Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Фактический рацион питания учащихся не соответствует заявленному 10ти дневному меню согласованного с ТО Роспотребнадзора при корректировке меню перечень продуктов питания и норм потребления в полном объеме не выполняется те не выдерживаются рекомендуемые среднесуточные нормы питания по основным продуктам в питании детей отсутствует мясо говядины полностью заменено мясом кур не все наименования блюд и кулинарных изделий указываемых в меню соответствуют наименованиям указанным в использованных сборниках рецептурРаботниками пищеблока не соблюдаются условия и сроки хранения пищевых продуктов так на момент проверки в холодильнике хранится масло сливочное в замороженном виде сыр твердый полученный 110121г в результате чего продовольственное сырье и пищевые продукты не отвечают гигиеническим требованиям безопасности предъявляемых к пищевым продуктамТехнологические карты имеются не на все заявленные в меню блюда следовательно при кулинарной обработке пищевых продуктов не обеспечивается выполнение технологических процессов приготовления блюд закладка ингредиентов в блюда проводится произвольно а не в соответствии с рецептурой и технологией приготовляемых блюд изложенных в технологических картах имеющиеся карты не содержат информацию о энергетической и пищевой ценности включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде не утверждены руководителем отсутствует информация об источниках рецептурСуточные пробы отбираются с нарушением требований предусмотренных действующими санитарными правилами так в 1200 не проведен отбор проб от обеда текущего дня обед в 1110 допускается отбор и хранение в одной емкости 2х самостоятельных блюд овощное рагу и отварное мясо кур пробы хранятся не в холодильнике на подоконнике в варочном цехе отбор проб производится не в стерильную посуду не на всех емкостях с пробами имеются крышки не проводится отбор проб овощных закусок масла порционногоНе проводится контроль за качественным и количественным составом рациона питания детей ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья не осуществляются необходимые расчеты и оценка использованного на одного ребенка среднесуточного набора пищевых продуктов 1 раз в 10 дней отсутствует журнал контроля за рационом питанияСкладское помещение для хранения пищевых продуктов не оборудовано приборами для измерения относительной влажности и температуры воздухаВ целях профилактики недостаточности микронутриентов витаминов и минеральных веществ в питании детей не используются пищевые продукты обогащенные микронутриентамиК раковинам для мытья столовой и кухонной посуды отсутствует подача горячей воды подведена только к одной раковине у двух моечных раковин водопроводные краны не работают следовательно нарушается режим мытья посуды вода к ванне для первичной обработки мяса подается в крайне недостаточном количестве не исправная система водоснабжения в связи с чем ванна по назначению не используется и первичная обработка мяса рыбы и овощей производится в моечных раковинах для мытья посудыИнвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрахМаркировки на кухонной посуде и инвентаре нет используется хаотичноМаркировки на кухонной посуде и инвентаре нет используется хаотичноНе организовано проведение производственного контроля включающего в себя и лабораторноинструментальные исследования

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами в случае если нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами не выявлено

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

На дверях на втором этаже в лестничную клетку отсутствуют устройства для самозакрывания (доводчики) и уплотнения в притворах, п. 62 Правил противопожарного режима в РФ; СНиП 21-01-97* п.7.17

Не обеспечивается исправность огнетушителей, периодичность их осмотра и проверки, а также своевременную перезарядка огнетушителей, п. 478 Правил противопожарного режима в РФ

На дверях на первом этаже в лестничную клетку отсутствуют устройства для самозакрывания (доводчики) и уплотнения в притворах, п. 62 Правил противопожарного режима в РФ, СНиП 21-01-97* п.7.17

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к условиям отдыха и оздоровления детей, их воспитания и обучения, к техническим, в т. ч. аудиовизуальным, и иным средствам воспитания и обучения, к учебной мебели, а также к учебникам и иной издательской продукции.

Нарушение законодательства в области санитарно-эпидемиологических требований к организации питания учащихся, в т.ч. при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации, выразившееся в нарушении действующих санитарных правил и гигиенических нормативов, невыполнении санитарно-гигиенических и противоэпидемических мероприятий.

Необеспечение безопасности людей

Необеспечение безопасности людей

Не ограничено распространение пожара

Причины возникновения пожара

Необеспечение безопасности людей

Не ограничено распространение пожара

Отсутствие ветеринарных сопроводительных документов на подконтрольные ветеринарному надзору продукты питания преднозначеных для учащихся школы

Ст.10, 1 КоАП РФ Нарушение правил борьбы с карантинными, особо опасными и опасными вредителями растений, возбудителями болезней растений, растениями-сорняками

Не ограничено распространение пожара

Необеспечение безопасности людей

Необеспечение безопасности людей