Проверки

Не представлены протоколы лабораторно-инструментальных исследований искусственной освещенности во время пребывания детей на территории в темное время суток. - Нарушаются требования к внутренней отделке помещений: в варочном цехе, в цехе сырой продукции пищеблока, в туалетной 1-й младшей группы на потолке и стенах дефект штукатурного слоя, в туалетной 2-й младшей группы №2 дефекты плиточного покрытия стен. - Замена перегоревших ламп проводится несвоевременно (имеются перегоревшие лампы в спальне 1-й младшей группы). При проведении лабораторно инструментальных исследованиях показатели искусственной освещенности не соответствует санитарно-гигиеническим требованиям: из 25 измерений-25 неудовлетворительных (в 1-й младшей группе 142-164 лк, во 2-й младшей №1 142-148 лк, 2-й младшей №2-78-162 лк, средней группе 142-148 лк, в разно-возрастной группе-146-149 лк) при норме 200лк.

Не соблюдается инструкция по применению дезинфицирующих средств при обработке яиц. Не проводится повторная обработка овощей и фруктов. Нарушается технология приготовления блюд: по оценке результатов лабораторных исследований обеда из 3-х блюд: установлено отклонение по жирам 12, 46%, углеводам -12, 42% (при норме 5%) (протокол лабораторных исследований № 9128А от 11.11.2016г.)