наружная и внутренняя остеклененная поверхность световых проемов не очищается, часть окон с трещинами, имеются составные стекла.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Генеральный директор Власов Михаил Васильевич постановление № 99\2015 по делу об административном правонарушении от 02.09.2015
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено постановление № 99\2015 от 02.09.2015
|
4. |
К установленной на входе в цех разделки, заморозки и упаковки рыбы раковине подведена только холодная вода. Раковина не снабжена мылом и полотенцами разового пользования или электрополотенцами
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Генеральный директор Власов Михаил Васильевич постановление № 99\2015 по делу об административном правонарушении от 02.09.2015
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено постановление № 99\2015 от 02.09.2015
|
5. |
В производственных помещениях требуется проведение ремонта, так как имеющееся покрытие стен, потолков не позволяет проводить качественную влажную уборку помещений и поддерживать необходимое санитарное состояние помещений. Наличие трещин, участков протекания способствует изменению микроклимата помещений, не позволяет поддерживать оптимальные параметры температуры и влажности, в помещении цеха разделки, заморозки и упаковки рыбы: стены из листового железа со следами ржавчины, грязные, осветительное оборудование грязное, отсутствует приточно-вытяжная система вентиляции с механическим побуждением в производственных и вспомогательных помещениях. Отсутствует специальное закрытое складское помещение для хранения соли. Помещение для варки тузлука отсутствует, территория вокруг тузлуковарки захламлена.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ООО "Спецпоставки" постановление № 100\2015 по делу об административном правонарушении от 02.09.2015
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено постановление № 100\2015 от 02.09.2015
|
6. |
На территории установлена скважина № 481 павильон в неудовлетворительном санитарно-техническом состоянии отсутствует крыша, манометры, краны для отбора проб, трапы для стока, обратные клапаны, допускающие движение воды только в одном направлении. Обеззараживание воды не проводится. Согласно протоколу № 1257 лабораторных испытаний от 24.08.2015 г. исследованный образец воды питьевой, отобранный 20.08.2015 г. в 14.35 в/кран, скважина ООО Спецпоставки Сахалинская область, Корсаковский район, с. Озёрское по санитарно-химическим показателям не соответствует требованиям СанПиН 2.1.4.1074 - 01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения с Изменением № 1, 2, 3 ГН 2.1.5.1315-03 "Предельно-допустимые концентрации ПДК химических веществ в воде и водных объектах хозяйственно-питьевого и культурно-бытового водопользования", ГН 2.1.5.2280-07 "Дополнения и изменен...
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Управляющий рыбного цеха Чубинидзе Автондил Иванович постановление № 101\2015 по делу об административном правонарушении от 02.09.2015
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено постановление № 101\2015 от 02.09.2015
|
7. |
Журнал бракеража готовой продукции отсутствует, контроль за качеством приготовления готовых блюд не осуществляется, не проводится осмотр персонала на гнойничковые заболевания, респираторные заболевания. Не проводится контроль за качеством приготовления фритюров - отсутствует инструкция по мытью посуды, с указанием концентраций и объемов, применяемых моющих и дезинфицирующих средств. Для приготовления холодных блюд используется один разделочный стол, который условно разделен на сырую и готовую продукцию. Рядом с плитой находится разделочный стол, на котором стоят банки с приправами, банки кетчупом, растительное масло, соусы, рядом стол с деревянным покрытием, на котором готовятся пельмени, на нем же идет приготовление теста. Не соблюдается поточность технологических процессов. Гардеробная для персонала отсутствует, верхняя одежда хранится в шкафу, в помещении раздаточной в коридоре, для санитарной одежды или специальной гардеробная отсутствует. Стирка санитарной одежды не организована, стирается самими сотр...
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Управляющий рыбного цеха Чубинидзе Автондил Иванович постановление № 102\2015 по делу об административном правонарушении от 02.09.2015
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено постановление № 102\2015 от 02.09.2015
|
8. |
Согласно результатам лабораторно-инструментального исследования протокол № 691/1 от 26.08.2015 г., в пробе: горбуша жареная 1/400 гр., изготовитель столовая ООО "Спецпоставки", дата изготовления 05.05.2015 г., величина партии 1 кг, не соотствует требованиям, изложенным в техническом регламенте Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" ТР ТС 021/2011 по микробиологическим показателям, обнаружено КМАФАнМ 2х10 3 КОЕ/г, при допустимом не более 1х10 3 КОЕ/г. Согласно протоколу № 689/1, лабораторных испытаний от 27.08.2015 г. исследованный образец икра лососевая зернистая бочковая место отбора: икорный цех, РПП "Спецпоставки", Корсаковский район, с. Озёрское ООО "Спецпоставки" по микробиологическим показателям обнаружено КМАФАнМ 40, 0 х 105 КОЕ/г, при допустимом не более 1х105 КОЕ/г. Согласно протоколу № 690/1, лабораторных испытаний от 27.08.2015 г. исследованный образец горбуша дальневосточная потрошённая мороженая место отбора: холодильная камера, РПП "Спецпоставки", Корсаковский район, с. Озёрское ...
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Управляющий рыбного цеха Чубинидзе Автондил Иванович постановление № 103\2015 по делу об административном правонарушении от 02.09.2015
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено постановление № 103\2015 от 02.09.2015
|
|