Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1 дезинфекция столовой посуды осуществляется в моечной раковине не в соответствии с инструкцией применения дезинфицирующего средства «СульфохлорантинД» 2 для порционирования блюд используется кухонный инвентарь без мерной метки объема в литрах и миллилитрах половник для первых вторых блюд 3 фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню замена одних блюд на другие не произведена 4 в связи с отсутствием кухонного термометра отсутствует контроль за температурой горячих и холодных блюд при раздаче Согласно экспертному заключению Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Саратовской области в Энгельсском районе» 129710 от 16122020 г температура горячих блюд на линии раздачи и на обеденном столе обучающихся к моменту приема пищи не соответствует требованиям п 824 СанПиН 245240908 5 согласно представленного «Журнала проведения витаминизации третьих и сладких блюд» искусственная Свитаминизация аскорбиновой кислотой проводится с нарушением инструкции по применению а именно проводится Свитаминизация чая температура которого при раздаче не ниже 75 C согласно инструкции по применению аскорбиновую кислоту растворяют в охлажденном напитке 6 в представленном «Журнале здоровья» отсутствует регистрация результатов осмотра помощника повара на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела а также ангин катаральных явлений верхних дыхательных путей перед началом работы начиная с сентября 2020 г

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

- фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню. При отсутствии необходимых пищевых продуктов не произведена их замена другими продуктами, равноценными по химическому составу (пищевой ценности) в соответствии с таблицей замены пищевых продуктов (приложение 7 к СанПиН 2.4.4.2599-10, приложение 6 к СанПиН 2.4.5.2409-08), что должно быть подтверждено необходимыми расчетами. Так, согласно утвержденному примерному меню 04.07.2019 г. на обед включены щи из свежей капусты на говяжьем бульоне, но из-за отсутствия мяса говядины щи из свежей капусты готовились на воде; согласно утвержденному меню 05.07.2019 г. на обед включен гуляш из отварной говядины, но из-за отсутствия мяса говядины гуляш из отварной говядины заменен на сосиски отварные. - согласно экспертному заключению № 919 от 11.07.2019 г. энергетическая ценность (калорийность) обеда не соответствует гигиеническим нормам, так при норме 787, 9 ± 5 % (от 748 до 827) фактическая калорийность обеда составляет 606, 2 ккал.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Уровень искусственной освещенности не соответствует требованиям п.7.2.4 СанПин 2.4.2.2821-10 - По результатам инструментальных измерений параметры микроклимата по температуре воздуха в спортивном зале и раздевалках составляет от 9, 8 до 12, 9гр.С., при допустимой по нормативам не ниже 18-24гр.С., что является нарушением - Внутренняя отделка не соответствует санитарным требованиям в моечном помещении пищеблока (на стене возле мойки отсутствует отделка), что не допускает проводить уборку влажным способом с применением дезинфицирующих средств, - Нарушаются условия мытья посуды (отсутствуют термометры для измерения температуры воды), Отсутствует маркировка используемой кухонной посуды (кастрюли), технологического оборудования (весы) - Отсутствует термометр (щуп) для измерения температуры подачи горячих блюд - Примерное меню не согласовано с территориальным органом исполнительной власти - Оценку качества блюд проводит 1 человек -Наименования блюд указанные а примерном меню не соответствуют их наименованию в технологических картах - В «Журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» не указывается конечный срок реализации продукции - Не представлены результаты лабораторных исследований сельскохозяйственной продукции - Не проводятся лабораторные и инструментальные исследования пищевых продуктов с определения пищевой ценности (белков, жиров, углеводов, калорийности, минеральных веществ и витаминов) и подтверждения безопасности приготовляемых блюд, -При анализе питания детей за октябрь месяц 2018г. в МБОУ ООШ с. Яблоновка не было обеспечено полноценное сбалансированное питание. - Отсутствует договор на утилизацию перегоревших люминесцентных ламп - Не своевременно проводится замена вышедших из строя источников света в кабинете иностранного языка - Остекление окон выполнено не из цельного стеклополотна в кабинете биологии, кабинет начального класса № 1, кабинет начального класса № 2 - Отсутствует система местного кондиционирования воздуха в классе информатики

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Не соблюдены условия хранения пищевых продуктов (молоко цельное сгущенное с сахаром), установленные изготовителем и указанные в документах, подтверждающих происхождение, качество и безопасность продуктов. Молоко цельное сгущенное с сахаром хранится на стеллажах в складском помещении при температуре 28 градусов, в то время как изготовителем установлена температура хранения не более 20 градусов. по результатам лабораторных исследований проб смывов, отобранных на пищеблоке, по определяемым микробиологическим показателям из 6 смывов 1 (тарелка 1-е блюдо) не соответствует гигиеническим нормативам выделены БГКП (норма - не выделены), что подтверждается экспертным заключением №824 от 06.07.2018г, протоколом лабораторного исследования №10/3217А от 06.07.2018г., тем самым нарушаются правила мытья столовой посуды по результатам лабораторных исследований проб готового питания выделена бактерия группы кишечной палочки (колиформы) (БГКП) в каше манной молочной, что подтверждается экспертным заключением № 828 от 09.07.2018г, протоколом лабораторного исследования №10/3228А от 09.07.2018г

1. Нарушена целостность напольного покрытия в игровой (возле порога линолеум имеет дефекты, механическое повреждение), т.о. нарушены требования п. 4.29 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно – эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях» (далее СанПиН 2.4.2.2821-10) 2. Смеситель в моечной ванне для овощей (раковине), имеет дефекты : коррозия ржавчина, тем самым не возможно качественно проводить его обработку с применением моющих средств, т.о. нарушены требования п. 5.6 СанПиН 2.4.5.2409 -08 «Санитарно – эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» (далее СанПиН 2.4.5.2409 -08) 3. Начальник лагеря МБОУ ООШ с. Яблоновка ОУДП – Зотова И.А. не обеспечила организацию и полноту выполнения санитарных правил, т.о нарушены требования п. 13.1 СанПиН 2.4.4.2599-10 и в соответствии с п.13.6. Сан ПиН 2.4.4.2599-10 за нарушение санитарного законодательства несет ответственность в порядке, установленном действующим законодательством Российской Федерации

1. В игровой комнате на открывающейся фрамуге отсутствует сетка. 2. Туалеты не оборудованы держателями для туалетной бумаги.

Не ограничено распространение пожара

Не ограничено распространение пожара